Edisi Pancake Des’ 2013 Des 2013
GMK Recipes Bulletin
Edisi Pancake
Des’ 2013
Pelanggan Tercinta,
Khusus menyambut hari Natal dan Tahun Baru, Simple and Fun menyajikan edisi Spesial Pancake! Pada momentum istimewa ini tentu akan disemarakkan oleh berbagai kulineri yang menyegarkan dan mudah dalam pembuatan-nya, yaitu pancake. Sajian ringan dan lembut ini tentunya sangat pas disajikan untuk saat me-nyambut keluarga saat Natal dan Tahun Baru tiba.
Tidak hanya menyajikan berbagai resep pancake klasik, berbagai modifikasi dengan penambahan bahan yang unik, tentunya men-jadikan variasi pancake lebih istimewa. Sebut saja mini pizza, cheesy pancake, sweet coffee pancake dan lain sebagainya.
Selamat berkreasi dengan berbagai aplikasi re-sep dari kami yang tentunya dapat menambah kehangatan bersama keluarga Anda… Salam Hangat,
Redaksi Cover
“Melted Cheese Pancake” by : Akhmad Nasrudin Senior Technical Advisor Dikeluarkan oleh : Marketing Communication PT Gandum Mas kencana Consultant: Susanna Solichin Chief Editor : Iman Setia
Editor / Copy Writer : Merta, Nunung Circulation & Distribution : Novita, Abdas Contributors : Nunung Patimah Desain & Artistik :
SuhARThowo & Julius Tiranda Alamat Redaksi : Jl. Moh. Toha Km 3 Tangerang - Indonesia Telp. 021 55 200 23 - 24 www.gandummas.co.id email: merta@gandummas.co.id facebook : colatta
haan sweet haan Twitter : @haansweethaan
REDAKSI
Edisi Pancake Des’ 2013
Cara membuat
1. Masak gula hingga menjadi karamel. Lalu tam-bahkan air jeruk Sunkist. Aduk rata.
2. Masukkan mentega tawar dan zest. Setelah ter-campur rata, masukkan pisang dan masak selama 2-3 menit.
Penyelesaian
Lipat adonan crepes lalu isi dengan caramelized banana. Siram dengan sisa saus caramel. Sajikan dengan Haan Ice Cream Mix rasa vanilla lalu hias dengan Colatta Dark Compund Stick.
Bahan-bahan:
Haan Pancake mix-chocolate 1 pack
Telur 1 pc
Air 200 ml
Cara membuat
1. Masukkan Haan Pancake mix-chocolate ke dalam mangkuk lalu tambahkan air dan telur, aduk rata.
2. Tuangkan adonan ke dalam teflon pan lalu tipis-kan hingga membentuk crepes. Masak dengan api kecil hingga matang.
Bahan Filling:
Pisang 250 gr
Gula pasir 50 gr
Air jeruk Sunkist 50 gr
Mentega tawar 15 gr
Orange zest 1 sdm
Haan Ice Cream Mix Vanilla 1 pack
Variant : Vanilla, Chocolate, Cheese Aplikasi : Waffle, Crepes & Poffertjes Kemasan : 24 X 180 g
Haan Pancake Mix
Cukup Tambahkan air & Telur
Crepes With
Caramalized
Edisi Pancake
Des’ 2013
Cara membuat
Panaskan butter dan tepung, aduk hingga tercam-pur rata. Tambahkan susu dan juga keju hingga tepung larut dan tercampur rata.
