• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengaruh Konsumsi Makanan Jajanan terhadap tingkat Kecukupan Energi, Protein, Vitamin A dan Fe serta Status Gizi Anak Umur 3-5 Tahun

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Pengaruh Konsumsi Makanan Jajanan terhadap tingkat Kecukupan Energi, Protein, Vitamin A dan Fe serta Status Gizi Anak Umur 3-5 Tahun"

Copied!
80
0
0

Teks penuh

(1)

i

-

/

4

PEMGARUH

KQNSUMsBSB

MAKANAH JJAJAMWN

TERHADAP

TIMGKAT KBUKUPWN

ENERGI,

PROTEIN,

VITAMIN

A DAM

Fe

SERTA

STATUS

GlZB

ANAK

UMUR

3

-

5 TAHUM

JURUSAPl G l Z l M A S V A R A K A T D A M SUWIBERDAYA K E L U A R G A F A K U L T A S P E R T A N l A N

(2)

RINGKASAM

IIULJONO. Pengaruh Konsumsi Makanan Ja janan t e r h a d a p Ting-

k a t Kecukupan E n e r g i , P r o t e i n , Vitamin A dan Fe s e r t a S t a - t u s G i z i -4nak Umur

3

-

5

Tahun (Di bawah bimbingan DARWIN

KARYADI dan I+ARIYATI sUKARNI )

.

Pada umumnya hampir s e t i a p o r a n g t e r u t a m a anak-anak

menyukai dan mengkonsumsi makanan j a j a n a n , m i s a l n y a anak-

a n a k d i Perkebunan Pengalengan membeli makanan j a j a n a n

rata-rata dua a t a u t i g a k a l i s e h a r i . M h i p o t e s a k a n bahwa

konsumsi makanan j a j a n a n akan berpengaruh t e r h a d a p t i n g k a t

kecukupan dan s t a t u s g i z i .

Tujuan p e n e l i t i a n i n i a d a l a h u n t u k mengetahui pengaruh

konsumsi makanan j a j a n a n t e r h a d a p t i n g k a t kecukupan e n e r g i ,

p r o t e i n , v i t a m i n A dan Fe ( z a t b e s i ) s e r t a s t a t u s g i z i . S e c a r a khusus b e r t u j u a n u n t u k mengetahul j e n i s - j e n i s makan-

a n ja j a n a n , pengaruh konsumsi makanan j a janan t e r h a d a p t i n g -

k a t kecukupan e n e r g i , p r o t e i n , v i t a m i n A dan Fe s e r t a pe-

ngaruhnya t e r h a d a p s t a t u s g i z i .

P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n d i Desa CLmanggis dan Daerah

Urban Bojonggede pada Wllan Agustus sampai November 1986.

Sampel a d a l a h 20 o r a n g a n a k umur

3

-

5

t a h u n d i masing-

masing t e m p t p e n e l i t i a n dengan responden o r a n g t u a n y a .

Data primer d i d a p t m e l a l u i wawancara dengan responden dan

pengukuran sampel sedangkan d a t a s e k u n d e r d i p e r o l a h d a r i

(3)

iii

t o k o h masyarakat s e t e m p a t . h t a ciibahas s e c a r a d e s k r i p t i f

dan d i u j i dengan u j i r e g r e s i l i n e a r dan k o r e l a s i .

Jumlah p e n j u a l makanan j a j a n a n d i Cimanggis 1 0 8 o r a n g

dan d i Bojonggede

303

o r a n g a t a u masing-masing p e n j u a l un-

t u k

45

o r a n g penduduk d i Cimanggis dan 26 o r a n g d i Bojong-

gede. Cara m e n j u a l makanan j a j a n a n dengan membuka warung

k e l o n t o n g , warung t e g a l dan asongan.

P e r s e n t a s e p e n g e l u a r a n j a j a n k e l u a r g a t e r h a d a p penge-

l u a r a n p n g a n 37.16 p e r s e n d i Bojonggede dan 22.90 p e r s e n

d i Cimanggis. F r e k u e n s i j a j a n k e l u a r g a t e r g o l o n g sedang.

Kebanyakan sampel j a j a n dua k a l i a t a u t i g a k a l i t i a p

h a r i . b t a - r a t a b e s a r uang j a j a n sampel a d a l a h 133.75 r u -

p i a h p e r o r a n g p e r h a r i d i Cimanggis dan 176.25 r u p i a h p e r

o r a n g p e r h a r i d i Bojonggede.

