• Tidak ada hasil yang ditemukan

D Jelly drink dengan konsentrasi gelatin 1,25 Jelly drink dengan konsentrasi gelatin 1,5

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2019

Membagikan "D Jelly drink dengan konsentrasi gelatin 1,25 Jelly drink dengan konsentrasi gelatin 1,5"

Copied!
39
0
0

Teks penuh

(1)

65

LAMPIRAN

Lampiran 1.

Worksheet

Uji Sensori

Tanggal Uji : 8 Desember 2011

Jenis Sampel :

Jelly drink

Timun

Identifikasi Sampel

Kode

Jelly drink

dengan konsentrasi karaginan 0,2%

A

Jelly drink

dengan konsentrasi karaginan 0,3%

B

Jelly drink

dengan konsentrasi karaginan 0,4%

C

Jelly drink

dengan konsentrasi gelatin 1%

D

Jelly drink

dengan konsentrasi gelatin 1,25%

Jelly drink

dengan konsentrasi gelatin 1,5%

Jelly drink

dengan kombinasi karaginan dan gelatin

E

F

G

Kode kombinasi urutan penyajian

A B C D E F G = 1

B C A D E G F = 11

D B A E C F G = 21

A C B D E F G = 2

B A C E D F G = 12

D B A E C G F = 22

A C B E D F G = 3

C A B D E F G = 13

D B A C E G F = 23

A C B E D G F = 4

C B A D E F G = 14

D A B E C F G = 24

A C B D E G F = 5

C B A E D F G = 15

E A B C D F G = 25

A B C E D F G = 6

C B A E D G F = 16

E B A C D F G = 26

B A C D E F G = 7

C B A D E G F = 17

E B A D C F G = 27

B C A D E F G = 8

C A B E D F G = 18

E B A D C G F = 28

B C A E D F G = 9

D A B C E F G = 19

E B A C D G F = 29

B C A E D G F = 10

D B A C E F G = 20

E A B D C F G = 30

Penyajian

Panelis

Kode Sampel

Urutan penyajian

(2)

14

984 536 662 911 846 667 232

14

15

525 474 789 181 644 786 259

15

16

972 556 231 128 615 883 464

16

17

797 555 198 123 235 669 717

17

18

234 666 388 826 693 912 165

18

19

345 567 539 661 421 416 396

19

20

888 992 587 611 396 741 573

20

21

477 161 782 926 543 567 332

21

22

111 678 151 513 326 985 879

22

23

222 799 876 141 462 363 511

23

24

338 890 478 754 811 227 453

24

25

771 183 834 399 257 618 965

25

26

117 336 598 674 261 452 923

26

27

134 256 389 434 556 559 602

27

28

201 106 303 158 127 966 624

28

29

202 109 305 751 296 287 612

29

30

203 104 407 762 129 372 986

30

Rekap kode sampel

Sampel A

862 665 918 894 117 257 526 614 461 676

249 112 444 662 789 231 198 666 567 587

782 151 876 890 183 598 389 303 305 104

Sampel B

245 223 477 381 591 723 194 256 792 991

461 927 787 536 474 556 555 388 539 992

161 678 799 478 834 336 256 106 109 407

Sampel C

458 635 335 116 228 448 485 595 633 222

695 242 529 984 525 972 797 234 661 611

543 326 141 811 399 674 556 127 751 129

Sampel D

396 756 749 742 636 691 747 873 348 733

(3)

Lampiran 2.

Scoresheet

Uji Sensori (Uji Ranking Hedonik)

UJI RANGKING HEDONIK

Nama

:

Tanggal :

Produk

:

Jelly drink

Timun

Atribut

: Warna

Instruksi :

Di hadapan Anda terdapat 7 sampel

Jelly drink

Timun. Amatilah baik-baik warna sampel

dari kiri ke kanan. Setelah melihatnya, Anda boleh mengulangi sesering yang Anda

perlukan. Urutkan warna sampel dari yang paling Anda sukai (=7) hingga sampel yang

paling kurang Anda sukai (=1).

Kode Sampel

Ranking (jangan ada yang dobel)

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

TERIMA KASIH

Nama

:

Tanggal :

Produk

:

Jelly drink

Timun

Atribut

: Rasa

Instruksi :

Berkumur – kumurkah dahulu sebelum menguji masing – masing sampel.

Dihadapan Anda terdapat 7 sampel

Jelly drink

Timun. Cicipi sampel secara berturutan

dari kiri ke kanan dengan cara menyedotnya, rasakan masing – masing. Anda boleh

mengulang sesering yang Anda perlukan. Setelah mencicipi semua sampel, urutkan

sampel dari yang paling Anda sukai (= 7) hingga sampel yang paling kurang Anda sukai

(= 1).

