BLOK DIAGRAM PROSEDUR PENELITIAN

LAMPIRAN I BLOK DIAGRAM I. Prosedur Sintesa Fatty Amida

Gambar L.1 Sintesa Fatty Amida

23

100 ml n-Heksana

ALSD

(50 gram) Novozym (0,2% ; 0,25%)

Alkanolamina (1:3 ; 1:4) Waktu Reaksi = 4 jam

T = 500_{C dan 60}0_C

Reaksi Amidasi

Pendinginan

50 ml n-Heksana

II. Prosedur Analisa Tegangan Permukaan

Gambar L.2 Analisa Tegangan Permukaan

24 Metode Tetes

Jumlah tetesan yang diperoleh Jumlah tetesan yang

diperoleh

Aquadest (10 gram) Fatty amida (10 gram)

Diteteskan dalam beaker glass

γ_x=dxna danx

III. Prosedur Analisa Stabilitas Emulsi

Gambar L.3 Analisa Stabilitas Emulsi

IV. Blok Diagram Analisa Hydrophile Lipophile Balance (HLB)

25 Minyak Goreng

Bekas (50 ml) Aquadest (50 ml)

Campuran Minyak Goreng Bekas dan Aquadest

Amidasi

Fatty Amida

Homogenisasi

Minyak Goreng

Bekas Aquadest

Durasi waktu stabilitas emulsi

HLB = 20 x

[

1− S A

]

Metode Griffin

Gambar L.4 Analisa Hydrophile Lipophile Balance (HLB)