Karakterisasi Tepung Beras Menir Kukus Dan Pendugaan Umur Simpannya
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Dari daftar sidik ragam (Lampiran 7) dapat dilihat bahwa interaksi metode pembuatan tepung jagung dan perbandingan tepung jagung dan tepung beras
Data keseragaman butiran beras analog (%) ... Uji sidik ragam kadar air beras analog ... Uji sidik ragam daya serap air beras analog... Uji sidik ragam kerapatan curah beras analog
Tabel 13 menunjukkan bahwa kadar air dari produk beras aruk yang disubstitusi dengan kacang merah dalam bentuk tepung atau segar lebih tinggi dibandingkan beras aruk
Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama pengukusan berpengaruh nyata terhadap kadar air beras kukus, angka lempeng total dan produksi pigmen Monascus sp.. Kata kunci:
Karakteristik kimia beras analog yang diformulasikan dari tepung talas dan tepung kelapa berpengaruh terhadap kadar karbohirat, kadar lemak, kadar protein,
Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Kadar Pati Dari daftar sidik ragam (Lampiran 3) dapat dilihat bahwa lama fermentasi berpengaruh berbeda sangat nyata (P > 0.01)
Cookies berbahan baku campuran tepung beras, tepung tapioka, dan tepung maizena memiliki kadar abu, kadar lemak, dan nilai kalori yang sesuai dengan Standar Nasional
Cookies berbahan baku campuran tepung beras, tepung tapioka, dan tepung maizena memiliki kadar abu, kadar lemak, dan nilai kalori yang sesuai dengan Standar Nasional
