PENGARUH PEMBATASAN WAKTU MAKAN
DAN
lMBANGAN ENERGI
/
PROTEIN
RAWSUM
TERHADAP
DUA GALUR
AYAM
BROILER
OIeh
A R I F I E N
H A B I B I E
FAKULTAS PASCASARJANA
INSTiTUT PERTANIAN BOGOR
B O G O R
RINGKASAN
ARIFIEN H A B I B I E . P e n g ~ r u h P e m b a t a s a n Waktu d a n Imbangan E n e r g i l P r o t e i n Ransun " e r h a d a p Dua G a l u r Ayam a r o i l e r ( d i -
bawah b i r n b i n g a n J U J U Y A H J U , s e b a g a i k e t u a , DAWAN SUGANDI
d a n HARIMURTI MARTOSO s e b a g a i a n g g o t a ) .
P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n a t a s d a s a r s u a t u p e m i k i r a n
bahwa s a l a h s a t u a l t e r n a t i f y a n g g a t u t d i t e m p u h g u n a m e -
n a n g g u l a n g i f a k t o r k e n d a l a a l a m ( t e m p e r a t u r d a n kelernbaban
. y a n g t i n g g i ) b a g i k e h i d o p a n t e r n a k a d a l a h m e l a k u k a n p e r -
. . -.
.. . .. - .
b a i k a n b e n t u k / s u s u n & ' ~ $ n s % d a n p o l a p e n y a t u r a n p e m b e r i a n r
r . 3 ',,. ,
r a n s u m u n t u k mendapatk'an p r e s , t a s i p r o d u k s i y a n j m a k s i m a l .
, , :'?' '
B e b e r a p a i n d i k a s i a t a u d u g i i a n - k u a t t e l a h banyak d i p e r o l s h
s e b a g a i a k i b a t t i n g g i n y a t e m p e r a t u r l i n g k u n g a n , a n t - a r a
l a i n r e n d a h n y a p e r t u m b u h a n , k o n v e i - s i ransum y a n g t i n g g i
s e r t a t i d a l ; s t a b i l n y a k u a l i t a s r a n s u m . S e b a g a i s a l a h s a t u
k o n s e k u e n s i d a r i k e t i s a k k o n s i - h n n y a s u s u n a n ransurn'mem-
b e r i k a n p e n g a r u h t e r h a d a p h a r g a d a n k u a l i t a s ransum.
O l e h k a r e n a i t u m e l a l u i p e n e l i t i a n i n i d i c o b a d i p e i a -
j a r i d a n d i t e l u s u r i r e s p o n s d a r i d u a g a l u r ayam b r o i l e r
d e n g a n mernbuat s u a t u r a n s u m ( " l e a s t c o s t d i e t " ) d e n g a n
i m b a n g a n e n e r g i l p r o t e i n y a n g b e r b e d a - b e d a yang d i h i t u n g
d e n g a n " l i n e a r p r o g r a m m i n g " , kernudian d i b e r i k a n p a d a ayam
b r o i l e r d e n g a n p o l a p e m b e r i a n " p e n i b a t a s a n waktu rnakan".
P e r c o b a a n d i l a k u k a n d i L a b o r a t o r i u m Ilmu T e r n a k
Unggas F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n B o g o r se-
3engan
13Juli
1 9 8 4 .Untuk percobaan maka digunakan
480ekor ?yam "final stock" broiler galur Arbor Acres dan
Shaver Star Cross umur
1hari.
Psrcobaan dilakukan dengan percobaan faktorial
4X3X2dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap. Faktor A adalah
empat 2acam imbangan energi/protain, faktor B adalah
3ma-
cam pola pemberian ransum, dan
2macam galur ayam broiler.
Parameter yang digunakan untuk mengukur parformans
adalah pertumbuhan, konsumsi ransum, konversi ransum, per-
sentase karkas, kualitas karkas, berat lemak abdominal,
berat hati, berat kelenjar tiroid dalam hubunganya dengan
perfornans produksi..
Untuk rnengukur tingkat keuntungan dihitung berdasar-
kan "income over feed, chick and light cost".
Dari hasil penelitian ?an pembahasan dapat diambil
beberzpa kesin~pulan
sebagai berikut
:1 .
Imbangan energilprotein ransum yang tinggi, menghasil-
kan rataan pertambahan berat badan, "income over feed,
chick and light cost", lemak abdominal yang nyata lebih
tinggi
( P c 0 . 0 5 )dibandingkan dengan energi yang rendah.
Sebaliknya rataan konsumsi air minum, konsumsi ransum,
kadar air karkas pada ransum dengan energi tinggi nyata
lebih rendah
( P c 0 . 0 5 )dibandingkan dengan ransuln energi
rendah.
2.
Ditinjau dari segi rataan pertambahan berat badan,
lemak k a r k a s , k o n s u a s i a i r minum d a n k o n s u a s i r a n s u m ,
pada p o l a p e m b e r i a n ransurn sistem t e r s e d i a d a n p e m b a t a -
s a n w a k t u makan malarn h a r i memberikan p e n g a r u h y a n g
n y a t a l e b i h t i n g g i ( P c 0 . 0 5 ) d i b a n d i n g k a n Zencjan pemba-
t a s a n w a k t u makan s i a n g h a r i , s e b a l i k n y a b e r a t l e m a k
a b d o m i n a l , b e r a t h a t i d a n b e r a t k e l e n j a r t i r o i d t i d a k
n y a t a d i p e ' n g a r u h i o l e h p e m b a t a s a n w a k t u mak;.n.
3 . ~ i t i n 5 a u d a r i s e g i p e r t a m b a h a n b e r a t b a d a n , lemak a b d o -
lncoma o v e r f e e d , c h i c k a n d l i g h t c o s t " , m i n a l 2 a n " '
t e r n y a t a g a l u r ayam S h a v e r S t a r C r o s s n y a t a l e b i h ung-
g u l ( P c 0 . 0 5 ) d i b a n d i n g k a n d e n g a n g a l u r ayam A r b o r
PENGARUH PEMBATASAN WAKTU MAKAN DAN IMBANGAN ENERGI/
P R O T E I N RANSUM TERHADAP DUA GALUR AYAM B R O I L E R
O l e h
A R I F I E N H A B I B I E
T e s i s s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r Magister S a i n s
pada
F a k u l t a s P a s c a S a r j a n a , I n s t i t u t P e r t a n i a n B o g o r .
J i i d u l t e s i s : PENGARVH PE5lBATASAN WAKTU MAKArJ DAN I M - BANGAN S N E R G I / P R O T E I N RAC4SUi4 TCi?;<AK T E R - HADAP DUA GALUR AYAM B R O I L E R
X a r n a m a n a s i s w a : A R I F I E S H A B I B I E
N o m o r p o k o k : 8 2 0 5 1
1 . K o r n i s i p e n a s e h a t
C
-
P r o f . D r . D a w a n S u q a n d i A n g g o t a
DAFTAR IS1
iialaman
DAFTAR TABEL
...
xi
...
DAFTAR LAMPIRAN
xiii
DAFTAR GRAFIK
...
xiv
I
.
PENDAHULUAN
...
1I1
.
TINJAUAN PUSTAKA
...
4
2.1. Karakteristik iklim di Indonesia
...
4
2.2. Pengaruh Tinggi Tempat terhadap Performans
Ayam Broiler
...
5
2.3. Produksi Panas Pada Ternak Unggas
...
6
2.4. Pengatur Suhu Tubuh
...
9
2.5. Pengaruh Imbangan Energi/Protein Ransum
terhadap Performans Ayam Broiler
...
1 12.6. Peranan Protein dan Kualitasnya terhadap
Performans Broi-ler
...
14
2.7. Pengaruh Pembatasan Waktu Makan terhadap
Galur Ayam Broiler
...
19
I11
.
BAHAN DAN METODA PENELITIAN
...
21
?.I.
Tempat dan Waktu Penelitian
...
21
3.2.
Jenis dan Jumlah Ayam yang digunakan
...
21
3.3. Ransum dan Air Minum
...
22
3.4. Kandang dan Perlengkapannya
...
25
3.5. Peralatan-peralatan yang Digunakan
...
26
3.6. Vaksinasi dan Obat-obatan
...
26
3.7. Metoda Penelitian
...
27
3.7.1. Rancangan Percobaan
...
29
DAFTAR IS1
(lanjutan
)Halamar.
3.7.3. Parameter yang Diukur
...
3
03.8. Instrumen Laboratorium yang 'Digunakan un-
tuk Analisa Bahan Makanan dan Karkas
...
35
IV. HASIL DAN PEMBAE.ASAN
...
3
74.1. Kondisi Iklim Mikro Ruang Penelitian
...
37
4.2. Pengaruh Perlakuan terhadap Pertumbuhan
..
3
94.2.1. Pengaruh Imbangan Energi/Protein Ransum
terhadap Pertambahan Berat Badan
...
4
04.2.2. Pengaruh Pernbatasan Waktu Makan terhadap
Pertambahan Berat Badan
...
4
3
4.2.3. Pengaruh Galur terhadap Pertambahan Be-
rat Badan
...
4
64.2.4. Pengaruh interaksi terhadap Pertambahan
Berat Badan
...
4
8
4.3. Pengaruh Perlakuan terhadap Konsumsi Ran-
4.3.1. Pengaruh Imbangan EnergiIProtein Ransum
terhadap Konsumsi Ransum
...
4
9
4.3.2. Pengaruh Pembatasan Waktu Makan terhadap
Konsumsi Ransum
...
52
4.3.3. Pengaruh Galur terhadap Konsumsi Ransum
53
4.3.4. Pengaruh Interaksi terhadap
Konsumsi
Ransum
...
