Pengaruh Perbedaan Kadar Serat Kasar Ransum terhadap Saluran Pencernaan, Pankreas dan Hati Kelinci Persilangan

(1)

(2)

PENGARUH

PERBEDAAN

I(AD.I\R SERAT MASAR

RANSUM

TERHADAP SALURAN PENCERMAAN, PAM:(REAS

DAM HATI KELINCI PERSILANGAN

K A R Y A

l L M l A H

Z A N I Y U L I A

FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN 5 0 0 8 8

(3)

PEITGARUH PERBEDAAN KADAR SERAT KASAR RANSUM

TEmADAP SALURAN PENCERNAN

,

PANICREAS

DAN HAT1 KELINCI PERSILANGAN

0 1 e h

ZANI YULTA

Karya I l m i a h

S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r

S a r j a n a P e t e r n a k a n

p a d a

F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor

FAKUL'EAS _PETERNAKAN

INSTITUT PERTANIAN

BOGOR

(4)

PENGARUH PERBEDAAN KADAR SERAT KASAR RANSUM

TERHADAP SALURAN PENCERI\TAAN, PANKREAS

DAN HATI K E L I N C I PERSILAWGAN

Oleh

ZANI YULIA

D.

16

0433

Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n d i h a d a p a n

-

Komisi U j i a n pada t a n g g a l 16 Oktober 1984

d r h . Rachmat Kerman, MVSc Pembimbing Utama

K e t u a J u r u s a n I l m u P r o d u k s i Ternak F a k u l t a s P e t e r n a k a n

I r . ~ a h n Duld.iaman Pembimbing Anggota

Dekan

F a k u l t a s P e t e r n a k a n I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor

.

(5)

ZANI YULIA,

1984.

Penqaruh Perbedaan Kadar S e r a t Kasar

Ransum t e r h a d a p S a l u r a n Pencernaan. P a n k r e a s dan Hati K e l i n - c i P e r s i l a n g a n . Karya I l m i a h F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor. Bogor.

Pembimbing Utama : drh. Rachmat Herman, MVSc Pembimbing Anggota :

Ir.

Maman Duldjaman

P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n d i Laboratorium Ilmu P r o d u k s i T e r n a k Kambing dan Domba, J u r u s a n Ilmu P r o d u k s i Ternak,

F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, Bogor. Pene- l i t i a n d i l a k u k a n selama t i g a b u l a n , m u l a i d a r i t a n g g d

5

M a r e t sampai dengan 6 J u n i 1984.

Ternak k e l i n c i yang digunakan b e r j u m l a h 36 e k o r , dan semuanya b e r k e l a m i n j a n t a n .

Tujuan d a r i p e n e l i t i a n i n i a d a l a h untuk mempelajari pengaruh p e r b e d a a n k a d a r s e r a t k a s a r ransum t e r h a d a p s a l u r a n p e n c e r n a a n , p a n k r e a s dan h a t i k e l i n c i p e r s i l a n g a n .

Dalam p e n e l i t i a n ini a d a l i m a p e r l a k u a n , dengan k a d a r s e r a t k a s a r yang b e r b e d a dalam ransum, y a i t u ransurn A _(7.64

~ e r s e n ) , ransum B ( 1 1.43 ~ e r s e n ) , ransum G (14.37 p e r s e n ) , ransum D (18.90 p e r s e n ) , dan ransum E

(23.56

p e r s e n ) .

Rancangan percobaan yang digunakan a d a l a h Rancangan Acak Lengkap. Untuk m e m p e l a j a r i pengaruh p e r l a k u a n t e r h a d a p s a l u r a n p e n c e r n a a n , p a n k r e a s dan h a t i digunakan S i d i k Pera- gam ( A n a l y s i s of C o v a r i a n c e ) , dengan model Y = T i a ~ b .

