RESPON PERTUMBUHAN DAN HASIL TIGA VARIETAS KEDELAI HITAM (Glycine soya) AKIBAT PEMBERIAN KONSENTRASI KOLKISIN

(1)

RESPON PERTUMBUHAN DAN HASIL TIGA VARIETAS KEDELAI HITAM (Glycine soya) AKIBAT PEMBERIAN KONSENTRASI KOLKISIN

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana S-1

OLEH: SUHARDIN NIM: 201010200311023

Kepada

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI JURUSAN AGRONOMI

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

(2)

SKRIPSI

RESPON PERTUMBUHAN DAN HASIL TIGA VARIETAS KEDELAI HITAM (Glycine soya) AKIBAT PEMBERIAN KONSENTRASI KOLKISIN

Dipersiapkan dan disusun oleh Suhardin

(Nim. 201010200311023)

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tanggal 10 November 2014

Susunan Dewan Penguji

Ketua Dewan Penguji/ Anggota Dewan Penguji II,

Pembimbing Utama,

Ir. Dyah Titi Muhardini, MP Dr. Ir. Aniek Iriany, MP

Anggota Dewan Penguji I/ Anggota Dewan Penguji III,

Pembimbing Pendamping,

Dr. Drs. Harun Rasyid, MP Ir. Hartawati, M.S

Skripsi ini telah diterima sebagai salah satu persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian

Jurusan Agronomi Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

(3)

HALAMAN PENGESAHAN

Nama : Suhardin

Tempat, Tanggal Lahir : Kalampa, 09 September 1992

NIM : 201010200311023

Jurusan/Program Studi : Agronomi/Agroteknologi

Judul Skripsi : Respon Pertumbuhan dan Hasil Tiga Varietas Kedelai Hitam (Glycine Soya) akibat Pemberian

Konsentrasi Kolkisin.

Skripsi ini telah diterima sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

(4)

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini : Nama : Suhardin

NIM : 201010200311023 Jurusan/Prodi : Agronomi/Agroteknologi Fakultas : Pertanian-Peternakan

Menyatakan bahwa Karya Ilmiah yang berjudul “Respon Pertumbuhan dan Hasil Tiga Varietas Kedelai Hitam (Glycine Soya) Akibat Pemberian Konsentrasi

Kolkisin”adalah bukan karya orang lain, baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam naskah ini dan telah disebut

sumbernya.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.

Malang, 19 November 2014 Mengetahui,

Pembimbing Utama, Yang menyatakan

(5)

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan pada tanggal 09 September 1992 di Desa Kalampa, Kabupaten Bima, Nusa Tenggara Barat,

sebagai putra Tunggal. Ayahanda bernama Husni dan Ibunda Fatimah.

Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SDN Impres Kalampa 2, Woha pada tahun 2004, kemudian melanjutkan ke jenjang Sekolah Menengah Pertama Negeri 2 Woha lulus tahun 2007, dan Sekolah Menengah Atas Negeri 1

Woha lulus tahun 2010. Pada tahun yang sama penulis melanjutkan pendidikan di Program Studi Agroteknologi, Jurusan Agronomi, Fakultas Pertanian Peternakan,

Universitas Muhammadiyah Malang.

(6)

PERSEMBAHAN

Skripsi ini saya persembahkan :

Sebagai bentuk rasa syukur kepada Allah SWT. atas berkat rahmatNya

telah memberikan kesempatan untuk menuntut ilmu.

Sebagai tanda bakti kepada ayahanda Husni (Almarhum) dan Ibunda Fatimah tercinta yang telah memberikan doa, dukungan dan kasih sayang

hingga anaknda mampu mendapat gelar S-I.

Sebagai ucapan terima kasih kepada kakaknda Adiansari yang telah

memberi semangat, materi dan motivasi sewaktu kuliah maupun waktu penyusunan skripsi ini hingga selesai.

MOTTO

“Aku Datang Aku Berjuang Aku Menang”

“Hai orang-orang yang beriman, jadikan sabar dan shalat sebagai penolongmu, sesungguhnya Allah beserta orang-orang yang sabar”(QS. 2:

153)

(7)

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah puji syukur kehadirat Allah SWT, karena atas rahmat, hidayah, karunia serta nikmat-Nya penulis dapat mengerjakan skripsi yang berjudulRespon Pertumbuhan dan Hasil Tiga Varietas Kedelai Hitam (Glycine Soya) akibat Pemberian Konsentrasi Kolkisin. Solawat serta salam semoga senantiasa tetap tercurahkan pada sang panutan Nabi Muhammad SAW yang telah meberi bimbingan pada jalan yang diridhoi-Nya. Amin.

