Ciri Jamur
Struktur dan Fungsi Tubuh
Organisme eukariotik
Dinding sel mengandung kitin
Tidak punya khlorofil
Heterotrof
Saprofit
, pengurai sampah organik
Parasit
, merugikan organisme lain
Simbiosis
, saling menguntungkan
Ciri Jamur
Ukuran dan Bentuk Tubuh
Ada yang uniseluler
Ada yang multiseluler
Namun sebagian besar multiseluler
Ada yang membentuk benang/hifa
Membentuk selaput putih seperti kapas
Ada yang membentuk tubuh
Ciri Jamur
Ukuran dan Bentuk Tubuh
Gambar Jamur Multiseluler
Tersusun dari rangkaian sel yang membentuk benang dengan atau tanpa sekat melintang yang disebut dengan Hifa.
Hijau = hifa/benang Sporangium = kuning Spora = biru
Ciri Jamur
Ukuran dan Bentuk Tubuh
Hifa ada 2
miselium vegetatif
(utk
menyerap makanan)
miselium generatif
(utk
Ciri Jamur
Cara Hidup
Menyerap zat organik
dari lingkungannya
Sebelum diserap, diurai terlebih dahulu
oleh enzim yang dikeluarkan jamur,
pencernaan ini disebut dengan
pencernaan
ekstraseluler
Ciri Jamur
Cara Hidup
Saprofit, makanan dari sisa-sisa
organisme yang mati dan bahan tdk hidup (serasah, ranting, daun, pakaian, kertas, dll) pelapukan dan pembusukan
Parasit, penyebab penyakit karena
memperoleh makanan dari inangnya
Simbiosis, jamur Ascomycetes
bekerja sama dengan ganggang
hijau biru membentuk lumut kerak
(lichen), semut dengan
Termitomyces
Ciri Jamur
Habitat
Hidup di tempat lembab
Hidup di organisme hidup
Hidup di bangkai organisme
Dapat hidup di lingkungan yang asam
Dapat hidup di lingkungan konsentrasi gula tinggi
Lumut kerak (Lichen) bisa hidup di gurun, gunung
Ciri Jamur
Reproduksi
Aseksual
Jamur uniseluler kuncup/tunas dan fragmentasi Jamur multiseluler spora, zoospora
Seksual
Klasifikasi Jamur
Klasifikasi Jamur berdasar atas cara
reproduksi seksualnya
Zygomycotina
Ascomycotina
Basidiomycotina
Deuteromycotina
Zygomycotina
Ciri-ciri
Hifa tidak bersekat Reproduksi aseksual:
fragmentasi, spora
Reproduksi seksual:
zigospora
Hidup di sisa-sisa
Reproduksi Zygomycotina
Reproduksi Zygomycotina
Asexual
fragmentasi miselium atau spora
vegetatif
Roti Tawar
Zygomycotina
Peranan bagi manusia
Rhizopus oryzae Pembuatan tempe Rhizopus nigricans Pembusukan
pada makanan
Mucor javanicus Pembuatan tape Mucor mucedo Pengurai kotoran
hewan
Pilobolus sp Pengurai kotoran hewan
Mikoriza = zygomycotina + akar tumbuhan membantu kesuburan tanaman
Rhizopus stolonifer Jamur pada roti basi
Ascomycotina
Ciri-ciri:
Hifa bersekat melintang atau
bercabang
Hidup saprofit, parasit, dan
bersimbiosis
Reproduksi aseksual melalui
kuncup, fragmentasi dan
konidiospora.
Reproduksi seksual melalui
Reproduksi Ascomycotina
Seksual
Askospora
Reproduksi Ascomycotina
Ascomycotina
Peranan bagi manusiaNeurospora crassa pembuatan oncom
Saccharomyces cereviceae pembuatan roti,
minuman beralkohol
Saccharomyces ellipsoideus pembuatan wine
Saccharomyces tuac pembuatan tuak dari air
buah nira
Morchella esculenta, Sarcosypha coccinea
dimakan
Morchella esculenta Sarcosypha coccinea
Claviceps purpurea penyakit ergot pd tumb jenis
rumput jika dimakan maka ternak/manusia yang memakannya jadi lumpuh
Venturia inaequalis
merusak buah
apel
Ascomycotina:
Family
Helvellaceae
Basidiomycotina
Ciri-ciri:
Hifa bersekat melintang Bentuknya ada yang
payung, kuping, setengah lingkaran.
