EKSPERIMEN PEMBUATAN BROWNIES KUKUS YANG DIBUAT DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG KACANG KORO PEDANG
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Berdasarkan hasil pengamatan, rata-rata pertambahan bobot badan yang tertinggi di dapat pada perlakuan penambahan 20% tepung kacang koro pedang dan 20% tepung koro benguk,
Sedangkan nilai kekerasan sampel tempe murni dengan subtitusi 50% dan 75% kacang koro pedang memiliki nilai kekerasan yang berbeda nyata Hal tersebut dapat disebabkan
Dilihat dari aspek tekstur menunjukkan (F hitung > F (tabel) = 13,06 < 2,80) menunjukkan bahwa ada perbedaan yang signifikan dari keempat sampel brownies kukus
brownies kukus yang diolah dengan subtitusi tepung koro glinding serta hubungan antara karakteristik sensoris dengan karakteristik fisiko kimianya.Penelitian ini dilakukan 2
Dilihat dari aspek tekstur menunjukkan (F hitung > F (tabel) = 13,06 < 2,80) menunjukkan bahwa ada perbedaan yang signifikan dari keempat sampel brownies kukus
Penerapan tepung cococaf pada pembuatan brownies kukus menunjukkan hasil yang cukup disukai oleh responden, dari sisi tekstur, warna, daya mengembang, rasa, dan
Jenis penelitian yang dilakukan adalah eksperimen yaitu dengan melakukan percobaan pembuatan brownies kukus untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung bengkuang (0%, 25%,
Dengan metode itu, penulis akan terjun langsung ke lapangan dengan memberikan dua macam brownies kukus yang berbeda, dimana satu brownies kukus menggunakan tepung terigu, dan yang
