Perbandingan Aktivitas Spesifik Ekstrak Kasar Enzim Bromelin Buah nanas yang Diisolasi dengan Beberapa Jenis Garam Pengendap.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Pada bagian daging buah nanas menunjukkan aktivitas enzim bromelin lebih tinggi dibanding dengan bagian batang dan DNA dengan kuantitas dan kualitas yang baik didapat dengan
Diinkubasi pada suhu 30 o C selama 1 jam (sampai penurunan pH) Dimasukkan ke dalam 4 gelas, masing-masing dengan volume 200 ml Ditambahkan ekstrak kasar enzim bromelin
Bromelin adalah enzim yang diperoleh dari sari atau batang buah nanas (Ananas comosus) dan banyak digunakan dalam proses pembuatan bir, karena dapat
Enzim bromelin dari bonggol nenas akan diukur kadar proteinnya secara spektrofotometri berdasarkan pengendapan amonium sulfat pada konsentrasi 10-60 %,
Namun, pada penelitian ini masih terdapat banyak kekurangan dan perlu dilakukan banyak pengembangan seperti Konsentrasi enzim bromelin dari ekstrak kasar nanas hanya
uji daya hambat ekstrak kasar enzim bromelin diparut dan diblender tidak terdapat daya hambat pada sekitar area sumuran dikarenakan bakteri Lactobasillus acidhopilus merupakan
