APLIKASI KITOSAN PADA BUAH BELIMBING (Averrhoa carambola L.) DALAM KEMASAN PASIF UNTUK MEMPERPANJANG MASA SIMPAN DAN MEMPERTAHANKAN MUTU BUAH
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Aplikasi IBA yang ditambahkan ke dalam larutan pelapis kitosan diharapkan dapat meningkatkan penyerapan ZPT oleh buah, sehingga berpengaruh terhadap masa simpan
Hipotesis penelitian ini adalah adanya pengaruh pelapisan kitosan terhadap daya simpan buah pisang ambon dan terdapat konsentrasi kitosan yang optimal sebagai
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa (1) perlakuan kitosa n 2,5% dapat memperpanjang masa simpan buah jambu biji ‘Crystal’ secara nyata 2,83 dan 6,12 hari
Pelapisan lilin lebah dengan konsentrasi 2% dan 4% mampu memperpanjang masa simpan buah jambu ‘Kristal’ 9 hari lebih lama dibandingkan dengan kontrol.. Kata Kunci:
Dari hasil percobaan pelapisan buah stroberi menggunakan larutan kitosan, menunjukkan kondisi yang optimum dicapai pada pelapisan dengan konsentrasi 2% dan waktu
Kitosan udang tidak menghasilkan waktu pematangan dan umur simpan buah sawo yang berbeda nyata dengan kitosan kepiting, sebaliknya kadar kitosan berpengaruh nyata
penyimpanan pada suhu rendah mempengaruhi masa simpan dan kekerasan buah tetapi tidak berpengaruh nyata terhadap susut bobot dan mutu kimia buah jambu biji ‘Mutiara’ (4)
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpul- kan bahwa (1) perlakuan kitosan 2,5% mampu mem- perpanjang masa simpan buah jambu biji ‘Crystal’ 2,56 dan 6,45 hari lebih lama
