V. SIMPULAN DAN SARAN KUALITAS NON FLAKY CRACKERS DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN DAN TEPUNG IKAN TERI NASI (Stolephorus sp.).
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh formulasi pakan ikan dengan substitusi tepung ikan dan tepung kepala ikan teri; dan mengetahui pengaruh pemberian substitusi
Hasil analisis statistik uji kadar lemak yang terkandung dalam non flaky crackers menunjukkan pengaruh tidak berbeda nyata antara kontrol dengan perlakuan substitusi
Berdasarkan hasil penelitian maka dapat disimpulkan : 1)Subtitusi tepung sukun dalam pembuatan non flaky crackers bayam hijau memberikan pengaruh terhadap peningkatan kadar
Berdasarkan penelitian-penelitian yang telah dilakukan, belum ada penelitian mengenai pembuatan non flaky crackers dengan subtitusi tepung sukun dengan penambahan serbuk bayam
Metode : Merupakan penelitian eksperimental dengan rancangan acak lengkap dua faktor yaitu substitusi tepung ubi jalar kuning (5%, 10%, dan 15%) dan tepung ikan teri nasi (5%
Berdasarkan hasil pengujian kadar protein yang dilakukan diketahui kadar protein pada bahan baku ikan teri nasi cukup tinggi yaitu 18%, dimana kadar protein ikan teri
Hasil penelitian pizza base dengan penambahan tepung ikan teri memberikan pengaruh yang berbeda nyata (P<0,05) terhadap peningkatan kadar protein, kadar lemak,
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui proporsi tepung ikan teri nasi ( Stolephorus spp .) dan tepung terigu yang tepat dalam pembuatan biskuit terhadap
