• Tidak ada hasil yang ditemukan

DAYA IKAT AIR, KADAR AIR, pH DAN ORGANOLEPTIK DAGING AYAM PETELUR AFKIR YANG DIRENDAM DALAM EKSTRAK KULIT NENAS (Ananas comosus L. Merr) DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "DAYA IKAT AIR, KADAR AIR, pH DAN ORGANOLEPTIK DAGING AYAM PETELUR AFKIR YANG DIRENDAM DALAM EKSTRAK KULIT NENAS (Ananas comosus L. Merr) DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA"

Copied!
51
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 51 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 2. Diagram Alir Mendapatkan Ekstrak Kulit Nenas
Tabel 5. Analisis keragaman Rancangan Acak Lengkap
Tabel 6. Analisis Keragaman Rancangan Acak Kelompok
Tabel 2. Hubungan pH Akhir dan Kecepatan Penurunan pH dengan Kondisi Fisik Jaringan Otot
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 51 Halaman - 268.76 KB )

Garis besar

Aroma daging

Dokumen terkait

Manfaat Bromelin dari Ekstrak Buah Nanas (Ananas comosus L. Merr) dan Waktu Pemasakan untuk Meningkatkan Kualitas Daging Itik Afkir.

Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh aras penambahan ekstrak buah nanas ( Ananas comosus L. Merr) yang mengandung bromelin, aras waktu pemasakan dan interaksi antara

PENGARUH MARINASI EKSTRAK KULIT NENAS (Ananas Comocus L. Merr) PADA DAGING ITIK TEGAL BETINA AFKIR TERHADAP KUALITAS KEEMPUKAN DAN ORGANOLEPTIK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh marinasi EKN pada daging itik Tegal afkir terhadap kualitas keempukan dan sifat organoleptik (warna, flavor, dan

Sintesis Selulosa Sitrat dari Selulosa Daun Nenas (Ananas comosus (L)Merr ) Melalui Reaksi Esterifikasi dengan Asam Sitrat Sebagai Pengadsorpsi Ion Kadmium (Cd2+)

Judul : Sintesis Selulosa Sitrat dari Selulosa Daun Nenas ( Ananas comosus (L)Merr ) Melalui Reaksi Esterifikasi dengan Asam Sitrat Sebagai Pengadsorpsi Ion Kadmium (Cd 2+

Pembuatan Selulosa Mikrokristal dan Ekstrak Etanol Daun Nanas (Ananas Comosus (L.) Merr.) yang Diformulasikan Menjadi Sediaan Tablet

Judul Skripsi : Pembuatan Selulosa Mikrokristal dan Ekstrak Etanol Daun Nenas (Ananas comosus (L.) Merr.) yang Diformulasikan Menjadi Sediaan Tablet. Dengan ini menyatakan

PENGARUH MARINASI EKSTRAK KULIT NENAS (Ananas Comocus L. Merr) PADA DAGING ITIK TEGAL BETINA AFKIR TERHADAP KUALITAS KEEMPUKAN DAN ORGANOLEPTIK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh marinasi EKN pada daging itik Tegal afkir terhadap kualitas keempukan dan sifat organoleptik (warna, flavor, dan

Uji Daya Hambat Antibakteri Air Perasan Daging Buah Nanas (Ananas Comosus (L) Merr Var. Queen) Terhadap Bakteri Salmonella Typhi

Uji aktivitas antibakteri air perasan daging buah nanas ( Ananas comosus (L) Merr Var. Queen ) terhadap bakteri Salmonella typhi dilakukan dengan metode difusi

Manfaat Bromelin dari Ekstrak Buah Nanas (Ananas comosus L. Merr) dan Waktu Pemasakan untuk Meningkatkan Kualitas Daging Itik Afkir

Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh aras penambahan ekstrak buah nanas (Ananas comosus L. Merr) yang mengandung bromelin, aras waktu pemasakan dan interaksi antara

MASAK DAGING AYAM PETELUR AFKIR

Perendaman konsentrasi 8 % pada berbagai jenis cuka akan menghasilkan nilai pH dan nilai susut masak yang masih dalam batas normal terhadap daging ayam petelur afkir.. 6.2 Saran

Image