FORMULASI SEDIAAN MASKER GEL PEEL-OFF ANTIOKSIDAN EKSTRAK BIJI KOPI HIJAU ARABIKA (Coffea arabica L.) DAN UJI SIFAT FISIKNYA

(1)

i

FORMULASI SEDIAAN MASKER GEL PEEL-OFF ANTIOKSIDAN

EKSTRAK BIJI KOPI HIJAU ARABIKA

(Coffea arabica L.) DAN UJI SIFAT FISIKNYA

SKRIPSI

Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Farmasi (S. Farm.)

DiajukanOleh:

ATIA ASKARIMA

1308010102

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

PURWOKERTO

2017

(2)

FORMULASI SEDIAAN MASKER GEL PEEL-OFF ANTIOKSIDAN

EKSTRAK BIJI KOPI HIJAU ARABIKA

(Coffea arabica L.) DAN UJI SIFAT FISIKNYA

SKRIPSI

Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Farmasi (S. Farm.)

ATIA ASKARIMA

1308010102

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

PURWOKERTO

(3)

ii ii

(4)

(5)

iv iv

(6)

PERSEMBAHAN

Bismillahirrohmanirrohim….

Dengan ini saya persembahkan karya ini untuk kedua orang tuaku tercinta, Bapak Mudhofir Effendi dan Ibu Yusmintari yang telah memberikan segala

support nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

Terimakasih juga penulis ucapkan kepada keluargaku terkasih, Mba Riris, Mba Oni, Mas Agam, Mas Frendy serta Mba Ayu serta Keponakan-keponakanku Naura, Atha, Hammam serta Aira yang selalu membuat hariku bahagia.

Tak lupa penulis juga ucapkan terimakasih kepada seluruh dosen yang telah memberikan ilmunya kepada penulis, terutama Ibu Pri Iswati Utami dan Bapak Arif Budiman selaku dosen pembimbing yang telah dengan sabar membimbing penulis hingga skripsi ini selesai.

(7)

vi

MOTTO

Don’t stop doing good.

Is there any reward for good-other than good?

Qur’an 55:60

vi

(8)

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan rahmat-Nya, saya dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Formulasi Sediaan Masker Gel Peel-Off Antioksidan Ekstrak Biji Kopi Hijau Arabika (Cofea

arabica, L) dan Uji Sifat Fisiknya.” Penulisan skripsi ini dalam rangka memenuhi

salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada program studi S1 Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit untuk menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada yang terhormat:

(1) Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H., selaku rektor Universitas Muhammadiyah Purwokerto;

(2) Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt selaku Dekan Farmasi yang telah member berbagai informasi dan bimbingan tentang tata laksana penyusunan skripsi; (3) Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt selaku ketua program studi S1 Farmasi

yang telah memberi berbagai informasi dan bimbingan tentang tata laksana penyusunan skripsi;

(4) Dr. Pri Iswati Utami, M.Si., Apt dan Arif Budiman, MPH., Apt selaku dosen pembimbing yang telah menyediakan waktu, tenaga dan pikiran untuk mengarahkan dalam penyusunan skripsi ini;

(5) Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt dan Erza Genatrika, M.Sc., Apt yang telah menyediakan waktu, tenaga dan pikiran untuk menguji kelayakan sebagai sarjana farmasi

(6) Bapak dan ibu serta saudara tercinta yang telah memberikan bantuan dan dukungan baik material maupun moral; serta

(9)

viii

RIWAYAT HIDUP

Nama : Atia Askarima NIM / Angkatan : 1308010102 / 2013 Tempat, Tanggal Lahir : Pemalang, 26 April 1996 Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Jalan Cempaka Raya RT. 57/05 Randudongkal, Kab. Pemalang 52353

Riwayat Pendidikan

Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto (Angkatan 2013)

SMA / Tahun Lulus : SMA Negeri 1 Randudongkal / Tahun 2013 SMP / Tahun Lulus : SMP Negeri 1 Randudongkal / Tahun 2010 SD / Tahun Lulus : SD Negeri 03 Randudongkal / Tahun 2007 TK / Tahun Lulus : TK Handayani 007 Randudongkal / Tahun

2002

viii

(10)

FORMULASI SEDIAAN MASKER GEL PEEL-OFF ANTIOKSIDAN EKSTRAK KOPI HIJAU ARABIKA (Coffea arabica L.) DAN UJI SIFAT FISIKNYA

ABSTRAK

Paparan sinar UV yang berlebihan akan memicu pembentukan radikal bebas yang dapat menyebabkan perusakan pada kulit. Senyawa antioksidan dapat mengurangi efek buruk radikal bebas terhadap kulit. Ekstrak etanol biji kopi hijau arabika

(Coffea arabica L.) banyak mengandung senyawa antioksidan seperti asam

kloronenik, asam ferulat, asam kafeat, asam n-kumarat, kafein trigenolina dan antioksidan volatil berupa furan dan pirol. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol biji kopi hijau arabika memiliki aktivitas penangkapan radikal bebas terhadap DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) yang dinyatakan dalam IC50

yaitu sebesar 9,8554 ppm. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas penangkapan radikal bebas terhadap DPPH dan sifat fisik dari masker gel peel-off

antioksidan ekstrak etanol biji kopi hijau arabika. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH. Biji kopi hijau arabika diekstraksi dengan menggunakn pelarut etanol 70% dengan metode sokhletasi. Ekstrak etanol biji kopi hijau tersebut kemudian diformulasikan ke dalam masker gel peel off dengan konsentrasi ekstrak 1, 2 dan 3%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa masker gel

peel-off ekstrak etanol biji kopi hijau arabika dengan konsentrasi ekstrak 1, 2 dan 3% memiliki nilai IC50 24,71; 19,07 dan 15,55 ppm dan tergolong dalam

antioksidan yang sangat kuat.

