• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG AMPAS TAHU SEBAGAI BAHAN KOMPOSIT TERHADAP KUALITAS KUE KERING LIDAH KUCING

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG AMPAS TAHU SEBAGAI BAHAN KOMPOSIT TERHADAP KUALITAS KUE KERING LIDAH KUCING"

Copied!
148
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 1. 1 Perbandingan antara tepung ampas tahu dan tepung terigu kadar per 100g
Tabel 2.2 Komposisi tepung terigu tiap 100 g
Tabel 2.3 Kandungan gizi telur ayam tiap 100g
Table 2.4 Komposisi gula pasir
+7

Referensi

Dokumen terkait

Gel lidah buaya merupakan bahan yang mudah mengalami perubahan terutama karena peristiwa oksidasi dan kontaminasi mikroba.Dalam kaitan tersebut, maka pada proses pembuatan sirup

Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui karakteristik kimia dari tepung beras, tepung tapioka, dan tepung kentang yang digunakan sebagai bahan baku pembuatan

Berdasarkan uraian di atas, maka perlu dilakukan penelitian tentang pembuatan kue kering dengan sumber tepung dari bahan lokal yakni tepung sagu yang ditambahkan

Salah satu alternative bahan baku yang dapat digunakan adalah tepung bulu ayam fermentasi, ampas tahu fermentasi, dan ikan rucah sebagai pendukung nutrisi pakan,

Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan briket arang pada penelitian ini yaitu tempurung kelapa dengan bahan perekat yang digunakan yaitu tepung kanji dan tepung sagu....

Tujuan penelitian ini adalah mengetahui jenis fermentasi ubi jalar terbaik untuk memperbaiki sifat tepung ubi jalar putih sehingga dapat digunakan sebagai alternatif bahan

Berdasarkan uraian di atas, maka perlu dilakukan penelitian tentang pembuatan kue kering dengan sumber tepung dari bahan lokal yakni tepung sagu yang ditambahkan tepung

Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan tepung ampas tahu sebagai bahan pengikat member pengaruh yang tidak nyata terhadap mutu organoleptik nugget daging ayam layer afkir