Kode Sampel

Ranking (jangan ada yang dobel)

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

(4)

UJI RANGKING HEDONIK

Nama

:

Tanggal :

Produk

:

Jelly drink

Timun

Atribut

: Tekstur

Instruksi :

Berkumur-kumurlah dahulu sebelum menguji masing – masing sampel.

Dihadapan anda terdapat 7 sampel

Jelly drink

timun. Cicipi sampel secara berturutan dari

kiri ke kanan dengan cara menyedotnya kemudian tentukan teksturnya. Anda boleh

mengulang sesering yang Anda perlukan. Setelah mencicipi semua sampel, urutkan

sampel dari yang paling Anda sukai (= 7) hingga sampel yang paling kurang Anda sukai

(= 1).

Kode Sampel

Ranking (jangan ada yang dobel)

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

TERIMA KASIH

UJI RANGKING HEDONIK

Nama

:

Tanggal :

Produk

:

Jelly drink

Timun

Atribut

: Aroma

Instruksi :

Di hadapan Anda terdapat 7 sampel

Jelly drink

Timun. Penciuman aroma dilakukan

dengan membau sampel secara langsung dari kiri ke kanan. Anda boleh mengulangi

sesering yang Anda perlukan. Urutkan sampel dari yang paling Anda sukai (=7) hingga

sampel yang paling kurang Anda sukai (=1).

Kode Sampel

Ranking (jangan ada yang dobel)

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

(5)

UJI RANGKING HEDONIK

Nama

:

Tanggal :

Produk

:

Jelly drink

Timun

Atribut

:

Overall

Instruksi :

Di hadapan Anda terdapat 7 sampel

Jelly drink

Timun.

Overall

yang perlu diamati

meliputi warna, tekstur, aroma, dan rasa. Pengujian dilakukan dari kiri ke kanan dan

Anda boleh mengulangi sesering yang Anda perlukan. Urutkan sampel dari yang paling

Anda sukai (=7) hingga sampel yang paling kurang Anda sukai (=1).

Kode Sampel

Ranking (jangan ada yang dobel)

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

(6)

Lampiran 3.

Scoresheet

Uji Sensori (Uji Rating Hedonik)

UJI RATING HEDONIK

Nama

:

Tanggal :

Produk

:

Jelly drink

Timun

Atribut

: Warna

Instruksi :

Di hadapan Anda terdapat 7 sampel

Jelly drink

Timun. Amatilah baik-baik warna sampel

dari kiri ke kanan. Setelah melihatnya, Anda boleh mengulangi sesering yang Anda

perlukan. Urutkan warna sampel sesuai tingkat kesukaan Anda dari yang sangat Anda

sukai (=5) hingga sampel yang sangat tidak Anda sukai (=1). Pemberian skor tiap-tiap

sampel boleh mengalami pengulangan.

Kode Sampel

Rating (boleh sama)

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

Keterangan:

1 = sangat tidak suka

2 = tidak suka

3 = biasa

4 = suka

5 = sangat suka

(7)

UJI RATING HEDONIK

Nama

:

Tanggal :

Produk

:

Jelly drink

Timun

Atribut

: Rasa

Instruksi :

Berkumur – kumurkah dahulu sebelum menguji masing – masing sampel.

Dihadapan Anda terdapat 7 sampel

Jelly drink

Timun. Cicipi sampel secara berturutan

dari kiri ke kanan dengan cara menyedotnya, rasakan masing – masing. Anda boleh

mengulang sesering yang Anda perlukan. Setelah mencicipi semua sampel, urutkan

sampel sesuai tingkat kesukaan Anda dari yang sangat Anda sukai (= 5) hingga sampel

yang sangat tidak Anda sukai (= 1). Pemberian skor tiap-tiap sampel boleh mengalami

pengulangan.

Kode Sampel

Rating (boleh sama)

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

Keterangan:

1 = sangat tidak suka

2 = tidak suka

3 = biasa

4 = suka

5 = sangat suka

(8)

UJI RATING HEDONIK

Nama

:

Tanggal :

Produk

:

Jelly drink

Timun

Atribut

: Tekstur

Instruksi :

Berkumur-kumurlah dahulu sebelum menguji masing – masing sampel.

Dihadapan anda terdapat 7 sampel

Jelly drink

timun. Cicipi sampel secara berturutan dari

kiri ke kanan dengan cara menyedotnya kemudian tentukan teksturnya. Anda boleh

mengulang sesering yang Anda perlukan. Setelah mencicipi semua sampel, urutkan

sampel sesuai tingkat kesukaan Anda dari yang sangat Anda sukai (= 5) hingga sampel

yang sangat tidak Anda sukai (= 1). Pemberian skor tiap-tiap sampel boleh mengalami

pengulangan.

