ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN SAMBANG DARAH (Excoecaria cochinchinensis Lour.)
SKRIPSI
SEPTIAN V ZEGA 090802028
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN SAMBANG DARAH (Excoecaria cochinchinensis Lour.)
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar sarjana sains
SEPTIAN V ZEGA 090802028
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERSETUJUAN
Judul : ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN
TUMBUHAN SAMBANG DARAH (Excoecaria cochinchinensis Lour.)
Kategori : SKRIPSI
Nama Mahasiswa : SEPTIAN V ZEGA Nomor Induk Mahasiswa : 090802028
Program Studi : SARJANA (S1) KIMIA
Departemen : KIMIA
Fakultas : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN
ALAM (FMIPA) UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Disetujui di
Medan, September 2013
Komisi Pembimbing :
Pembimbing 2 Pembimbing 1
Dra. Frida Simanjuntak Drs. Albert Pasaribu, M.Sc NIP. 1958 0509 1986 012001 NIP. 1964 0810 1991 031002
Diketahui/ Disetujui oleh
Departemen Kimia FMIPA USU Ketua,
PERNYATAAN
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN SAMBANG DARAH (Excoecaria cochinchinensis Lour.)
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, September 2013
PENGHARGAAN
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Pengasih dan Maha Penyayang atas segala penyertaan-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan tugas akhir ini.
Ucapan terima kasih saya sampaikan kepada Bapak Drs. Albert Pasaribu, M.Sc dan Ibu Dra. Frida Simanjuntak selaku dosen pembimbing yang telah banyak memberikan arahan, bimbingan, ilmu dan waktu selama penulis melakukan penelitian dan penulisan tugas akhir ini hingga selesai. Ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya penulis sampaikan kepada kedua orang tua tercinta, Ayah tercinta Obadia Zega, S.Pd dan Ibu tercinta Vestina Hondrӧ, A.Md yang selalu memberikan kasih sayang dan dukungan dalam hal moral dan materi, serta telah berjuang tak kenal lelah dalam memberikan yang terbaik dalam kehidupan penulis, serta seluruh keluarga besar yang selalu memberikan motivasi dan semangat kepada penulis. Ucapan terima kasih juga penulis ucapkan kepada Ketua dan Sekretaris Departemen Kimia FMIPA USU, Ibu Dr. Rumondang Bulan Nst MS dan Bapak Drs. Albert Pasaribu, M.Sc serta Ibu Dra. Emma Zaidar M.Si selaku dosen wali yang telah bayak memberikan nasihat dan masukan selama penulis menjalani masa kuliah. Bapak dan Ibu dosen bidang Kimia Bahan Alam Hayati serta seluruh dosen Departemen Kimia FMIPA USU. Terima kasih juga penulis sampaikan kepada rekan-rekan asisten Kimia Bahan Alam Hayati FMIPA USU (Iwan, Melda, Putri, Junita, Berkat, Doni, Agnes, Siska dan Anita), teman-teman seperjuangan dalam penelitian dan teman-teman stambuk 2009 dan untuk sahabat-sahabat tercinta (Egi, Fantoso, Ari, Jo, Naomi, Atika) yang telah memberikan motivasi dan bantuan kepada penulis. Dan penulis juga mengucapkan terimakasih kepada seluruh teman, saudara, dan kerabat yang telah banyak membantu dalam penyelesaian tugas akhir ini, tetapi tidak bisa saya tuliskan satu per satu.
ABSTRAK
ISOLATION OF FLAVONOID FROM THE LEAVES OF SAMBANG DARAH PLANTS
(Excoecaria cochinchinensis Lour.)