Penyelesaian
Susun pancake di atas piring saji lalu siram den-gan saus keju dan hias sesuai selera. Cheesy
Pancake siap disajikan Bahan
Haan Pancake Mix Cheese 150 gr susu cair 120 gr minyak sayur 2 sdm telur 1 butir keju parut 50 gr ( panggang sampai kekuning – kuningan )
Cara membuat
Campurkan 180 gr Haan Pancake Mix Cheese, 150 ml susu cair, 2 sdm minyak sayur dan 1 butir telur, aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang halus, tambahkan keju parut yang sudah dipanggang. Diamkan 10 menit untuk hasil yang lebih baik, tuangkan 50 ml adonan untk setiap pancake ke atas wajan pipih yang telah di-panaskan, panggang dengan api yan kecil hingga matang. Bahan Saus: terigu 2 sdm butter 1 sdm susu 200 ml keju parut 1 sdm
Cheesy
Pancake
Flavored : Lemon, Apple & Strawberry Chocolate : White, Milk & Dark Aplikasi : hiasan kue, dicetak,
diserut, isian (filling).
Kemasan : 24 x 250 g
Mudah Dalam Penggunaan!
Edisi Pancake Des’ 2013
Sweet Coffee
Pancake
Kemasan :
Haan Brownies Kukus 24 X 475 g Haan Black Forest Kukus 24 X 400 g
Haan Cupcake 24 X 415 g
Black Forest Kukus, Cup Cake & Brownies Kukus
Tekstur Cake Lembut !
Haan Cake Mix
Bahan Pancake
Haan Pancake Mix 180 g
Air 150 g Telur 1 Pc Minyak sayur 2 sdm Ragi instan 7 g Kopi instant 5 g Cara membuat
1. Campur semua bahan di dalam mangkok, aduk hingga rata.
2. Tuangkan dalam cetakan sebanyak 1/4 bagian cetakan.
3. Diamkan dalam suhu ruangan selama ±20 menit hingga adonan mengembang penuh dalam cetakan.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 175°C selama 25 menit.
Bahan Coffee Cream
Haan Wippy Cream 100 g
Air es 200 cc
Kopi instant 2 g
Cara Membuat
1. Campur Haan Wippy Cream dengan air es, aduk rata.
2. Tambahkan kopi instant yg sudah dicairkan, aduk kembali. Coffee cream siap digunakan Bahan Simple Syrup
Orange 1 pc
Gula 250 g
Air 250 g
Kayu manis 10 g
Cara membuat Pudding I, II, III
Rebus air , gula, orange, dan kayu manis hingga semua bahan tercampur rata.
Penyelesaian
1. Siram sedikit demi sedikit pancake dengan sim-ple syrup yang masih panas.
2. Dinginkan, kemudian sempritkan coffee cream di atasnya.
Edisi Pancake
Des’ 2013
Variant : Chocolate, Cappucino
Vanilla, Strawberry
Aplikasi : Ice Cream, Smoothie &
Ice Blended
Kemasan : 85 - 90 g
Hasil Sangat Lembut!
Tahan Panggang!
Edisi Pancake Des’ 2013Bahan Crepes
Haan pancake Mix ` 750 g
Telur 8 pcs Plain yoghurt 80 g Susu cair 1 ltr Melted Butter 80 g
Cara membuat
1. Campurkan semua bahan, kocok hingga ter-campur rata.
2. Siapkan loyang ukuran 18X18 yang dialasi den-gan kertas roti yang sebelumnya diolesi minyak atau mentega terlebih dahulu.
3. Tuangkan adonan setinggi ±0.5 cm. Panggang hingga keemasan.
4. Buat sebanyak delapan buah. Sisihkan.
Bahan Ganache
Colatta Flavored Strawberry 500 g
Susu cair 150 c
Cara Membuat Cream
Didihkan susu cair lalu masukkan Colatta
Flavored Strawberry yang sudah dilelehkan.
Aduk hingga tercampur rata.
Penyelesaian
1. Ambil satu buah crepes, lapisi dengan ganache. 2. Lakukan hingga lapisan ke delapan. Tutup per-mukaan dengan ganache. Hias sesuai selera. 3. Soft Layer Crepes siap disajikan.
Colatta Choco Chip
Aplikasi : taburan/dekorasi di atas whipped
cream, ice cream, kue, dan campuran adonan dalam kue.