Kode Sampel

Rating (boleh sama)

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

Keterangan:

1 = sangat tidak suka

2 = tidak suka

3 = biasa

4 = suka

5 = sangat suka

(9)

UJI RATING HEDONIK

Nama

:

Tanggal :

Produk

:

Jelly drink

Timun

Atribut

: Aroma

Instruksi :

Di hadapan Anda terdapat 7 sampel

Jelly drink

Timun. Penciuman aroma dilakukan

dengan membau sampel secara langsung dari kiri ke kanan. Anda boleh mengulangi

sesering yang Anda perlukan. Urutkan sampel sesuai tingkat kesukaan Anda dari yang

sangat Anda sukai (=5) hingga sampel yang sangat tidak Anda sukai (=1). Pemberian

skor tiap-tiap sampel boleh mengalami pengulangan.

Kode Sampel

Rating (boleh sama)

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

Keterangan:

1 = sangat tidak suka

2 = tidak suka

3 = biasa

4 = suka

5 = sangat suka

(10)

UJI RATING HEDONIK

Nama

:

Tanggal :

Produk

:

Jelly drink

Timun

Atribut

:

Overall

Instruksi :

Di hadapan Anda terdapat 7 sampel

Jelly drink

Timun. Setelah Anda melakukan uji

sensori semua atribut, lihatlah penampilan keseluruhan dari semua atribut yang terdapat

pada sampel secara berurutan dari kiri ke kanan. Anda boleh mengulangi sesering yang

Anda perlukan. Berilah penilaian

overall

sampel dari yang sangat Anda sukai (=5) hingga

sampel yang sangat tidak Anda sukai (=1). Pemberian skor tiap-tiap sampel boleh

mengalami pengulangan.

Kode Sampel

Rating (boleh sama)

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

_______

Keterangan:

1 = sangat tidak suka

2 = tidak suka

3 = biasa

4 = suka

5 = sangat suka

(11)

Lampiran 4. Analisa Data Sensori

RANKING HEDONIK-Kruskal-Wallis Test

Ranks

30 100.50 30 129.50 30 144.50

30 86.50

30 93.50

30 93.50

30 90.50

210

30 127.50 30 128.50 30 144.50

30 80.50

30 105.50

30 78.50

30 73.50

210

30 101.50 30 135.50 30 143.50

30 93.50

30 96.50

30 91.50

30 76.50

210

30 94.00

30 154.23 30 158.10

30 87.82

30 82.80

30 87.82

30 73.73

210

30 100.50 30 148.50 30 159.50

30 77.50

30 96.50

30 82.50

30 73.50

210

N Mean Rank

Test Statisticsa,b

24.848 40.738 30.040 61.571 59.781

6 6 6 6 6

.000 .000 .000 .000 .000

Chi-Square df

Asymp. Sig.

warna aroma rasa tekstur overall

Kruskal W allis Test a.

(12)

Mann-Whitney Test

Ranks

30 25.45 763.50

30 35.55 1066.50

60

30 29.88 896.50

30 31.12 933.50

60

30 24.15 724.50

30 36.85 1105.50

60

30 20.97 629.00

30 40.03 1201.00

60

30 22.78 683.50

30 38.22 1146.50

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

298.500 431.500 259.500 164.000 218.500 763.500 896.500 724.500 629.000 683.500 -2.287 -.280 -2.865 -4.322 -3.517

.022 .780 .004 .000 .000

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

Grouping Variable: sampel a.

Mann-Whitney Test

Ranks

30 24.02 720.50

30 36.98 1109.50

60

30 26.83 805.00

30 34.17 1025.00

60

30 23.37 701.00

30 37.63 1129.00

60

30 21.13 634.00

30 39.87 1196.00

60

30 20.47 614.00

30 40.53 1216.00

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

255.500 340.000 236.000 169.000 149.000 720.500 805.000 701.000 634.000 614.000 -2.950 -1.669 -3.221 -4.238 -4.565

.003 .095 .001 .000 .000

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

(13)

Mann-Whitney Test

Ranks

30 32.92 987.50

30 28.08 842.50

60

30 38.48 1154.50

30 22.52 675.50

60

30 33.32 999.50

30 27.68 830.50

60

30 31.75 952.50

30 29.25 877.50

60

30 34.02 1020.50

30 26.98 809.50

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

377.500 210.500 365.500 412.500 344.500 842.500 675.500 830.500 877.500 809.500 -1.087 -3.595 -1.275 -.565 -1.598

.277 .000 .202 .572 .110

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

Grouping Variable: sampel a.

