PENGARUH KONSENTRASI DAN LAMA PERENDAMAN
DALAM LARUTAN JERUK NIPIS (
Citrus aurantifolia
Swingle)
TERHADAP PENURUNAN KANDUNGAN LOGAM BERAT
MERKURI (Hg), CADMIUM (Cd) DAN TIMBAL (Pb) PADA
KUPANG PUTIH (
Corbula faba
Hinds)
SKRIPSI
Oleh :
YULIAS ELTARI
NIM. 09620091
JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI
MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG
PENGARUH KONSENTRASI DAN LAMA PERENDAMAN
DALAM LARUTAN JERUK NIPIS (
Citrus aurantifolia
Swingle)
TERHADAP PENURUNAN KANDUNGAN LOGAM BERAT
MERKURI (Hg), CADMIUM (Cd) DAN TIMBAL (Pb) PADA
KUPANG PUTIH (
Corbula faba
Hinds)
SKRIPSI
Oleh :
YULIAS ELTARI
NIM. 09620091
JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI
MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG
PENGARUH KONSENTRASI DAN LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia Swingle) TERHADAP PENURUNAN KANDUNGAN LOGAM BERAT MERKURI (Hg), CADMIUM
(Cd) DAN TIMBAL (Pb) PADA KUPANG PUTIH (Corbula faba Hinds)
SKRIPSI
Diajukan Kepada : Fakultas Sains dan Teknologi
Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan dalam Memperoleh Gelar Sarjana Sains (S.Si)
Oleh : YULIAS ELTARI
NIM. 09620091
JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI
MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG
PENGARUH KONSENTRASI DAN LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia Swingle) TERHADAP PENURUNAN KANDUNGAN LOGAM BERAT MERKURI (Hg), CADMIUM
(Cd) DAN TIMBAL (Pb) PADA KUPANG PUTIH (Corbula faba Hinds)
SKRIPSI
Oleh: YULIAS ELTARI
NIM. 09620091
Telah Diperiksa dan Disetujui untuk Diuji Tanggal: 1 Juli 2013
Dosen Pembimbing I, Dosen Pembimbing II,
Dr. Evika Sandi Savitri, M.P Umaiyatus Syarifah, M.A NIP. 19741018 200312 2 002 NIP. 19820925 200901 2 005
Mengetahui Ketua Jurusan Biologi
Dr. H. Eko Budi Minarno, M. Pd NIP. 19630114 199903 1 001
PENGARUH KONSENTRASI DAN LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia Swingle) TERHADAP PENURUNAN KANDUNGAN LOGAM BERAT MERKURI (Hg), CADMIUM
(Cd) DAN TIMBAL (Pb) PADA KUPANG PUTIH (Corbula faba Hinds)
SKRIPSI
Oleh: YULIAS ELTARI
NIM. 09620091
Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi dan Dinyatakan Diterima sebagai Salah Satu Persyaratan
untuk Memperoleh Gelar Sarjana Sains (S.Si) Tanggal: 9 Juli 2013
Penguji Utama: Dr. H. Eko Budi Minarno, M. Pd
NIP. 19630114 199903 1 001 ... Ketua Penguji: Ir. Lilik Harianie, M.P
NIP. 19620901 199803 2 001 ... Sekretaris Penguji: Dr. Evika Sandi Savitri, M.P
NIP. 19741018 200312 2 002 ... Anggota Penguji: Umaiyatus Syarifah M.A
NIP. 19820925 200901 2 005 ...
