E. Evaluasi Hasil Pembelian
V. GAMBARAN LOKASI PENELITIAN
6.3 Analisis Atribut-Atribut yang Mempengaruhi Proses
6.3.1 Atribut Produk
Hasil uji signifikansi model untuk atribut produk dengan menggunakan SPSS, diperoleh nilai statistik G = 20.932, pengujian chi-square goodness of fit sebesar 19.449 dengan derajat bebas (df = 6) dan P-Value = 0.003. Karena P- Value < 5 persen maka dapat disimpulkan model dugaan signifikan untuk menduga peluang konsumen datang lagi ke Bakso Sehat Bakso Atom Cabang Bogor dan membeli produk tersebut.
1. Harga
Atribut harga merupakan salah satu atribut yang menjadi pertimbangan responden dalam membeli produk Bakso Sehat Bakso Atom. Harga menurut konsumen harus sesuai dengan kualitas produk dan pelayanan. Hasil perhitungan uji signifikansi koefisien model (variabel independent) dengan SPSS, dapat dilihat pada bagian Variable In The Equition Table (Lampiran 5). Diperoleh statistk uji Wald = 4.005 dengan nilai P=0.045. Karena P < 5 persen maka dapat disimpulkan bahwa Harga berpengaruh signifikan terhadap keinginan konsumen untuk datang lagi ke Bakso Sehat Bakso Atom Cabang Bogor dan membeli produk tersebut. Sedangkan nilai odds ratio untuk harga diperoleh nilai sebesar 0.103, hal ini berarti konsumen menganggap harga di Bakso Sehat Bakso Atom Cabang Bogor sudah sesuai dengan kualitas dan mutu bakso. Kalau pun terjadi kenaikan harga, konsumen akan tetap melakukan keputusan pembelian dan konsumen rela membayar dengan mahal apabila kepuasan konsumen akan hal tersebut tercapai, ceteris paribus.
2. Rasa
Rasa makanan akan menentukan apakah konsumen akan mengkonsumsi makanan itu lagi atau tidak dan tentunya akan berpengaruh pada kunjungan ulang konsumen. Rasa makanan yang enak akan memberikan kepuasan konsumen
walaupun harga makanan tersebut cukup tinggi atau bahkan sebaliknya. Begitu pula dengan produk Bakso Sehat Bakso Atom, cita rasa yang dihasilkan oleh produk tersebut sangat berkaitan erat dengan mutu bahan baku yang digunakan dalam pembuatan dan pengolahan Bakso Sehat Bakso Atom.
Hasil perhitungan uji signifikansi koefisien model (variabel independen) dengan SPSS, dapat diperoleh dari statistik uji Wald yaitu 3.928 dengan nilai P=0.047. Karena P < 5 persen maka dapat disimpulkan bahwa Cita Rasa berpengaruh signifikan terhadap keinginanan konsumen untuk datang lagi ke Bakso Sehat Bakso Atom Cabang Bogor. Berdasarkan hasil regresi logistik,Odds ratio untuk variabel persepsi terhadap konsumen terhadap cita adalah 16.139. Artinya, cita rasa Bakso Sehat Bakso Atom merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian konsumen, karena rasa pada produk Bakso Sehat Bakso Atom berbeda dengan bakso-bakso pada umumnya. Peluang cita rasa bakso yang enak akan menjadikan konsumen ingin datang kembali ke Bakso Sehat Bakso Atom adalah 16.134 kali lipat dibandingkan dengan konsumen yang berpersepsi bahwa cita rasa Bakso Sehat Bakso Atom tidak enak,ceteris paribus.
3. Variasi Bakso
Keragaman atau variasi bakso diharapkan dapat memenuhi keinginan konsumen dalam membeli Bakso Sehat Bakso Atom Cabang Bogor yang membedakan dengan bakso-bakso pada umumnya. Selain itu juga variasi bakso juga diharapkan menjadi salah satu faktor yang mempengaruhi konsumen dalam mengkonsumsi Bakso Sehat Bakso Atom. Namun hasil yang diperoleh dalam penelitian ini, berdasarkan hasil perhitungan uji Wald yaitu 0.002 dengan nilai P- value (sig) 0.964 diperoleh kesimpulan bahwa variasi bakso tidak berpengaruh signifikan terhadap keinginan konsumen untuk kembali membeli Bakso Sehat Bakso Atom Cabang Bogor. Karena P Value hasil penelitian ini lebih besar dari P Alfa 0.005. Menurut konsumen, tidak hanya Bakso Sehat Bakso Atom Cabang Bogor yang memiliki variasi bakso tetapi ada beberapa gerai atau outlet bakso di Bogor yang memiliki variasi bakso seperti Gerai Bakso Cinta dan Bakso Kaget. Nilai odss ratio untuk variasi bakso diperoleh sebesar 1.023 artinya peluang konsumen untuk kembali datang ke Bakso Sehat Bakso Atom dengan
menganggap variasi bakso yang menggugah selera adalah 1.023 kali lipat dibandingkan dengan konsumen yang tidak peduli dengan variasi bakso, ceteris paribus. Dengan kata lain, konsumen yang menganggap variasi Bakso Sehat Bakso Atom memiliki keunikan dan berbeda dengan bakso-bakso lainnya mempunyai peluang lebih besar untuk melakukan konsumsi ulang dibandingkan konsumen yang menganggap variasi BSBA biasa saja.