Mann-Whitney Test

Ranks

30 31.90 957.00

30 29.10 873.00

60

30 34.07 1022.00

30 26.93 808.00

60

30 32.33 970.00

30 28.67 860.00

60

30 32.37 971.00

30 28.63 859.00

60

30 32.93 988.00

30 28.07 842.00

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

408.000 343.000 395.000 394.000 377.000 873.000 808.000 860.000 859.000 842.000

-.633 -1.604 -.832 -.843 -1.108

.527 .109 .406 .399 .268

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

(14)

Mann-Whitney Test

Ranks

30 31.85 955.50

30 29.15 874.50

60

30 38.20 1146.00

30 22.80 684.00

60

30 32.13 964.00

30 28.87 866.00

60

30 31.97 959.00

30 29.03 871.00

60

30 33.35 1000.50

30 27.65 829.50

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

409.500 219.000 401.000 406.000 364.500 874.500 684.000 866.000 871.000 829.500 -.609 -3.460 -.742 -.664 -1.295

.542 .001 .458 .507 .195

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

Grouping Variable: sampel a.

Mann-Whitney Test

Ranks

30 31.87 956.00

30 29.13 874.00

60

30 37.53 1126.00

30 23.47 704.00

60

30 33.70 1011.00

30 27.30 819.00

60

30 33.32 999.50

30 27.68 830.50

60

30 34.45 1033.50

30 26.55 796.50

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statistics

a

409.000

239.000

354.000

365.500

331.500

874.000

704.000

819.000

830.500

796.500

-.616

-3.158

-1.448

-1.273

-1.789

.538

.002

.148

.203

.074

Mann-Whitney U

Wilcoxon W

Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna

aroma

rasa

tekstur

overall

(15)

Mann-Whitney Test

Ranks

30 26.40 792.00

30 34.60 1038.00

60

30 26.70 801.00

30 34.30 1029.00

60

30 28.77 863.00

30 32.23 967.00

60

30 28.43 853.00

30 32.57 977.00

60

30 30.20 906.00

30 30.80 924.00

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

327.000 336.000 398.000 388.000 441.000 792.000 801.000 863.000 853.000 906.000

-1.879 -1.730 -.798 -.966 -.140

.060 .084 .425 .334 .888

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

Grouping Variable: sampel a.

Mann-Whitney Test

Ranks

30 36.58 1097.50

30 24.42 732.50

60

30 38.35 1150.50

30 22.65 679.50

60

30 36.08 1082.50

30 24.92 747.50

60

30 41.23 1237.00

30 19.77 593.00

60

30 40.03 1201.00

30 20.97 629.00

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

267.500 214.500 282.500 128.000 164.000 732.500 679.500 747.500 593.000 629.000 -2.744 -3.530 -2.512 -4.841 -4.283

.006 .000 .012 .000 .000

Mann-W hitney U W ilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

(16)

Mann-Whitney Test

Ranks

30 36.17 1085.00

30 24.83 745.00

60

30 34.08 1022.50

30 26.92 807.50

60

30 36.45 1093.50

30 24.55 736.50

60

30 40.92 1227.50

30 20.08 602.50

60

30 39.20 1176.00

30 21.80 654.00

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

280.000 342.500 271.500 137.500 189.000 745.000 807.500 736.500 602.500 654.000

-2.552 -1.614 -2.677 -4.692 -3.925

.011 .106 .007 .000 .000

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

Grouping Variable: sampel a.

Mann-Whitney Test

Ranks

30 35.95 1078.50

30 25.05 751.50

60

30 38.17 1145.00

30 22.83 685.00

60

30 36.65 1099.50

30 24.35 730.50

60

30 39.83 1195.00

30 21.17 635.00

60

30 39.08 1172.50

30 21.92 657.50

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

286.500 220.000 265.500 170.000 192.500 751.500 685.000 730.500 635.000 657.500

-2.452 -3.441 -2.766 -4.202 -3.862

.014 .001 .006 .000 .000

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

(17)

Mann-Whitney Test

Ranks

30 36.35 1090.50

30 24.65 739.50

60

30 37.58 1127.50

30 23.42 702.50

60

30 38.20 1146.00

30 22.80 684.00

60

30 41.28 1238.50

30 19.72 591.50

60

30 39.27 1178.00

30 21.73 652.00

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

274.500 237.500 219.000 126.500 187.000 739.500 702.500 684.000 591.500 652.000 -2.658 -3.204 -3.503 -4.862 -3.958

.008 .001 .000 .000 .000

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

Grouping Variable: sampel a.

Mann-Whitney Test

Ranks

30 37.80 1134.00

30 23.20 696.00

60

30 39.02 1170.50

30 21.98 659.50

60

30 37.30 1119.00

30 23.70 711.00

60

30 41.07 1232.00

30 19.93 598.00

60

30 42.17 1265.00

30 18.83 565.00

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

231.000 194.500 246.000 133.000 100.000 696.000 659.500 711.000 598.000 565.000 -3.306 -3.841 -3.074 -4.757 -5.267

.001 .000 .002 .000 .000

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

(18)

Mann-Whitney Test

Ranks

30 37.37 1121.00

30 23.63 709.00

60

30 36.30 1089.00

30 24.70 741.00

60

30 37.52 1125.50

30 23.48 704.50

60

30 40.88 1226.50

30 20.12 603.50

60

30 41.27 1238.00

30 19.73 592.00

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

244.000 276.000 239.500 138.500 127.000 709.000 741.000 704.500 603.500 592.000

-3.104 -2.623 -3.158 -4.673 -4.876

.002 .009 .002 .000 .000

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

Grouping Variable: sampel a.

