• Tidak ada hasil yang ditemukan

Kajian Ekstraksi Gelatin dari Kulit Ikan Tuna (Thunnus alalunga) dan Karakteristiknya Sebagai Bahan Baku Industri Farmasi

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Kajian Ekstraksi Gelatin dari Kulit Ikan Tuna (Thunnus alalunga) dan Karakteristiknya Sebagai Bahan Baku Industri Farmasi"

Copied!
94
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 1 Penggunaan gelatin dalam industri pangan dan non pangan di dunia tahun 1999*.
Gambar 1  Reaksi pembentukan garam kalsium karboksilat
Gambar 2  Reaksi pembentukan garam natrium karboksilat
Gambar 3  Susunan molekul kolagen (Lehninger, 1982)
+7

Referensi

Dokumen terkait

Proses pembuatan gelatin dari tulang ikan tuna tanpa perendaman dalam larutan NaOH dan dengan perendaman dalam larutan NaOH sebelum perendaman asam berpengaruh terhadap

Standart baku mutu limbah cair untuk limbah Industri Tepung Ikan yang. selanjutnya dikelola sesuai standart effluent tercantum pada Tabel 3.2.. Baku Mutu

Oleh sebab itu perlu dilakukan pemanfaatan limbah secara optimal menjadi produk bernilai ekonomis tinggi melalui pembuatan gelatin menggunakan pelarut asam klorida

Dari ketiga bagian limbah ikan tuna yaitu kepala, kulit dan tulang minyak yang dihasilkan mengandung asam lemak tidak jenuh yang lebih banyak dari pada asam lemak jenuhnya yang

Dari beberapa bagian limbah ikan tuna yang telah diteliti, bagian kepala menghasilkan rendemen minyak sebesar 12,99%, minyak yang dihasilkan dari bagian kepala ikan tuna

Dari ketiga bagian limbah ikan tuna yaitu kepala, kulit dan tulang minyak yang dihasilkan mengandung asam lemak tidak jenuh yang lebih banyak dari pada asam lemak jenuhnya yang

Kulit ikan tuna sirip kuning dibersihkan dari daging dan sisik yang masih menempel. Kulit ikan tuna sirip kuning dianalisis komposisi kimia dan preparasi untuk

Untuk memodelkan kelembagaan jaminan mutu pasokan bahan baku industri gelatin digunakan metode Interpretative structure modeling (ISM). Proses strukturisasi dilakukan