• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pemanfaatan Tepung Sorghum (Sorghum bicolor L moench) pada Pembuatan Snack Bar Tinggi Serat Pangan dan Sumber Zat Besi Untuk Remaja Puteri

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Pemanfaatan Tepung Sorghum (Sorghum bicolor L moench) pada Pembuatan Snack Bar Tinggi Serat Pangan dan Sumber Zat Besi Untuk Remaja Puteri"

Copied!
175
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 175 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 1. Tanaman sorghum (Soeranto 2010)
Gambar penampang membujur biji sorghum dapat dilihat pada Gambar 2.
Tabel 1. Kandungan gizi tepung sorghum dan jenis serealia lain
Gambar 4. Tahap pembuatan snack bar (modifikasi Workman 2006)
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 175 Halaman - 1.59 MB )

Garis besar

Analisis pH Tepung Botol-botol gelas : INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2011 Pemanfaatan Tepung Sorghum (Sorghum bicolor L moench) pada Pembuatan Snack Bar Tinggi Serat Pangan dan Sumber Zat Besi Untuk Remaja Puteri

Dokumen terkait

III. METODE PENELITIAN KUALITAS BISKUIT DENGAN KOMBINASI TEPUNG SORGUM (Sorghum Bicolor (L.) Moench) DAN TEPUNG TEMPE.

Uji proksimat tepung sorgum meliputi kadar karbohidrat, kadar serat kasar, kadar air, kadar protein, kadar lemak, dan kadar abu (cara kerja dapat dilihat pada

KADAR PROTEIN, ZAT BESI, DAN MUTU ORGANOLEPTIK KUE KERING BERBAHAN DASAR TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG BERAS DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM (Sorghum bicolor L. Moench)

Penilaian mutu organoleptik dengan uji kesukaan panelis terhadap warna, rasa dan aroma kue kering berbahan dasar tepung terigu dan tepung beras dengan substitusi tepung sorgum pada

Pengaruh Subtitusi Tepung Bekatul Terhadap Sifat Fisika, Kimia, Organoleptik dan Serat Pangan pada Bakso Ikan Lele (Clarias batrachus)

Hasil ANOVA pada gambar 8 menunjukkan bahwa penambahan tepung bekatul berpengaruh nyata (p<0,05) terhadap kadar serat pangan larut (Soluble Dietary Fiber) bakso

Image