Mann-Whitney Test

Ranks

30 37.18 1115.50

30 23.82 714.50

60

30 39.00 1170.00

30 22.00 660.00

60

30 37.53 1126.00

30 23.47 704.00

60

30 39.87 1196.00

30 21.13 634.00

60

30 41.00 1230.00

30 20.00 600.00

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

249.500 195.000 239.000 169.000 135.000 714.500 660.000 704.000 634.000 600.000 -3.029 -3.832 -3.171 -4.229 -4.737

.002 .000 .002 .000 .000

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

(19)

Mann-Whitney Test

Ranks

30 38.07 1142.00

30 22.93 688.00

60

30 39.22 1176.50

30 21.78 653.50

60

30 38.78 1163.50

30 22.22 666.50

60

30 41.35 1240.50

30 19.65 589.50

60

30 41.23 1237.00

30 19.77 593.00

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

223.000 188.500 201.500 124.500 128.000

688.000 653.500 666.500 589.500 593.000

-3.411 -3.948 -3.748 -4.888 -4.856

.001 .000 .000 .000 .000

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

Grouping Variable: sampel a.

Mann-Whitney Test

Ranks

30

29.17

875.00

30

31.83

955.00

60

30

26.75

802.50

30

34.25

1027.50

60

30

29.17

875.00

30

31.83

955.00

60

30

31.72

951.50

30

29.28

878.50

60

30

26.75

802.50

30

34.25

1027.50

60

N

Mean Rank

Sum of Ranks

Test Statisticsa

410.000 337.500 410.000 413.500 337.500

875.000 802.500 875.000 878.500 802.500

-.603 -1.697 -.609 -.551 -1.703

.547 .090 .543 .582 .088

Mann-W hitney U W ilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

(20)

Mann-Whitney Test

Ranks

30 29.28 878.50

30 31.72 951.50

60

30 31.17 935.00

30 29.83 895.00

60

30 31.08 932.50

30 29.92 897.50

60

30 30.78 923.50

30 30.22 906.50

60

30 29.95 898.50

30 31.05 931.50

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

413.500 430.000 432.500 441.500 433.500 878.500 895.000 897.500 906.500 898.500 -.550 -.303 -.263 -.128 -.248

.582 .762 .793 .898 .804

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

Grouping Variable: sampel a.

Mann-Whitney Test

Ranks

30 29.85 895.50

30 31.15 934.50

60

30 32.93 988.00

30 28.07 842.00

60

30 34.45 1033.50

30 26.55 796.50

60

30 33.87 1016.00

30 27.13 814.00

60

30 31.52 945.50

30 29.48 884.50

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statistics

a

430.500

377.000

331.500

349.000

419.500

895.500

842.000

796.500

814.000

884.500

-.294

-1.102

-1.782

-1.524

-.462

.769

.271

.075

.128

.644

Mann-Whitney U

Wilcoxon W

Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna

aroma

rasa

tekstur

overall

(21)

Mann-Whitney Test

Ranks

30 30.60 918.00

30 30.40 912.00

60

30 34.67 1040.00

30 26.33 790.00

60

30 31.48 944.50

30 29.52 885.50

60

30 29.88 896.50

30 31.12 933.50

60

30 33.63 1009.00

30 27.37 821.00

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

447.000 325.000 420.500 431.500 356.000 912.000 790.000 885.500 896.500 821.000

-.045 -1.876 -.443 -.278 -1.420

.964 .061 .658 .781 .156

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

Grouping Variable: sampel a.

Mann-Whitney Test

Ranks

30 31.00 930.00

30 30.00 900.00

60

30 35.53 1066.00

30 25.47 764.00

60

30 33.98 1019.50

30 27.02 810.50

60

30 32.30 969.00

30 28.70 861.00

60

30 36.52 1095.50

30 24.48 734.50

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

435.000 299.000 345.500 396.000 269.500 900.000 764.000 810.500 861.000 734.500 -.225 -2.262 -1.574 -.813 -2.732

.822 .024 .115 .416 .006

Mann-W hitney U W ilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

(22)

Mann-Whitney Test

Ranks

30 30.87 926.00

30 30.13 904.00

60

30 32.20 966.00

30 28.80 864.00

60

30 32.88 986.50

30 28.12 843.50

60

30 32.65 979.50

30 28.35 850.50

60

30 32.02 960.50

30 28.98 869.50

60 sampel

6.00 7.00 Total 6.00 7.00 Total 6.00 7.00 Total 6.00 7.00 Total 6.00 7.00 Total warna

aroma

rasa

tekstur

overall

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

439.000 399.000 378.500 385.500 404.500 904.000 864.000 843.500 850.500 869.500 -.165 -.769 -1.078 -.970 -.688

.869 .442 .281 .332 .491

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

Grouping Variable: sampel a.