ABSTRACT
DAFTAR ISI
Halaman
Persetujuan ii
Pernyataan iii
Penghargaan iv
Abstrak v
Abstract vi
Daftar Isi vii
Daftar Lampiran ix
Daftar Gambar x
Daftar Tabel xi
Bab 1 Pendahuluan 1
1.1 Latar Belakang 1
1.2 Permasalahan 3
1.3 Tujuan Penelitian 3
1.4 Manfaat Penelitian 3
1.5 Lokasi Penelitian 3
1.6 Metodologi Penelitian 4
Bab 2 Tinjauan Pustaka 5
2.1 Tumbuhan Sambang Darah 5
2.1.1 Sistematika Tumbuhan Sambang Darah 5 2.1.2 Morfologi Tumbuhan Sambang Darah 5 2.1.3 Khasiat Tumbuhan Sambang Darah 6 2.2 Klasifikasi Senyawa Kimia Bahan Alam 6
2.3 Senyawa Flavonoida 9
2.3.1 Struktur Dasar Senyawa Flavonoida 10 2.3.2 Klasifikasi Senyawa Flavonoida 11 2.3.3 Sifat Kelarutan Flavonoida 18
2.4 Teknik Pemisahan 18
2.4.1 Ekstraksi 18
2.4.2 Kromatografi 19
2.4.2.1 Kromatografi Lapis Tipis 20 2.4.2.2 Kromatografi Kolom 23 2.4.2.3 Harga Rf (Reterdation Factor) 25
2.5 Teknik Spektroskopi 25
2.5.1 Spektrofotometri Ultra-Violet (UV-Visible) 26 2.5.2 Spektrofotometri Infra-Merah (FT-IR) 26 2.5.3 Spektrofotometri Resonansi Magnetik Inti Proton (1H-NMR) 28
Bab 3 Metodologi Penelitian 30
3.1 Alat-alat 30
3.2 Bahan-bahan 31
3.3.1 Penyediaan Sampel 31 3.3.2 Uji Skrining Fitokimia 31 3.3.3 Ekstraksi Daun Tumbuhan Sambang Darah 32 3.3.4 Pemutusan Gula dari Senyawa Flavonoida (Hidrolisa) 32 3.3.5 Analisis Kromatografi Lapis Tipis 33 3.3.6 Isolasi Senyawa Flavonoida dengan Kromatografi Kolom 33
3.3.7 Pemurnian 34
3.3.8 Uji Kemurnian Hasil Isolasi dengan Kromatografi Lapis Tipis 34 3.3.9 Identifikasi Senyawa Hasil Isolasi 35 3.3.9.1 Identifikasi dengan Spektrofotometer Ultraviolet-
Visible (UV-Vis)
35
3.3.9.2 Identifikasi dengan Spektrofotoneter Inframerah (FT-IR)
35
3.3.9.3 Identifikasi dengan Spektrometer Resonansi Magnetik Inti Proton (1H-NMR)
35
3.4 Bagan Skrining Fitokimia 36
3.5 Bagan Penelitian 37
Bab 4 Hasil dan Pembahasan 39
4.1 Hasil Penelitian 39
4.2 Pembahasan 43
Bab 5 Kesimpulan dan Saran 46
5.1 Kesimpulan 46
5.2 Saran 46
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman Lampiran A. Determinasi daun Tumbuhan Sambang Darah
(E. cochinchinensis Lour)
50
Lampiran B. Gambar Daun Tumbuhan Sambang Darah (E. cochinchinensis Lour)
51
Lampiran C. Kromatogram Lapis Tipis Ekstrak Pekat Kloroform daun tumbuhan Sambang Darah (E. cochinchinensis Lour)
52
Lampiran D. Kromatogram Lapis Tipis Senyawa Hasil Isolasi 53 Lampiran E. Spektrum Ultraviolet-Visible Beberapa Senyawa Flavonoida 54 Lampiran F. Ekspansi Spektrum 1H-NMR Senyawa Hasil Isolasi pada
δ = 5,6 - 8,2 ppm
55
Lampiran H. Spektrum 1H-NMR Senyawa Flavonoida Pembanding untuk Senyawa Hasil Isolasi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Kerangka Dasar Senyawa Flavonoida 10
Gambar 4.1 Spektrum UV-Visible Senyawa Hasil Isolasi 39 Gambar 4.2 Spektrum FT-IR Senyawa Hasil Isolasi 40 Gambar 4.3 Spektrum 1H-NMR Senyawa Hasil Isolasi 41 Gambar 4.4 Ekspansi Spektrum 1H-NMR Senyawa Hasil Isolasi
pada 1,0 - 9,0 ppm
42
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Sifat Golongan Flavonoida 12
Tabel 2.2 Sistem Pelarut pada Kromatografi Lapis Tipis untuk Senyawa Flavonoid
22