• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengaruh Jumlah air dan Jenis Hidrokoloid terhadap Formula Roti Tawar Mini Bebas Gluten Berbasis Tepung Beras, Pati Jagung, dan Pati Singkong

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Pengaruh Jumlah air dan Jenis Hidrokoloid terhadap Formula Roti Tawar Mini Bebas Gluten Berbasis Tepung Beras, Pati Jagung, dan Pati Singkong"

Copied!
47
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 1. Diagram alir proses pembuatan roti
Tabel 2. Formula roti tawar bebas gluten modifikasi Sanchez et al. (2002)
Tabel 3. Parameter fisik roti tawar terigu
Gambar 3. Profil Pasting Campuran Tepung dan Hidrokoloid
+7

Referensi

Dokumen terkait

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyusun tesis dengan judul “Pengaruh pemberian terapi madu terhadap

Dalam artikelnya yang bertajuk T a j al-Sal ati n kitab peradaban raja-raja dunia Melayu Islam, beliau telah membincangkan polemik tentang edisi T a j al-Sal ati n dan

Studi Kelimpahan dan Keanekaragaman Fitoplankton di Perairan Ranu Pani dan Ranu Regulo Taman Nasional Bromo Tengger Semeru. Skripsi, Jurusan Biologi, Fakultas Sains dan

Persepsi dari pelaku wisata (pengunjung, penyedia jasa kuda, penyedia jasa Jeep dan pedagang) menyatakan bahwa kegiatan yang dilakukan pada kawasan laut pasir

Hasil penelitian tentang hubungan health hardiness dengan parenting stress mengindikasikan bahwa health hardiness terutama perceived health competence, sangat

Analisis sensitivitas dengan Switching Value pada penelitian ini digunakan untuk mengetahui sampai titik berapa peningkatan biaya pakan dan penurunan harga jual

Berdasarkan hasil dan pembahasan penelitian dapat disimpulkan bahwa Status sosial ekonomi orang tua yang bekerja sebagai buruh sawit di Desa Sungai Sepeti Kecamatan Seponti

Heat Exchanger (HE) merupakan suatu peralatan mekanik yang digunakan dalam proses perpindahan panas untuk mentransfer energi dari fluida panas ke fluida dingin,