Hasil p e n e l i t i a n menunjukkan bahwa pengaruh perbedaan k a d a r s e r a t k a s a r ransum t e r h a d a p bobot tubuh kosong dan bo- b o t t o t a l s a l u r a n pencernaan pada bobot tubuh yang sama ti-

dak n y a t a , b e g i t u j u g a t e r h a d a p b o b o t t o t a l s a l u r a n p e n c e r - n a a n dan bobot t o t a l i s i s a l u r a n p e n c e r n a a n pada bobot t u b u h k o s o n g yang sama.

Pengaruh perbedaan k a d a r s e r a t k a s a r ransum t e r h a d a p b o b o t b a g i a n - b a g i a n s a l u r a n p e n c e r n a a n t i d a k n y a t a , k e c u a l i t e r h a d a p bobot lambung pada bobot tubuh kosong dan b o b o t t o - t a l s a l u r a n pencernaan yang sama.

Dengan semakin t i n g g i k a d a r s e r a t k a s a r ransum (sampai

23.56

_{p e r s e n ) s a n g a t n y a t a ( P 4 0 . 0 1 ) b e r p e n g a r u h t e r h a d a p}

p e n i n g k a t a n bobot lambung, bobot lambung pada

RE

_{s a n g a t} n y a t a l e b i h b e s a r d a r i pada RA, RB, RG, dan RD pada b o b o t

t u b u h kosong dan bobot t o t a l s a l u r a n p e n c e r n a a n yang sama. Pengaruh perbedaan k a d a r s e r a t k a s a r ransum t e r h a d a p b o b o t p a n k r e a s dan h a t i t i d a k n y a t a , t e t a p i bobot p a n k r e a s dan h a t i cenderung menurun dengan semakin t i n g g i n y a k a d a r

(6)

~ e n g a r u h perbedaan k a d a r s e r a t k a s a r ransum t i d a k n y a t a t e r h a d a p panjang bagian-bagian s a l u r a n pencernaan pada bobot tubuh kosong dan bobot t o t a l s a l u r a n pencernaan yang sama, k e c u a l i t e r h a d a p panjang u s u s h a l u s pada bobot

t o t a l

s a l u r a n

pencernaan yang sama n y a t a ( P 4 0 . 0 5 ) menurun dengan semakin t i n g g i n y a k a d a r s e r a t k a s a r ransum.

Pengaruh perbedaan k a d a r s e r a t k a s a r ransum t i d a k n y a t a t e r h a d a p bobot

i s i

bagian-bagian s a l u r a n pencernaan pada bo- b o t t o t a l i s i s a l u r a n , pencernaan yang sama, t e t a p i bobot i s i pada lambung, caecum dan a p p e n d i k s , dan rektum cenderung me- n i n g k a t dengan semakin t i n g g i n y a k a d a r s e r a t k a s a r ransum,

sedangkan bobot i s i pada u s u s h a l u s dan colon cenderung menurun.

Selama p e n e l i t i a n jumlah t e r n a k k e l i n c i yang mati lima e k o r , y a i t u t i g a ekor pada p e r l a k u a n

RA

_{(kadar s e r a t k a s a r}

7.64

p e r s e n ) s a t u ekor pada perlakuan RC (kadar s e r a t k a s a r 14.37 persen!, dan s a t u ekor pada perlakuan

R D

_{( k a d a r s e r a t}

(7)

R I WAYAT H I DUP

P e n u l i s d i l a h i r k a n d i J a k a r t a , t a n g g a l 1 J u l i . 1959.

P e n u l i s a d a l a h p u t e r i kedua d a r i Bapak Akhmad Zarkani dan

I b u Mursyida.

Tahun 1972 p e n u l i s l u l u s d a r i SD S a n t a Agnes Padang.

Pada tahun 1973 p e n u l i s masuk SMP Xaverius Bukit Tinggi dan

l u l u s tahun

1975.

Tahun 1976 p e n u l i s masuk SMA Negeri I1

B u k i t Tinggi dan l u l u s tahun 1979.

Pada tahun 1979 p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa

T i n g k a t P e r s i a p a n Bersama d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor mela-

l u i Proyek P e r i n t i s

11.

