ANALISIS USAHATANI JAMUR TIRAM PUTIH
(Kasus : Kelompok Wanita Tani Hanjuang,
Kecamatan Tamansari, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat)
Skripsi
SRI ROSMAYANTI H 34076143
DEPARTEMEN AGRIBISNIS
FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
RINGKASAN
SRI ROSMAYANTI. Analisis Usahatani Jamur Tiram Putih (Kasus : Kelompok Wanita Tani Hanjuang, Kecamatan Tamansari, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat). Skripsi. Departemen Agribisnis. Fakultas Ekonomi Dan Manajemen. Institut Pertanian Bogor (Di bawah bimbingan POPONG NURHAYATI).
Meningkatnya permintaan jamur tiram putih sekitar 20 sampai dengan 25 persen per tahun (Masyarakat Agribisnis Jamur Indonesia, 2008) belum dapat dipenuhi oleh petani. Prospek pasar yang tinggi tersebut akan menambah semangat petani termasuk didalamnya adalah para petani yang tergabung dalam Kelompok Wanita Tani Hanjuang untuk terus melakukan usaha budidaya jamur tiram putih. Namun demikian produktivitas yang dihasilkan oleh petani di Kelompok Wanita Tani Hanjuang selama ini belum maksimal. Kondisi tersebut didukung pula dengan harga jual jamur tiram putih yang relatif lebih rendah apabila dibandingkan dengan harga jamur lainnya yang hanya berkisar antara Rp 5.000 sampai dengan Rp 6.000 per Kg.
Tujuan penelitian ini adalah (1) menganalisis sistem usahatani jamur tiram putih di Kelompok Wanita Tani Hanjuang, (2) Menganalisis biaya dan pendapatan usahatani jamur tiram putih di Kelompok Wanita Tani Hanjuang dan (3) Menganalisis efisiensi usahatani jamur tiram putih di Kelompok Wanita Tani Hanjuang.
Penelitian dilaksanakan di Kelompok Wanita Tani Hanjuang, Kecamatan Tamansari, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat. Waktu penelitian dilaksanakan pada bulan Juli sampai dengan bulan September tahun 2009. Responden penelitian sebanyak lima orang petani jamur tiram putih yang merupakan anggota Kelompok Wanita Tani Hanjuang. Penelitian ini menggunakan analisis sistem usahatani serta analisis usahatani yang terdiri dari biaya dan pendapatan serta efisiensi.
jamur tiram putih pola B dan C memerlukan waktu masing-masing selama dua bulan dan tiga bulan untuk satu kali siklus produksi. Hasil akhir yang diperoleh dari sistem usahatani jamur tiram putih pola A dan C adalah jamur tiram putih segar. Sedangkan hasil akhir yang diperoleh dari sistem usahatani jamur tiram putih pola B adalah bag log yang siap panen.
Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa usahatani jamur tiram putih pola A memiliki biaya total rata sebesar Rp 49.174.693 dan pendapatan rata-rata sebesar Rp 45.825.307 per 1 kali siklus produksi (4 bulan). Sedangkan usahatani jamur tiram putih pola B diketahui bahwa biaya total rata-rata sebesar Rp 23.794.025,5 dan pendapatan rata-rata sebesar Rp 2.305.974,5 per 1 kali siklus produksi (2 bulan). Selain itu diketahui pula bahwa usahatani jamur tiram putih pola C memiliki biaya total sebesar Rp 15.878.001 dan pendapatan sebesar Rp 4.121.999 per 1 kali siklus produksi (3 bulan). Berdasarkan hasil biaya dan pendapatan yang dilakukan dalam penelitian ini diketahui bahwa baik usahatani jamur tiram putih pola A, B maupun C sama-sama dikatakan menguntungkan. Namun demikian usahatani jamur tiram putih pola A memiliki nilai keuntungan atau pendapatan lebih besar bila dibandingkan dengan usahatani jamur tiram putih pola B dan C.
ANALISIS USAHATANI JAMUR TIRAM PUTIH
(Kasus : Kelompok Wanita Tani Hanjuang,
Kecamatan Tamansari, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat)
SRI ROSMAYANTI H 34076143
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi
pada Departemen Agribisnis
DEPARTEMEN AGRIBISNIS
FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
Judul Skripsi : Analisis Usahatani Jamur Tiram Putih ( Kasus : Kelompok
Wanita Tani Hanjuang, Kecamatan Tamansari, Kabupaten
Bogor, Provinsi Jawa Barat)
Nama : Sri Rosmayanti
NRP : H 34076143
Disetujui, Pembimbing
Ir. Popong Nurhayati, MM
NIP. 19670211 199203 2 002
Diketahui
Ketua Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi dan Manajemen
Institut Pertanian Bogor
Dr. Ir. Nunung Kusnadi, MS
NIP. 19580908 198403 1 002
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi saya yang berjudul ”Analisis
Usahatani Jamur Tiram Putih (Kasus : Kelompok Wanita Tani Hanjuang,
Kecamatan Tamansari, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat)“ adalah karya
saya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi
manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan
maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan
dicantumkan dalam bentuk daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Bogor, Januari 2010
Sri Rosmayanti
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Jakarta pada tanggal 18 Oktober 1986. Penulis adalah
anak kedua dari dua bersaudara dari pasangan Bapak Tusiran dan Ibunda Sri
Maryati.