5
4
4.4. Pengaruh Perlakuan terhadap Konversi Ran-
sum
...
5
5
4.4.1. Pengaruh Imbangan Energi/Protein ter-
DAFTAR IS1
(lanjutan
).%.
Halaman
4.4.2. Pengaruh Pembatasan Waktu Makan terhadap
Konversi Ransum
...
5
7
4.4.3. Pengaruh Galur terhadap Konversi Ransum
5
94.5. Pengaruh Perlakuan terhadap Konsumsi Air
Minum
...
5
94.5.1. Pengaruh Imbangan Energi/Protein ter-
hadap Konsumsi Air Minum
...
6
04.5.2. Pengaruh Pembatasan Waktu Makan terhadap
Konsumsi Air Minum
...
6
14.5.3. Pengaruh Galur Terhadap Konsumsi Air
Minum
...
6
3
4.5.4. Pengaruh Interaksi Antara Perlakuan ter-
hadap Konsumsi Air Minum
...
6
3
4.6. Pengaruh Perlakuan terhadap
Persentase
...
Karkas
4.6.1. Pengaruh Imbangan Energi/Protein Ransum
terhadap Persentese Karkas
*-
@
6 5
...
4.6.2. Pengaruh Pembatasan Waktu Makan terhadap
Persentase Karkas
...
65
4.6.3. Pengaruh Galur terhadap Persentase Kar-
kas
...
6
5
4.6.4. Pengaruh Interaksi terhadap Persentase
Karkas
...
6
6
4.7. Pengaruh Perlakuan terhadap Berat Lemak
Abdominal
...
6
64.7.1. Pengaruh Imbangan Energi/Protein Ransum
terhadap Berat Lemak Abdominal
...
6
6
4.7.2. Pengaruh Pembatasan Waktu Makan terhadap
...
Berat Lemak Abdominal
6
84.7.3. Pengaruh Galur terhadap Berat Lemak Ab-
DAFTAR I S 1 ( l a n j u t a n )
H a l a m a n
4 . 7 . 4 . P e n g a r u h I n t e r a k s i P e r l a k u a n t e r h a d a p
B e r a t Lemak A b d o m i n a l
...
6 94 . 8 . P e n g a r u h P e r l a k u a n t e r h a d a p " I n c o m e O v e r
F e e d , C h i c k a n d L i g h t C o s t "
...
7 14 . 8 . 1 . P e n g a r u h I m b a n g a n E n e r g i 1 P r o t e j . n R a n s u m t e r h a d a p " I n c o m e O v e r F e e d , C h i c k a n d
L i g h t C o s t "
...
7 14 . 8 . 2 . P e n g a r u h P e m b a t a s a n W a k t u Makan t e r -
h a d a p " I n c o m e O v e r F e e d , C h i c k a n d
L i g h t C o s t "
...
7 34 . 8 . 3 . P e n g a r u h G a l u r t e r h a d a p
"
I n c o m e O v e rF e e d , C h i c k a n d L i g h t C o s t "
...
7 44 . 9 . P e n g a r u h P e r l a k u a n t e r h a d a p B e r a t K e l e n -
j a r T i r o i d
...
7 54 . 9 . 1 . P e n g a r u h I m b a n g a n ~ n e r g i / p r o t e i n t e r -
h a d a p B e r a t K e l e n j a r T i r o i d
...
7 54 . 9 . 2 . P e n g a r u h P e m b a t a s a n W a k t u Makan t e r -
h a d a p B e r a t K e l e n j a r T i r o i d
...
7 64 . 9 . 3 . P e n g a r u h G a l u r t e r h a d a p B e r a t K e l e n j a r
T i r o i d
...
7 74 . 1 0 . P e n g a r u h P e r l a k u a n t e r h a d a p B e r a t H a t i
..
7 84 . 1 0 . 1 . P e n g a r u h I m b a n g a n E n e r g i I P r o t e i n t e r -
...
h a d a p B e r a t H a t i 7 9
4 . 1 0 . 2 . P e n g a r u h P e m b a t a s a n W a k t u Makan t e r -
...
h a d a p B e r a t H a t i 7 9
4 . 1 0 . 3 . P e n g a r u h G a l u r t e r h a d a p B e r a t H a t i
....
8 04 . 1 0 . 4 . P e n g a r u h I n t e r a k s i P e r l a k u a n t e r h a d a p
H a t i
...
8 04 . 1 1 . P e n g a r u h P e r l a k u a n t e r h a d a p K u a l i t a s
K a r k a s
...
8 14 . 1 1 . 1 . P e n g a r u h I m b a n g a n ~ n e r g i l p r o t e i n R a n s u m
DAFTAF. I S 1 ( l a n j u t a n )
Halarnan
4 . 1 1 . 2 . P e n y a r u h P e r n b a t a s a n Waktu Makan t e r -
h a d a p K u a l i t a s K a r k a s
...
8 3 4 . 1 1 . 3 . P e n q a r u k G a l u r t e r h a d a p K u a l i t a s K a r k a s 8 4...
V . KYSIMPULAN 8 6
...
DAFTAR TABEL
Noinor
Halaman
Teks
1 .
Kebutuhan Protein dan Asam Amino untuk Ayam
Broiler
...
17
2. Kebutuhan Asam Amino untuk Ayam Broiler pada
Tingkat Energi tertentu
( % )...
18
3.
Kandungan Gizi Ransum Pemula Ayam Broiler
...
2
2
4. Spesifikasi Penyusunan Ransum Broiler dengan
"Least Cost"
...
2
3
5. Susunan Ransum
dan Kualitasnya Berdasarkan
Perhitungan Xomputer dan Analisis Laboratorium
2
4
6.
Rataan Temperatur Maksimum dan Minimum Harian
dan Kelembaban Udara Tiap Minggu Selama
8Minggu
...
37
7.
Rataan Berat Badan per Ekor pada Minggu ke
3..
39
8.
Pengaruh Perlakuan terhadap Rataan Pertambahan
Berat Badan per Ekor per Minggu Selama
5Minggu
Penelitian (gram)
...
4
0
9. Uji Jarak Berganda Duncan Pengaruh Imbangan
EnergiIProtein terhadap Rataan pertambahan Be-
rat Badan per Ekor per Minggu (gram)
...
4
310. Uji Jarak Berganda Duncan Pengaruh Pembatasan
Waktu Makan terhadap Rataan Pertambahan Berat
Badan
...
4
4
1 1 .
Pengaruh Perlakuan terhadap Rataan Konsumsi
Ransum per Ekor per Minggu Selama Penelitian
..
50
12.
Uji Jarak Berganda Duncan Pengaruh Imbangan
Energi/Protein terhadap Konsumsi Ransum
...
5
0
1 3 .
Uji Jarak Berganda Duncan Pengaruh Pembatasan
Waktu Makan terhadap Rataan Konsumsi Ransum
...
5
2
14. Uj
1Jarak 3erganda Duncan Pengaruh Galur terha-
dap Rataan Konsumsi Ransum
...
54
...
Nomor H a l a m a n
1 5 . Ujr J a r a k E e r g a - 3 a 3s:can P e n g a r u h I m b a n g a n
E n e r g i / P r o t e i n t e r n a d a g ? : o n v e r s i Ransum
...
5 71 7 . U j i J a r a k B e r g a n d a Dunca:. P e n g a r u h P e m b a t a s a n
k'- .or,iu ?!akan t e r h a 2 a p K o n . . ' s r s i Ransum . -
...
5 81 8 . P e n g a r u n P e r l a k u a r . t e r h a - a p R a t a a n K o n s u m s i A i r
Minum ( C C )
...
6 01 9 . U j i J a r a k 3 e r g a n 3 a D u n c a n P e n g a r u h I m b a n g a n
~ n e r g i / P r o t e i n te r h a d a p X o n s u m s i A i r Minum
....
6 1 2 0 . U j i J a r a k B e r g a n d a Dunca?. P e n g a r u h P e m b a t a s a n. . .
&.,- ,,;\,u 51akan t e r ! ? a < a p K o n s a r n s i A i r Minum
...
6 22 1 . P e n g a r u h P e r l a k u a n t e r n a s a p P e r s e n t a s e K a r k a s 6 4 2 2 . P e n g a r u h p e r l a k u a n t e r h a B a p B e r a t l e m a k Abdo-
m i n a l p a d a B e r a t a a d a n y a n g Sama ( g r a m )
...
6 72 3 . U j i J a r a k B e r g a n d a D u n c a n P e n g a r u h I m b a n g a n
E n e r g i / ~ r o t e i n t e r h a d a p 3 e r a t Lemak A b d o m i n a l 6 8
2 4 . P e n g a r u h P e r l a k u a n t e r h a j a p " I n c o m e O v e r F e e d ,
...
C h i c k a n d L i g h t C o s t "
(Rz)
7 12 5 . P e n g a r u h I m b a n g a n E n e r g i / P r o t e i n Ransum t e r -
h a d a p " I n c o m e O v e r F e e d , C h i c k a n d L i g h t C o s t " 7 2
2 6 . P e n g a r u h P e m b a t a s a n W a k t u Makan t e r h a d a p " I n -
...
come O v e r F e e d , C h i c k a n c L i g h t C o s t " . 7 4
2 7 . P e n g a r u h P e r l a k u a n t e r h a Z a p B e r a t K e l e n j a r T i -
r o i d ( g r a m )
...
7 628.' P e n g a r u h P e r l a k u a n t e r h a d a p E e r a t I I a t i p a d a
...
B e r a t B a d a n y a n g Sama ( jram ) 7 8
2 9 . U j i J a r a k B e r g a n d a D u n c a n P e n g a r u h P e m b a t a s a n Waktu N a k a n t e r h a d a p 2 e r a t H a t i p a d a B e r a t
...