Mengesahkan, Ketua Jurusan Biologi
Dr. H. Eko Budi Minarno, M. Pd NIP. 19630114 199903 1 001
PERSEMBAHAN
Dengan Mengucap Syukur Alhamdulillah…. Skripsi Ini Penulis Persembahkan Kepada
Kedua Orang Tua Tercinta, Ayahanda Sukendi dan Ibunda Sunarni Saudara Tersayang, Kakak Adi Wangsa Inda Bhaktiar, Wulan Cahyaning
Lestari dan Adik Krisna Anugrah
MOTTO
Dan bersabarlah, karena sesungguhnya Allah tiada menyia-nyiakan pahala orang-orang yang berbuat kebaikan (Al-Huud 11:115)
PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN
Saya yang bertandatangan di bawah ini: Nama : YULIAS ELTARI NIM : 09620091
Jurusan : BIOLOGI
Fakultas : Sains dan Teknologi
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya tulis ini benar-benar merupakan hasil karya saya sendiri, bukan merupakan pengambil alihan data, tulisan atau pikiran orang lain yang saya akui sebagai hasil tulisan atau pikiran saya sendiri, kecuali dengan mencantumkan sumber cuplikan pada daftar pustaka. Apabila dikemudian hari terbukti atau dapat dibuktikan skripsi ini hasil jiplakan, maka saya bersedia menerima sanksi atas perbuatan tersebut.
Malang, 9 Juli 2013 Yang Membuat Pernyataan,
Yulias Eltari NIM. 09620091
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Segala puji bagi Allah SWT karena atas rahmat, taufik dan hidayah-Nya, penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini dengan judul “Pengaruh Konsentrasi Dan Lama Perendaman Dalam Larutan Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia Swingle) Terhadap Penurunan Kandungan Logam Berat Merkuri (Hg), Cadmium (Cd) Dan Timbal (Pb) Pada Kupang Putih (Corbula faba Hinds)”. Shalawat serta salam semoga tetap tercurahkan kepada junjungan kita Nabi Besar Muhammad SAW beserta keluarga dan sahabatnya sampai hari akhir nanti.
Penulis menyadari bahwa banyak pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan penulisan tugas akhir ini. Untuk itu, iringan do’a dan ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada:
1. Prof. Dr. H. Mudjia Rahardjo, M.Si selaku Rektor Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang.
2. Dr. drh. Hj. Bayyinatul Muchtaromah, M.Si, selaku Dekan Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang.
3. Dr. H. Eko Budi Minarno, M.Pd, selaku Ketua Jurusan Biologi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang.
4. Dr. Evika Sandi Savitri, M.P selaku dosen pembimbing Biologi, karena atas bimbingan, pengarahan dan kesabaran beliau penulisan tugas akhir dapat terselesaikan.
5. Umaiyatus Syarifah M.A selaku dosen pembimbing agama, karena atas bimbingan, pengarahan dan kesabaran beliau penulisan tugas akhir dapat terselesaikan.
6. Segenap Dosen, Staf Adminstrasi dan Laboran Jurusan Biologi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang yang telah banyak memberikan bantuan, sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.
7. Ayahku (Sukendi) dan bundaku tercinta (Sunarni), saudara dan keluarga yang selalu menjadi kekuatan dalam diri dan do’a disetiap langkah, serta dengan sepenuh hati memberikan dukungan spiritual maupun materil sehingga penulisan skripsi dapat terselesaikan dengan baik.