Kemasan : 24 X 150 g
Soft Layer
Edisi Pancake
Des’ 2013
Variant : Strawberry, Chocolate,
Mocca, Cocopandan & White Chocolate
Aplikasi : Waffle, Crepes &
Poffertjes
Kemasan : 24 X 180 g
Termasuk Saus Vla di Dalamnya!
Haan Pudding Mix
Bahan Pizza
Haan Pancake Mix-Cheese 1 pack Telur 1 pcs Air 150 ml Salad oil 20 ml Cara membuat saus vla
Masukkan Haan Pancake Mix-Cheese ke dalam mangkuk lalu tambahkan air, telur, dan salad oil. Aduk rata.
Bahan Topping
Sosis sapi 3 buah Union ring 50 g Cheese slice 50 g Tomat cherry 50 g Saus sambal 30 g
Penyelesaian
1. Tuangkan adonan pancake ± 3 sendok makan ke dalam teflon pan.
2. Letakkan potongan sosis, union ring, irisan to-mat cherry dan cheese slice, masak hingga ma-tang. Setelah itu, sempritkan saus sambal dan hias dengan daun kucai dan peterseli. Sajikan.
Mini
Edisi Pancake Des’ 2013
Variant : Caramel, Tiramisu &
Chocolate
Kemasan : Chocolate 24 x 400 g
Tiramisu 24 x 415 g Caramel 24 x 475 g
Soft & Creamy Pudding
Haan Flan Mix
Bahan Pancake
Haan Pancake Mix 180 gr Telur 2 pcs Yoghurt 20 gr Minyak sayur 20 ml Fresh milk 250 ml
Cara Membuat
Campurkan semua bahan jadi satu, aduk hingga rata dan menjadi adonan yang halus. Tuang ado-nan ke dalam Loyang ukuran 30 x 30, ratakan. Panggang dengan suhu 160°C selama ±10 menit.
Bahan filling
Haan Wippy Cream 200 gr Air es 400 ml Cream cheese 100 gr
Pancake
Cream
Roll
Cara Membuat1. Kocok Haan Wippy Cream dan air hingga mengembang, sisihkan.
2. Ditempat terpisah kocok cream cheese hing-ga halus. Tambahkan cream cheese ke dalam whipped cream, aduk hingga rata.
Penyelesaian
1. Potong pancake memanjang, tambahkan ado-nan filling, lalu gulung.
2. Celupkan bagian samping pancake ke dalam Colatta Compound Dark, biarkan kering. Setelah kering sepritkan sisa filling di masing – masing ujung pancake.
3. Hias bagian atas dengan buah kemudian taburi dengan Haan Fiesta Icing Sugar. Pancake Cream Roll siap disajikan.
Edisi Pancake
Des’ 2013
Perkenalkan nama saya Riana. Belum lama ini saya mencoba membuat praline menggunakan cokelat Colatta. Hasilnya lumayan memuaskan, namun permukaan cokelat tidak terlihat licin atau tidak mengkilap (shiny). Bagaimanakah cara membuat praline agar terlihat mengkilap? Terima kasih sebelumnya.
Riana
Manado
Salam kenal Ibu Riana, terima kasih atas kepercayaannya terhadap produk kami. Hasil akhir yang tidak mengkilap bisa disebabkan oleh beberapa hal. Salah satunya suhu cokelat yang terlalu panas saat dimasukkan ke dalam cetakan cokelat. Pastikan suhunya suam-suam kuku. Selain itu penyimpanan yang terlalu lama dalam kulkas bisa membuat praline berem-bun dan tidak shiny. Setelah dicetak simpan sebentar dalam kulkas hingga cokelat tidak menempel di cetakan. Lalu keluarkan dari cetakan. Selamat mencoba.
