Cara Bekerja di laboratorium yang Baik

Teks penuh

(1)

BEKERJA DI LAB

DENGAN BAIK

A N T O N R A H M A D I

L A B . P A S C A P A N E N D A N P E N G E M A S A N J U R U S A N T E K N O L O G I H A S I L P E R T A N I A N ,

(2)

PENGENALAN GLP

• GLP = “Good Laboratory

Practices”

– Cara Bekerja di Laboratorium yang Baik

• Personal

• Bahan

• Peralatan

• Manajemen Dokumen

• Pengelolaan Jadwal

• Limbah

• Acuan: I SNI 17025 tentang

Pengelolaan Laboratorium terstandar

(3)

BIDANG KEGIATAN

LAB PASCA PANEN DAN PENGEMASAN

• Pengeringan, pelayuan, fermentasi bahan baku pangan

• Persiapan bahan (ekstraksi, destilasi, dan evaporasi) untuk analisis lebih

lanjut

• Pengemasan dan pelabelan produk akhir • Uji umur simpan produk akhir

Bidang tambahan

(4)

PENANGANAN PASCA PANEN:

(5)

PENANGANAN PASCA PANEN:

(6)

Click icon to add picture

Click icon to add picture

PENANGANAN PASCA PANEN:

(7)

PENANGANAN PASCA PANEN:

(8)

Komponen sederhana destilator bioetanol

Komponen pipa yang telah dirakit

Tes kebocoran dengan air panas

(9)

PENANGANAN PASCA PANEN:

(10)
(11)

PENGEMASAN PANGAN:

(12)

CONTOH PRODUK:

(13)

PERPUSTAKAAN

(14)

1. MENYIAPKAN DIRI MASUK LAB

• Persiapkan: tujuan, metode, dan

langkah kerja dalam sebuah buku catatan (log)

• Persiapkan alat pelindung pribadi:

sepatu yang bersih, jas lab, sarung tangan dan kaca mata pelindung

• Persiapkan fisik dan kesehatan

Tujuan

•Tujuan penelitian ini adalah: ….

Ref: yyy (20XX)

Metode

•Tuliskan metode dan referensi yang digunakan

Ref: yyy (20XX)

Langkah Kerja

(15)

2. MENGENALI CARA KERJA ALAT

• Belajar menggunakan alat dengan

peneliti yang lebih berpengalaman atau laboran

• Buat Penjadwalan pemakaian alat

apabila mengantri

• Ujicoba (i.e. mengukur suhu kerja

dengan thermometer) untuk

memastikan alat bekerja dengan baik

• Laporkan segera bila terjadi kerusakan

pada alat

• Bersihkan alat segera setelah digunakan

(16)

3. MELAKUKAN EKSPERIMEN DI LAB

• Kenali alat-alat lab yang akan digunakan. • Periksa/Uji coba alat-alat tersebut apabila

digunakan secara terus-menerus (spt. oven, incubator, water bath)

• Buatlah kartu keterangan untuk eksperimen

yang ditinggal, yang berisi: nama peneliti, no telp yang dapat dihubungi, nama

supervisor, tanggal mulai, tanggal selesai

• Bersihkan alat dan ruangan segera setelah

selesai bekerja

• Laporkan segera bila terdapat kerusakan

alat atau kejadian penting di lab.

Identitas Peneliti

Nama Peneliti

No HP dapat dihubungiNama Supervisor

Keterangan Eksperimen

(17)

3A. MELAKUKAN SAMPLING

• Sampel diambil sesuai dengan

kebutuhan tiap-tiap satuan percobaan dalam rancangan penelitian yang digunakan.

• Pengambilan sampel dilakukan

dengan benar: misal, mengocok/ memblender/ mengayak agar homogen.

• Sampel diambil secara akurat:

(18)

3B. MEMBACA DATA

• Perlu dicatat spesifikasi alat yang

digunakan termasuk rentang

kesalahan pembacaan alat, misal: digital thermometer probe

memiliki kesalahan ukur ± 2 °C.

• Pembacaan data hasil

pengukuran suatu instrument harus dilakukan secara akurat.

• Apabila diperlukan dan

(19)

3C. MELAKUKAN PENGULANGAN

• Pengertian pengulangan murni:

semua langkah penelitian diulangi dari awal, termasuk penggunaan sampel yang berbeda.

• Pengertian pengulangan

pengambilan data atau pembacaan: dalam proses pengambilan data, misalnya titrasi, dilakukan dua kali

pembacaan data dari satu langkah penelitian yang sama

Tingkat Konsentra si Larutan

Jahe

Diameter Zona Penghambatan (cm)

(20)

3D. MEMBERSIHKAN ALAT

• Bersihkan alat segera setelah

selesai digunakan.

– Limbah dibuang sesuai dengan ketentuan (slide 8).

– Alat gelas disikat dan dicuci bersih.