8. Semua sahabat dan teman-teman biologi angkatan 2009 yang tidak dapat penulis sebutkan.
9. Semua pihak yang terlibat dalam penyelesaian skripsi ini yang tidak bisa penulis sebutkan.
Semoga Allah SWT memberikan balasan atas segala bantuan yang telah diberikan kepada penulis. Akhir kata, penulis berharap skripsi ini bermanfaat dan dapat menjadi inspirasi bagi peneliti lain serta menambah khasanah ilmu pengetahuan.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Malang, 15 Mei 2013 Penulis
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL HALAMAN PERSETUJUAN HALAMAN PENGESAHAN HALAMAN MOTTO HALAMAN PERSEMBAHAN HALAMAN PERNYATAAN KATA PENGANTAR ... i
DAFTAR ISI ... iii
DAFTAR TABEL ... vi
DAFTAR GAMBAR ... vii
DAFTAR LAMPIRAN ... viii
ABSTRAK ... ix ABSTRACT ... x صخلملا سخبلا ... ix BAB I PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 7 1.3 Tujuan Penelitian ... 8 1.4 Hipotesis ... 9 1.5 Manfaat Penelitian ... 10 1.6 Batasan Masalah... 10
BAB II KAJIAN PUSTAKA ... 11
2.1 Kupang Putih (Corbula faba Hinds) ... 11
2.1.1 Deskripsi dan Taksonomi Kupang Putih (Corbula faba Hinds) ... 11
2.1.2 Habitat Kupang Putih (Corbula faba Hinds) ... 14
2.1.3 Komposisi Kimia Kupang Putih (Corbula faba Hinds)... 15
2.1.4 Pemanfaatan Kupang Putih (Corbula faba Hinds) ... 15
2.1.5 Mekanisme Akumulasi Logam Berat Pada Kupang Putih (Corbula faba Hinds) ... 16 2.2 Logam Berat ... 17 2.2.1 Merkuri (Hg) ... 19 2.2.1.1 Akumulasi Merkuri (Hg) ... 21 2.2.1.2 Toksisitas Merkuri (Hg) ... 23 2.2.2 Cadmium (Cd)... 23 2.2.2.1 Akumulasi Cadmium (Cd) ... 25 2.2.2.2 Toksisitas Cadmium (Cd) ... 28
2.2.3 Timbal (Pb) ... 29
2.2.3.1 Akumulasi Timbal (Pb) ... 30
2.2.3.2 Toksisitas Timbal (Pb)... 31
2.3 Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia Swingle) ... 33
2.3.1 Deskripsi Taksonomi Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia Swingle) ... ... 33
2.3.2 Kandungan dan Kegunaan ... ... 36
2.3.3 Pengikatan Logam Oleh Asam Sitrat Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia Swingle) ... ... 39
2.4 Pengaruh Bahan Alam Dalam Menurunkan Logam Berat ... 41
BAB III METODE PENELITIAN ... 43
3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ... 43
3.2 Alat dan Bahan ... 43
3.3 Subjek Penelitian ... 43
3.4 Rancangan Penelitian ... 43
3.5 Prosedur Penelitian... 44
3.5.1 Penganbilan Sampel Kupang Putih (Corbula faba Hinds) ... 44
3.5.2 Pengambilan Sampel Otot Kupang Putih (Corbula faba Hinds) ... 45
3.5.3 Pembuatan Larutan Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia Swingle) ... 45
3.5.4 Pengukuran Kandungan Logam Berat ... 46
3.5.5 Pengujian Organoleptik ... 46
3.6 Analisa Data ... 47
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 48
4.1 Pengaruh Konsentrasi Larutan Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia Swingle) Terhadap Penurunan Kandungan Logam Berat Merkuri (Hg) Cadmium (Cd) dan Timbal (Pb) pada Kupang Putih (Corbula faba Hinds) ... 48
4.2 Pengaruh Lama Perendaman Larutan Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia Swingle) Terhadap Penurunan Kandungan Logam Berat Merkuri (Hg) Cadmium (Cd) dan Timbal (Pb) pada Kupang Putih (Corbula faba Hinds) ... 52
4.3 Pengaruh Konsentrasi dan Lama Perendaman Larutan Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia Swingle) Terhadap Penurunan Kandungan Logam Berat Merkuri (Hg), Cadmium (Cd) dan Timbal (Pb) pada Kupang Putih (Corbula faba Hinds) . 55 4.4 Pengaruh Konsentrasi dan Lama Perendaman Dalam Larutan Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia Swingle) Terhadap Organoleptik Kupang Putih (Corbula faba Hinds) ... 68
BAB V PENUTUP ... 74
5.1 Kesimpulan ... 74