4. Merek
Bakso Sehat Bakso Atom Cabang Bogor adalah salah satu gerai Bakso Sehat Bakso Atom di Bogor. Konsep sehat dan bergizi serta penjualan bakso dengan konsep prasmanan menjadikan Bakso Sehat Bakso Atom terkenal di kalangan masyarakat Jabodetabek dan Bandung. Hasil penelitian menunjukkan bahwa atribut merk dinilai tidak berpengaruh signifikan terhadap keinginan untuk kembali membeli Bakso Sehat Bakso Atom. Bisa dilihat dari uji Wald = 3,271 dengan P-value (Sig) = 0,071 yang lebih besar dariα= 0,05.
Odds ratio untuk variabel merek terhadap keinginan konsumen membeli kembali Bakso Sehat Bakso Atom Cabang Bogor sebesar 0.211. Hal ini berarti peluang konsumen membeli bakso karena merek adalah 0.211 kali lipat dari peluang konsumen yang tidak menganggap merek sebagai faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian Bakso Sehat Bakso Atom Cabang Bogor, ceteris paribus. Dengan kata lain, konsumen yang mempertimbangkan merek dalam membeli suatu produk, berpeluang lebih besar untuk melakukan pembelian ulang tetapi tidak terlalu berpengaruh signifikan.
5. Label Halal, Izin Depkes dan Uji Laboraturium
Keistimewaan lain dari Bakso Sehat Bakso Atom adalah setiap varian bakso diteliti terlebih dahulu di BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) sehingga diketahui kualitas serta bakso dijamin bebas bakteri. Selain itu, untuk kehalalan produk baksonya tidak perlu diragukan lagi karena Bakso Sehat Bakso Atom Cabang Bogor sudah memperoleh sertifikasi halal dan sudah berstandar SNI sehingga faktor label halal, izin Departemen Kesehatan dan uji laboraturium
menjadi dasar pertimbangan konsumen untuk mengkonsumsi Bakso Sehat Bakso Atom.
Berdasarkan hasil analisis regresi logistik diperoleh statistik uji Wald = 5,476 dengan P-value (Sig) = 0,019. Karena P < 5 persen maka dapat disimpulkan bahwa label halal, izin Depkes dan uji laboraturium berpengaruh signifikan terhadap keinginan konsumen untuk datang lagi ke Bakso Sehat Bakso Atom Cabang Bogor. Sudah terdaftarnya suatu produk ke BPOM, memiliki label halal dan berstandar SNI merupakan faktor penting bagi sebagian besar konsumen karena menyangkut keamanan dan kenyamanan mereka dalam mengkonsumsi produk barang atau jasa.
Nilai odds ratio untuk variabel label halal, izin Depkes dan uji laboraturium adalah 4.155, artinya peluang konsumen yang mempertimbangkan label Halal, izin Depkes dan uji laboraturium dalam membeli Bakso Sehat Bakso Atom Cabang Bogor adalah 4.155 kali lipat lebih besar dibandingkan konsumen yang tidak meempertimbangkan label halal, izin Depkes dan uji laboraturium, ceteris paribus. Dengan kata lain, variabel tersebut mempunyai koefisien positif dan hubungan nyata terhadap keputusan pembelian Bakso Sehat Bakso Atom Cabang Bogor sehingga konsumen yang sangat mempertimbangkan kehalalan dan kesehatan memiliki peluang yang lebih besar untuk mengkonsumsi ulang Bakso Sehat Bakso Atom.
6. Kebersihan Makanan
Produk Bakso Sehat Bakso Atom Cabang Bogor dianggap responden sudah bersih dan fresh, terbebas dari lalat serta benda-benda lain pada produk yang dapat menyebabkan konsumen menjadi mual, keracunan dan menghilangkan selera. Namun berdasarkan hasil uji signifikansi koefisien model, kebersihan bakso dinilai tidak berpengaruh signifikan terhadap keinginan konsumen datang lagi ke Bakso Sehat Bakso Atom. Hal tersebut bisa dilihat dari uji Wald sebesar 0,629 dengan P-value (Sig) = 0,428 yaitu lebih besar dari taraf nyata 5 persen atau 0.05.
Nilai odds ratio untuk kebersihan makanan diperoleh 0.681. Artinya peluang konsumen yang ingin datang kembali ke Bakso Sehat Bakso Atom
dengan menganggap Bakso Sehat Bakso Atom Cabang Bogor sudah memenuhi kriteria mereka yaitu kebersihan bakso terjaga adalah 0.681 kali lipat dibanding konsumen yang tidak mempertimbangkan kebersihan bakso dalam pembelian produk tersebut,ceteris paribus. Adanya sebaran seperti ini menjadikan variabel kebersihan makanan tidak berpengaruh signifikan terhadap keinginan untuk mengkonsumsi kembali Bakso Sehat Bakso Atom Cabang Bogor.