– Oven, incubator, dsj, dibersihkan dengan kain basah berisi sedikit deterjen

(21)

4. MENCATAT HASIL

• Catat hasil dalam log book segera

setelah Anda mendapatkan hasil

• Selesaikan perhitungan dan buat

grafik segera setelah Anda

memperoleh hasil yang lengkap

• Catat anomali/

ketidaksempurnaan yang

berpengaruh thd hasil: missal buret bocor, kelebihan tetes dst

No

ulangan Perlakuan Nilai Hasil Hitungan Rata-rata

1 A1U1 XX YY

2 A2U1 XX YY

3 A1U2 XX YY

4 A2U2 XX YY

(22)

5. MELAPORKAN DAN MENANGANI

KERUSAKAN

• Setiap peneliti harus mengisi buku

pemakaian alat dan status alat setelah digunakan

• Catat pemakaian alat dalam buku log

laboran

• Laporkan segera bila terjadi kerusakan alat

pada laboran

• Apabila alat yang digunakan perlu

penanganan segera, laporkan pada kepala lab.

• Apabila alat gelas pecah, retak dsj, maka

(23)

6. MENYIMPAN BAHAN/ALAT DI LAB

• Gunakan tempat yang mudah

dikenali (satu wadah plastik) untuk semua alat yang dipinjam/ digunakan.

• Berilah label nama peneliti, no HP,

dan nama supervisor pada wadah tersebut.

• Buat daftar alat yang digunakan/

dipinjam untuk memudahkan pengecekan

Identitas Peneliti

• Nama Peneliti

No HP dapat dihubungi • Nama Supervisor

Daftar Alat Gelas/Alat yang digunakan

(24)

7. MENANGANI BAHAN BAKU

• Simpan bahan baku pada tempat

yang sama dengan wadah alat

• Berikan kartu/plastik label yang

jelas untuk kepemilikan bahan baku

• Simpan bahan baku secukupnya • Apabila bahan baku yang

digunakan mudah rusak, maka tulis tanggal expired date-nya.

Identitas Peneliti

Nama Peneliti

• No HP dapat dihubungi • Nama Supervisor

Daftar Bahan Baku

Nama bahan baku, kuantitas,

tanggal kedaluarsa

(25)

8. MENANGANI LIMBAH

• Limbah cair mengalir non-kimia dapat dibuang melalui sink.

• Limbah cair padat dan padat non-kimia harus disimpan diplastik dan dibuang di pembuangan sampah. • Limbah cair kimia harus disimpan

dalam jerigen plastik dan dibuang pada penampungan yang

disediakan.

(26)

9. MELENGKAPI IJIN MASUK DAN

BEBAS LAB

• Setiap peneliti harus membuat surat ijin

menggunakan lab yang diketahui supervisornya

• Surat ijin menggunakan lab disimpan oleh laboran

• Setiap peneliti harus mengisi log tanggal mulai bekerja di lab.

• Setiap peneliti harus mengisi buku pemakaian alat dan status alat setelah digunakan

• Setiap peneliti yang telah selesai harus mengisi log selesai menggunakan lab dan mengganti alat apabila ada yang rusak sebelum

(27)

10. MENGISI PRESENSI DAN MELAKUKAN

EKSPERIMEN DI LUAR JAM NORMAL

• Setiap peneliti wajib mengisi daftar

presensi harian

• Setiap peneliti yang akan bekerja

melebihi jam kantor (8 pagi – 5 sore) harus membuat surat ijin yang

disampaikan kepada kepala lab

– Identitas peneliti – Nama eksperimen

(28)

11. MEMBERSIHKAN LAB

• Meja dapat digunakan untuk

menyimpan sementara bahan dan alat yang digunakan.

• Apabila lab digunakan untuk

praktikum, peralatan dan bahan harus disingkirkan ke tempat yang aman

• Kebersihan lab secara keseluruhan

(29)

RANGKUMAN (1)

DOKUMEN/BUKU DIPERLUKAN

• Surat ijin masuk lab

• Logbook/catatan penelitian: tujuan,

metode, langkah kerja, hasil, catatan lain

• Surat ijin eksperimen di luar jam kantor • Kartu/Tag untuk alat-alat dan

bahan-bahan digunakan

• Kartu/Tag untuk eksperimen yang

ditinggal/tidak diawasi.

FORM LABORAN UNTUK DIISI

• Form tanggal masuk (bds. Surat

ijin) dan keluar (bds. surat bebas lab)

• Form presensi harian • Form peminjaman alat

(30)

RANGKUMAN (2)

PERALATAN PROTEKSI

• Jas lab

• Sarung tangan yang sesuai • Kaca mata lab

• Sepatu bersih

PERALATAN PENUNJANG

• Wadah untuk alat-alat dan bahan • Jerigen bahan kimia habis pakai • Plastik sampah untuk sampah

(31)

SE LAMAT BEKE RJA

Figur

Memperbarui...

Referensi

Memperbarui...