_Tahun ₁₉₈₁_{p e n u l i s masuk F a k u l t a s}

(8)

KATA PENGANTAR

P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t Allah s w t yang

t e l a h melimpahkan rahmat dan hidayahNya, s e h i n g g a p e n u l i s

d a p a t menyelesaikan p e n u l i s a n Karya I l m i a h i n i .

Karya Ilmiah i n i d i s u s u n b e r d a s a r k a n h a s i l p e n e l i t i a n

dan t e l a a h p u s t a k a , yang merupakan s a l a h s a t u syarat u n t u k

memperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n pada F a k u l t a s P e t e r n a k -

a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.

Pada kesempatan i n i p e n u l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h

k e p a d a drh. Rachmat Herman, MVSc s e b a g a i dosen pembimbing

utama dan Ir. Maman Duldjaman s e b a g a i dosen pembimbing ang-

g o t a yang t e l a h memberi pengarahan, bimbingan dan s a r a n -

s a r a n selama p e n u l i s melakukan p e n e l i t i a n dan p e n u l i s a n

Karya I l m i a h

i n i .

P e n u l i s j u g a menyampaikan penghargaan

yang s e t i n g g i - t i n g g i n y a kepada s e l u r u h s t a f p e n g a j a r yang

t e l a h memberikan b e k a l selama p e n u l i s menuntut i l m u pada

F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.

Ucapan s e n a d a p e n u l i s sampaikan kepada bapak dan i b u

Akhmad Z a r k a n i , kakak, a d i k - a d i k s e r t a Mas Agus Wahyudi

yang t e l a h banyak memberi dorongan m o r i l dan m a t e r i e l kepa-

d a p e n u l i s . Tak l u p a k e p a d a rekan-relran K h a l i l , R a f i k

Djunaedi, Hasanuddin Syah, dan r e k a n yang l a i n p e n u l i s

mengucapkan t e r i m a k a s i h atas k e r j a sama yang b a i k s e l a m a

p e n e l i t i a n dan bantuannya.

Rasa t e r i m a k a s i h juga p e n u l i s sampaikan kepada pimpin-

a n B a l a i P e n e l i t i a n Ternak, C i a w i

,

Bogor, s e r t a pimpinan

(9)

kan untuk menggunakan mesin dalam pembuat'an p e l l e t ransum.

K r i t i k dan saran d a r i pembaca s a n g a t p e n u l i s harapkan

demi p e r b a i k a n Karya I l m i a h i n i . Akhirnya p e n u l i s b e r h a r a p

semoga Karya I l m i a h i n i bermanfaat b a g i pembaca dan p e n u l i s

s e n d i r i . Amien.

Bogor, Oktober . 1984

(10)

DAF'TAR I S 1

Halaman

KATA P E N G ~ N T A R

...

i v DAFTAR TABEL

...

v i i i

DAFTAR GM4BAR

...

&ii

PENDAHULUAN

...

1 TINJAULW PUSTAKA

...

3

P o t e n s i Ternak K e l i n c i

...

3

...

S e r a t Kasar

4

Kebutuhan

...

5

Pertumbuhan

...

7

Anatomi S a l u r a n Pencernaan

...

8

Fungsi Bagian-bagian S a l u r a n Pencernaan

K e l i n c i dan Organ Penunjang

...

13

Pengaruh S e r a t Kasar t e r h a d a p . S a l u r a n

Pencernaan

...

17

MATE21

DAR

MFTODE

_PENELITIAH

...

19

...

M a t e r i

19

Metode

...

21 HASIL D-4N PENBAHASAN

...

28

Bobot T o t a l S a l u r a n P e n c e r n a a n dan Bobot

T o t a l Isi S a l u r a n P e n c e r n a a n

...

28

Bobot Bagian-bagian S a l u r a n Pencernaan

...

3 2

Bobot P a n k r e a s dan H a t i

...

37

...

Panjang Bagian-bagian S a l u r a n Pencernaan

38

Bobot Isi Bagian-bagian S a l u r a n Pencernaan

...

42

Kematian Ternak

...

