Pengaruh Aplikasi Probiotik Terhadap Laj

(1)

Pengaruh Aplikasi Probiotik Terhadap Laju Sintasan dan Pertumbuhan

Tokolan Udang Vanamei (Litopeneus vannamei), Populasi Bakteri Vibrio,

serta Kandungan Amoniak dan Bahan Organik M edia Budidaya

Ervia Yudiati*

1

_{, Zaenal Arifin}

2

_{, dan Ita Riniatsih}

1

1_{Jurus an Ilmu Ke lautan, Fakultas Pe rikanan dan Ke lautan-Unive rs itas Dipo ne go ro Kampus Te mb alang,}

Se marang Te lp/faks : 0 2 4 7 4 7 4 6 9 8 /0 8 1 3 2 6 2 2 8 0 9 6 ; e mail e yudiati@ gmail.c o m

2_{Lab o rato rium Ke s e hatan He wan Akuatik, Balai Be s ar Pe nge mb angan Budidaya Air Payau,}

Jl. Cik Lanang 1 Je para.

Key words: Lito pe nae us vanname i, pro bio tic s , ammo nia, to tal o rganic matte r

Kata kunci: Lito pe nae us vanname i, pro bio tik, amo niak, to tal b ahan o rganic , s intas an

Pendahuluan

Ke b e rhasilan b udidaya udang diantaranya dite ntukan o le h fac to r kualitas air dan po pulasi patho ge n. Kualitas air te rutama kadar to tal amo niak dan b ahan o rganik yang me le bihi amb ang b atas me rupakan salah satu fakto r pe nye b ab pe nurunan

The e nhanc e me nt o f ammo nia and to tal o rganic matte r le ve l in wate r me dium o f vanname i’ s (Lito pe nae us vanname i) gro w o ut is o ne o f the majo r pro ble m.The aims o f this re s e arc h is to find o ut the e ffe c t o f s urvival rate and gro wth in vane me ’ s juve nile s b y pro bio tic additio n This re s e arc h was do ne b y e xpe rime ntal lab o rato ry with fo ur tre atme nts i.e . A = juve nile s + 1 ppm (Nitro s o mo nas e uto rpha MPN-8 .2 , and Nitro b ac te r wino gradskyi MPN-2 ), B = juve nile s + 0 ,1 ppm (Parac o c c us panto tro phus SB 3 0 5 6 1 .5 x1 09_{c fu/g and Bac illus me gate rium SB}

3 1 1 2 2 .5 x1 09_{c fu/g), C = juve nile s + 1 ppm (Nitro s o mo nas e uto rpha and Nitro b ac te r wino grads kyi) + 0 ,1 ppm}

(Parac o c c us panto tro phus and Bac illus me gate rium) and K= juve nile s witho ut pro bio tic additio n, re spe c tive ly. The s e tre atme nts we re re plic ate d in thre e time s . The me as ure me nts was re gularly do ne b y c o ns ide ring the c ulture c o nditio n. The re s ult sho ws that tho s e pro b io tic tre atme nts give the b e tte r s urvival rate i.e . A(9 6 %+ 3 .0 5 ), B= (9 6 ,6 6 +2 .0 8 )%, C= (9 7 ,3 3 + 1 .2 5 )% whe n c ao mpare d to the c o ntro le (9 0 .6 6 +3 .3 0 )%. Furthe rmo re , the patho ge nic Vib rio po pulatio n o f pro bio tic tre atme nts we re lo w whe n c o mpare d to the c o ntro l. The le ve l o f to tal ammo nia and o rganic matte r in c o ntro l was highe r than the pro b io tic tre atme nts .

Ab st r a k

Ab st r a c t

Pe ningkatan kadar amo niak dan b ahan o rganik pada me dia b udidaya udang vaname (Lito pe nae us vanname i) me rupakan s alah s atu fakto r yang me mpe ngaruhi ke b e rhas ilan budidaya. Pe ne litian ini b e rtujuan untuk me nge tahui pe ngaruh pe mb e rian pro b io tik pe ngo ks idasi amo niak dan b ahan o rganik te rhadap laju s intas an hidup dan pe rtumbuhan to ko lan udang vaname , po pulas i b akte ri vib rio s e rta kandungan amo niak dan b ahan o rganic me dia b udidaya. Pe ne litian dilakukan me nggunakan me to de e kspe rime ntal lab o rato rie s de ngan e mpat pe rlakuan yaitu pe rlakuan pe mb e rian 1 ppm pro bio tik A (Nitro s o mo nas e uto rpha MPN-8 .2 , dan Nitro b ac te r wino grads kyi MPN-2 ), pe mb e rian 0 ,1 ppm pro bio tik B (Parac o c c us panto tro phus SB 3 0 5 6 1 ,5 x1 09_{c fu/g dan}