DAFTAR PUSTAKA ... 76 LAMPIRAN ... 80
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Kombinasi perlakuan konsentrasi dan lama perendaman: ... 44 Tabel 1.1 Kandungan merkuri (Hg) pada berbagai perlakuan konsentrasi larutan
jeruk nipis (Citrus aurantifolia Swingle) ... Tabel 1.2 Kandungan cadmium (Cd) pada berbagai perlakuan konsentrasi larutan
jeruk nipis (Citrus aurantifolia Swingle) ... 50 Tabel 1.3 Kandungan timbal (Pb) pada berbagai perlakuan konsentrasi larutan
jeruk nipis (Citrus aurantifolia Swingle) ... 51 Tabel 1.4 Kandungan merkuri (Hg) pada berbagai perlakuan lama perendaman
larutan jeruk nipis (Citrus aurantifolia Swingle) ... 53 Tabel 1.5 Kandungan cadmium (Cd) pada berbagai perlakuan lama perendaman
larutan jeruk nipis (Citrus aurantifolia Swingle) ... 54 Tabel 1.6 Kandungan timbal (Pb) pada berbagai perlakuan lama perendaman
larutan jeruk nipis (Citrus aurantifolia Swingle) ... 55 Tabel 1.7 Pengaruh konsentrasi dan lama perendaman larutan jeruk nipis (Citrus
aurantifolia Swingle) terhadap penurunan logam berat merkuri (Hg) pada
kupang putih (Corbula faba Hinds) ... 56 Tabel 1.8 Pengaruh konsentrasi dan lama perendaman dalam larutan jeruk nipis
(Citrus aurantifolia Swingle) terhadap logam berat cadmium (Cd) ... 59 Tabel 1.9 Pengaruh konsentrasi dan lama perendaman dalam larutan jeruk nipis
(Citrus aurantifolia Swingle) terhadap logam berat timbal (Pb) pada kupang putih (Corbula faba Hinds) ... 61 Tabel 2.0 Pengaruh Konsentrasi dan Lama Perendaman Dalam Larutan Jeruk Nipis
(Citrus aurantifolia Swingle) Terhadap Penurunanan Logam Berat Hg, Cd dan Pb pada Kupang putih (Corbula faba Hinds) ... 64
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kupang putih (Corbula faba Hinds)... 12 Gambar 2.2 Jeruk nipis (Citrus aurantifolia Swingle) ... 34 Gambar 2.3 Rumus Bangun Asam Sitrat ... 40 Gambar 4.1 Pengaruh konsentrasi dan lama perendaman dalam larutan jeruk nipis
(Citrus aurantifolia Swingle) terhadap penurunan kandungan logam
berat merkuri (Hg) pada kupang putih (Corbula faba Hinds) ... 57 Gambar 4.2 Pengaruh konsentrasi dan lama perendaman dalam larutan jeruk nipis
(Citrus aurantifolia Swingle) terhadap kandungan logam berat
cadmium (Cd) pada kupang putih (Corbula faba Hinds) ... 60 Gambar 4.3 Pengaruh konsentrasi dan lama perendaman dalam larutan jeruk nipis
(Citrus aurantifolia Swingle) terhadap kandungan logam berat timbal
(Pb) pada kupang putih (Corbula faba Hinds) ... 62 Gambar 4.4 Pengaruh konsentrasi dan lama perendaman larutan jeruk nipis
(Citrus aurantifolia Swingle) terhadap penurunan logam berat Hg, Cd
dan Pb pada kupang putih (Corbula faba Hinds) ... 66 Gambar 4.5 Penilaian panelis hasil uji organoleptik kupang putih (Corbula
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1Lembar Penilaian Uji Organoleptik Daging Kupang Putih (Corbula faba
Hinds) ... 80
Lampiran 2 Hasil Uji Pendahuluan ... 81
Lampiran 3 Prosedur Kerja Pengukuaran Logam Berat ... 82
Lampiran 4 Hasil analisis ANAVA faktorial dengan SPSS ... 84
Lampiran 5 Gambar Alat Dan Bahan Penelitian... 91
Lampiran 6 Gambar Identifikasi Kupang Putih (Corbula faba Hinds) ... 92
Lampiran 7 Data Pengamatan Logam Berat Kupang Putih (Corbula faba Hinds) ... 93
ABSTRAK
Eltari, Yulias. 2013. Pengaruh Konsentrasi dan Lama Perendaman Dalam Larutan
Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia Swingle) Terhadap Penurunan Kandungan Logam Berat Merkuri (Hg), Cadmium (Cd) Dan Timbal (Pb) pada Kupang Putih (Corbula faba Hinds). Skripsi. Jurusan Biologi, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang. Pembimbing: (I) Dr. Evika Sandi Savitri, M.P. (II) Umaiyatus Syarifah, M.A.
