• Tidak ada hasil yang ditemukan

Optimalisasi Penggunaan Bawang Putih Sebagai Pengawet Alami Dalam Pengolahan Ikan Asin Jambal Roti

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Optimalisasi Penggunaan Bawang Putih Sebagai Pengawet Alami Dalam Pengolahan Ikan Asin Jambal Roti"

Copied!
114
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 114 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 1. Diagram kerangka pemikiran
Gambar 2. Ikan patin (Pangasius hypophthalmus)
Tabel 3. Tipe ikan berdasarkan kandungan protein dan lemak
Tabel 4. Persyaratan mutu ikan asin kering (SNI 01-2721-1992)
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 114 Halaman - 2.40 MB )

Garis besar

Kerusakan Jambal Roti Bawang putih Bahan dan Alat Pengujian kimiawi Infestasi lalat Nilai organoleptik jambal roti ikan patin .1 Warna .1 Warna Infestasi Lalat dan Larva .1 Infestasi lalat .1 Infestasi lalat Nilai total volatile base (TVB) Optimalisasi Penggunaan Bawang Putih Sebagai Pengawet Alami Dalam Pengolahan Ikan Asin Jambal Roti

Dokumen terkait

Pengaruh Penggunaan Cengkeh (Syzygium aromaticum) dan Kayu Manis (Cinnamomum sp.) sebagai Pengawet Alami terhadap Daya Simpan Roti Manis

Kandungan gizi produk roti manis berbagai penambahan pengawet yang dihasilkan dalam penelitian ini tidak berbeda nyata, tetapi dari hasil uji organoleptik yang meliputi uji

PEMANFAATAN MINYAK ATSIRI DARI BAWANG PUTIH (ALLIUM SATIVUM) SEBAGAI ANTIBIOTIK IKAN MAS (CYPRINUS CARPIO LINN)

Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertambahan bobot serta mortalitas ikan uji dapat disimpulkan bahawa pemberian dosis 20 ppm minyak atsiri dari bawang putih

PEMANFAATAN MINYAK ATSIRI DARI BAWANG PUTIH (ALLIUM SATIVUM) SEBAGAI ANTIBIOTIK IKAN MAS (CYPRINUS CARPIO LINN)

Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertambahan bobot serta mortalitas ikan uji dapat disimpulkan bahawa pemberian dosis 20 ppm minyak atsiri dari bawang putih

Image