B a d a n y a n g Sama ( g r a m ) 7 9 3 0 . U j i J a r a k 3 e r q a n d a D u r c a n P e n y a r u h I m b a n g a n
E n e r g i / P r o t e i n t e r h a d a p K u a l i t a s K a r k a s
...
8 2 3 1 . U j i J a r a k a e r g a n d a D u n c a ? P e n y a r u h P e m b a t a s a n...
DAFTAR LAYPIRAN
Nomor Hal.ama::
T e k s
1 . D a f t a r S i d i k Ragam l e n y a r u h P e r l a k u a n t e r h a d a p R a t a a n P e r t a r n b a h a n B e r a t B a d a n S e l a m a 5 Minggu
P e n e l i t i a n ( g r a m )
...
9 52 . P e n g a r u h P e r l a k u a n t e r h a d a p o n s u m s i R a n s u n p e r
E k o r p e r M i n g g u S e l a z t a P e n e l i t i a n ( g r a m )
...
9 6 3 . D a f t a r S i d i k Ragam P e n g a r u h P e r l a k u a n t e r h a d a pK o n v e r s i Ransum p e r Z k o r p e r Minggu S e l a m a
5
M i n g g u
...
4
74 . D a f t a r S i d i k Ragam P e n q a r u h P e r l a k u a n t e r h a d a p K o n s u m s i A i r Minum p e r E k o r p e r Minggu S e l a m a
P e n e l i t i a n ( cc )
...
9e
5 . D a f t a r S i d i k Ragam P e n g a r u h P e r l a k u a n t e r h a d a p
P e r s e n t a s e K a r k a s ( % )
...
9 96 . D a f t a r S i d i k Ragam P e n g a r u h P e r l a k u a n t e r h a d a p Lemak A b d o m i n a l p a d a B e r a t B a d a n y a n g Sama
( g r a m )
...
1 0 07 . D a f t a r S i d i k P e r a g a x P e n g a r u h P e r l a k u a n
t e r -
h a d a p " ~ n c o m e O v e r F e e d , C h i c k a n d L i g h t C o s t " 1 0 1
8. D a f t a r S i d i k Ragam P e n g a r u h P e r l a k u a n t e r h a d a p
B e r a t K e l e n j a r T i r o i d ( g r a m )
...
1 0 29 . D a f t a r S i d i k dagain P e n g a r u h P e r l a k u a n t e r h a d a p
B e r a t H a t i p a d a B e r a t B a d a n y a n g Sama
...
1 0 31 0 . D a f t a r S i d i k P e r a g a m P e n g a r u h P e r l a k u a n t e r -
h a d a p B e r a t f j a t i p a d a B e r a t T u b u h y a n g Sama
DAFTAR GRAFIK
Nomor l i a l a m a n
T e k s
I . P e n g a r u n S u h u L i n y k u n g a n t e r h a a z p P e l s p a s a n
P a n a s
...
92 . X a t a a n 3 e r a t B a d a n p e r lilinggu S e l a i n a 8 . : i n y g u
p a d a 4 :.lacam Ransurn
...
4 2 3 . 3 a t a a n 3 e r a t S a d a n p e r Minggu d a r i 2 : k c a mG a l u r S e l a m a 8 H i n g g u P e n e l i t i a n
...
4 5 4 . X a t a a n S e r a t 3 a d a n p e r Ivlinggu S e l a n a O :IinqguKAYA PENGANTAR
Puja dan psji penulis panjatkan ke hadirat ILAHI,
Tuhan Yang Maha Kuasa. Sesungguhnya atas kehendakNYA jua-
lah pada akhirnya tulisan ini dapat terwujud. Demikian
pula peluang peculis rnengikuti pendidikan di Fakultas
Pasca Sarjana, semuanya adalah atas kemurahan Tuhan Yang
Maha Pengasih.
Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan
terima kasih yang sedalam
-dalamnya kepada mereka yang
telah membina dan mendidik selama ini.
Sesungguhya tidaklah mudah untuk menyusun secara
tepat urutan penghargaan pernyataan dan rasa teri~iia kasih
sesuai dengan jasa masing-masing. Walaupun dernikian, penu-
lis pertama-tama ingin mengucapkan terima kasih kepada
Bapak Kepala Balai Penelitian Ternak, Bapak Drh. Jan Nari
atas segala petuah dan peluang yang diherikan kepada ?enu-
lis untuk mengikuti program Pasca Sarjana di Institut Per-
tanian Bogor. Tak kurang pentingnya jasa dan dorongan
moril yang
begitu tulus penulis rasakan dari Bapak
Drs. Alex Paat di tengah-tengah kesibukan beliau masih
menyempatkan diri untuk memberi semangat.
Kepada Bapak Rektor Institut Pertanian Bogor dan
Bapak Dekan Fakultas Pasca Sarjana Institut Pertanian
Bogor, penulis mengucapkan terima kasih dan pengharyaan
jadi anak didik di Institut ini.
K e ~ a d a Bapak Penasihat Utama Prof. Dr. Juju Wahju
yang penulis muliakan, yang telah begitu banyak jasa dan
waktu tersita dalam membimbing penulis, bahkan selaku guru
yang telah mendidik dan membina penulis, perkenankanlah
penul,is menyampaikan ungkapan hati yang setulus-tulusnya.
Sungguh telah banyak pengorbanan dan bimbingan yang telah
bapak berikan sehingga tak munykin dapat diungkapkan lagi.
Keikhlasan pengorbanan waktu, pikiran dalam merancang
penelitian ini sampai mendiskusikan dan menyempurnakan
karya ini, sungguh mernpakan peristiwa kenangan yang sa-
ngat bersejarah dan tertanam dalam lubuk hati penulis.
Sebaliknya imbalan dari penulis tidak lain hanyalah ucapan
terima kasih yang datang dari lubuk hati yang dalam, seno-
ga amal bapak mendapat karunia yang berlipat ganda dari
T ~ h a n
yang Maha Pengasih.
Kepada Bapak Prof. Dr. Dawan Sugandi yang penulis
hormati, sungguh banyak jasa yang telah bapak berikan ke-
pada penulis sehingga tidak mungkin untuk dituangkan pada
kesempatan ini,terkecuali ungkapan hati yang tulus yaitu
ucapan terima kasih yang dalam dan penghargaan yany se-
tinggi-tingginya atas segala pengorbanan waktu, mendidik,
membimbing dan mengarahkan penulis, semoga Tuhan senan-
tiasa melimpahkan rahmatnya.
bimbing anggauta dan sekaligus sebagai guru penulis yang
telah banyak berjasa tidak saja dalam penelitian ini, na-
mun juga dalam pribadi bapak yang begitu tinggi nilainya,
sungguh merupakan suatu pribadi yang patut untuk ditela-
dani. Banyak jasa dan pengorbanan yang tel.ah bapak berikan
khususnya dalam penelitian ini. Dorongan morilpun senan-
tiasa Bapak selalu berikan pada kami. Mudah-mudahan pe-
ngorbanan dan tauladan yang bapak berikan selama ini men-
dapat ganjaran yang berlipat ganda dari Tuhan Yang Maha
Pengasih.
Kepada Bapak Drh. Fajar Indrapraja yang telah menja-
lin kerja sama yang baik dalam penelitian ini, tak lain
hanyalah ucapan terima kasih yany penulis ucapkan rnelalui
kessmpatan ini.
Adalah tidak mungkin untuk menyelenggarakan peneliti-
an ini seorang diri,
k
rena itu melalui kesempatan ini di-
ucapan terima kasih kepada bapak Sirun Martamaawi dan
saudara Jamhar ditengah-tengah kesibukan beribadah puasa
masih sempat dan dengan tulus membantu penulis selama pe-
nelitian berlangsung.
Kepada rekan-rekan d i -
bagian Laboratorium Balai Pene-
litian Ternak Ciawi, atas segala bantuan dalam menganalisa
bahan ransum dan karkas dalam penelitian ini tak lupa
penulis mengucapkan banyak terima kasih. Demikian bula
susah payah membantu menganalisa energi ransum melalui
percobaan tersendiri, tak lain kecuali ucapan terima kasih
yang tulus penulis sampaikan melalui kesempatan ini.
Tak ketinqgalan jasa saudara Ir. Gun Gun Gunawan,
bagian Penqolahan Data, Badan Penelitian d a ~ ~
Pengembangan
Pertanian di Boqor, beserta staffnya. Atas kerja sama yang
baik dalam pengolahan data penelitian ini penulis tak lupa
mengucapkan terima kasih yanq sedalam-dalamnya.
Khusus kepada saudara Tjatur Suksesono dan saudara
Dwi Setyo Irawanto yanq dengan tulus ikhlas membantu penu-
lis, jasa anda akan dikenang sepanjang hayat, semoga
pengorbanannya dewasa ini akan mendapatkan hikmah dari
Tuhan Yang Maha Pemurah.
Kegada saudara Ir. Moch. Ichsan MS rekan sejawat dan
seperjuangan, sunqquh suatu kenangan indah telah kita la-
lui dengan penuh keakraban kendatipun dihadapi oleh besar-
nya tantangan, namun dinamika dan kerja keras telah mem-
buahkan cita-cita kita bersama, semoga ikatan persahabatan
yang telah dijalin membawa manfaat hendaknya. Demikian
pula rekan-rekan dari jurusan Ilmu Ternak Fakultas Pasca
Sarjana Institut Pertanian Boqor yang tidak mungkin di-
sebut satu persatu dalam tulisan ini, juga disampaikan
terima kasih atas sumbangan fikiran maupun persahabatan.
