• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengaruh Penambahan Natamisin terhadap Karakteristik Es Krim Yogurt Sinbiotik

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Pengaruh Penambahan Natamisin terhadap Karakteristik Es Krim Yogurt Sinbiotik"

Copied!
136
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 2. Perubahan Nama-nama Bakteri Asam Laktat bedasarkan Revisi
Tabel 3. Genus dari Bakteri Asam Laktat
Gambar 2. Tahapan Proses Pembuatan Yogurt Sinbiotik tanpa atau dengan
Gambar 3.  Tahapan Proses Pembuatan Es Krim Yogurt Sinbiotik (Mitten dan
+7

Referensi

Dokumen terkait

Es krim sudah dikenal banyak masyarakat dan disukai oleh golongan umur dengan penambahan susu tempe pada es krim sangat bermanfaat untuk proses pencernaan

Permasalahan yang dihadapi dalam pembuatan es krim sinbiotik ubi jalar ungu adalah tidak adanya laktosa pada filtrat ubi jalar ungu selain itu proses pembekuan dapat menurunkan

Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh penambahan sari nenas (Ananas sativus) dengan konsentrasi berbeda terhadap nilai pH dan overrun es krim.. Parameter yang

Data hasil pengamatan untuk sifat organoleptik es krim dengan penambahan tepung kacang hijau terhadap warna es krim dapat dilihat pada tabel 3.. Berdasarkan

kegiatan penyuluhan pembuatan Es krim berbahan dasar susu sapi segar dengan penambahan buah naga merah - Responden mau menerima bahwa Pembuatan Es Krim berbahan

Permasalahan yang dihadapi dalam pembuatan es krim sinbiotik ubi jalar ungu adalah tidak adanya laktosa pada filtrat ubi jalar ungu selain itu proses pembekuan dapat menurunkan

Penambahan konsentrasi tepung sagu dalam yoghurt memberikan perbedaan terhadap hasil rata-rata total padatan es krim yoghurt karena tepung sagu merupakan karbohidrat yang

Kadar protein es krim tertinggi yaitu 1,458 % pada perlakuan penambahan temulawak 30 g dan penambahan bubur buah nanas 60 g. Sedangkan kadar protein es krim terendah yaitu 1,102