Karakteristik Maltodekstrin Hasil Hidrolisis Pati Gadung (Dioscorea hispida Dennst) Secara Enzimatis
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa perlakuan konsentrasi NaCl dan rasio air dengan bahan serta interaksinya berpengaruh sangat nyata terhadap karakteristik mutu pati
Gambar 2 menunjukkan bahwa semakin besar konsentrasi protease biduri sampai 0,15% dan semakin lama waktu hidrolisis sampai 120 menit, kadar protein terlarut
Adapun judul penelitian ini adalah“ Mempelajari Pengaruh Konsentrasi Ragi instan dan Waktu Fermentasi terhadap Pembuatan Alkohol dari Pati Gadung (Dioscorea hispida dennst)”,
Berdasarkan Tabel 1 rekapitulasi pada pengaruh perendaman enzim papain kasar menunjukan tanpa perlakuan dengan waktu 60, 90 dan 120 menit tidak berbeda
Berdasarkan hal tersebut diatas maka peneliti tertarik untuk membuat penelitian tentang pengaruh konsentrasi bahan penaut silang terhadap karakteristik plastik
Hal ini disebabkan karena waktu kontak antara enzim dan pati sangat lama, dengan menjaga pH dan suhu pada kondisi yang terbaik akar enzim tidak rusak dan
Hal ini mungkin disebabkan pada lama perendaman 48 jam dan 60 jam makin tinggi konsentrasi larutan garam makin banyak zat yang larut dan ikut terdifusi bersama air ke luar
Bagaimana pengaruh interaksi varietas tanaman kedelai dan konsentrasi ekstrak umbi gadung Dioscorea hispida dennst dan varietas kedelai terhadap intensitas serangan hama belalang L..