44

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)

(91)

(92)

(93)

(94)

(95)

(96)

(97)

(98)

(99)

(100)

(101)

(102)

(103)

(104)

(105)

(106)

(107)

(108)

(109)

(110)

(111)

(112)

PENGARUH

PERBEDAAN

I(AD.I\R SERAT MASAR

RANSUM

TERHADAP SALURAN PENCERMAAN, PAM:(REAS

DAM HATI KELINCI PERSILANGAN

K A R Y A

l L M l A H

Z A N I Y U L I A

FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN 5 0 0 8 8

(113)

PEITGARUH PERBEDAAN KADAR SERAT KASAR RANSUM

TEmADAP SALURAN PENCERNAN

,

PANICREAS

DAN HAT1 KELINCI PERSILANGAN

0 1 e h

ZANI YULTA

Karya I l m i a h

S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r

S a r j a n a P e t e r n a k a n

p a d a

F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor

FAKUL'EAS _PETERNAKAN

INSTITUT PERTANIAN

BOGOR

(114)

PENGARUH PERBEDAAN KADAR SERAT KASAR RANSUM

TERHADAP SALURAN PENCERI\TAAN, PANKREAS

DAN HATI K E L I N C I PERSILAWGAN

Oleh

ZANI YULIA

D.

16

0433

Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n d i h a d a p a n

-

Komisi U j i a n pada t a n g g a l 16 Oktober 1984

d r h . Rachmat Kerman, MVSc Pembimbing Utama

K e t u a J u r u s a n I l m u P r o d u k s i Ternak F a k u l t a s P e t e r n a k a n

I r . ~ a h n Duld.iaman Pembimbing Anggota

Dekan

F a k u l t a s P e t e r n a k a n I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor

.

(115)

ZANI YULIA,

1984.

Penqaruh Perbedaan Kadar S e r a t Kasar

Ransum t e r h a d a p S a l u r a n Pencernaan. P a n k r e a s dan Hati K e l i n - c i P e r s i l a n g a n . Karya I l m i a h F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor. Bogor.

Pembimbing Utama : drh. Rachmat Herman, MVSc Pembimbing Anggota :

Ir.

Maman Duldjaman

P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n d i Laboratorium Ilmu P r o d u k s i T e r n a k Kambing dan Domba, J u r u s a n Ilmu P r o d u k s i Ternak,

F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, Bogor. Pene- l i t i a n d i l a k u k a n selama t i g a b u l a n , m u l a i d a r i t a n g g d

5

M a r e t sampai dengan 6 J u n i 1984.

Ternak k e l i n c i yang digunakan b e r j u m l a h 36 e k o r , dan semuanya b e r k e l a m i n j a n t a n .

Tujuan d a r i p e n e l i t i a n i n i a d a l a h untuk mempelajari pengaruh p e r b e d a a n k a d a r s e r a t k a s a r ransum t e r h a d a p s a l u r a n p e n c e r n a a n , p a n k r e a s dan h a t i k e l i n c i p e r s i l a n g a n .

Dalam p e n e l i t i a n ini a d a l i m a p e r l a k u a n , dengan k a d a r s e r a t k a s a r yang b e r b e d a dalam ransum, y a i t u ransurn A _(7.64

~ e r s e n ) , ransum B ( 1 1.43 ~ e r s e n ) , ransum G (14.37 p e r s e n ) , ransum D (18.90 p e r s e n ) , dan ransum E

(23.56

p e r s e n ) .

Rancangan percobaan yang digunakan a d a l a h Rancangan Acak Lengkap. Untuk m e m p e l a j a r i pengaruh p e r l a k u a n t e r h a d a p s a l u r a n p e n c e r n a a n , p a n k r e a s dan h a t i digunakan S i d i k Pera- gam ( A n a l y s i s of C o v a r i a n c e ) , dengan model Y = T i a ~ b .