(23)

Ranks

30 91.73

30 119.35 30 138.95 30 103.50

30 97.58

30 91.32

30 96.07

210

30 100.68 30 133.75 30 126.75

30 92.72

30 94.92

30 88.30

30 101.38 210

30 101.72 30 120.85 30 138.52

30 86.85

30 92.43

30 99.12

30 99.02

210

30 93.72

30 163.97 30 161.18

30 65.18

30 87.30

30 90.02

30 77.13

210

30 87.50

30 151.90 30 160.48

30 80.28

30 86.75

30 91.48

30 80.10

210

N Mean Rank

Test Statistics

a,b

15.891

16.805

16.916

82.875

63.985

6

6

6

6

6

.014

.010

.010

.000

.000

Chi-Square

df

Asymp. Sig.

warna

aroma

rasa

tekstur

overall

Kruskal Wallis Test

a.

(24)

Mann-Whitney Test

Ranks

30 26.72 801.50

30 34.28 1028.50

60

30 25.67 770.00

30 35.33 1060.00

60

30 27.75 832.50

30 33.25 997.50

60

30 18.95 568.50

30 42.05 1261.50

60

30 20.38 611.50

30 40.62 1218.50

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

336.500 305.000 367.500 103.500 146.500 801.500 770.000 832.500 568.500 611.500

-1.715 -2.265 -1.259 -5.265 -4.681

.086 .024 .208 .000 .000

Mann-W hitney U W ilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

Grouping Variable: sampel a.

Mann-Whitney Test

Ranks

30 24.08 722.50

30 36.92 1107.50

60

30 26.70 801.00

30 34.30 1029.00

60

30 25.23 757.00

30 35.77 1073.00

60

30 19.82 594.50

30 41.18 1235.50

60

30 19.07 572.00

30 41.93 1258.00

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

257.500 336.000 292.000 129.500 107.000 722.500 801.000 757.000 594.500 572.000 -2.927 -1.764 -2.451 -4.849 -5.291

.003 .078 .014 .000 .000

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

(25)

Mann-Whitney Test

Ranks

30 28.75 862.50

30 32.25 967.50

60

30 31.70 951.00

30 29.30 879.00

60

30 32.53 976.00

30 28.47 854.00

60

30 35.43 1063.00

30 25.57 767.00

60

30 32.13 964.00

30 28.87 866.00

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

397.500 414.000 389.000 302.000 401.000

862.500 879.000 854.000 767.000 866.000

-.796 -.564 -.938 -2.300 -.771

.426 .573 .348 .021 .441

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

Grouping Variable: sampel a.

Mann-Whitney Test

Ranks

30

29.62

888.50

30

31.38

941.50

60

30

31.40

942.00

30

29.60

888.00

60

30

31.72

951.50

30

29.28

878.50

60

30

31.90

957.00

30

29.10

873.00

60

30

30.93

928.00

30

30.07

902.00

60

N

Mean Rank

Sum of Ranks

Test Statisticsa

423.500 423.000 413.500 408.000 437.000 888.500 888.000 878.500 873.000 902.000

-.401 -.416 -.557 -.651 -.205

.688 .677 .578 .515 .837

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

(26)

Mann-Whitney Test

Ranks

30 30.37 911.00

30 30.63 919.00

60

30 32.32 969.50

30 28.68 860.50

60

30 31.03 931.00

30 29.97 899.00

60

30 31.40 942.00

30 29.60 888.00

60

30 30.27 908.00

30 30.73 922.00

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

446.000 395.500 434.000 423.000 443.000 911.000 860.500 899.000 888.000 908.000 -.061 -.856 -.248 -.420 -.110

.951 .392 .804 .674 .912

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

Grouping Variable: sampel a.

Mann-Whitney Test

Ranks

30 29.70 891.00

30 31.30 939.00

60

30 30.40 912.00

30 30.60 918.00

60

30 30.95 928.50

30 30.05 901.50

60

30 33.72 1011.50

30 27.28 818.50

60

30 32.22 966.50

30 28.78 863.50

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

426.000 447.000 436.500 353.500 398.500 891.000 912.000 901.500 818.500 863.500 -.365 -.047 -.207 -1.499 -.808

.715 .962 .836 .134 .419

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

(27)

Mann-Whitney Test

Ranks

30 28.05 841.50

30 32.95 988.50

60

30 31.27 938.00

30 29.73 892.00

60

30 28.28 848.50

30 32.72 981.50

60

30 30.18 905.50

30 30.82 924.50

60

30 29.07 872.00

30 31.93 958.00

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

376.500 427.000 383.500 440.500 407.000

841.500 892.000 848.500 905.500 872.000

-1.123 -.359 -1.024 -.152 -.687

.261 .720 .306 .880 .492

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

Grouping Variable: sampel a.

