II. TINJAUAN PUSTAKA KUALITAS BISKUIT KERAS DENGAN KOMBINASI TEPUNG AMPAS TAHU DAN BEKATUL BERAS MERAH.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Biskuit merupakan salah satu produk makanan ringan atau snack yang banyak dikonsumsi masyarakat.Bahan dasar pembuatan biskuit adalah tepung terigu, yang dapat
Biskuit merupakan salah satu produk makanan ringan atau snack yang banyak dikonsumsi masyarakat. Bahan dasar pembuatan biskuit adalah tepung terigu, yang dapat
Dari penelitan yang telah dilakukan saran untuk ke depan adalah perlu dilakukan sterilisasi awal untuk bahan tepung ampas tahu dan bekatul beras merah, formulasi ulang
Dari hasil uji organoleptik yang dilakukan, kualitas bakso yang paling disukai panelis adalah bakso dengan substitusi ampas tahu 30%.Kadar timbal (Pb) dan tembaga (Cu)
Menurut SNI 01-2973-1992 biskuit adalah produk yang diperoleh dengan memanggang adonan dari tepung terigu dengan penambahan makanan lain dan dengan atau tanpa penambahan
Biskuit adalah produk makanan kering yang dibuat dengan memanggang adonan yang mengandung bahan dasar terigu, lemak, dan bahan pengembang, dengan atau tanpa penambahan
Menurut SNI 01-2973-1992 Biskuit adalah produk yang diperoleh dengan memanggang adonan dari tepung terigu dengan penambahan makanan lain dan dengan atau tanpa penambahan
Dari penelitan yang telah dilakukan saran untuk ke depan adalah perlu dilakukan sterilisasi awal untuk bahan tepung ampas tahu dan bekatul beras merah, formulasi ulang
