Pengembangan Produk Bubur Instan Berbasis Pati Singkong Manihot Esculenta Crantz) Termodifikasi
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Pembuatan pati resisten tipe III yang berasal dari singkong dengan metode autoclaving-cooling dan debranching oleh enzim pululanase belum dilakukan oleh karena itu penelitian
Tinginya nilai eneri yang dimiliki kdua formulasi prduk jiea dibandingkan denan n okok lainya menunjukkan bahwa prduk singkong instan daat digunakan sebagai ahan
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari bahan untuk membuat pati resisten, bubur instan, bahan untuk analisis komposisi zat gizi, serat pangan,
Preferensi dan tingkat penerimaan produk bubur instan oleh seorang calon konsumen dipengaruhi oleh banyak faktor maka pada penelitian ini faktor yang dianalisis adalah karakteristik
Tepung bubur instan pati singkong resisten formula terpilih (F3) memiliki kandungan pati resisten yang sedikit lebih tinggi daripada tepung bubur instan pati
Tidak terdapat perbedaan signifikan pemberian diet pati singkong alami dan pati resisten singkong terhadap indeks HOMA-IR dan HOMA-B pada tikus model
Berdasarkan kandungan potensi singkong kuning dan modifikasi pati singkong dengan penambahan metode autoclaving-cooling sehingga terbentuk RS tipe 3, penulis ingin
Preferensi dan tingkat penerimaan produk bubur instan oleh seorang calon konsumen dipengaruhi oleh banyak faktor maka pada penelitian ini faktor yang dianalisis adalah karakteristik