Pada kesempatan ini Penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih yang sedalam-dalamnya kepada pihak-pihak yang telah memberikan dorongan, membantu, membimbing serta memberi inspirasi, hingga penulis dapat mengerjakan skripsi ini. Tiada kata yang pantas untuk diucapkan, tiada rasa yang patut di persembahkan selain kata dan rasa terimakasih yang sedalam-dalamnya kepada yang terhormat :

1. Bapak Dr. Ir. Damat, MP Selaku Dekan Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Ibu Ir. Dyah Titi Muhardini, M.P selaku Pembimbing Utama atas bimbingannya.

3. Bapak Dr. Drs. Harun Rasyid, M.P selaku Pembimbing Pendamping atas bimbingannya.

4. Ibu Dr. Ir. Aniek Iriany, M.P selaku Penguji Utama. 5. Ibu Ir. Hartawati, M.S selaku Penguji Pendamping.

6. Bapak Husni (Almarhum) dan Ibunda Fatimah tercinta atas do’a dan dukungannya. Karena atas do’a dan dukungan Ibundalah anakda bisa kuat dan tabah dalam menghadapi cobaan dan tantangan dalam menyelesaikan tugas akhir ini.

7. Bapak Ismani, TU Jurusan yang selalu membantu dalam proses administrasi. 8. Kakaknda Adianshari yang telah banyak membantu dan memberikan motivasi

(8)

9. Teman-teman seperjuangan Agronomi angkatan tahun 2010 (terutama Abdul Halik, Darsono, dan Rina Lestari) yang telah ikut berpartisipasi dalam proses pelaksanaan penelitian, sehingga laporan penelitian ini dapat terselesaikan. 10. Keluarga Besar Koes Oema Djoempa Opick, Dhian, Arrahim, Joni, Haeril,

Chan, Haris, Hery, Gufran, Yanto, Thitin, Rifka, dan Arni yang telah banyak membantu dalam proses penelitian dan memberikan motivasi dalam menyelesaikan tugas akhir ini..

11. Semua pihak yang telah membantu dan memberikan waktu maupun tenaga serta menjadi partner dalam mengerjakan penelitian ini.

Semoga Allah SWT membalas semua kebaikan yang telah diberikan. Mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan penuh harapan atas ridho Allah SWT. Amin. Atas kritik dan saran dari pembaca penulis ucapkan terima kasih.

Malang, 10 November 2014

(9)

DAFTAR ISI

Isi Halaman

KATA PENGANTAR...ii

DAFTAR ISI...iii

DAFTAR TABEL...v

DAFTAR GAMBAR...vi

DAFTAR LAMPIRAN ... vii

I. PENDAHULUAN...1

1.1. Latar Belakang ...1

1.2. Tujuan Penelitian ...3

1.3. Hipotesis...3

II. TINJAUAN PUSTAKA...4

2.1. Morfologi Tanaman Kedelai Hitam ...4

2.2. Kandungan Kedelai Hitam...5

2.3. Syarat Tunbuh Tanaman Kedelai Hitam...6

2.3.1. Iklim ...6

2.3.2. Tanah...7

2.4. Varietas ...7

2.4.1. Varietas Detam 1 ...7

2.3.2. Varietas Detam 2 ...7

2.3.1. Varietas Cikuray...8

2.5. Mutasi Kolkhisin ...9

III. METODE PENELITIAN...11

3.1. Tempat dan Waktu Penelitian ...11

3.2. Alat dan Bahan ...11

3.3. Rancangan Penelitian ...11

3.4. Denah Percobaan...13

3.5. Pelaksanaan Penelitian ...14

3.5.1. Pengolahan Lahan ...14

3.5.2. Pembuatan Bedengan ...14

3.5.3. Pemberian Pupuk Dasar ...14

3.5.4. Penanaman ...14

3.5.5. Pemeliharaan ...14

3.5.5.1. Pemupukan...14

3.5.5.2. Penyiraman...15

3.5.5.3. Pengendalian Gulma ...15

3.5.5.4. Pengandalian Hama dan Penyakit...15

3.5.5.5. Penyulaman ...15

3.5.5.6. Penjarangan ...15

3.4.6. Pemanenan ...15

(10)