Bac illus me gate rium SB 3 1 1 2 2 ,5 x1 09_{c fu/g), pe mb e rian c ampuran pro b io tik A dan pro bio tik B de ngan do sis}

mas ing mas ing 1 ppm dan 0 ,1 ppm s e rta c o ntro l (tanpa pro b io tik). Tiap pe rlakuan diulang s e b anyak tiga kali. Kandungan amo niak dan b ahan o rganik dalam air diukur pada hari ke 0 , 1 5 dan 3 0 . Has il pe ne litian me nunjukkan b ahwa pe rlakuan pe mb e rian pro bio tik A, B dan c ampuran pro bio tik A dan B be rpe ngaruh : me ningkatkan s intas an hidup to ko lan udang vaname i yaitu be rturut-turut (9 6 %+3 ,0 5 ), (9 6 ,6 6 +2 ,0 8 )%, dan (9 7 ,3 3 +1 ,2 5 )% s e dangkan ko ntro l (9 0 ,6 6 +3 ,3 0 )%. (2 ) me nurunkan po pulas i b akte ri patho ge n Vib rio , s e rta (3 )me nurunkan kadar amo niak dan b ahan o rganik.

(2)

Ma teri dan Metode

udang mutlak dipe rlukan. Pe nge ndalian ammo nik dan kandungan b ahan o rganic dapat dilakukan se c ara b io lo gis de ngan me mac u aktivitas de ko mpo sisi b ahan o rganic se c ara ae ro b ic se rta pro se s nutrifikasi (o ksidasi amo niak me njadi nitrit dan nitrat). Sudrajat

& Gunawan (2 0 0 2 ) me nggunakan siste m

b akte rio filtrasi untuk me ngatasi pe ningkatan kadar amo niak. Sari e t al. (2 0 0 5 ) me nggunakan jaringan yaitu pada saat ko ndisi air mac ak-mac ak dan diae rasi.

He wan uji yang digunakan adalah to ko lan L. dilakukan pe nggantian air se b anyak 2 0 %/ hari.

Pe ne litian dilaksanakan di Lab o rato rium

Be rdasarkan hasil ide ntifikasi dike tahui

(3)

Tabe l 1 . Laju s intas an hidup to ko lan udang vaname (L. vanname i) pada akhir pe me liharaan

Pe rlakuan S intas an hidup (% )

A 9 6 ,0 0 ± 3 ,0 5

B 9 6 ,6 6 ± 2 ,0 8

C 9 7 ,3 3 ± 1 ,2 5

K 9 0 ,6 6 ± 3 ,3 0

Ke te rangan : Nilai adalah rata-rata dan s tandard de vias i dari n=3

Gam bar 1 . Pe rtumbuhan be rat to ko lan udang vaname (L. vanname i)

A = pro bio tik pe ngurai amo niak B = pro bio tik pe ngurai bahan o rganik

C = pro bio tik pe ngurai amo niak dan bahan o rganik K = tanpa pro bio tik

Gam bar 2 . Pe rtumbuhan panjang to ko lan udang vaname (L. vanname i)

Pe ngaruh pe rlakuan pe mb e rian pro b io tik te rhadap laju sintasan udang ditunjukan pada Tabe l 1

se dangkan pe ngaruh te rhadap pe rtumb uhan

ditunjukan pada Gamb ar 1 dan Gamb ar 2

dan pro bio tik B) diikuti de ngan pe rlakuan B (pro b io tik B), pe rlakuan A (pro b io tik A) dan ko ntro l. Hal ini me nunjukkan b ahwa pe mb e rian pro bio tik dapat me ningkatkan sintasan hidup udang. Hasil yang sama juga dipe ro le h pada pe ne litian Po e rno mo (2 0 0 4 ) dan So undarapandian e t al (2 0 0 9 ). Pada pe ne litian ini aplikasi pro bio tik tidak me nye b ab kan pe ningkatan pe rtumb uhan be rat dan panjang se c ara b e rarti. Hasil pe ne litian ini b e rb e da de ngan pe ne litian De e se ntum e t al., (2 0 0 7 ) yang me nunjukan b ahwa aplikasi pro b io tik Bac illus me mb e rikan pe ningkatan yang nyata pada

pe rtumb uhan b e rat dan panjang udang

Mac ro b rac hium ro s e nb e rgii, dan pe ne litian So undarapandian e t al., (2 0 0 9 ) me nunjukan aplikasi pro b io tik me nye b ab kan pe ningkatan b e rat Pe nae us mo no do n (Fab ric ius).