Kepada Ayahanda Hz. Habibie Almarhum yang penulis
muliakan dan penulis sangat cintai, sungguh jasa dan pri-
d31' V s i i F p a l i n g b e s a r p e r a n a n n y a a d a l a h I b u n d a H a p s a h H a b i b i e y a n g s a n g a t t e r k a s i h . y a n g t e l a h m e n d e w a s a k a n d a n m e n d i d i k p e n u l i s . do.% d a n n a s i h a t a y a h b u n d a y a n g t e l a h m e n z g e m b l e n p p e n u l i s s p a r s e n a n t i a s a t a b a h d a l a m m e n g a r u - n g i a r u s k e h i d u p a n y a n g s a n g a t k e r a s . O l e h k a r e n a i t u n i e l a l u i k e s e m p a t a n i n i p e n u l i s r n e n y a m p a i k a ~ i s e r n b a h s u j u d
d a r i c j n t a k s s i l i d e n g a n p ~ . n ~ h k e h a r u a n d a n h o r m a t y a n g s e d % l a r n - d . a l a m n y a . s e m o g a s e m u a p e n g ~ r b a n a n i b u n d a men- d a p a t g a n j a r a n y a n g h e r l i p a t g a n d a d a r i T u h a n Yang N a h a P r n g a s i h , ~ i d a k k e c i l p u l a e a h a m y a n g t e l a h d i b e r i k a n a v a h a n d a H.M.P. S o e k a r n o d a n i b u n d a H . R . Aah y a n g s e n a n -
t i a s s m e r n b e r i k a n d o r n n g a n m a t e r i l d a n r n n r i l k e p a d a p e n u l i s s e k e l u a r g a , s u n g g u h t a k d a p a t p e n u l i s m e m b a l a s b u d i l u h u r y a n g t e l a h h a p a k d a n i b u b e r i k a n . D e m i k i a n p u l a h a l n y a d e n g a n s a u d a r a - s a u d a r a p e n u l i s y a n g t i d a k m u n g k i n d i s e t , u t s a t u p e r s a t u , s u n g g u h b e r k a t d o r o n g a n d a n d o a k a l i a n sa- n e a t m e m b e r i s e m a n g a t b a g i p e n u l i s . U n t u k i t u d i s a m p a i k a n s e m b a h s u j u d d a n u c a p a n t e r i m a k a s i h y a n g t a k t e r h i n g g a .
K h u s u s u n t u k i s t e r i k u y a n g t e r k a s i h E n i A r i y a n i d a n
RIWAYAT HIDUP
Fenul is dilshirknn d l Cornntalo. Sulawesi Ut.ara pada
tangaal 31 ..lanuari 1953. Penulis adalah putera k e 3 dari
4 bersaudara di dalam keluarga Hz. Habibie ( Ayah. almar-
hum ) dan Hapsah Hahihie ( !bu ) .
1 . ~ 1 1 ~ s Sekolah Menengah Atas Bagian Pasti tahun 1970
di Gorontalo. Selanjutnya masuk Fakultas Peternakan Uni-
u e r s i t a e Pad jsd i3re!-~ B s n a u n < tshun 1972. Ijazah Sarjana
Peternakan diperoleh tahun 1978.
McnJadi staf peneliti pada F u s a t Penelitian dan
Pengembangan Peternakan d i Ciawi Bogor pada tahun 1978.
.-
-
.x iak b111an September 1 9132 mengi kuti pendidikan Pas-
ca Sariana di Fakultas Pasca Sarjana, Institut Pertanian
I
P E N D A H U L U A N
S e t e l a h d u n i a mengalami k r i s i s p r o t e i n y a n g d i -
k o n s t a t i r merupakan ancaman y a n g s a n g a t b e r b a h a y a b a g i
umat n a n u s i a , maka d i t e n g a h - t e n g a h k e s i b u k a n k o n s e n t r a s i
p r o d u k s i p a n g a n e n e r g i , b e r b a g a i macam c a r a t e l a h d i t e m p u h
yang d i s e r t a i d e n g a n b e r b a g a i i n t r u k s i s e r t a k e p u t u s a n -
k e p u t u s a n p e m e r i n t a h guna m e n a n g g u l a n g i m a s a l a h p r o d u k s i
pangan p r o t e i n yang s e k a l i g u s d i i n t e g r a s i k a n k e d a l a m
program pembangunan n a s i o n a l .
D i s e k t o r p e t e r n a k a n p a d a s a a t i n i sumbangan t e r n a k
a y a n r a s s a n g a t b e s a r s e k a l i a r t i n y a d a l a m r a n g k a m e n u t u p i
k e k u r a n g a n k e b u t u h a n p r o t e i n h e w a n i . Hal i n i d i s e b a b k a n
k a r e n a s i f a t ayam r a s u n g g u l , s a n g a t r e s p o n s i f t e r h a d a p
t e k n o l o y i t i n g g i s e d a n g k a n p r o d u k s i n y a d a p a t d i n i k m a t i
d a l a m walctu y a n g r e l a t i f s i n g k a t d i b a n d i n g k a n d e n g a n j e n i s
t e r n a k l a i n n y a .
Usaha p e m e r i n t a h u n t u k m e m i l i h ayaln b r o i l e r s e b a g a i
p e n g h a s i l d a g i n g nampaknya t e l a h membawa s u a t u h a r a p a n
yang s a n g a t b e s a r d a l a m r a n g k a m e n u t u p i k e k u r a n g a n p r o t e i n
h e w a n i . Fenomena i n i t e r c e r r n i n d e n g a n j e l a s pada b e s a r n y a
p o p u l a s i ayam b r o i l e r d a r i t a h u n k e t a h u n m e n i n g k a t s e k a l i .
Bahkan s e k a r a n g t i m b u l m a s a l a h b a r u b a g i p e t e r n a k y a i t u
t i d a k Serirnbangnya a n t a r a h a r g a j u a l d e n g a n i n p u t p r o -
d u k s i yang m e n g a k i b a t k a n k e 2 i n c a n g a n d i d a l a m b e r u s a h a .
t e r s e b u t , rnaka t e r n y a t a s e k t o r r a n s u m r n e r u ~ a k a n s a l a h
s a t u p e n y e b a b u t a m a t i n g q i n y a i n p u t p r o d u k s i . O l e h k a r e n a
i t u f a k t o r r a n s u m t e r s e b u t p e r l u s e g e r a d i p e c a h k a n g u n a
m e n a n g g u l a n g i k e p i n c a n g a n b e r u s a h a b e t e r n a k ayam b r o i l e r .
D i a n t a r a b e b e r a p a h a s i l p e n e l i t i a n y a n g s e m e n t a r a i n i
d i p a k a i s e b a g a i p a t o k a n d a l a r n p e n y u s u n a n r a n s u m a d a l a h
b e r d a s a r k a n r e k o r n e n d a s i
"
N a t i o n a l R e s e a r c h C o u n c i l".
Walaupun d e r n i k i a n t e l a h a d a b e b e r a p a p e n d e k a t a n y a n g d i a n -
j u r k a n u n t u k d a e r a h t r o p i s , namun p a d a k e n y a t a a n n y a d a l a r n
h a 1 i m b a n g a n e n e r g i l p r o t e i n r a n s u r n y a n g p a l i n g s e s u a i
belurn d i p e r o l e h k e s e p a k a t a n y a n g p a s t i .
T e p u n g i k a n d a n j a g u n g k u n i n g a d a l a h d u a k o m o d i t i
y a n g r n e r u p a k a n b a h a n u t a i n a r a n s u r n y a n g s e l a l u d i g u n a k a n
selarna i n i , s e d a n g k a n k e d u a k o r n o d i t i t e r s e b u t s e l a i n b e r -
s a i n g d e n g a n k e b u t u h a n m a n u s i a , s e b a g i a n r n a s i h d i irnpor
d a r i n e g a r a s a h a b a t . O l e h k a r e n a i t u rnaka p e r l u d i c a r i
b a h a n - b a h a n p e n g g a n t i k o r n o d i t i t e r s e b u t a g a r d i p e r o l e h
h a r g a r a n s u m y a n g m u r a h .
T e r n p e r a t u r d a n k e l e r n b a b a n u d a r a y a n g t i n g g i e r a t p u l a
k a i t a n n y a d e n g a n p r e s t a s i rnaksirnal d a r i ayam b r o i l e r .
B e b e r a p a i n d i k a s i d a n d u g a a n k u a t t e l a h b a n y a k d i -
p e r o l e h , a n t a r a l a i n p e n g e r u h k e d u a f a k t o r ( t e r n p e r a t u r
d a n k e l e r n b a b a n u d a r a ) t e r s e b u t m e n y e b a b k a n cekarnan p a n a s
t e r h a d a p ayarn. K e a d a a n
i n i
r n e r u p a k a n e f e k y a n g s a n g a tb e r a n t a i d a n b e r p e n g a r u h t e s h a d a p l a j u k e n a i k a n t e m p e r a t u r
menimbulkan kesulitan bagi ayam untuk melepaskan cekaman
panas, karena sebayaimana diketahui ayam tidak mempunyai
kelenjar keringat. Oleh karena itu .secara naluriah ayam
pada akhirnya akan mengurangi aktifitas makan atau bahkan
menghentikannya sama sekali. Bila ha1 ini berlangsung ber-
kesinanbungan, maka niscaya akan menyebabkan konsumsi ran-
sum secara keseluruhan berkurang dengan akibat sampingan
akan mengalami defisiensi zat-zat makanan dan kekurusan.
Dilain pihak berdasarkan pengamatan bahwa antara
siang dan malam hari terdapat perbedaan suhu yang cukup
besar, ha1 ini diduga bahwa pada waktu siang hari jumlah
ransum yang dikonsumsi adalah rendah sebagai akibat cekam-
an panas, sebaliknya pada malam hari
(suhu lebih rendah
)ayam akan rnengkonsumsi ransum lebih banyak.
