Karakteristik Filet Ikan Patin (Pangasius sp.) Dalam Negeri dan Impor
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil optimasi sumber inhibitor katepsin terbaik dari bagian kulit, daging dan organ dalam ikan bandeng dan ikan patin yaitu pada bagian daging yang diekstraksi pada suhu 80 o
Analisis Kadar Protein dan Identifikasi Asam Amino pada Ikan Patin (Pangasius djambal); Meirinda Hermiastuti, 081810301047; 2013: 32 halaman; Jurusan Kimia
Kombinasi perlakuan yang dipilih adalah persentase daging ikan patin: ampas tahu (60:40) dengan kadar buah bit 10% akan menghasilkan nugget ikan patin berkualitas dan
dan lama penyimpanan berpengaruh terhadap oksidasi lemak pada fillet ikan patin (Pangasius sp.) ditunjukkan pada rendahnya nilai PV, TBA dalam fillet ikan patin
Hasil optimasi sumber inhibitor katepsin terbaik dari bagian kulit, daging dan organ dalam ikan bandeng dan patin diperoleh pada bagian daging yang diekstraksi pada suhu 80 o
Pakan yang diberikan harus memliki kandungan nutrisi yang tinggi karena pakan merupakan salah satu unsur penting untuk menunjang pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan
Profil spektra FTIR minyak ikan patin yang diperoleh dari bagian kepala, belly flap, dan isi perut umumnya sama, namun ada perbedaan dalam ketajaman penyerapan FTIR khususnya pada
Hasil analisis kadar lemak pada produk wadi ikan patin, menunjukan bahwa semakin besar kadar gula aren yang ditambahkan pada daging ikan patin maka semakin rendah