Hidup saprofit pada
sisa-sisa mahluk hidup
Reproduksi aseksual:
konidiospora
Reproduksi seksual:
basidiospora
Reproduksi Basidiomycotina
Reproduksi Aseksual Konidiospora
Basidiomycotina
Peranan bagi manusia
Auricularia polytricha jamur kuping
Volvariella volvacea jamur merang
Lentinulla edodes jamur shitake
Puccinia graminis jamur karat parasit pada daun jagung
Puccinia arachidis parasit pada kacang tanah
Amanita phalloides
mematikan
Ganoderma applanatumjamur kayu utk obat
atau suplemen
Agaricus brunnescens
mushroom
Hemileia vastatrixparasit pada
Basidiomycotina
Amanita phalloides
Deuteromycotina
Ciri-ciri:
Hifa bersekat
Disebut juga jamur tidak sempurna (Fungi Imperfectia)
karena belum diketahui reproduksi seksualnya sehingga tidak dapat dibedakan antara Ascomycotina atau
Basidiomycotina
Sedikit demi sedikit dengan berjalannya penelitian,
beberapa spesies telah dapat dipindahkan ke
Ascomycotina seperti:
Monilia sitophila Neurospora crassa (jamur oncom) Aspergillus Euroticum
Candida Pichia
Deuteromycotina
Peranan buruk ( - ) bagi manusia
Tinea versicolor, penyebab panu
Malassezia furfur, penyebab panu
Trichophyton sp & Microsporum sp, penyebab ketombe
Epidermophyton floocossum, penyebab kaki atlet
Aspergillus fumigatus, penyebab Infeksi Saluran Pernapasan
Tolypocladium inflatum, obat penekan reaksi kekebalan
tubuh
Plus+
Jamur jangan dimakan karena sulit untuk membedakan
yang bisa dimakan atau yang beracun. Lagipula kadar
kalorinya juga tidak banyak.
Pada umumnya jamur yang bisa dimakan adalah tidak
berwarna mencolok, tidak bercahaya, tidak ada gelang
pada tangkainya, tidak berbau memuakkan, tidak
memberi efek hitam jika disentuhkan benda perak
Jika salah makan maka 30 menit akan menyebabkan sakit
perut, jika tidak dirawat dengan segera 6 jam berikutnya
dapat menyebabkan kematian
Manfaat Jamur
Sebagai biokontrol hama (secara alami)
Biocontrol - a healthy spruce budworm larva which, when inoculated with
Metarhizium anisopliae (Hyphomycetes)...
...dies and becomes covered with conidiophores of the fungus.
More information about biocontrol
Manfaat Jamur
Sebagai makanan dan obat
Fungi as food - enokitake,
Flammulinas velutipes -etiolated
basidiomata as grown in culture
Fungi as food -Volvariella volvacea label (JAMUR MERANG)
More information about biocontrol
Manfaat Jamur
Berperan dalam pembuatan makanan
More information about biocontrol
Lichenes (Liken)
Liken (lumut kerak)
Hubungan saling menguntungkan
antara:
Ascomycotina, Basidiomycotina, Deuteromycotina DENGAN Ganggang HijauDalam hal:
Jamur memperoleh hasil fotosintesis
dari ganggang
Ganggang memperoleh nutrisi untuk
Lichenes (Liken)
Ciri-ciri
Hidup epifit (menempel) di tembok, batu sehingga lapuk
karena liken mengeluarkan enzim
Tidak memiliki alat reproduksi khusus, cara reproduksi
dengan fragemntasi sesuai dengan jenis ganggang atau spora sesuai dengan jenis jamurnya. Dalam kondisi kurang menguntungkan alat perkembangbiakan vegetatifnya berupa
soredium (beberapa sel fotosintetik yang dikelilingi hifa)
Sebagai vegetasi perintis
Digunakan sebagai indikator pencemaran lingkungan karena
Lichenes (Liken)
Peranan
Usnea berbata & Usnea
dasypoga, sebagai bahan
obat karena mengandung asam usnin
Lichenes (Liken)
Peranan
Cladonia rangiferina,
hidup di bawah salju dan sumber makanan rusa kutub
Lichenes (Liken)
Peranan
Lobaria linita hidup di
gunung dan sumber makanan kambing gunung
Lichenes (Liken)
Peranan
Rocella tinctoria, indikator
asam basa sehingga dapat digunakan bahan baku
Lichenes (Liken)
Peranan
Mikoriza
Mikoriza
Hubungan saling menguntungkan antara:
Zygomycotina, Ascomycotina, Basidiomycotina,
Deuteromycotina
DENGAN
Akar Tumbuhan Tingkat Tinggi
Dalam hal:
Jamur memperoleh gula dan asam amino dari tumbuhan
Jamur melindungi akar tumbuhan dari infeksi mikroorganisme Tumbuhan memperoleh hormon, air dan mineral terutama
fosfor yang diserap jamur dari tanah
Mikoriza
Mikoriza
Endomikoriza
Hifa jamur masuk ke dalam jaringan akar
sehingga hifa tidak terlihat
Ektomikoriza