Mann-Whitney Test

Ranks

30 32.70 981.00

30 28.30 849.00

60

30 36.42 1092.50

30 24.58 737.50

60

30 35.32 1059.50

30 25.68 770.50

60

30 43.12 1293.50

30 17.88 536.50

60

30 40.27 1208.00

30 20.73 622.00

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

384.000 272.500 305.500 71.500 157.000 849.000 737.500 770.500 536.500 622.000 -1.002 -2.778 -2.214 -5.759 -4.477

.317 .005 .027 .000 .000

Mann-W hitney U W ilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

(28)

Mann-Whitney Test

Ranks

30 33.50 1005.00

30 27.50 825.00

60

30 35.58 1067.50

30 25.42 762.50

60

30 34.37 1031.00

30 26.63 799.00

60

30 41.72 1251.50

30 19.28 578.50

60

30 40.05 1201.50

30 20.95 628.50

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

360.000 297.500 334.000 113.500 163.500 825.000 762.500 799.000 578.500 628.500

-1.362 -2.348 -1.767 -5.106 -4.382

.173 .019 .077 .000 .000

Mann-W hitney U W ilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

Grouping Variable: sampel a.

Mann-Whitney Test

Ranks

30 34.45 1033.50

30 26.55 796.50

60

30 37.23 1117.00

30 23.77 713.00

60

30 33.63 1009.00

30 27.37 821.00

60

30 42.02 1260.50

30 18.98 569.50

60

30 39.18 1175.50

30 21.82 654.50

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

331.500 248.000 356.000 104.500 189.500 796.500 713.000 821.000 569.500 654.500 -1.803 -3.164 -1.459 -5.266 -3.979

.071 .002 .145 .000 .000

Mann-W hitney U W ilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

(29)

Mann-Whitney Test

Ranks

30 33.87 1016.00

30 27.13 814.00

60

30 35.42 1062.50

30 25.58 767.50

60

30 33.50 1005.00

30 27.50 825.00

60

30 42.38 1271.50

30 18.62 558.50

60

30 40.22 1206.50

30 20.78 623.50

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

349.000 302.500 360.000 93.500 158.500

814.000 767.500 825.000 558.500 623.500

-1.533 -2.326 -1.379 -5.408 -4.435

.125 .020 .168 .000 .000

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

Grouping Variable: sampel a.

Mann-Whitney Test

Ranks

30 35.60 1068.00

30 25.40 762.00

60

30 35.28 1058.50

30 25.72 771.50

60

30 38.00 1140.00

30 23.00 690.00

60

30 42.65 1279.50

30 18.35 550.50

60

30 41.30 1239.00

30 19.70 591.00

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

297.000 306.500 225.000 85.500 126.000

762.000 771.500 690.000 550.500 591.000

-2.324 -2.233 -3.474 -5.529 -4.942

.020 .026 .001 .000 .000

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

(30)

Mann-Whitney Test

Ranks

30 36.32 1089.50

30 24.68 740.50

60

30 34.72 1041.50

30 26.28 788.50

60

30 36.67 1100.00

30 24.33 730.00

60

30 41.03 1231.00

30 19.97 599.00

60

30 41.23 1237.00

30 19.77 593.00

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

275.500 323.500 265.000 134.000 128.000

740.500 788.500 730.000 599.000 593.000

-2.647 -1.939 -2.830 -4.786 -4.920

.008 .052 .005 .000 .000

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

Grouping Variable: sampel a.

Mann-Whitney Test

Ranks

30 37.63 1129.00

30 23.37 701.00

60

30 36.00 1080.00

30 25.00 750.00

60

30 36.75 1102.50

30 24.25 727.50

60

30 41.25 1237.50

30 19.75 592.50

60

30 40.35 1210.50

30 20.65 619.50

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

236.000 285.000 262.500 127.500 154.500 701.000 750.000 727.500 592.500 619.500 -3.252 -2.572 -2.911 -4.906 -4.510

.001 .010 .004 .000 .000

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

(31)

Mann-Whitney Test

Ranks

30 37.03 1111.00

30 23.97 719.00

60

30 34.22 1026.50

30 26.78 803.50

60

30 36.12 1083.50

30 24.88 746.50

60

30 41.75 1252.50

30 19.25 577.50

60

30 41.23 1237.00

30 19.77 593.00

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statistics

a

254.000

338.500

281.500

112.500

128.000

719.000

803.500

746.500

577.500

593.000

-2.981

-1.746

-2.590

-5.117

-4.893

.003

.081

.010

.000

.000

Mann-Whitney U

Wilcoxon W

Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna

aroma

rasa

tekstur

overall

Grouping Variable: sampel

a.

