• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENGARUH LAMA SIMPAN DAN WARNA KERABANG TELUR AYAM RAS TERHADAP INDEKS ALBUMEN, INDEKS YOLK, DAN pH TELUR

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "PENGARUH LAMA SIMPAN DAN WARNA KERABANG TELUR AYAM RAS TERHADAP INDEKS ALBUMEN, INDEKS YOLK, DAN pH TELUR"

Copied!
60
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 1. Perbedaan kandungan gizi per 100 gram telur ayam ras dengan telur  puyuh dan telur itik
Tabel 2.  Produksi telur ayam ras petelur di provinsi Lampung dan Indonesia
Gambar 1. Struktur telur
Tabel 4. Persyaratan tingkatan mutu fisik telur
+7

Referensi

Dokumen terkait

Ayam ras pada fase produksi pertama memiliki tingkat produksi telur yang tinggi, ukuran telur lebih kecil dan kerabang telur lebih tebal daripada telur ayam ras pada fase produksi

mengumpulkan telur selama 1 hari, yaitu dari kandang ayam ras petelur umur 30 minggu, dengan jumlah telur yang dikumpulkan masing-masing 3 butir sehingga total telur yang digunakan

Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai HU telur itik pada penyimpanan 0 hari yang relatif sama pada kedua warna kerabang menunjukkan bahwa kondisi jala ovomucin

Telur dengan warna kerabang coklat muda menunjukkan penurunan kualitas tertinggi untuk susut berat, Haugh Unit dan ukuran rongga udara selama 2 minggu penyimpanan

Salah satu yang mempengaruhi kualitas kerabang telur adalah umur ayam, semakin meningkat umur ayam kualitas kerabang semakin menurun, kerabang telur semakin tipis, warna

Dalam penelitian ini dilakukan penerapan pengolahan citra digital terhadap citra telur ayam ras untuk mendapatkan klasifikasi penurunan kualitas telur ayam

Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui pengaruh probiotik dari mikroba lokal terhadap kualitas indek albumen, indeks yolk, dan warna yolk dan (2) mengetahui

Semakin lama penyimpanan telur ayam ras yang dicelupkan ke dalam larutan kulit manggis yang disimpan selama empat minggu pada suhu ruang, nilai Indeks Putih