3.7. Analisis Statistika...18

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN...19

4.1. Hasil Pengamatan...19

4.1.1. Panjang dan Lebar Stomata (µm)...19

4.1.2. Jumlah Kromosom (µm) ...19

4.1.3. Tinggi per Tanaman (cm)...20

4.1.4. Jumlah Cabang per Tanaman ...21

4.1.5. Jumlah Cabang pada Umur 35 (hst) ...22

4.1.6. Saat Muncul Bunga Pertama (hst)...23

4.1.7. Jumlah Bunga per Tanaman...24

4.1.8. Jumlah Polong Isi per Tanaman ...25

4.1.9. Jumlah Polong Hampa per Tanaman ...26

4.1.10. Umur Panen (hst) ...27

4.1.11. Berat Kering Biji per Tanaman (g) ...28

4.1.12. Berat Kering Biji per Petak (g) ...29

4.1.13. Berat Kering 100 Biji (g) ...30

4.1.14. Hasil Biji per Petak (g)...30

4.1.15. Hasil Biji per Ha (kg) ...31

4.2. Pembahasan...33

V. KESIMPULAN DAN SARAN...37

5.1. Kesimpulan ...37

5.2. Saran...37

DAFTAR PUSTAKA...38

(11)

DAFTAR TABEL

Nomor Teks

Halaman

1. Interaksi Panjang dan Lebar Stomata... 19

2. Jumlah Kromosom Sel Tanaman ... 20

3. Uji Rata-Rata Tinggi Tanaman ... 21

4. Uji Rata-Rata Jumlah Cabang per Tanaman ... 22

5. Uji Rata-Rata Jumlah Cabang pada Umur 35 hst ... 23

6. Uji Rata-Rata Saat Muncul Bunga Pertama ... 24

7. Uji Rata-Rata Jumlah Bunga per Tanaman ... 25

8. Uji Rata-Rata Jumlah Polong Isi per Tanaman ... 26

9. Uji Rata-Rata Jumlah Polong Hampa per Tanaman ... 27

10. Uji Rata-Rata Umur Panen per Tanaman... 27

11. Uji Rata-Rata Berat Kering Biji per Tanaman ... 28

12. Uji Rata-Rata Berat Kering Biji per Petak ... 29

13. Uji Rata-Rata Berat Kering 100 Biji ... 30

14. Uji Rata-Rata Hasil Biji perr Petak ... 31

(12)

DAFTAR GAMBAR

Nomor Teks

Halaman

(13)

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Lampiran

Halaman

1. Analisis Ragam ...39

2. Analisis Ragam...40

8. Foto Hasil Penelitian Panjang dan Lebar Stomata Tanaman ...46

9. Foto Hasil Penelitian Jumlah Kromosom Sel Tanaman...47

(14)

DAFTAR PUSTAKA

Adisarwanto, T, 2002.Budidaya Kedelai dengan Pemupukan yang Efektif dan Pengoptimalan Peran Bintil Akar.Jakarta : Penebar Swadaya.

Adisarwanto, T. 2005. Budidaya Kedelai Tropika. Penebar Swadaya, Jakarta.

Affandi, Ahmad, 1977.Pedoman Bercocok Tanam Padi, Palawija dan Sayur Sayuran. Jakarta : Departemen Badan Pengendalian Bimas.

Arlianti, T. 2006.Evaluasi Keragaan Jahe Emprit (Zingiber officinaleRosc.) Hasil Perlakuan Kolkisin Pada Kultur In Vitro. Bogor : FP IPB. Skripsi.

Deptan. 2012. www.sulsel.litbang.deptan.go.id. Diakses tanggal 4 Maret 2012. Hutagaol, R. L. 2010.Uji Keragaman Karakter Vegetatif dan Generatif Beberapa

Varietas Kedelai (Glycine maxL.) dengan Sistem Baris. Medan : FP USU. Skripsi.

Lestarina, L. 2011.Uji Daya Hasil Galur-Galur Harapan Kedelai Hitam (Glycine max(L.) Merr.) Pada Lahan Sawah di Kabupaten sumedang, Jawa Barat. Institut Pertanian Bogor. Skripsi.

Nasir, M. 2001. Pengantar Pemuliaan Tanaman. Direktorat Jenderal Pendid ikan Tinggi. Depdiknas. Jakarta. 325 hal.

Roy, D. 2000. Plant Breeding, Analysis and Exploitation of Variation. New Delhi: Kalyani Publishers. 340p.

Saragih, D.Y. 2011. Evaluasi Karakteristik Beberapa Varietas Kedelai (Glycine maxL.)

Suprapto. 1989. Bertanam Kedelai. Penebar Swadaya, Jakarta

Sulistianingsih, R., Z. A. Suyanto dan E. N. Anggia. 2006. Peningkatan Kualitas Anggrek Dendrobium Hibrida dengan Pemberian Kolkhisin. Ilmu Pertanian 11 (1): 13-21

Suryo. 2005.Sitogenetika. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta

Sofia, Diana. 2007. Pengaruh Konsentrasi dan Lama Waktu Pemberian Kolkhisin Terhadap Pertumbuhan dan Poliploid Pada Biji Muda Kedelai Yang Dikltur Secara In Vitro. Sumatera Utara: FP UNSU.