Kata Kunci: Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia Swingle), Merkuri (Hg), Cadmium (Cd), Timbal (Pb), Kupang putih (Corbula faba Hinds)
Kupang putih (Corbula faba Hinds) rentan tercemar logam berat merkuri (Hg), cadmium (Cd) dan timbal (Pb). Hal tersebut dikarenakan hidupnya yang sesil di substrat perairan. Kandungan protein kupang putih yang cukup tinggi serta banyak digemari oleh masyarakat, menyebabkan diperlukankannya suatu cara untuk menurunkan kandungan logam berat pada kupang putih (Corbula faba Hinds) dengan menggunakan larutan jeruk nipis (Citrus aurantifolia Swingle). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi dan lama perendaman dalam larutan jeruk nipis (Citrus aurantifolia Swingle) terhadap penurunan kandungan logam berat merkuri (Hg), cadmium (Cd) serta timbal (Pb) pada kupang putih (Corbula faba Hinds) serta nilai organoleptiknya.
Sampel kupang putih (Corbula faba Hinds) didapatkan dari muara sungai Ketingan Kecamatan Candi Kabupaten Sidoarjo. Daging kupang putih (Corbula faba Hinds) direndam dengan larutan jeruk nipis (Citrus aurantifolia Swingle) konsentrasi 15%,20% dan 25% serta lama perendaman 30, 60 dan 90 menit. Analisa logam berat dilakukan di Laboratorium Kimia Universitas Muhammadiyah Malang. Pengujian organoleptik dilakukan terhadap 15 panelis untuk mengetahui tingkat kesukaan terhadap rasa kupang putih (Corbula faba Hinds) setelah perendaman dalam larutan jeruk nipis (Citrus aurantifolia Swingle). Penelitian ini merupakan penelitian experimental, dan data dianalisis menggunakan ANAVA faktorial serta dilanjutkan dengan uji jarak Duncan.
Hasil perhitungan ANAVA menunjukkan bahwa konsentrasi dan lama perendaman larutan jeruk nipis (Citrus aurantifolia Swingle) berpengaruh nyata dalam menurunkan logam berat merkuri (Hg), cadmium (Cd) dan timbal (Pb) pada kupang putih (Corbula faba Hinds). Konsentrasi dan lama perendaman larutan jeruk nipis (Citrus aurantifolia Swingle) yang paling besar menurunkan logam berat merkuri (Hg), cadmium (Cd) dan timbal (Pb) adalah konsentrasi 25% selama 90 menit. Konsentrasi 25% larutan jeruk nipis selama 90 menit mampu menurunkan logam berat merkuri (Hg) sebesar 0,211 ppm (70,33%), 0,324 ppm (53,73%) pada logam berat cadmium (Cd), dan 0,933 ppm (55,53%) pada logam berat timbal (Pb). Penilaian organoleptik tingkat kesukaan tertinggi pada kupang putih (Corbula faba Hinds) setelah perlakuan perendaman dengan larutan jeruk nipis (Citrus aurantifolia Swingle) konsentrasi 25% selama 90 menit yaitu sebanyak 53,3 % panelis.
