IDENTIFIKASI GELATIN DARI TULANG IKAN PATIN HASIL EKSTRAKSI MENGGUNAKAN KULIT NANAS DENGAN ELEKTROFORESIS VERTIKAL
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Tujuan penelitian ini adalah mempelajari faktor-faktor yang mempengaruhi sifat kimia dan rendemen gelatin dari kulit dan tulang ikan cucut, sehingga dapat dihasilkan
Nilai derajat keasaman (pH) gelatin hasil ekstraksi tulang ikan kakap merah proses asam dan basa dengan berbagai konsentrasi ... Nilai kadar air gelatin hasil ekstraksi
Kolagen pada tulang ikan nila merah dapat dihidrolisis setelah demineralisasi dalam asam menjadi ossein, dengan waktu ekstraksi gelatin dalam air yang optimal adalah 5
Analisis asam amino yang dilakukan pada gelatin kulit ikan patin dengan kekuatan gel tertinggi yaitu pada perlakuan waktu ekstraksi 8 jam.. Komposisi asam amino
Interaksi antara suhu ekstraksi dan defatting tidak berpengaruh nyata terhadap rendemen, titik leleh, viskositas dan kekuatan gel gelatin tulang ikan
Ruang lingkup penelitian ini meliputi ekstraksi gelatin dari kulit dan tulang kaki ayam serta penentuan bahan yang paling baik dari beberapa bahan pentaut silang
Hasil penelitian yang telah dilakukan Rusyadi (2010), bagian kulit ikan patin mengandung inhibitor protease. Ekstrak inhibitor dari kulit ikan patin memiliki
SKRIPSI EKSTRAKSI GELATIN DARI TULANG IKAN TENGGIRI MENGGUNAKAN ASAM SITRAT DALAM BELIMBING WULUH Averrhoa Bilimbi L Dibuat Untuk Memenuhi Syarat Mendapatkan Gelar Sarjana Pada