31eh karena itu maka penelitian ini bertujuan untuk
mendapatkan informasi bagaimana pengaruh pembatasan waktu
makan siang hari maupun pembatasan waktu makan pada malam
hari dibandingkan dengan pola pemberian ransum sistim ter-
sedia (ad libitum) terhadap performans ayam broiler yang
diberi ransum dengan berbagai imbangan energi/protein
I1
T I N J A U A N P U S T A K A
Respon a d a l a h s i k a p b i o l o g i s s e c a r a k e s e l u m h a n d a l a m
p r o s e s i n t e r r e l a s i a n t a r a h e r e d i t a s d e n g a n l i n g k u n g a n y a n g
d i o b s e r v a s i b a i k s e c a r a i n s i d e n t i l maupun s e c a r a k o n t i n y u
y a n g m a n i f e s t a s i n y a d a p a t d i u k u r s e c a r a k l i n i s , f i s i o l o g i s
a t a u s e c a r a f i s i k p r a k t i s ( p r o d u k s i ) .
2 . 1 . K a r a k t e r i s t i k I k l i m d i I n d o n e s i a
I n d o n e s i a y a n g t e r l e t a k d i d a e r a h t r o p i k mempunyai
r a t a a n k e l e m b a b a n u d a r a y a n g t i n g g i . R a t a a n t e m p e r a t u r
h a r i a n p a d a d a e r a h d a t a r a n r e n d a h a d a l a h 2g0 C d e n g a n
k i s a r a n minimum 25O C d a n maksimum 34O C d a n r a t a a n u n t u k d a t a r a n t i n g g i a d a l a h 22.5O C d e n g a n k i s a r a n 19O C minimum
d a n 26O C malcsimun ( S o e h a r s o n o , 1976 ) . L e b i h l a n j u t d i - n y a t a k a n bahwa k e l e m b a b a n u d a r a b e r k i s a r a n t a r a 70
-
9 7 %u n t u k d a t a r a n r e n d a h d a n 67
-
96% u n t u k d a t a r a n t i n g g i .S e c a r a t e o r i t i s s e k a l i p u n u n t u k k o n d i s i l i n g k u n g a n
y a n g p a n a s d a n d e n g a n k e l e m b a b a n y a n y t i n g g i m a s i h d a p a t
d i c i p t a k a n s u a t u r a n s u m y a n g mempunyai i m b a n j a n y a n g
t e p a t , y a i t u s u a t u r a n s u m y a n g p a d a t d e n g a n kandungan g i z i
y a n g r e l a t i f l e b i h t i n g g i . Hal i n i d i s e b a b k a n k a r e n a
t i n g k a t e n e r g i r a n s u m mempunyai p e r a n a n y a n g l e b i h d a h u l u
d i p e n g a r u h i o l e h t e m p e r a t u r l i n g k u n g a n p a n a s yang m a n i f e s -
t a s i n y a a d a l a h k o n s u m s i ransum m e n j a d i l e b i h r e n d a h
Tingginya curah hujan di Indonesia juga merupakan
masalah bagi ternak ayam. Oleh karena itu indikasi kaitan
antara tingginya curah hujan, temperatur dan kelembaban
udara sesungguhnya merupakan tantangan yang perlu ditelaah
lebih mendasar.
Creswell et a1.(1979) melaporkan bahwa sistem perkan-
dangan
merupakan salah satu aspek yang cukup besar
peranannya, karena kaitan antara iklim dan kehidupan ter-
nak yang nyaman belumlah terungkap secara jelas, maka
pilihan satu-satunya yang terbaik sekarang ini untuk ber-
ternak memilih lokasi pada daerah dataran sedang dan
dataran tinggi. Hal ini terbukti melalui
penelitian
Sugandi et al.(1974) yang melaporkan bahwa persentase
produksi ayam petelur dipelihara di daerah Bogor selama 12
bulan memberikan hasil yang sama baiknya denuan yang di
pelihara di Amerika.
2.2.
Pengaruh Tinggi Tempat terhadap Performans Ayam
Broiler
Soeharsono (1976) melaporkan bahwa
sesungguhnya
tinggi tempat (altitude) sangat berpengaruh terhadap per-
formans ayam broiler. Pertumbuhan ayam broiler di dataran
tinggi lebih baik dibandingkan denyan ayam yang dipelihara
di dataran rendah. Terjadinya perbedaan pertumbuhan ini
erat kaitannya dengan suhu lingkungan seperti diutarakan
. ' l i h a t d a r i s i k a p ayam y a n q d i k a i t k a n d e n g a n f r e k u e n s i
p e r n a p a s a n . Makin t i n g g i s u h u l i n g k u n g a n , maka makin
t i n g g i p u l a f r e k u e n s i p e r n a p a s a n t e r c e r m i n d a r i s i k a p ayam
y a n g t e r e n g a h - e n g a h ( " p a n t i n g " ) . K e a d a a n i n i p a d a h a k e k a t -
n y a rnerupakan m a n i f e s t a s i b e b a n f i s i o l o g i s , k a r e n a s u h u
l i n g k u n g a n y a n g t i n g g i t e l a h menyebabkan n a i k n y a s u h u
b a d a n y a n g p a d a g i l i r a n n y a m e r a n g s a n g p r o s e s h o m e o s t a t i s
u n t u k m e n e t r a l i s i r n y a .
Menurut W i l s o n
- -
e t a 1 . ( 1 9 5 7 ) , bahwa p a d a k e a d a a n u d a r ad i n g i n k e m u n g k i n a n p e l e p a s a n p a n a s s e m a k i n c e p a t d a n
s e b a l i k n y a e n e r g i y a n g s e h a r u s n y a d i g u n a k a n u n t u k p e r t u m -
b u h a n d i g u n a k a n u n t u k mempertahankan s u h u t u b u h s u p a y a
t e t a p n o r m a l . S e b a l i k n y a L e e ( 1 9 7 7 ) n ~ e n y a t a k a n Sahwa
a p a b i l a s u h u n a i k d i a t a s 20° C , ayam a k a n mengalami cekaman p a n a s d a n membutuhkan e n e r g i u n t u k menurunkan
s u h u t u b u h .
C r e s w e l l ( 1 9 7 9 ) m e l a p o r k a n bahwa t i n g g i t e m p a t a n a l o g
d e n g a n t e m p e r a t u r l i n g k u n g a n . P a d a t e m p e r a t u r l i n g k u n g a n
t i n g g i maka s e k r e s i hormon t i r o k s i n r e n d a h , k a r e n a metabo-
lisme e n e r g i e r a t k a i t a n n y a d e n g a n a k t i f i t a s t i r o k s i n .
Keadaan t e r s e b u t m e n g a k i h a t k a n e n e r g i yang d i k o n s u m s i
menurun, t e r c e r m i n d a r i t o t a l r a n s u m y a n g d i k o n s u m s i
r e n d a h .
2 . 3 . P r o d u k s i P a n a s p a d a T e r n a k Unqqas
karena itu produksi panas pada unggas akan meningkat
bilaxana diikuti oleh meningkatnya aktifitas fisik, kon-
sumsi ransum, tidak seimbangnya susunan ransum dan tem-
peratur lingkungan
(Card
fi
g .
1972
) .Untuk menghitung
produksi panas tubuh sebagaimana dikemukakan oleh Sturkie
(1976) adalah dengan cara sederhana mengikuti persamaan
berikut:
keterangan
:M
=produksi panas
(kkal
)O2
=jumlah oksigen yang dikonsumsi
(liter
)C02= jumlah karbon dioksida yang diproduksi
(liter
)Lebih lanjut Sturkie (1976) menyatakan bahwa untuk
menjaga kestabilan suhu tubuh, maka produksi panas harus
seimbang dengan panas yang dikeluarkan mengikuti persamaan
berikut
:keterangan
:M
=produksi panas
E
=panas yang dikeluarkan secara evaporasi
R
=panas yang dikeluarkan secara radiasi
C
=panas yang dikeluarkan secara konduksi
K =
panas yang dikeluarkan secara konfeksi
? a n a s y a n g d i k e l u a r k a n s e c a r a e v a p o r a s i s e l a l u
p o s i t i f , k a r e n a s e c a r a t i d a k l a n g s u n g p a n a s y a n g d i -
k e l u a r k a n m e l a l u i permukaan d a n s a l u r a n p e r n a p a s a n y a n g
t e r b a w a b e r s a m a u a p a i r . S e b a l i k n y a F a r e l l ( 1 9 7 9 ) m e l a p o r -
k a n bahwa p a n a s yang d i k e l u a r k a n s e c a r a e v a p o r a s i d i
d a e r a h t r o p i k y a n g mempunyai k e l e m b a b a n y a n g t i n y g i a d a l a h
r e n d a h .
R o j i m i n d a n L o k h o r s t ( 1 9 6 6 ) m e n y a t a k a n bahwa p e r s e n -
t a s e h i l a n g n y a p a n a s m e l a l u i e v a p o r a s i d i d a e r a h t r o p i k
dengan k e l e m b a b a n t i n g g i a d a l a h r e n d a h d i b a n d i n g k a n d e n g a n
d i d a e r a h t r o p i k y a n g mempunyai k e l e m b a b a n r e n d a h .
P e n g e l u a r a n p a n a s m e l a l u i r a d i a s i a k a n t e r j a d i a p a -
b i l a s u h u permukaan t u b u h l e b i h t i n g g i d i b a n d i n g k a n d e n g a n
t e m p e r a t u r l i n g k u n g a n s e k i t a r n y a , s e b a l i k n y a b i l a
tem-
p e r a t u r l i n g k u n g a n l e b i h t i n g g i d a r i s u h u t u b u h , maka
hewan a k a n menerima p a n a s d a r i l i n g k u n g a n t e r s e b u t .