Makanan j a j a n a n t r a d i s i o n a l l e b i h banyak t e r s e d i a dan

d i b e l i o l a h anak-anak. Konsumsi makanan j a j a n a n t i d a k b e r -

pengaruh n y a t a t e r h a d a p t i n g k a t kecukupan e n e r g i , p r o t e i n ,

v i t a m i n A dan Fe s e r t a s t a t u s g i z i , t e t a p i a d a kecendrungan berpengaruh buruk t e r h a d a p t i n g k a t kecukupan v i t a m i n A dan b e r p e n g a r u h b a i k t e r h a d a p t i n g k a t kecukupan e n e r g i , p r o t e i n

(4)

PENGARUB KONSUMSI MAKANAH J A J A N M TERHADAP

T I N G K A T KECUKUPAIT E N E R G I , P R O T E I N , V I T A M I N A DAN Fe

S E X T A S T A T U S G I Z I ANAK UMUR

3

-

5

TAHUN

O l e h

M U L J O N O

KARYA I L M I A H

s e b a g a i s a l a h s a t u syarat m e m p e r o l e h g e l a r

Sar jana P e r t a n i a n

Fakultas P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor

J U R U S i l i i G I Z I MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA ICELUARGA

FAKULTAS PERTAI?IAN

I N S T I T U T P E R T A I i I A N BOGOR

(5)

J u a u l : EENGARW KONSUMSI NAN J A J A N A N

TERHADAP TIHGKaT KECmCUPAX EiiERGI,

PROTEIN, V I T A M I N A DAN Fe SERTA STATUS G I Z I ANAK Ut-fT.FR

3

-

5

TAHm

Nama Mahasiswa 8 .NULJONO

Nomor Pokok : A 19.0234

Nengetujui

T ~ o s e n Pembimbing) (Dosen Pembimbing)

~rh.%lara M a Kusharto. M.Sc

-. D r . IF. Hidayat S y a r i e f , M.S

(KomLsi P e n d i d i k a n ) (Ketua J u r u s a n )

Tanggal Lulus : 20 Agustus 1987

(6)
(7)
(8)
(9)
(10)
(11)
(12)
(13)
(14)
(15)
(16)
(17)
(18)
(19)
(20)
(21)
(22)
(23)
(24)
(25)
(26)
(27)
(28)
(29)
(30)
(31)
(32)
(33)
(34)
(35)
(36)
(37)
(38)
(39)
(40)
(41)
(42)
(43)
(44)
(45)
(46)
(47)
(48)
(49)
(50)
(51)
(52)
(53)
(54)
(55)
(56)
(57)
(58)
(59)
(60)
(61)
(62)
(63)
(64)
(65)
(66)
(67)
(68)
(69)
(70)
(71)

i

-

/

4

PEMGARUH

KQNSUMsBSB

MAKANAH JJAJAMWN

TERHADAP

TIMGKAT KBUKUPWN

ENERGI,

PROTEIN,

VITAMIN

A DAM

Fe

SERTA

STATUS

GlZB

ANAK

UMUR

3

-

5 TAHUM

JURUSAPl G l Z l M A S V A R A K A T D A M SUWIBERDAYA K E L U A R G A F A K U L T A S P E R T A N l A N

(72)

RINGKASAM

IIULJONO. Pengaruh Konsumsi Makanan Ja janan t e r h a d a p Ting-

k a t Kecukupan E n e r g i , P r o t e i n , Vitamin A dan Fe s e r t a S t a - t u s G i z i -4nak Umur

3

-

5

Tahun (Di bawah bimbingan DARWIN

KARYADI dan I+ARIYATI sUKARNI )

.

Pada umumnya hampir s e t i a p o r a n g t e r u t a m a anak-anak

menyukai dan mengkonsumsi makanan j a j a n a n , m i s a l n y a anak-

a n a k d i Perkebunan Pengalengan membeli makanan j a j a n a n

rata-rata dua a t a u t i g a k a l i s e h a r i . M h i p o t e s a k a n bahwa

konsumsi makanan j a j a n a n akan berpengaruh t e r h a d a p t i n g k a t

kecukupan dan s t a t u s g i z i .

Tujuan p e n e l i t i a n i n i a d a l a h u n t u k mengetahui pengaruh

konsumsi makanan j a j a n a n t e r h a d a p t i n g k a t kecukupan e n e r g i ,

p r o t e i n , v i t a m i n A dan Fe ( z a t b e s i ) s e r t a s t a t u s g i z i . S e c a r a khusus b e r t u j u a n u n t u k mengetahul j e n i s - j e n i s makan-

a n ja j a n a n , pengaruh konsumsi makanan j a janan t e r h a d a p t i n g -

k a t kecukupan e n e r g i , p r o t e i n , v i t a m i n A dan Fe s e r t a pe-

ngaruhnya t e r h a d a p s t a t u s g i z i .

P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n d i Desa CLmanggis dan Daerah

Urban Bojonggede pada Wllan Agustus sampai November 1986.

Sampel a d a l a h 20 o r a n g a n a k umur

3

-

5

t a h u n d i masing-

masing t e m p t p e n e l i t i a n dengan responden o r a n g t u a n y a .

