• Tidak ada hasil yang ditemukan

TINJAUAN PUSTAKA Tanaman Umbi Gadung (Dioscorea hispida Dennst)

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2019

Membagikan "TINJAUAN PUSTAKA Tanaman Umbi Gadung (Dioscorea hispida Dennst)"

Copied!
18
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 18 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 2. Umbi Gadung Hutan (Sibuea, 2002)
Tabel 1. Komposisi Kimia Umbi Gadung
Gambar 3. α-amilase yang memotong rantai pati pada ikatan α-1,4 (Purba dan Elida, 2009)
Tabel 2. Jenis Dextrin dan Penggunaannya Berdasarkan Nilai DE
+2

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 18 Halaman - 746.60 KB )

Dokumen terkait

DAFTAR PUSTAKA Kualitas (Overrun, Kecepatan Meleleh Dan Organoleptik) Es Krim Umbi Gadung (Dioscorea hispida Dennst) Dengan Penambahan Daun Bayam Merah (Alternanthera amoena Voss) Sebagai Pewarna Alami.

Hastuti, Sri, dkk, (2000), Pengurangan Racun dioksin dalam gadung (Dioscorea hispida Dennst) dengan Penambahan Abu Sekam dan Perendaman pada Proses Pembuatan Tepung

Pengaruh pemberian pestisida dari umbi gadung (Dioscorea hispida dennst.), daun nimba (Azadirachta indica A. Jus) dan daun tembakau (Nicotiana tabacum) terhadap hama dan penyakit tanaman cabai (Capsicum annuum).

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui tanaman mana antara umbi gadung, daun nimba dan daun tembakau serta pada perbandingan konsentrasi berapa yang paling baik menekan

4 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tanaman Bengkuang

Bila hidrolisis pati dilakukan pada suhu, konsentrasi asam dan tekanan yang tetap (konstan) maka semakin lama waktu hidrolisa, kadar glukosa yang dihasilkan semakin

TINJAUAN PUSTAKA. Tanaman Kimpul merupakan tanaman tahunan, tidak berkayu, terdiri dari akar, umbi yang tumbuh dari bawah tanah (Nur 1955).

Dalam pengertian yang luas, fermentasi adalah proses pemecahan gula- gula sederhana (glukosa dan fruktosa) menjadi etanol dan CO2 dengan melibatkan enzim yang dihasilkan pada ragi

Image