(15)

1

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kedelai hitam adalah jenis tanaman biji-bijian dengan nama latin (glycine soya) ini adalah komoditas pertanian unggul, biasanya dijadikan bahan olahan

untuk membuat kecap, lethok, rempeyek, tepung kedelai hitam, tauco, tempe, tahu, susu dan lain-lain. Kandungan protein kedelai hitam sangat tinggi yakni sekitar 38 %, ini berarti lebih tinggi dari protein daging. Kedelai hitam juga

mengandung senyawa lecithin yang bermanfaat untuk menghancurkan timbunan lemak dalam tubuh. Kedelai hitam mempunyai rasa yang lebih gurih karena asam

glutamate pada kedelai hitam lebih tinggi daripada kedelai kuning. Disamping itu, kedelai hitam mempunyai daya tahan yang lebih tinggi terhadap kekeringan dibandingkan dengan kedelai kuning (Purwanti 2004).

Besarnya produksi kedelai Indonesia dalam memenuhi kebutuhan dalam negeri ternyata dari tahun ke tahun kemampuannya tidak sama. Berdasarkan data dari Deptan, pada tahun 2005 produksi kedelai 808 ton/ha kemudian mengalami

penurunan pada tahun 2006 dan 2007 yaitu 748 ton/ha dan 593 ton/ha sedangkan pada tahun 2008 mengalami kenaikan produksi yaitu 776 ton/ha dan tahun 2009

produksinya 966 ton/ha (Deptan, 2012). Konsumsi kedelai nasional per tahun mencapai 2,6 juta ton sedangkan produksi nasional saat ini hanya sekitar 780.163 ton, sehingga menimbulkan ketergantungan akan impor kedelai (BPS,

(16)

2

Dalam rangka mewujudkan swasembada kedelai yang ditargetkan tercapai

pada tahun 2015, perlu adanya peningkatan produksi melalui upaya-upaya seperti peningkatan luas areal pertanaman (ekstensifikasi) dan juga penerapan teknologi

budidaya kedelai yang dapat meningkatkan produktivitasnya (intensifikasi). Ketersediaan benih bermutu menjadi bagian penting dalam rangka intensifikasi

kedelai. Kurang tersedianya benih bermutu menjadi salah satu sebab rendahnya rata-rata produktivitas kedelai.

Salah satu program pemuliaan tanaman yang dapat digunakan untuk

mendapatkan kultivar atau varietas unggul adalah banyak dilakukan dengan teknik pemuliaan mutasi. Penggunaan teknik mutasi dalam program pemuliaan tanaman

dilakukan untuk mendapatkan tanaman poliploid. Poliploid dapat menghasilkan perubahan-perubahan hebat pada perbandingan genetik (Welsh, 1991).

Sifat umum tanaman poliploid adalah memiliki ukuran bagian-bagian

tanaman lebih besar, meliputi akar, batang, daun, bunga, atau buah. Tanaman poliploid juga memiliki ukuran sel yang lebih besar, intisel besar, buluh-buluh pengangkutan berdiameter lebih besar, dan ukuran stomata yang lebih besar.

Kolkisin merupakan salah satu reagen untuk mutasi yang menyebabkan terjadinya poliploid dimana organisme memiliki tiga set atau lebih kromosom

dalam sel-selnya, sedangkan sifat umum dari tanaman poliploid ini adalah menjadi lebih kekar, bagian tanaman lebih besar, sehingga nantinya sifat-sifat yang kurang baik akan menjadi lebih baik, selain itu kolkisin juga dapat merubah

susunan protein, vitamin, atau karbohidrat (Sulistianingsih, 2006). Dari latar belakang yang telah diuraikan, maka diperlukan penelitian untuk mengkaji

(17)

3

1.2 Tujuan

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh tiga macam varietas kedelai hitam dan pemberian konsentrasi kolkisin terhadap pertumbuhan dan hasil

kedelai hitam.

1.3 Hipotesis

Hipotesis dari penelitian ini adalah:

1. Diduga terjadi interaksi antara tiga varietas kedelai hitam dengan pemberian konsentrasi kolkisin terhadap pertumbuhan dan hasil.

2. Diduga macam varietas memberikan pengaruh yang berbeda terhadap pertumbuhan dan hasil kedelai hitam.