Karakterisasi Sifat Fisik, Kimia dan Fungsional Pati Suweg (Amorphophallus campanulatus ) yang Dimodifikasi secara Ikatan Silang dengan Na2HPO4
Teks penuh
Dokumen terkait
Tesis yang berjudul “Kandungan Pati Umbi Suweg ( Amorphophallus campanulatus pada Berbagai Kondisi Tanah di Daerah Kalioso, Matesih dan Baturetno” ini adalah
Suci Asri Indah Wahyuni (011710101038) Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember “Karakterisasi Sifat Fisik, Kimia dan Fungsional
Suci Asri Indah Wahyuni (011710101038) Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember “Karakterisasi Sifat Fisik, Kimia dan Fungsional
Adapun tujuan dari penelitian ini yaitu, untuk mengetahui karakteristik (kimia adan fisik) dari modifikasi tepung umbi suweg dan menentukan suhu serta waktu pemasanan
Pada Gambar 1 dapat dilihat bahwa tingkat proporsi tepung suweg berpengaruh terhadap karakteristik tekstur produk cookies yang dihasilkan.. Produk cookies yang
Karakterisasi Sifat Fisiko-Kimia dan Fungsional Pati Beberapa Varietas Jagung.. Laporan Penelitian, Laboratorium Kimia dan Biokimia Pangan, Pusat Antar Universitas Pangan
Judul Skripsi : Karakterisasi Sifat Fisik dan Kimia (Empat) Jenis Keladi (Alocasia Rabusta) Varian (Kimpul, Suweg, Enthik dan Iles-Iles) serta tepung yang
Pati pisang hasil modifikasi ikatan silang dengan reagen STPP memiliki kestabilan paling baik dibanding pati alami maupun yang dimodifikasi dengan reagen STMP dan
