Efektivitas Bahan Pembungkus Oksidator Etilen untuk Memperpanjang Masa Simpan Buah Pisang Raja Bulu.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
mempertahankan kekerasan, °Brix, asam bebas, dan tingkat kemanisan buah jambu biji ‘Crystal’, (3) penyimpanan suhu rendah tidak mampu meningkatkan masa simpan, kekerasan, susut
berlangsungnya proses fisiologis seperti respirasi, transpirasi dan produksi etilen. Teknologi pascapanen untuk memperpanjang masa simpan buah segar antara lain adalah dengan
Umur petik hanya mempengaruhi susut bobot pada 110 HSA karena buah telah mencapai skala warna 5 dan tidak dapat dilakukan pengukuran bobot awal pada saat buah
Pembagian bahan oksidan etilen berdasarkan jumlah kemasan tidak memengaruhi umur simpan, indeks skala warna kulit buah, susut bobot buah, kekerasan kulit buah,
Umur petik hanya mempengaruhi susut bobot pada 110 HSA karena buah telah mencapai skala warna 5 dan tidak dapat dilakukan pengukuran bobot awal pada saat buah
Menurut Satuhu dan Supriyadi (1999) penyimpanan dapat dibagi menjadi 2 bagian, yaitu penyimpanan buah secara alami dan penyimpanan yang menggunakan perlakuan
Selain itu produksi etilen yang tinggi dalam pisang mempengaruhi pematangan buah secara cepat yang ditandai dengan hilangnya warna hijau pada kulit buah sehingga penggunaan.. KMnO
Perlakuan bahan penyerap etilen 50 g mampu memberikan pengaruh yang lebih baik dalam mempertahankan warna kulit buah dan mengurangi terjadinya susut bobot dibandingkan dengan