pro b io tik A adalah Nitro so mo nas e uto rpha dan Nitro b ac te r wino gradskyi. Se dangkan b akte ri pe ngurai b ahan o rganik yang te rdapat pada pro b io tik B adalah Parac o c c us panto tro phus dan Bac illus me gate rium. Nitro s o mo nas e uto rpha dan Nitro b ac te r wino grads kyi me rupakan b akte ri auo to tro f yang

b e rpe ran me ngo ksidasi amo niak se dangkan

Parac o c c us panto tro phus dan Bac illus me gate rium me rupakan b akte ri he te ro tro f yang be rpe ran dalam pe nguraian b ahan o rganik me njadi unsur karb o n.

Be rdasarkan pe nghitungan laju sintasan (Tab e l 1 ) tampak b ahwa sintasan hidup to ko lan udang vaname pada akhir pe me liharaan te rtinggi didapatkan pada pe rlakuan C (c ampuran pro bio tik A

(4)

Gam bar 3 . Jumlah to tal Vibrio (c fu/ mL) pada me dia pe me liharaan udang se lama waktu pe ne litian

Gam bar 4 . Jumlah to tal bakte ri air (c fu/ mL) pada me dia pe me liharaan udang s e lama waktu pe ne litian

Hasil pe ngukuran kadar amio nial dan to tal o rganik me dia pe me liharaan udang pada b e rb agai pe rlakuan pro b io tik ditunjukan pada Gamb ar 5 dan 6 .

Gam bar 5 . Kadar amo nia (ppm) dalam air s e lama pe me liharaan

Po pulasi b akte ri Vib rio sp pada b ak ko ntro l le bih tinggi dib andingkan to tal b akte ri Vib rio sp pada tiga pe rlakuan yang lain. Hal ini me nunjukan b ahwa pe namb ahan pro b io tik dapat me nurunkan po pulasi b akte ri Vib rio sp. Hasil yang sama juga ditunjukan o le h pe ne litian So undarapandian e t al., (2 0 1 0 ). Hal ini se suai de ngan pe ndapat Yudiati e t al., (2 0 0 6 ) yang me lapo rkan b ahwa b akte ri pro b io tik yang b e rasal dari me dia budidaya pe mb e saran udang adalah po te nsial dan dapat me ne kan pe rtumb uhan b akte ri patho ge n

diantaranya Vib rio sp. Hasil pe ne litian Balc a´ zar &

Ro jas-Luna (2 0 0 7 ) me nunjukan b ahwa Bac illus

s ub tilis UTM1 2 6 me nghasilkan se nyawa antimic ro bial te rhadap je nis-je nis vib rio patho ge nic yang me liputi V.algino lytic us ,V.parahae mo lytic us dan V. harve yi. Se dangkan dinamika po pulasi b akte ri air untuk se mua

pe rlakuan se c ara umum me nunjukkan b ahwa

po pulasinya se c ara umum masih dalam b atas no rmal yaitu pada kisaran 1 04 _{c fu/ mL (Alab i}_{e t al.}_{, 1 9 9 6 ) dan}

(5)

Kadar amo nia dan to tal b ahan o rganik dalam air

pada pe rlakuan ko ntro l me nunjukkan nilai yang le b ih tinggi dib andingkan ke tiga pe rlakuan yang lain. Hal ini me nunjukkan b ahwa pe nggunaan b akte ri pro b io tik mampu me ningkatkan pe nghilangan amo niak dan b ahan o rganik. me njadi se nyawa-se nyawa se de rhana yang justru dib utuhkan o le h pro duse r prime r untuk

pe rtumb uhannya. Gho sh e t al., (2 0 0 8 ) juga

me lapo rkan pe nurunan kadar amo niak dan b ahan o rganik de ngan aplikasi b akte ri pro b io tik Bac illus s ub tilis. Ke b e radaan pro duse r prime r pada siste m b udidaya sangat dibutuhkan untuk me njaga stabilitas me dia pe me liharaan agar se suai de ngan ke b utuhan he wan budidaya. Hal ini se suai de ngan pe ndapat Triyanto (2 0 0 5 ) b ahwa b akte ri Nitro so mo nas e uto rpha dan Nitro b ac te r wino gradsky mampu de ngan b aik me ngo ksidasi amo niak dalam me dia pe me liharaan, se dangkan b akte ri Parac o c c us panto tro phus dan Bac illus me gate rium mampu me ro mb ak karb o hidrat dan b ahan o rganik. Hasil pe ne litian De e se ntum e t al., (2 0 0 7 ) me nunjukan b ahwa pro bio tik Bac illus mampu me mpro duksi e nzim amilase dan pro te ase . Dije laskan pula o le h Ruyitno e t al, 1 9 9 3 b ahwa b akte ri he te ro tro fik dalam pe rtumb uhannya me me rlukan se nyawa o rganik.