Mann-Whitney Test

Ranks

30 31.37 941.00

30 29.63 889.00

60

30 30.37 911.00

30 30.63 919.00

60

30 29.93 898.00

30 31.07 932.00

60

30 26.70 801.00

30 34.30 1029.00

60

30 29.23 877.00

30 31.77 953.00

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

424.000 446.000 433.000 336.000 412.000

889.000 911.000 898.000 801.000 877.000

-.398 -.062 -.263 -1.782 -.606

.691 .950 .793 .075 .544

Mann-W hitney U W ilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

(32)

Mann-Whitney Test

Ranks

30 32.18 965.50

30 28.82 864.50

60

30 31.07 932.00

30 29.93 898.00

60

30 28.45 853.50

30 32.55 976.50

60

30 25.93 778.00

30 35.07 1052.00

60

30 28.68 860.50

30 32.32 969.50

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

399.500 433.000 388.500 313.000 395.500 864.500 898.000 853.500 778.000 860.500

-.784 -.271 -.956 -2.142 -.864

.433 .787 .339 .032 .388

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

Grouping Variable: sampel a.

Mann-Whitney Test

Ranks

30 31.50 945.00

30 29.50 885.00

60

30 29.18 875.50

30 31.82 954.50

60

30 28.82 864.50

30 32.18 965.50

60

30 28.25 847.50

30 32.75 982.50

60

30 30.57 917.00

30 30.43 913.00

60

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

420.000 410.500 399.500 382.500 448.000

885.000 875.500 864.500 847.500 913.000

-.462 -.633 -.776 -1.067 -.032

.644 .527 .437 .286 .975

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

(33)

Mann-Whitney Test

Ranks

30

31.28

938.50

30

29.72

891.50

60

30

31.10

933.00

30

29.90

897.00

60

30

29.13

874.00

30

31.87

956.00

60

30

29.88

896.50

30

31.12

933.50

60

30

29.88

896.50

30

31.12

933.50

60

N

Mean Rank

Sum of Ranks

Test Statisticsa

426.500 432.000 409.000 431.500 431.500

891.500 897.000 874.000 896.500 896.500

-.362 -.280 -.634 -.289 -.292

.717 .779 .526 .772 .771

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

Grouping Variable: sampel a.

Mann-Whitney Test

Ranks

30 30.60 918.00

30 30.40 912.00

60

30 29.38 881.50

30 31.62 948.50

60

30 29.48 884.50

30 31.52 945.50

60

30 32.27 968.00

30 28.73 862.00

60

30 31.82 954.50

30 29.18 875.50

60

(34)

Test Statisticsa

447.000 416.500 419.500 397.000 410.500

912.000 881.500 884.500 862.000 875.500

-.046 -.524 -.467 -.829 -.624

.963 .601 .641 .407 .532

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

Grouping Variable: sampel a.

Mann-Whitney Test

Ranks

30 29.73 892.00

30 31.27 938.00

60

30 28.52 855.50

30 32.48 974.50

60

30 30.62 918.50

30 30.38 911.50

60

30 33.00 990.00

30 28.00 840.00

60

30 32.35 970.50

30 28.65 859.50

60 sampel

6.00 7.00 Total 6.00 7.00 Total 6.00 7.00 Total 6.00 7.00 Total 6.00 7.00 Total warna

aroma

rasa

tekstur

overall

N Mean Rank Sum of Ranks

Test Statisticsa

427.000 390.500 446.500 375.000 394.500

892.000 855.500 911.500 840.000 859.500

-.358 -.955 -.055 -1.181 -.872

.721 .340 .956 .238 .383

Mann-Whitney U Wilcoxon W Z

Asymp. Sig. (2-tailed)

warna aroma rasa tekstur overall

(35)
(36)
(37)
(38)
(39)

Referensi

Dokumen terkait

[r]

Perhitungan debit banjir rencana untuk perencanaan Bendung Amohalo ini dilakukan berdasarkan hujan harian maksimum yang terjadi pada periode ulang tertentu, hal ini dilakukan

Minority Interest in Net Assets of Subsidiary (MINAS). Sto ckholders’

Cash in bank .. Assets recorded at market value with two equal capital balances.. greater than 15% of the profits from the period].. Extra 10% payment is deducted from the

[r]

Pemberian kredit yang tertuang dalam suatu perjanjian tidak dapat.. dilepaskan dari prinsip kepercayaan, yang sering menjadi

Kuisioner ini merupakan bagian dari penelitian tesis mahasiswa Program Studi Magister Manajemen Teknologi Bidang Studi Manajemen Teknologi Informasi Institut

Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) ada perbedaan tingkat pendapatan anggota sebelum dan sesudah mengambil kredit ke Credit Union Pancur Kasih (nilai sig. 0,008> =