(11)

x

FORMULATION OF PEEL-OFF MASK GEL ANTIOXIDANT COFFEE GREEN ARABICA (Coffea arabica L.) COFFEE BEAN EXTRACT AND

TEST OF PHYSICAL PROPERTIES

ABSTRACT

Exposure to excessive UV rays will form free radicals that can cause damage to the skin. Antioxidant compounds can reduce the adverse effects of free skin. The ethanol extract of arabica green coffee bean (Coffeaarabica L.) contains many antioxidant compounds such as chloronenic acid, ferulic acid, caffeine acid, n-kumarat acid, trigenoline caffeine and volatile furan and pyrrole antioxidants. The results showed that ethanol extract of arabica green coffee beans had free radical capture activity against DPPH (1,1-diphenyl-2-picrilhidrazil) which in IC50 was 9.8554 ppm. This research is intended to know the activity of free radical capture to DPPH and physical properties of peel-off antioxidant gel mask of ethanol extract of arabica green coffee bean. The antioxidant activity test was performed by DPPH method. The arabica green coffee bean is extracted by using 70% ethanol solvent with soxhletation method. The ethanol extract of green beans was then formulated into a peel-off gel mask with concentrations of 1, 2 and 3% extracts. The results showed that gel mask gel peel-off ethanol extract of arabica green coffee with extract concentration of 1, 2 and 3% had IC50 value 24.71; 19.07 and 15.55 ppm and belongs to a very powerful antioxidant.

Keywords: antioxidant, arabica green coffee bean, gel peel-off mask

x

(12)

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ... i

LEMBAR PERNYATAAN ORISINALITAS ... ii

LEMBAR PERSETUJUAN ... iii

5. Metode DPPH (1,1-Diphenyl-2-Picrylhydrazyl ... 10

6. Ekstraksi ... 10

7. Spektrofotometri UV-Vis ... 13

8\. Kosmetik ... 15

(13)

xii

4. Uji Aktivitas Ekstrak Etanol Biji Kopi Hijau Arabika (Coffea arabica, L) dengan Metode DPPH ... 20

5. Formulasi Sediaan Masker Gel Peel-Off Antioksidan Ekstrak Biji Kopi Hijau Arabika (Coffea arabica, L) ... 22

b. Hasil Pengukuran Viskositas Masker ... 28

c. Hasil Pengukuran Daya Sebar Masker ... 29

d. Pengukuran pH Masker ... 30

xii

(14)

e. Hasil Pengujian Waktu Mengering Masker ... 31

6. _{Hasil Uji Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas Terhadap} DPPH Ekstrak Biji Kopi Hijau Arabika ... 31

a. _{Hasil Penetapan Panjang Gelombang Maksimum DPPH} ₃₁

b. Hasil Penentuan Operating Time ... 32

c. Hasil Pengujian Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas Terhadap DPPH ... 33

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ... 36

A. KESIMPULAN ... 36

B. SARAN ... 36

DAFTAR PUSTAKA ... 37

(15)

xiv

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1. Formulasi sediaan masker gel peel-off ekstrak biji kopi hijau

arabika ... 22

Tabel 4.1 Hasil pengamatan organoleptik masker ... 27

Tabel 4.2 Hasil pengukuran pH masker ... 28

Tabel 4.3 Hasil pengukuran viskositas masker ... 29

Tabel 4.4 Hasil pengukuran daya sebar masker ... 31

Tabel 4.5 Hasil nilai IC50 ... 34

xiv

(16)

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Coffea arabica, L ... 4

Gambar 2.2 Rumus bangun DPPH ... 10

Gambar 2.3 Struktur DPPH sebelum dan sesudah menerima atom H ... 10

Gambar 2.4 Skema alat spektrofotometer Uv-Vis ... 13

Gambar 2.5 Kerangka konsep penelitian ... 18

Gambar 4.1 Hasil penetapan panjang gelombang maksimum larutan DPPH 0,1 mM ... 32

(17)

xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Determinasi tanaman ... 44 Lampiran 2. Persentase randemen ekstrak etanol Coffea arabica, L ... 45 Lampiran 3. Uji sifat fisik masker gel ... 45 Lampiran 4. Hasil analisis data uji viskositas masker gel menggunakan

anova ... 54 Lampiran 5. Hasil analisis data daya sebar masker gel menggunakan

anova ... 57 Lampiran 6. Hasil analisis data pengukuran pH masker gel menggunakan

anova ... 60 Lampiran 7. Hasil analisis data waktu mengering masker gel

menggunakan anova ... 63 Lampiran 8. Perhitungan pembuatan larutan DPPH 0,1 mM ... 66 Lampiran 9. Perhitungan uji aktivitas penangkapan radikal bebas (%

penghambatan) dan IC50 ... 66

xvi