ABSTRACT
Eltari, Yulias. 2013. Effect of Concentration and Soaking Length in a Solution of Lime
(Citrus Aurantifolia Swingle) Against the Decrease of Heavy Metal Content of Mercury (Hg), Cadmium (Cd) and Lead (Pb) in White Mussels (Corbula faba Hinds). Thesis. Department of Biology, Faculty of Science and Technology, State Islamic University of Maulana Malik Ibrahim Malang. Supervisors: (I) Dr. Evika Sandi Savitri, M.P. (II) Umaiyatus Syarifah, M.A.
Keywords: Lime (Citrus aurantifolia Swingle), Mercury (Hg), Cadmium (Cd), Lead (Pb), White Mussels (Corbula faba Hinds)
White Mussels (Corbula faba Hinds) are vulnerable to be contaminated by heavy metal mercury (Hg), cadmium (Cd) and lead (Pb). That is because their lifes are sessile in the substrate waters. They contain high protein and many people love them very much. Thus, it is important to reduce the content of heavy metals in white mussels (Corbula faba Hinds) by using a solution of lime (Citrus aurantifolia Swingle). This study aimed to determine the effect of concentration and time of immersion in a solution of lime (Citrus aurantifolia Swingle) to the decline of heavy metals mercury (Hg), cadmium (Cd) and lead (Pb) in the White Mussels (Corbula faba Hinds) and their organoleptic value.
The sample of White Mussels (Corbula faba Hinds) is obtained from the river mouth at Ketingan Candi district, Sidoarjo regency. White-meat mussels (Corbula faba Hinds) soaked with a solution of lime (Citrus aurantifolia Swingle) concentration of 15%, 20% and 25%, with the soaking time variations 30, 60 and 90 minutes. The researcher then, conducted the heavy metal analysis at the Laboratory of Chemistry, Muhammadiyah University of Malang. Then, 15 panelists took part in an organoleptic test to determine the level of liking for flavors of white mussels (Corbula faba Hinds) after immersion in a solution of lime (Citrus aurantifolia Swingle). This study is an experimental study, and the data were analyzed using factorial ANAVA and followed by Duncan range test.
The ANAVA calculation results showed that the concentration of lime solution and the immersion time have significant effect in reducing the heavy metal mercury (Hg), cadmium (Cd) and lead (Pb) in the white mussels (Corbula faba Hinds). The concentration of lime solution 25 % with the duration of 90 minutes has the greatest effect in decreasing the heavy metal mercury (Hg), cadmium (Cd) and lead (Pb). Concentration of 25% solution of lemon juice for 90 minutes can reduce the heavy metal mercury (Hg) at 0,211 ppm (70.33%), 0,324 ppm (53.73%) in the heavy metal cadmium (Cd), and 0.933 ppm (55.53 %) in the heavy metal lead (Pb). Furthermore, the result of organoleptic assessment showed that the concentration of 25 % with duration of 90 minutes produced White Mussels with the highest level of organoleptic score, with 53.3 % of panelist.
سخبلا صخلملا سايلوي ،يراتلا ، 3102 . يرثأت زيكرت في للحا عقن ةليوط نوميل ( Citrus aurantifolia Swingle ) ليلقتل نداعلدا ىوتمح ةليقثلا نم قبئزلا ( Hg ) و مويمداكلا (Cd) و صاصرلا (Pb) و غنابوك ضيبلأا (Corbula faba Hinds) .يعمالجا ثحبلا . مسق ايجولويبلا ، مولعلا ةيلك ايجولونكتلاو ، يىاربإ كلام انلاوم ةعماج .جنلاام ةيموكلحا ةيملاسلإا م فارشلإا ( : 0 ةيرتسجالدا يتًفس يدنس اكيفا ةروتكدلا ) ( 3 ةيرتسجالدا ةفبرشلا ةيمأ ) :ةيساسلأا تاملكلا نوميل ( Citrus aurantifolia Swingle ) و ( قبئزلا Hg ) و مويمداكلا (Cd) و صاصرلا (Pb) غنابوكو ضيبلأا
(Corbula faba Hinds) .