Salam
Technical Advisor GMK
Beberapa kali saya coba membuat pancake menggunakan Haan Pancake Mix tetapi kena-pa ya saat dimasak di atas kena-panci anti lengket hasilnya tidak mengembang cenderung ban-tat? Bagaimana cara membuat pancake yang empuk dan mengembang sempurna?
Prita Mulyana
Padang
Halo, salam kenal juga. Menjawab pertan-yaan ibu Santi mengenai pancake yang tidak mengembang alias bantat, kemungki-nan besar disebabkan jumlah cairan yang dimasukkan terlalu banyak. Pastikan jumlah air atau susu sesuai dengan resep yang ada di belakang kemasan, yakni 150 ml. Untuk hasil yang lebih baik, sebelum dipanggang diam-kan selama ± 10 menit. Semoga berhasil.
Salam
Technical Advisor GMK
INTERAKSI
Kreasikan Resepmu
World Cerebral Palsy Day
Kepedulian PT. Gandum Mas Kencana
Terhadap Sesama
Edisi Pancake Des’ 2013
EVENT
Dalam rangka menyambut Hari Cerebral Palsy Dunia pada tanggal 2 Oktober 2013 silam , Yayasan Sentuhan Kasih Karunia dan Orang Tua Penyandang Cerebral Palsy mengadakan acara “Do it with love for Cerebral Palsy”. Acara yang turut menghadirkan Wakil Gubernur Dki Jakarta Basuki Tjahaja Purnama
(Ahok), grup band Nidji, Roni Sianturi, dan Alya Rohali ini berlangsung pada
tanggal 29 September 2013 di Tribeca, Mall Central Park. PT. Gandum Mas
Kencana, produsen cokelat Colatta dan Haan juga turut berpartisipasi dalam
acara sosial yang tentunya memerlukan perhatian dan dukungan penuh dari berbagai pihak ini.
“Tergerak untuk membantu sesama terutama anak-anak yang masih sangat membutuhkan perhatian dan kasih sayang, PT. Gandum Mas Kencana turut mendukung acara ini dengan menghadirkan decoration cupcake berupa tier cupcake 4 tingkat,” papar Iman Setia, Marketing Manager PT. Gandum Mas Kencana. hewan berlapiskan cokelat,” papar Iman Setia, Marketing Com-munication Manager PT. Gandum Mas Kencana selaku produsen cokelat Colatta.
Cocoa Day
Expo 2013
Cokelatku Budayaku Indonesiaku
Bertepatan dengan peringatan Hari Kakao Indonesia ke-1 pada pada 18–22 September 2013 lalu, telah berlang-sung Cocoa Day Expo 2013 di Mall Taman Anggrek. Menguberlang-sung tema “Cokelatku Budayaku Indonesiaku” ini diselenggarakan oleh Dewan Kakao Indonesia bekerjasama dengan Kementerian Koordinator Bidang Pere-konomian, Kementerian Pertanian, Kementerian Perindustrian, Kementerian Perdagangan dan para pemangku kepentingan kakao, produsen, asosiasi dan peneliti biji kakao serta cokelat. Salah satunya PT. Gandum Mas Kencana.
Selain menyaksikan dan berpartisipasi pada ber-bagai acara pengunjung juga diberi kesempatan untuk menikmati minuman dan makanan yang berbahan dasar cokelat. Pada kesempatan ini, PT GMK turut berpartisipasi dalam bentuk exhibition, cooking demo, dan lomba menghias cupcake dengan cokelat.
Edisi Pancake
Des’ 2013
Diproduksi oleh : PT. Gandum Mas kencana
Jl. Moh Toha Km.3, Tangerang 15113 - Indonesia - Telp. (021) 5520023/24 www.gandummas.co.id | wecare@gandummas.co.id
HAAN PANCAKE MIX
Cukup tambahkan air & telur.Merupakan tepung pancake yang sangat praktis, karena pembuatannya yang cepat dan mudah. Menghasilkan aneka resep istimewa seperti waffle, crepes, dan poffertjes.
