• Tidak ada hasil yang ditemukan

Latar Belakang - Pembuatan Kue Bolu Dari Tepung Pisang Sebagai Substitusi Tepung Terigu Dengan Pengayaan Tepung Kedelai

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2019

Membagikan "Latar Belakang - Pembuatan Kue Bolu Dari Tepung Pisang Sebagai Substitusi Tepung Terigu Dengan Pengayaan Tepung Kedelai"

Copied!
14
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Table 1. Syarat Mutu Tepung Terigu sebagai Bahan Makanan
Table 2. Perbandingan  Komposisi  Kimia  Tepung Terigu,  Tepung  Pisang dan  Tepung Kedelai
Tabel 4. Karakteristik   Adonan  dan  Kue   yang  Terbuat   dari  Tepung  Gandum  dengan Perlakuan Gas Ammonia

Referensi

Dokumen terkait

tepung beras dalam pembuatan kue apem terhadap kadar protein dan

Berdasarkan analisis data dan pembahasan stik tepung terigu dan tepung gayam dengan perbandingan berbeda, maka dapat disimpulkan bahwa Kuaitas kue stik dari kombinasi tepung

Semakin tinggi tepung tapioka yang disubstitusikan ke dalam tepung terigu pada mie herbal basah, maka kadar air akhir mie herbal basah akan tinggi, sedangkan daya serap air

Penelitian ini pembuatan cake tepung umbi garut substitusi tepung terigu yang digunakan dalam pembuatan cake bahan dasar tepung umbi garut substitusi tepung

Kadar protein tepung terigu yang digunakan pada pembuatan cookies kentang lebih tinggi daripada kadar protein tepung kentang, sehingga semakin banyak tepung

Hasil sidik ragam dari perlakuan tepung terigu dan pati sagu yang berbeda pada pembuatan roti manis berpengaruh tidak nyata terhadap pengamatan kadar air..

Kata Kunci: Kue Kuping Gajah, Tepung Suweg, Substitusi. Kue kuping gajah merupakan kue kering tradisional bermotif unik, rasanya manis, tekstur renyah serta salah satu

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kesukaan rasa, tekstur, warna, dan aroma terhadap pembuatan kue brownies dengan menggunakan tepung terigu dan