• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENGARUH PENAMBAHAN SORBITOL TERHADAP KUALITAS DAN DAYA AWET WINGKO JAGUNG.

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "PENGARUH PENAMBAHAN SORBITOL TERHADAP KUALITAS DAN DAYA AWET WINGKO JAGUNG."

Copied!
63
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 1. Syarat mutu dodol.
Tabel 2. Komposisi zat gizi wingko dalam 100 gram bahan
Gambar 1 : Diagram alir pembuatan wingko babat (Anonymous,2003).
Tabel 3. komposisi zat gizi tepung beras ketan dalam 100 gram bahan           Nilai Gizi Jumlah
+7

Referensi

Dokumen terkait

Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan konsentrasi sorbitol yang berbeda terhadap kualitas dodol rumput laut (Eucheuma cottonii) dan konsentrasi sorbitol yang optimal sehingga

Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh penggunaan sorbitol terhadap sifat sensoris, karakteristik fisik dan kimia, serta nilai kalori pada biskuit

Judul Penelitian : Pengaruh Penambahan Kalsium Propionat dan Natrium Benzoat Terhadap Komposisi Kimia Jagung dan Bungkil Kedelai Selama.. Peri ode Penyimpanan Nama Mahasiswa :

Berdasarkan uji organoleptik pada nilai warna, rasa, tekstur, dan bau terhadap kecap ikan yang dihasilkan dengan penambahan crude enzim bromelin konsentrasi

Parameter yang diamati berdasarkan karakteristik fisik (kekerasan, warna dan elongasi), karakteristik kimia (kadar air dan kadar abu), serta uji organoleptik dengan menggunakan

Simpulan penelitian adalah level penambahan molases dalam pembuatan pellet pakan kambing untuk memperoleh kualitas fisik (hardness) dan organoleptik (tekstur) yang baik

Gambar 4 menunjukkan bahwa adanya penambahan variasi komposisi sorbitol dan kalsium karbonat pada film berbahan dasar pati dari kulit pisang mempengaruhi sifat laju

Uji organoleptik tekstur kerupuk lele dumbo terendah terdapat pada perlakuan pengaruh penambahan tepung jagung 40 % dengan lama pengeringan 20 jam (P1L1)