Penulis menyelesaikan pendidikan dasar di SDN Cisauk pada tahun 1998
dan pendidikan menengah pertama diselesaikan pada tahun 2001 di SLTPN 5
Serpong. Pendidikan lanjutan menengah atas di SMUN 1 Serpong diselesaikan
pada tahun 2004.
Penulis diterima di Institut Pertanian Bogor pada Progran Diploma III
teknologi Perlindungan Sumberdaya Hutan, Departemen Silvikultur, Fakultas
Kehutanan melalui jalur PMDK (Penelusuran Minat Dan Bakat) pada tahun 2004.
Penulis menyelesaikan progran Diploma III pada tahun 2007. Penulis melanjutkan
ke Progran Sarjana Agribisnis, Departemen Agribinis, Fakultas Ekonomi dan
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala berkat dan
karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skrisi yang berjudul ”Analisis
Usahatani Jamur Tiram Putih (Kasus : Kelompok Wanita Tani Hanjuang,
Kecamatan Tamansari, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat)“.
Penelitian ini bertujuan (1) menganalisis sistem usahatani jamur tiram
putih di Kelompok Wanita Tani Hanjuang, (2) Menganalisis biaya dan
pendapatan usahatani jamur tiram putih di Kelompok Wanita Tani Hanjuang dan
(3) Menganalisis efisiensi usahatani jamur tiram putih di Kelompok Wanita Tani
Hanjuang.
Namun demikian, sangat disadari masih terdapat kekurangan karena
keterbatasan dan kendala yang dihadapi. Untuk itu, penulis mengharapkan saran
dan kritik yang membangun ke arah penyempurnaan pada skripsi ini sehingga
dapat bermanfaat bagi semua pihak.
Bogor, Januari 2010
UCAPAN TERIMAKASIH
Penyelesaian skripsi ini juga tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Sebagai
bentuk rasa syukur kepada Tuhan, penulis ingin menyampaikan terima kasih dan
penghargaan kepada :
1. Ir. Popong Nurhayati, MM selaku dosen pembimbing atas bimbingan,
arahan, waktu dan kesabaran yang telah diberikan kepada penulis selama
penyusunan skripsi ini.
2. Ir. Harmini, MSi atas kesediaannya menjadi dosen evaluator dalam
seminar proposal penelitian yang telah memberikan saran dan masukan
dalam menyempurnakan skripsi ini.
3. Dr. Ir. Rita Nurmalina, MS atas kesediaannya menjadi dosen penguji
dalam sidang skripsi yang telah memberikan saran dan masukan dalam
menyempurnakan skripsi ini.
4. Etriya, SP, MM atas kesediaannya menjadi dosen Komisi Pendidikan
dalam sidang skripsi yang telah memberikan saran dan masukan dalam
menyempurnakan skripsi ini.
5. Orangtua dan keluarga tercinta untuk setiap dukungan cinta kasih dan doa
yang diberikan. Semoga ini dapat menjadi persembahan yang terbaik.
6. Seluruh staf sekretariat program sarjana agribisnis.
7. Rina Chaerningrum sebagai pembahas dalam seminar skripsi.
8. Pihak Kelompok Wanita Tani Hanjuang atas waktu, kesempatan,
informasi dan dukungan yang diberikan.
9. Teman-teman seperjuangan dan teman-teman Agribisnis angkatan 3 atas
semangat dan sharing selama penelitian hingga penulisan skripsi, serta
seluruh pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu, terima kasih atas
bantuannya.
Bogor, Januari 2010
DAFTAR ISI
1.2. Perumusan Masalah ... 5
1.3. Tujuan Penelitian ... 6
1.4. Manfaat Penelitian ... 7
II TINJAUAN PUSTAKA ... 8
2.1. Karakteristik Jamur Tiram Putih ... 8
2.2. Tahapan Usahatani Jamur Tiram Putih ... 9
2.3. Kajian Penelitian Terdahulu ... 12
III KERANGKA PEMIKIRAN ... 17
3.1. Kerangka Pemikiran Teoritis ... 17
3.1.1. Pengertian Usahatani ... 17
3.1.2. Klasifikasi Usahatani ... 18
3.1.3. Analisis Usahatani ... 19
3.1.3.1. Biaya dan Pendapatan ... 19
3.1.3.2. Efisiensi ……..………...…… 20
3.2. Kerangka Pemikiran Operasional ……..……… 21
IV METODE PENELITIAN ……… 23
4.1. Lokasi dan Waktu Penelitian ... 23
4.2. Jenis dan Sumber Data ... 24
4.3. Metode Penarikan Responden ... 24
4.4. Metode Analisis Data ... 24
4.4.1. Analisis Usahatani ... 25