P e n g e l u a r a n p a n a s m e l a l u i k o n f e k s i t e r j a d i k a r e n a
a d a n y a g e r a k a n d a r i m o l e k u l - r n o l e k u l u d a r a m e l a l u i p e r -
mukaan t u b u h ayam, h a 1 i n i t e r j a d i k a r e n a p e l e p a s a n p a n a s
t e r b e n t u k k a r e n a p e r p i n d a h a n d a r i m o l e k u l - m o l e k u l u d a r a .
P e n g e l u a r a n p a n a s s e c a r a k o n d u k s i a d a l a h p e l e p a s a n
p a n a s b e r d a s a r k a n a z a s p e r p i n d a h a n p a n a s d a r i t u b u h hewan
l a n g s u n g k e u d a r a a t a u m a t e r i a l l a i n y a n g b e r h u b u n g a n
l a n g s u n g d e n g a n t e r n a k , s e h i n g g a d e n g a n d e m i k i a n maka b e -
s a r n y a p e l e p a s a n p a n a s i n i t e r g a n t u n g p a d a permukaan yang
d a p a t k a n q a m b a r a n t e r s e r i n c i p e n g a r u h t e m p e r a t u r l i n y k u n g -
a n t e r h a d a p p e l e p a s a n p a n a s d i s a j i k a n p a d a Gambar 1 .
/
q ; : a d i a s i
-
'$onf e k s i
2 0
25
3 0 3 50
T e m p e r a c u r l i n g k u n y a n ( C )
Gambar 1 . P e n g a r u h T e m p e r a t u r i i n g k u n g a n t e r h a d a p P e l e p a s a n P a n a s .
2 . 4 . P e n q a t u r a n S u h u Tubuh
U n t u k m e n d a p a t k a n s u h u t u b u h y a n g r e l a t i f k o n s t a n ,
maka h e w a n a k a n b e r u s a h a m e n q a t u r k e s e i m b a n g a n p r o d u k s i
d a n p e n g e l u a r a n p a n a s . ? a d a d a e r a h t e r m o n e t r a l hewan a k a n
m e n g a t u r t u b u h n y a s e c a r a f i s i k . T e r m o n e t r a l a d a l a h S U ~ ~ U
k i s a r a n t e r n p e r a t u r l i z g k u n y a n y a n y m e n y e b a b k a n p r o d u k s i
p a n a s a t a u m e t a b o l i s m e e n e r q i b e b a s d a r i c e k a m a n / p e n q a r u h
t e m p e r a t u r l i n q k u n y a n . S a h u t e r r n o n e t r a l b a q i t e r n a k a y a m
a n t a r a 16-28O C ( B r o d y , 1 9 4 5 ) .
[image:31.603.86.523.152.770.2]lingkungan lebih rendah dari suhu termonetral, maka unjgas
biasanya mulai melakukan a!ktifitas secara fisik, yaitu
dengan cara mengurangi pengeluaran panas tubuh. Akan
tetapi bila pengaturan secara fisik tidak dapat diper-
tahankan, maka ayam akan meningkatkan usahanya melalui
pengaturan kimia. Pengaturan secara kimia adalah suatu
gabungan kerja sistein syaraf, hormon dan enzim dalam
peristiwa metaholisme. Hormon
adrenalin dan tiroksin
sangat penting artinya dalam pengaturan suhu, aktifitas
hor~non
tersebut akan meningkat apabila temperatur ling-
kungan rendah dan sebaliknya aktifitasnya menurun apabila
temperatur lingkungan panas.
Penyaturan suhu tubuh secara fisik dilakukan dengan
jalan mengurangi luas permukaan, selain itu proteksi ter-
hadap tubuh melalui insulasi, tercermin dari usaha tubuh
untuk merubah posisi dari bulu-bulu supaya pengeluaran
panas mcnjadi berkurang
(Balnave, 1974
;Lee, 1977
) .Efektifitas dari pengaturan suhu tubuh akan berhasil
dengan baik bila zat-zat makanan yang dibutuhkan tersedia
sesuai dengan kebutuhan. Akibat dari metabolisme makanan
akan timbul "heat increament" yang sangat menguntungkan
bila temperatur lingkungan rendah dan sebaliknya apabila
temperatur lingkungan tinggi, maka ayam akan menderita
cekaman panas
(Balnave, 1974
;Soeharsono, 1976
)Lebih
lanjut North (1978) melaporkan bahwa akibat dari kenaikan
pembuluh darah di daerah kulit yang mengakibatkan pe-
ningkatan aliran darah
yang berarti pula peningkatan
pengeluaran panas.
Menurut Farell (1977) bahwa persentase hilangnya
panas melalui evaporasi, menurun secara linier dari 82,7%
pada suhu 35Oc sampai 19,5% pada suhu
~ O C .Semakin tinggi
temperatur lingkungan, maka semakin tinggi pula hilangnya
panas melalui evaporasi. Kaitan langsung antara besarnya
hilangnya panas melalui evaporasi terhadap performans aya~n
adalah turunnya konsumsi energi. Houven (1982) dan Farell
(1977) melaporkan bahwa konsumsi energi maksimum terjadi
pada kisaran suhu 22Oc karena pada suhu tersebut analog
dengan retensi energi yang tertinggi.
2.5. ~ e n q a r u h
Imbangan ~ n e r ~ i l ~ r o t e i n
terhadap Performans
Ayam Broiler
Imbanyan antara energilprotein ransum terhadap per-
formans sangat dipengaruhi oleh faktor linykungan. Hal ini
erat kaitannya dengan hubungan kerja hormon tiroksin dan
rnetabolisme energi yang dikandung ransum
(Soeharsono,
1976
) .Menurut Wahyu (1978) bahwa pengaturan zat-zat makanan
yang sesuai dengan kebutuhan ternak baik untuk hidup
pokok, pertumbuhan maupun untuk produksi harus dilakukan
secara tepat agar ternak ayam tidak mengalami gangguan dan
C r e s w e l l ( 1 9 7 9 ) m e n > - a t a k a n bahw3 t u j u a n p e n e t a p a n
k a n d u n g a n e n e r g i a r a t : < 3 i t a n n y a d e n ~ a n k o n s u r n s i r a n s u x
s s c a r a k e s e l u r u h a n . dal. i n i i i i d u ; u n i j 0141 ~ ~ e n c - l i t i a n
S x j a n d i ( 1 9 7 6 ) , S a h i i a e r a z a n snei-c;i s a n g a t Scsar t e r ~ i a d a p
2 e n y u s u n a n r a n s t m i . L e b i h l a n j c t d i n y a t a k a n bahwa u n t u k
k o n d i s i d i I n d o n e s i a n a k a r a n s u n d e n g a n e n e r g i 2 3 5 0 k k a l /
k? p a d a ayaai 3 e t e l u r t i p e r i n g & n m e n g h a s i l k a n p r o d u k s i
t e i u r y a n g s a a a b a i k n y a d a n g a n yan;? i i p e r o l n h d i H m s r i k a .
S o e h a r s o n o ( 1 5 7 6 ) n e l a 2 o r k a n bahwa k e b u t u h a n e n e r ~ i
d a n p r o t e i n r a n s u m u n t u - a y a r ~ , b r o i l e r d i I n d o n e s i a d i -
c a r a n k a n s e b e s a r 2330 k k a l / 2 4 % p r o t e i n p 3 d a d a t a r a n r e n d a h
5 a n 3 0 0 0 k k a 1 / 2 2 % p r 3 t e i n p d a d a t a r a n t i n y g i . S r n a l i k n y a
.\i?C ( 1 3 7 7 ) m u p u n S c o t t ( 1 9 7 6
1
n e n q a n j u r k a n x e h u t u h a ne n e r i j i d a n ,J;-0tej.n r a n s u i n 3 9 3 r b e r b e d a d e n q a i i h 3 s i l ;an:;
d i 9 e r o l e h k e d u a p e n e l i t i i e r s e a u t i 3 i a t a s .
P a r a l l ( 1 9 7 5 ) m e i a p o r k a n bahwa n u b u n g a n a n t a r a t e m -
? e r a c u r l i n g k u n g a n d e n g a n r e t e n s i e n e r q i a e n q i k u t i
ssr-
sarliaan k u a d r a t i k . A e t e n s i z n e r j i ;naks;.ir,u,i? d i c a ~ a i j-ida
k i s a r a n s u h u 1 6
-
22O C . i e b i h l a i i j u t d i n y a t ~ k 3 n 3a;;w3 e n z r y i u n t u k h i d u p p o k o k c i i i l i t u n g e e n g a n : ~ ~ z n g y u n a k a n n i l 2 . ik o e f i s i e n y a n g d i k a l i k a n d e n g a n e n s r > d i x e t a b o l i s y a n g
Giasuk o a n r s t e n s i e n e r y i . Z e s a r n y a e n e r g i u n t u k h i d u s
p o k o k t e r n y a t a n a i k s e c a r a k u r v a l i n i e r s e j a l a n j e n q a n
2 e n u r u n n y . a t e ~ ~ ~ ~ ~ e r a t u r . Ayain y a n s f i i g s l i h a r a p a 3 2 ;e,i~i;era-
t u r k c n s t a n a k a n m ? i l i l i : ~ a t k a n e n e r g i u r ~ t u ! < h i i u p p o k o k y3n;
t e m p e r a t u r b e r u b a h - u b a h ( P a r e l l , 1977 ) .
