• Tidak ada hasil yang ditemukan

The Effect of Heat Moisture Treatment of Sago (Metroxylon sago sp) and Arenga (Arenga pinnataa mer) Starches Noodles Quality

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "The Effect of Heat Moisture Treatment of Sago (Metroxylon sago sp) and Arenga (Arenga pinnataa mer) Starches Noodles Quality"

Copied!
39
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Figure 2 Cooked starch noodles: (A) native sago starch (B) composite sago starch (C) HMT sago starch (D) native arenga starch (E) composite arenga starch (F) HMT arenga starch
Table 1 Cooking properties of noodles made from sago starch and arenga starch in native, HMT, and composite forms
Table 2 Texture profile analysis of noodles made from sago starch and arenga starch in native, HMT, and composite forms
Table 3 Extension of noodles made from sago starch and arenga starch in native, HMT, and composite forms

Referensi

Dokumen terkait

Hasil analisis dengan metode permukaan respon menunjukkan variabel tekanan dan waktu yang memberikan respon berat jenis, indeks bias, putaran optik, kelarutan dalam alkohol

Terdapat hubungan antara depresi dengan ketidakpatuhan berobat terapi rumatan metadon di PTRM Sandat RSUP

Proyek penelitian ini merupakan penerapan metode MODI yang digunakan dalam perhitungan biaya transportasi atau sistem pendistribusian barang dengan studi kasus pada PT Miswak Utama

Bürgerinnen und Bürger ver- fügen über eine gesellschaftlich relevante Expertise, die Politik und Verwaltung sonst nur durch externe Beratung erlangen könnte;

Tujuan Penelitian : Memahami pengelolaan obat pada tahap penyimpanan, mengidentifikasi dan menganalisis faktor lingkungan internal dan eksternal yang mempengaruhi tahap

[r]

Karena dengan kepuasan kerja manajer yang tinggi maka akan diperoleh hasil kerja yang baik sehingga perusahaan akan dapat mencapai tujuan yang diinginkan dan tujuan perusahaan

Apabila peserta yang diundang ada yang tidak lulus evaluasi teknis/harga setelah dilakukan klarifikasi maka pokja akan mengundang peserta berikutnya sesuai urutan penawaran