Mikroenkapsulasi Minyak Kelapa Murni Menggunakan Penyalut Kitosan
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
cereviceae dan lama fermentasi memberikan pengaruh sangat nyata terhadap asam lemak bebas, pengaruh yang tidak nyata terhadap rendemen minyak, kadar air, kadar asam laurat
Hasil rata – rata yang diperoleh dari penetapan kadar asam lemak bebas pada minyak kelapa murni adalah 0,2320% sedangkan kadar asam lemak bebas pada minyak inti sawit yang
Dalam hal ini, bubuk minyak ikan pora- pora yang dihasilkan dianalisa kembali dengan GC-MS untuk membandingkan komposisi asam lemak yang terkandung dalam minyak ikan sebelum dan
Untuk menganalisis komponen senyawa kimia dan komposisi asam lemak pada VCO dan minyak goreng serta karakteristik fisikokimia VCO dan minyak goreng yang dihasilkan
Profil asam lemak VCO dengan penambahan ekstrak etanol kunyit putih antara lain asam kaproat, asam kaprilat, asam kaprat, asam laurat, asam miristat, asam stearat, dan
2.7 Aktivitas Antijamur Minyak Kelapa Murni dan Hasil Hidrolisisnya Lemak jenuh dalam minyak kelapa, seperti asam kaprat, dan asam laurat, terbukti dapat meningkatkan sistem
Studi-studi lain menunjukkan, asam lemak medium pada VCO yang ditambahkan pada makanan memperlancar metabolisme dan langsung mengubah energi sehingga tidak menimbun lemak
Asam Lemak Bebas Berdasarkan hasil uji sidik ragam jangka waktu pemanasan tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap asam lemak bebas minyak kelapa murni VCO pada taraf pengujian 5