M e n u r u t Houven ( 1 9 3 2 1 , bahwa ayam p e t e l u r t i p e r i n g a n
y a n g d i p e l i h a r a -pads t e m p e r a t u r l i n g k u n y a n 22,4O C d a n
d i b e r i k a n r a n s u m d e n g a n e n e r q i 2750 k k a l l k g n e n g h a s i l k a n
e n e r g i u n t u k h i d u p pokok s e b e s a r 5 9 , 6 % d a n 4 0 , 4 % u n t u k
p r o d u k s i . L e b i h l a n j u t d i n y a t a k a n bahwa 2 2 , 4 % e n e r g i
h i l a n g m e l a l u i e v a p o r a s i d a n h a n y a 3 7 , 2 % y a n g d i g u n a k a n
u n t u k h i d u p pokok. E n e r g 1 u n t u k p r o d u k s i y a n y h i l a n g
m e -
l a l u i e v a p o r a s i a d a l a h 1 5 , 7 % d a n h a n y a 2 4 , 7 % y a n g d i g u n a -
k a n u n t u k k e p e r l u a n p r o d u k s i .
V a l e n c i o
- -
e t a l . ( 1 983 ) m e l a p o r k a n bahwa e n e r g itneta-
b o l i s y a n g d i b u t u h k a n p a d a t e m p e r a t u r l i n q k u n y a n 18,3O C
a d a l a h 1 3 0 k k a l l k g b e r a t b a d a n , s e d a n g k a n p a d a t e m 2 e r a t u r
35O C k e b u t u h a n n y a n e n u r u n m e n j a d i 1 0 4 k k a l l k g b e r a t b a d a n .
Wenurut R o b e r t s o n ( 1 9 8 4 ) d a n Panda
-
e t&.
( 1 9 5 0 ) , bahwa h u b u n g a n a n t a r a e n e r g i n e t t o y a n g d i k a n d u n y r a n s u md e n g a n k e c e p a t a n p e r t u m b u h a n a w a l a n a k ayam d e n g a n maksud' ~
u n t u k r n e n g e t a h u i b e r a p a j u m l a h e n e r g i ininimun y a n g h a r u s
d i k a n d u n g t i a p u n i t b e r a t ransuin a y a r d a p a t m e n u n j a n y
t i n g k a t p e r t u m b u h a n maksimum. H a s i l y a n g d i p e r o l e h menun-
j u k k a n bahwa e n e r g i n e t t o r a n s u m s e b e s a r 800 - 850 k k a l /
l b s ( 1 7 6 0
-
1 8 7 0 k k a l / k g ) m e n g h a s i l k a n p e r t u m b u h a n yanyp a l i n g b a i k . S e b a l i k n y a H i l l d a n Dansky ( 1 9 5 4 ) m e l a p o r k a n bahwa k a n d u n g a n e n e r y i n e t t o s e b e s a r 505
-
623 k k a l / l b sm u n j k i n d i s e b a b k a n o l e 3 a d a n y a i~erhe.3.3?rl t e m p s r a t u r l i n g -
k u n y a n t e i n p a t p e n e l i t i a n . Kemunc;'tina;l l a i n a c l a l a h t ida.:
t e p a t n y a p e n e n t u a n n i l a i e n e r y i n e t t o d a r i b a h a n iqa!-:anan
y a n y d i , g u n a k a n , s e p e r t i y a n y d i n j r a t a k d : l 01e!1 T i t u s ( 1 971 )
,
bahwa p e n e n t u a n n i l a i e n e r y i b a h a n m a k a n a n d e n g a n 3 e n g -
g u n a k a n e n e r y i n e t t o v a r i a s i n y a s a n y a t b s s a r .
2 . 6 . P e r a n a n P r o t e i n 3 a n K u a l i t a s n y a t e r h a d a p P e r f o r m a n s
a y a m B r o i l e r
P r o t e i n a d a l a h s a l a h s a t u p o l i m e r S i o l o y i s y a n g d i -
s u s u n o l e h a s a m - a s a m a n i n o s e b a y a i u n i t d a s a r ( Conn
g
a l .
1 9 7 6 ; S u t a r d i , 1 9 7 3 ) . P o l i i n e r - p o l i m e r t e r s e b u t m e --
n g a n d u n y k a r b o n ( C ) , h i d r o g e n
(H),
o k s i g e n ( O ) , n i t r o g e n(N),
d a n b i a s a n y a s u l f u r ( S ) (Con11a,
1 9 7 6 ) . K a d a n g -k a d a n g m e n y a n d u n y f o s f o r ( P ) ( B a n a r j e e , 1 9 7 8 ) .
T i a p acam a m i n o !nenyusun s a t u n i t m a s i n g - m a s i n g
p r o t e i n . A s a ! n a m i n o t i i k a n a k t e r j - s t i . k a i 1 d e n y a n p e r s e n y a w a d ! > k i ! n i a y a n g m e n g a n d u n g g u g u s X a r b o k s i l (-COOII) y a n y b e r -
s i f a t asarn d a n g u g u s a m i n o (-N!J2) y a n g b e r s i f a t h a s a
( B a n a r j e e , 1 9 7 8 ) .
M e n u r u t C r a m p t o n ( 1 9 7 8 ) , bahwa f u n y s i u t a m a d a r i
p r o t e i n a d a l a h u n t u k t u j u a n h i d u p p o k o k , p e r t u m b u h a n d a n
p r o d u k s i s e p e r t i u n t u k l a k t a s i , p r o d u k s i , l a g i n c ; d a n p r o -
d u k s i t e l u r . O l e h s e b a b i t n k a n d u n j a n p r o t e i n d a r i r a n s u n
h a r u s t e r s e c i i a s e c a r a t e t ; l , s s e s u a i ? e n g a n k e b u t u h a n
d a r i p r o t e i n a d a l a h k u a l i t a s n y a y a n j d i c e r n i n k a n . d a r i
k a n d u n g a n asam-asam a m i n o e s e n s i a l . I-la1 i n i , ? i s e b 3 b k a n
k a r e n a asain-asam amino t e r s e b u t masuk k e dalain p e n b u l u ! ~
d a r a h d a n d i t r a n s f e r k e p e l b a g a i j a r i n g a n t u b u h , kernudian
s e l - s e l d a r i j a r i n q a n t u b u h a k a n inenggunakan u n t u k k e p e n -
t i n g a n t u b u h s e p e r t i m e i n g e r b a i k i s t r u k t u r j a r i n y a n , ! n e w
b u a t j a r i n g a n b a r u d a n membailgun k e m b a l i b e r b a g a i s t r u k t u r
p r o t e i n y a n q k o m p l e k s .
Crampton ( 1 9 7 8 ) rnenyatakan bahwa p r o t e i n yang ;nasuL:
k e d a l a m pembuluh d a r a h a d a l a h asam a n i n o b e b a s . Asan
a m i n o i n i a k a 3 hercarnpur 'denyan asain a m i x o en.3ogen y a a j
t e r d a p a t d a l a m t u h u h . Asam a ~ n i n o b e b a s t e r s e b u t ole11 t u b u h
d i q u n a k a n d a l a m t i g a b e n t u k y a i t u : ( 1 ) d i g u z a k a n u n t u k
m e n s i n t e s a p r o t e i n ( 2 ) d i q u n a k a n s e b a g a i c l d a n g a n u n t u k
p e n g q a n t i d a l a i n s i n t e s ? y a n g x e n y a n d u n g i k a t a i l n i t r o g e n
s e p e r t i asam n u k l e a t , k r e a t e n , h o l i n d a n t i r o k s ' . ~ d a n ( 3 )
d i d e y r a d a s i s e b a g a i suinber ~ e n e r y i s e t e l a ! ~ n : ~ t r o g e n dj.:lbaIi
m e n j a d i b e n t u k u r e a d a n ~ n a s u k k e dalaiii i k a t a n k d r b o n .
' A l e n u r u t Packham ( 1981 )
,
bahwa asam-asam ainino e s e n - s i a l yanq p a l i n g p e n t i n y u n t u k ayam p e t e l u r maupun a y a nb r o i l e r a d a l a h l i s i n , m e t i o n i n d a n t r i p t o f a n .
S m i t h ( 1 9 7 9 ) m e n y a t a k a n bahwa asam amino e s e n s i a l
u n t u k aya!n y a n y s e d a n g tuinbuh d a n b e r t e l u r b i a s a n y a d i -
n y a t a k a n s e h a y a i gambaran t u n g g a l , s e b a q a i m a n a d i i n f o r m a -
s i l c a n o l e h NRC ( 1 3 7 7 ) , S c o t t e t a l . ( 1 3 7 6 ) .
bahwa t i d a k t e r d a p a t p e r b e d a a n k e b u t u h a n asam a m i n o
m e t i o ? i n pada ayaln p e t e l u r j a n g d i p e l i h a r a pada t e m p e r a t u r
21° C 3an 32,2O C. S e b a l i ' k n y a Z r e s w e l l ( 1 9 7 9 ) m e l a p o r k a n I~ah:.ia e n a m b a h a n
asam
ainino i n e t i o s i n s e b e s a r 0 , 1 9 % pada r a n s u - b r o i l e r y a n g mengandung e n e r g i 3200 k k a l d a n 21%p r o t e i n m e n g h a s i l k a n p e r t u m b u h a n y a n g n y a t a l e b i h b a i k
- d i ~ a n s i n g k a n d e n g a n h a s i l yang d i l a p o r k a n NRC ( 1 9 7 7 ) .
> . > a b i l a d i l i h a t r e k o m e n d a s i k e b u t u h a n asam a m i n o y a n g
Cli.-iuat ole11 S c o t t e t
a l .
