• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengaruh Perbandingan Tepung Tempe dengan Tapioka dan Penambahan Karagenan Terhadap Mutu Burger Petela

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Pengaruh Perbandingan Tepung Tempe dengan Tapioka dan Penambahan Karagenan Terhadap Mutu Burger Petela"

Copied!
4
0
0

Teks penuh

Loading

Referensi

Dokumen terkait

Hasil penelitian pada perbandingan tepung talas dengan tepung tempe memberi pengaruh yang berbeda sangat nyata terhadap kadar air, abu, protein, lemak sebelum penggorengan dan

Daftar sidik ragam (Lampiran 18) menunjukkan bahwa interaksi antara perbandingan jamur tiram dan tempe dengan penambahan tapioka dan tepung labu kuning memberikan pengaruh

Betalain merupakan golongan antioksidan,oleh karena itu perlu dilakukan penelitian mengenai pengolahan sosis dengan menggunakan bahan nabati seperti jamur tiram dan tempe,

53 Pengaruh interaksi antara perbandingan jamur tiramm dan tempe dengan penambahan tapioka dan tepung labu kuning terhadap nilai hedonik warna sosis

Tujuan dari penelitian ini adalah memperoleh data kadar protein, kadar lemak kasar, kadar asam lemak bebas, kadar abu, dan kadar air tempe dari berbagai perbandingan inokulum

Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan tempe tepung kacang hijau dengan tapioka memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar abu, kadar lemak, kadar

Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan tempe tepung kacang hijau dengan tapioka memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar abu, kadar lemak, kadar

Hasil penelitian ini menunjukan bahwa perlakuan proporsi tepung (tepung tempe semangit : tepung tapioka) memberikan pengaruh sangat nyata terhadap kadar protein,