Gam bar 6 . Kadar bahan o rganik (ppm) dalam air s e lama pe me liharaan

diaplikasikan se c ara b e rsamaan mampu

me ningkatkan laju sintasan hidup se b e sar 6 -7 % te tapi tidak me ningkatkan pe rtumbuhan to ko lan udang vaname (L. vanname i). Pe mb e rian pro b io tik juga mampu me nurunkan po pulasi to tal Vibrio , to tal b akte ri, kadar to tal amo niak dan b ahan o rganik.

Parame te r kualitas air se b e lum, se lama dan se sudah pe ne litian tidak me nunjukkan adanya variasi yang b e sar. Suhu udara b e rkisar antara 2 7 ,5 – 3 2o_{C, suhu}

air 2 6 -3 0o_{C, o ksige n te rlarut 4 ,5 – 7 ,6 ppm dan pH}

7 ,0 – 7 ,2 . Se c ara ke se luruhan nilai kisaran kualitas air untuk se mua pe rlakuan masih me ndukung untuk ke hidupan udang vaname .

Kesim pulan

Ko mb inasi b akte ri pe ngurai amo niak

Nitro s o mo nas e uto rpha dan Nitro b ac te r wino grads ky se rta b akte ri pe ngurai b ahan o rganik Parac o c c us panto tro phus dan Bac illus me gate rium yang

Te rima kasih kami uc apkan ke pada Ir. Sudjiharno se laku ke pala BBPBAP, Sdr. Tri Murti Astuti dan Zariah yang me mb antu dalam pro se s uji mikro b io lo gis se rta PT. Surya Hidup Satwa, Jakarta atas ke rjasamanya.

Ucapan Terim a Kasih

Alab i A.O; E. Yudiati & D.A. Jo ne s, 1 9 9 6 . Bac te rial Le ve l o n Pe nae id Larvae Culture . De c e mb e r – January 1 9 9 6 . Bangko k. Thailand. Wo rld Aquac ulture Co nfe re nc e .

Arifin Z; C. Ko karkin & T.P. Priyo uto mo , 2 0 0 7 . Pe ne rapan Be st Manage me nt Prac tic e s (BMP) Pada Budidaya Udang Windu (Pe nae us mo no do n Fab ric ius) Inte nsif. Juknis. De parte me n Ke lautan dan Pe rikanan. Ditje n.

Pe rikanan Budidaya. Balai Be sar

Pe nge mb angan Budidaya Air Payau. Je para. 6 8 halm.

Balc a´ zar,J.L., & T. Ro jas-Luna, 2 0 0 7 . Inhib ito ry Ac tivity o f Pro bio tic Bac illus sub tilis UTM 1 2 6 Against Vib rio Spe c ie s Co nfe rs Pro te c tio n Against Vib rio sis in Juve nile Shrimp (Lito pe nae us vanname i), Curr. Mic ro b io l 5 5 : 4 0 9 – 4 1 2 .

Bo yd C.E, 1 9 9 0 . Wate r Quality in Po nd fo r Aquac ulture . Aub urn Unive rsity, Alab ama. 4 8 2 p.

(6)

to xin pro duc tio n o f Vib rio harve yi patho ge ns o f shrimp. Le tt Appl Mic ro bio l. 4 9 : 6 7 9 -6 8 4 .

Po e rno mo A., 2 0 0 4 . Te kno lo gi pro b io tik untuk me ngatasi pe rmasalahan tamb ak udang dan

lingkungan budidaya. Disampaikan pada

se minar The Natio nal Sympo sium o n

De ve lo pme nt and Sc ie ntific and Te c hno lo gy Inno vatio n in Aq uac ulture . Se marang. January 2 7 -2 9 , 2 0 0 4 .

Samb asivam S, R. Chandran, & S.A. Khan, 2 0 0 3 , Ro le o f pro bio tic s o n the e nviro nme nt o f shrimp po nd. J Enviro n Bio l. 2 4 : 1 0 3 -1 0 6 .