Data primer d i d a p t m e l a l u i wawancara dengan responden dan

pengukuran sampel sedangkan d a t a s e k u n d e r d i p e r o l a h d a r i

(73)

iii

t o k o h masyarakat s e t e m p a t . h t a ciibahas s e c a r a d e s k r i p t i f

dan d i u j i dengan u j i r e g r e s i l i n e a r dan k o r e l a s i .

Jumlah p e n j u a l makanan j a j a n a n d i Cimanggis 1 0 8 o r a n g

dan d i Bojonggede

303

o r a n g a t a u masing-masing p e n j u a l un-

t u k

45

o r a n g penduduk d i Cimanggis dan 26 o r a n g d i Bojong-

gede. Cara m e n j u a l makanan j a j a n a n dengan membuka warung

k e l o n t o n g , warung t e g a l dan asongan.

P e r s e n t a s e p e n g e l u a r a n j a j a n k e l u a r g a t e r h a d a p penge-

l u a r a n p n g a n 37.16 p e r s e n d i Bojonggede dan 22.90 p e r s e n

d i Cimanggis. F r e k u e n s i j a j a n k e l u a r g a t e r g o l o n g sedang.

Kebanyakan sampel j a j a n dua k a l i a t a u t i g a k a l i t i a p

h a r i . b t a - r a t a b e s a r uang j a j a n sampel a d a l a h 133.75 r u -

p i a h p e r o r a n g p e r h a r i d i Cimanggis dan 176.25 r u p i a h p e r

o r a n g p e r h a r i d i Bojonggede.

Makanan j a j a n a n t r a d i s i o n a l l e b i h banyak t e r s e d i a dan

d i b e l i o l a h anak-anak. Konsumsi makanan j a j a n a n t i d a k b e r -

pengaruh n y a t a t e r h a d a p t i n g k a t kecukupan e n e r g i , p r o t e i n ,

v i t a m i n A dan Fe s e r t a s t a t u s g i z i , t e t a p i a d a kecendrungan berpengaruh buruk t e r h a d a p t i n g k a t kecukupan v i t a m i n A dan b e r p e n g a r u h b a i k t e r h a d a p t i n g k a t kecukupan e n e r g i , p r o t e i n

(74)

PENGARUB KONSUMSI MAKANAH J A J A N M TERHADAP

T I N G K A T KECUKUPAIT E N E R G I , P R O T E I N , V I T A M I N A DAN Fe

S E X T A S T A T U S G I Z I ANAK UMUR

3

-

5

TAHUN

O l e h

M U L J O N O

KARYA I L M I A H

s e b a g a i s a l a h s a t u syarat m e m p e r o l e h g e l a r

Sar jana P e r t a n i a n

Fakultas P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor

J U R U S i l i i G I Z I MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA ICELUARGA

FAKULTAS PERTAI?IAN

I N S T I T U T P E R T A I i I A N BOGOR

(75)

J u a u l : EENGARW KONSUMSI NAN J A J A N A N

TERHADAP TIHGKaT KECmCUPAX EiiERGI,

PROTEIN, V I T A M I N A DAN Fe SERTA STATUS G I Z I ANAK Ut-fT.FR

3

-

5

TAHm

Nama Mahasiswa 8 .NULJONO

Nomor Pokok : A 19.0234

Nengetujui

T ~ o s e n Pembimbing) (Dosen Pembimbing)

~rh.%lara M a Kusharto. M.Sc

-. D r . IF. Hidayat S y a r i e f , M.S

(KomLsi P e n d i d i k a n ) (Ketua J u r u s a n )

Tanggal Lulus : 20 Agustus 1987

(76)
(77)
(78)
(79)
(80)

Referensi

Dokumen terkait

[r]

Puji syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah banyak mengkaruniakan nikmat-Nya yang tak terhitung, salah satunya penulis dapat

Berdasarkan analisa kemampuan dan kemauan pelanggan terhadap tarif resmi air bersih yang berlaku, kemampuan masyarakat dalam membayar tarif dengan pendekatan pendapatan rumah

Judul Skripsi : Hubungan Depresi dan Sindroma Dispepsia pada Pasien Penderita yang Diberi Kemoterapi di RSUP H.. Adam

Analisis beban kerja hanya dapat diterapkan pada volume pekerjaan atau unit pekerjaan yang mempunyai standar fisik, seperti per potong, per waktu, per meter, per kilo dan per

[r]

Saat bronkoskopi berlangsung banyaknya sekret dahak dinilai menjadi 3 derajat, yaitu derajat 1: hampir tidak ada sekret dahak; derajat 2: memerlukan larutan garam fisiologis

Bagaimana tanggapan siswa tentang keterampilan guru dalam menyampaikan ma- teri pada mata pelajaran SKI hubungannya dengan prestasi belajar (kognitif) di Kelas 7 MTs