نابوكو ( ضيبلأا غ Corbula faba Hinds
( قبئزلا ةليقثلا نداعلداب ثولتلل ةضرع ) Hg ( مويمداكلا ) Cd صاصرلاو ) ( Pb لحا ببسي تىح ايرثك وب عمتلمجا بيحو يفكي عفترم ضيبلأا غنابوك ينتوبرلا ىوتمح .ةزيكرلا هايلدا في ةئطلا ةضرعم متهايح ببسب كلذ .) ةجا نداعلدا ىوتمح ضفلخ ةليسو لىإ ( ضيبلأا غنابوك في ةليقثلا
Corbula faba Hinds نوميل مادختساب ) ( Citrus aurantifolia Swingle ) نوميل ةليوط عقن للحا في زيكرت يرثأت ةفرعلد ثحبلا اذى في فدىأ . (
Citrus aurantifolia Swingle ) ىوتمح ليلقتل ( قبئزلا نم ةليقثلا نداعلدا Hg (مويمداكلا و ) Cd ( صاصرلاو ) Pb ( ضيبلأا غنابوك و ) Corbula faba Hinds
ةميقلا و.)
organoleptic .وب
( ضيبلأا غنابوك تانيع Corbula faba Hinds
يدناك ةيعرفلا ةعطاقلدا ناعيتك رهنلا بصعم نم اهيلع لوصلحا متي )
( Candi ( ضيبلأا غنابوك محللا عقنُي .وجراوديس نم ) Corbula faba Hinds
نوميل لالحاب ) ( Citrus aurantifolia Swingle ) زيكرت 01 و ٪ 31 و ٪ 31 تقولا غرتم كلذكو ٪ 21 و 21 و 01 ،ءايميكلا برتمخ في تيرجأ تيلا ةليقثلا نداعلدا ليلتح .ةقيقد رابتخا .جنلاام ةيدممح ةعماج organoleptic ىلع تيرجأ تيلا 01 ( ضيبلأا غنابوك تاهكنل قورت ىوتسم ديدحتل ينكراشلدا Corbula faba Hinds نوميل نم لولمح في عقنلا دعب ) ( Citrus aurantifolia Swingle ) تللحو ،ةيبيرتج ةسارد يى ةساردلا هذى . مادختساب تانايبلا ANOVA قاطن رابتخلااب اهيلتو بورضم Duncan . ترهظأو باسلحا جئاتن ANOVA زيكرت نأ في للحا عقن ةليوط نوميل ( Citrus aurantifolia Swingle ) ويدل يرثأت يربك نم دلحا في ليلقتل ندعم نداعلدا ىوتمح ةليقثلا نم ( قبئزلا Hg ) و مويمداكلا (Cd) و صاصرلا (Pb) و غنابوك ضيبلأا ( Corbula faba Hinds زيكتًلا .) و عقنلا لح تقو ( نوميل (Citrus aurantifolia Swingle بركأ ضافنخا ةليقثلا نداعلدا قبئزلا ( Hg ) و يمداكلا مو (Cd) و صاصرلا (Pb) زيكرت وى 31 ٪ ةدلد 01 ةقيقد . لولمح زيكرت 31 ٪ نم يرصع نوميللا ةدلد 01 ةقيقد نداعلدا للقت نأ عيطتسي ةليقثلا قبئزلا ( Hg ) في 11300 نويللدا في ءزج ( 31،22 و )٪ 1،230 نويللدا في ءزج ( 12،32 )٪ في مويمداكلا ( ةليقثلا نداعلدا نم Cd ) و 1،022 ءزج نويللدا في ( 11،12 )٪ صاصرلا في ( ليقث ندعم Pb مييقتلا .) organoleptic ىوتسم ىلعأ ليضفت غنابوك ىلع ضيبلأا ( Corbula faba Hinds )
( نوميل نم لولمح في عقنلا دعب (Citrus aurantifolia Swingle
زيكرت 31 ةدلد ٪ 01 يأ ةقيقد 12،2 .ينكراشلدا ٪