Hasil p e n e l i t i a n menunjukkan bahwa pengaruh perbedaan k a d a r s e r a t k a s a r ransum t e r h a d a p bobot tubuh kosong dan bo- b o t t o t a l s a l u r a n pencernaan pada bobot tubuh yang sama ti-

dak n y a t a , b e g i t u j u g a t e r h a d a p b o b o t t o t a l s a l u r a n p e n c e r - n a a n dan bobot t o t a l i s i s a l u r a n p e n c e r n a a n pada bobot t u b u h k o s o n g yang sama.

Pengaruh perbedaan k a d a r s e r a t k a s a r ransum t e r h a d a p b o b o t b a g i a n - b a g i a n s a l u r a n p e n c e r n a a n t i d a k n y a t a , k e c u a l i t e r h a d a p bobot lambung pada bobot tubuh kosong dan b o b o t t o - t a l s a l u r a n pencernaan yang sama.

Dengan semakin t i n g g i k a d a r s e r a t k a s a r ransum (sampai

23.56

_{p e r s e n ) s a n g a t n y a t a ( P 4 0 . 0 1 ) b e r p e n g a r u h t e r h a d a p}

p e n i n g k a t a n bobot lambung, bobot lambung pada

RE

_{s a n g a t} n y a t a l e b i h b e s a r d a r i pada RA, RB, RG, dan RD pada b o b o t

t u b u h kosong dan bobot t o t a l s a l u r a n p e n c e r n a a n yang sama. Pengaruh perbedaan k a d a r s e r a t k a s a r ransum t e r h a d a p b o b o t p a n k r e a s dan h a t i t i d a k n y a t a , t e t a p i bobot p a n k r e a s dan h a t i cenderung menurun dengan semakin t i n g g i n y a k a d a r

(116)

~ e n g a r u h perbedaan k a d a r s e r a t k a s a r ransum t i d a k n y a t a t e r h a d a p panjang bagian-bagian s a l u r a n pencernaan pada bobot tubuh kosong dan bobot t o t a l s a l u r a n pencernaan yang sama, k e c u a l i t e r h a d a p panjang u s u s h a l u s pada bobot

t o t a l

s a l u r a n

pencernaan yang sama n y a t a ( P 4 0 . 0 5 ) menurun dengan semakin t i n g g i n y a k a d a r s e r a t k a s a r ransum.

Pengaruh perbedaan k a d a r s e r a t k a s a r ransum t i d a k n y a t a t e r h a d a p bobot

i s i

bagian-bagian s a l u r a n pencernaan pada bo- b o t t o t a l i s i s a l u r a n , pencernaan yang sama, t e t a p i bobot i s i pada lambung, caecum dan a p p e n d i k s , dan rektum cenderung me- n i n g k a t dengan semakin t i n g g i n y a k a d a r s e r a t k a s a r ransum,

sedangkan bobot i s i pada u s u s h a l u s dan colon cenderung menurun.

Selama p e n e l i t i a n jumlah t e r n a k k e l i n c i yang mati lima e k o r , y a i t u t i g a ekor pada p e r l a k u a n

RA

_{(kadar s e r a t k a s a r}

7.64

p e r s e n ) s a t u ekor pada perlakuan RC (kadar s e r a t k a s a r 14.37 persen!, dan s a t u ekor pada perlakuan

R D

_{( k a d a r s e r a t}

(117)

R I WAYAT H I DUP

P e n u l i s d i l a h i r k a n d i J a k a r t a , t a n g g a l 1 J u l i . 1959.

P e n u l i s a d a l a h p u t e r i kedua d a r i Bapak Akhmad Zarkani dan

I b u Mursyida.

Tahun 1972 p e n u l i s l u l u s d a r i SD S a n t a Agnes Padang.

Pada tahun 1973 p e n u l i s masuk SMP Xaverius Bukit Tinggi dan

l u l u s tahun

1975.

Tahun 1976 p e n u l i s masuk SMA Negeri I1

B u k i t Tinggi dan l u l u s tahun 1979.

Pada tahun 1979 p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa

T i n g k a t P e r s i a p a n Bersama d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor mela-

l u i Proyek P e r i n t i s

11.

_Tahun ₁₉₈₁_{p e n u l i s masuk F a k u l t a s}

(118)