( 1 9 7 6 ) d a n NRC ( 1 9 7 7 ) u n t u k ayam j r o i l e r p a d a p e r i o d e s t a r t e r s e p e r t i t e r l i h a t dalarnT a b e l 1 t e r l i h a t bahwa k e b u t u h a n asam-asam amino t e r s e b u t b e r p a t o k a n pada j u m l a h t o t a l p r o t e i n ransum. S e b a l i k n y a
AEC ( 1 9 7 8 ) m e l a p o r k a n k e b u t u h a n asam a m i n o yang d i d a s a r k a n p a 3 a u n i t e n e r j i y a n g d i k a n d u n g ransum s e p e r t i t e r c a n t u m
pada T a b e l 2 .
T i t l u s d a n F r i t z ( 1 9 7 1 ) i n e l a p o r k a n bahwa untulc p e r t u m - b u h a n o p t i m a l ana;i ayam, j umlah asam a m i n o yang d i b u t u h l c a n
p a d 3 r s n s u m y a n g rnengandung e n e r g i m e t a b o l i s m e 2750 k k a l /
k g a d a l a h s e b a g a i b e r i k u t : a r g i n i n 1 , 2 0 % ; l e u s i n 1 , 4 % ;
s i n 1 1 % ; h i s t i d i n 0 , 4 % ; m e t i o n i n 0 , 4 % ; t r i p t o f a n
0 , 3 % ; g l i s i n 1 % ; p e n i l a l a n i n 0 , 7 % ; i s o l e u s i n 0 , 7 5 % ;
t r e o n i n 0 , 7 % d a n v a l i n 0 , 8 5 % .
S a v a g e d a O ' D e l l ( 1 9 6 0 ) i n e l a p o r k a n bahwa a n a k ayam
y a n g s e d a n g tumbuh y a n g d i b e r i ransum murni s e l a m a 4
x i x g g u inenunjukkan k e b u t u h a n asaln amino yang b e r b e d a - b e d a . ..,~.
[image:38.603.104.559.46.765.2]T a b e l 1 . K e b u t i i h ~ . ? P r o t e i n d a n Asain Amino E s e n s i a l u n t u k k ; ; n
a r o i l e r
( % )--
- - - -A s a r n a n i n o ~ a c o t t
-
t
a l . NRC ( 1 9 7 7 ) ( 3 3 7 6 )-
- - - -- --- - - -
3 m u r : 0 - 5 m i n g g u Umur: 0 - 3 m i n g g u
- -
-
- - - -
-
- - . -- -
.--
- -. - --
-
-- --
- -- - -- - -
.- - - ---
-
-
-
.-A r g i n i n l , l 5 1 , 4 4
L i s i n
I
;16 1 , 2 0H i s t i d i n 0 , i ? 0 , 3 5 i . l e t i o n i n O , ? ? 0 , 5 0 T r i p t o f a n 0 , 2 3 0 , 2 3 P e n i l a l a n i n 0 , 8 2 0 , 7 2 L e u s i n
T r e o n i n V a l i n
~ ~
T o t a l g r o t e i n 2 3 , 3 3 23,OO
t e r s e b u t t i d a k d i t a n b a h g l i s i n , a k a n t e t a $ i b i i a d i t a m b a h -
k a n 1 , 5 % g l i s i n maka k e b u t u h a n a r g i n i n a d a l a ! l 2 , 1 % . L e b i h
l a n j u t d i n y a t a k a n ba!~-.,,a a p a b i i a d a l a m r a n s u m t e r d a p a t 1 , 2 %
a r g i n i n , 1nak3 0,49 j u - i l a h a r g i n i n d a p a t c i i g a n t i k a n o l e h k c e a t i n . .
W i r a d i s a s t c a ( 1 9 5 2 ) m e l a p o r k a n h a s i l p e n e l i t i a n n y a
b a h w a k e b u t u h a n a s a n a s i n o d a n e n e r g i m e t a b o l i s p a d a a n a k
ayain y a n g s e d a n g t u m b u h a d a l a h l e b i h r e n d a h d a r i r e k o m e n -
d a s i NRC ( 1 9 7 7 ) , T i t u s d a n F r i t z ( 1 9 7 1 ) maupun h a s i l p e n e l i t i a n I I u w i r t z ( 1 9 7 5 ) .
D a r i T a b e l 2 t e r l i h a t bahwa k e b u t u h a n asam a m i n o s a -
n g a t d i p e n g a r u h i o l e h t i n j k a t e n e r g i r a n s u m . Sema:kin
t i n g g i e n e r g i m e t a b o l i s r a n s u m , maka s e n a k i n t i n g g i p u l a
k a n d u n g a n a s a m a m i n o y a n g t e r d a p a t d a l a i ~ i ra n s u m t e r s e b u t .
T a h e l 2 . K e h u t u h a n A s a m Amino u n t u k Ayain B r o i l e r P a d a T i n g k a t E n e r g i T e r t e n t u
( a )
Umur 0
-
4 m i n g y ~ - E n e r q i r a n s u m ( k k a l / k y )2 9 0 0 3 0 0 0 3 1 0 0 3 2 0 0 3 3 0 0
L i s i n 1 , 1 3 1 , 1 7 1 , 2 1 1 , 2 5 1 , 2 9 H e t i o n i n 0 , 5 2 0 , 5 3 0 , 5 5 0 , 5 7 0 , 5 9 M e t i o n i n + s i s t i n 0 , 8 G 0 , 8 9 0 , 9 2 0 , 9 5 0 , 9 8 T r e o n i n 0 , 7 0 0 , 7 2 0 , 7 6 0 , 7 7 0 , 8 0 T r i s t o f a n 0 , 2 0 0 , 2 1 0 , 2 2 0 , 2 2 0 , 2 3 A r g i n i n 1 , 1 9 1 , 2 3 1 , 2 7 1 , 3 1 1 , 3 5 G l i s i n
+
S e r i n 1 , G O 1 , 6 5 1 , 7 1 1 , 7 6 1 , 8 2 Y i s t i d i n 0 , 4 4 0 , 4 5 0 , 4 7 0 , 4 8 0 , 5 0 I s o l e u s i n 0 , 8 1 0 , 8 4 0 , 8 7 0 , 9 0 0 , 9 2 L e u s i n 1 , 5 1 1 , 5 6 1 , G l 1,GG 1 , 7 2 P e n i l a l a n i n 0 , 7 5 0 , 7 8 0 , 8 ; 0 , 8 3 0 , 8 G P e n i l a l a n i n+
T i r o s i n 1 , 3 9 l , 4 4 1 , 4 9 1 , 5 4 1 , 5 8 V a l i n 0 , 9 0 0 , 9 3 0,9G 0 , 9 9 1 , 0 2-- Umur 4 - 8 m i n y g u
L i s i n 0 , 8 9 t 4 e t i o n i n 0 , 3 8 M e t i o n i n
+
S i s t i n 0 , 7 2 T ~ e o n i n 0,GO T r i p t o f a n 0 , 1 7 A r g i n i n 0 , 9 3 G l i s i n+
S e r i n 1 , 0 4 H i s t i d i n 0,313 ~ s o l e o s i n 0 , 6 7 L e u s i n 1 , 2 5 P e n i l a l a n i n 0 , 6 4 P e n i l a l a n i n+
T i r o s i n 1 , 1 8 V a l i n 0 , 7 8-- --- --
Sumber : AEC ( 1 9 7 8 )
k a n bahwa s e m a k i n t i n g y i k a n d u n g a n e n e r j i r a n s u m , maka
s e m a k i n r e n d a h p u l a k o n s u m s i n y a , maka o l e h k a r e n a i t u pe-
n y u s u n a n asam-asam a m i n o h a r u s d i p e r h i t u n g k a n k e s e i m b a n g -
2.7. P e n q a r u h P e m b a t a s a n Waktu Makan t e r h a d a p G a l u r Ayam
Kenampuan d a r i t e r n a k u n t u k mengkompensasi p e r t u m -
buhan s e t e l a h m e m p e r ~ l e h r a n s u m y a n g b e r k u a l i t a s k u r a n y
b a i k t e l a h b a n y a k d i t e l i t i o l e h p a r a a h l i . D e m i k i a n p u l a
h a l n y a d e n g a n pelnSat3san w a k t u makan t e l a h banyak d i t e l i t i
p a r a a h l i t e r u t a n a d i d a e r a h s u b t r o p i k .
Wasburn ( 1 9 7 7 ) m e l a p o r k a n bahwa g e m b a t a s a n w a k t u
makan t i d a k m e ~ n b e r i k a n p n y a r u h t e r h a d a p p e r t a m h a h a n b e r a t
b a d a n , k o n v e r s i ransum d a n k o n s u m s i r a n s u m p a d a ayain
b r o i l e r y a n g d i b e r i p e r l a k u a n b a i k p e n b a t a s a n w a k t u makan
maupun p e r i o d e p e m b a t a s a n w a k t u makan.
N e n u r u t Beane
-
e t - a l . ( 1 9 7 7 ) , bahwa v a r i a s i p e m b a t a s a nw a k t u makan m e n g h a s i l k a n p e r t a m b a h a n b e r a t b a d a n y a n g
n y a t a l e b i h b a i k d i h a n d i n g k a n d e n g a n k o n t r o l . !la1 i n i
se-
j a l a n d e n y a n h a s i l p e n e l i t i a n Ngian ( 1 9 8 2 ) d a n i j a b i h i e
e
a l . ( 1 931 ) t e r h a d a ; > ayam b r o i l e r y a n g d i b e r i r a n s u m malam
h a r i m e n g h a s i l k a n r a t a a n p e r t a m b a h a n b e r a t b a d a n a k h i r ,
k o n s u m s i r a n s u m d a n k o n v e r s i r a n s u m yany n y a t a l e b i h b a i k
d i b a n d i n y k a n d e n y a n ayam y