Sari, N., Muawanah, T. Haryo no , & W. Widiatmo ko , 2 0 0 5 . Evaluasi kimia air tamb ak inte nsif

udang vaname (Lito pe nae us vanname i)

de ngan pe namb ahan jaringan ae rasi dasar. Balai Be sar Pe nge mb angan Budidaya Laut, Lampung.

So undarapandian P., V. Ramanan & G.K. Dinakaran, 2 0 1 0 , Effe c t o f pro b io tic s o n the gro wth and survival o f Pe nae us mo no do n. Curre nt Re s e arc h Jo urnal o f So c ial Sc ie nc e s 2 : 5 1 -5 7 .

Sudrajat, Y. & B. Gunawan, 2 0 0 2 . Siste m

Bakte rio filtrasi se b agai sarana paso kan air

pada pe nampungan ikan hidup. Bule tin

Te knik Pe rtanian 7 (2 ): 4 8 – 5 0 .

Triyanto , 2 0 0 5 . Iso latio n and c harac te rizatio n o f pro te o litic , nitrifying, and de nitrifying b ac te ria fro m mangro ve se dime nt. Lapo ran pe ne litian. Unive rsitas Gadjah Mada . Yo gyakarta.

Vase e haran, B. & P. Ramasamy, 2 0 0 3 . Co ntro l o f patho ge nic Vib rio spp. b y Bac illus s ub tilis BT2 3 , a po ssib le pro b io tic tre atme nt fo r b lac k tige r shrimp Pe nae us mo no do n. Le tt Appl Mic ro b io l. 3 6 : 8 3 -7 .

Yudiati E., Sub agiyo & A. Isnanse tyo , 2 0 0 6 . Eksplo rasi

dan aplikasi marine b akte ri antago nis

te rhadap b akte ri patho ge n dalm upaya

pe nge ndalian pe nyakit ikan dan udang se c ara te rpadu. Lapo ran pe ne litian. Unive rsitas Dipo ne go ro , Se marang.

Briggs M; F. Simo n, S. Ro hana, & M. Phillips, 2 0 0 7 . Intro duc tio n and mo ve me nt o f Pe nae us vanname i and Pe nae us s tyliro s tris in Asia and the Pac ific . FAO-UN. Re gio nal o ffic e fo r Asia and the Pac ific . Bangko k.

Co wan, S.T., 1 9 7 4 . Manual fo r the ide ntific atio n o f me dic al b ac te ria, 2nd_{e ditio n. Camb ridge}

Unive rsity Pre ss. Lo ndo n. 2 3 8 pp.

Dalmin G, K. Kathire san, & A. Purusho thama, 2 0 0 1 , Effe c t o f pro b io tic s o n b ac te rial po pulatio n and he alth status o f shrimp in c ulture po nd e c o syste m. Indian J Exp Bio l. 3 9 : 9 3 9 -9 4 2 .

De e se e nthum S, V. Le e lavatc haramas, & J.D. Bro o ks, 2 0 0 7 , Effe c t o f fe e ding Bac illus sp as Pro b io tic Bac te ria o n Gro wth o f Giant

Fre shwate r Prawn (Mac ro b rac hium

ro s e nb e rgii de Man). Pakis tan Jo urnal o f Bio lo gic al Sc ie nc e: 1 0 : 1 4 8 1 -1 4 8 5 .

Effe ndie M.I., 1 9 9 7 . Bio lo gi Pe rikanan. Yayasan Pustaka Nusatama. Yo gyakarta.1 6 3 pp.

Farzanfar A., 2 0 0 6 . The use o f pro b io tic s in shrimp aq uac ulture . FEMS Immuno l Me d Mic ro bio l. 4 8 : 1 4 9 -5 8 .

Gho sh, S, A. Sinha & C. Sahu, 2 0 0 8 . Bio augme ntatio n in the gro wth and wate r quality o f live be aring o rname ntal fishe s. Aquac ulture Inte rnatio nal 1 6 : 3 9 3 -4 0 3 .

Gunarto & A. Mansyur, 2 0 0 5 . Budidaya udang vaname i (Lito pe nae us vanname i) d tamb ak de ngan padat te b ar b e rb e da me nggunakan siste m pe mupukan susulan. Balai Rise t Pe rikanan Budidaya Air Payau. Maro s.

Kamiso , 2 0 0 4 . Status pe nyakit ikan dan

pe nge ndaliannya, Pro c . Se minar Pe nyakit Ikan dan Udang IV. UNSOED. Purwo ke rto .

Kirc hman D,L, 2 0 0 0 . Mic ro b ial Ec o lo gy o f the Oc e ans. Jo hn Wile y and So ns. Ne w Yo rk. 5 4 2 pp.