Laporan Isolasi Eugenol

(1)

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK J

Juudduull : : IIssoollaassi i EEuuggeennooll T

Tuujujuan Pan Perercocobabaanan ::

1;

1; Mempelajari teknik pemisahan cara kimia (cair-cair).Mempelajari teknik pemisahan cara kimia (cair-cair).

2;

2; Mempelajari teknik isolasi eugenol dari minyak cengkeh.Mempelajari teknik isolasi eugenol dari minyak cengkeh. Pendahuluan

Pendahuluan C

Cenenggkkeeh h ddiikkeennaal l ddeennggaan n nnamama a llatatiinn SSyzyzygygiuium m aarroomamatiticucumm aattaauu Eugenia Eugenia aromaticum

aromaticum. . CenCengkegkeh h termtermasuasuk k tantanamaaman n asli asli IndIndoneonesia sia yanyang g tertergolgolong ong daldalam am famfamiliili Myrtaceae

Myrtaceae dan ordodan ordo Myrtales Myrtales. Cengkeh digunakan sebagai bahan. Cengkeh digunakan sebagai bahan campuran rokok kretek campuran rokok kretek dan juga

dan juga penyepenyedap masakan. Aroma cengkeh yang khasdap masakan. Aroma cengkeh yang khas dihasilkan oleh senyawa eugenoldihasilkan oleh senyawa eugenol yan

yang g mermerupaupakan kan sensenyawyawa a utautama ma (!"(!"-#$-#$%)%) penyusun penyusun minyak minyak atsiri atsiri cengkeh. cengkeh. &ugenol&ugenol berfungsi

berfungsi sebagai sebagai anti anti inflamasi inflamasi dan dan anti anti bakteri bakteri karena karena bersifat bersifat antiseptik antiseptik dan dan anestetik anestetik (b

(biuius). s). 'a'andndunungagan n lailain n yayang ng terterdadapapat t papada da miminynyak ak atsatsiriri i cencengkgkeh eh ialialah ah tataninnin  asaasamm galotanat metil salisilat (suatu at penghilang nyeri) asam krategolat beragam

galotanat metil salisilat (suatu at penghilang nyeri) asam krategolat beragam senyawasenyawa fl

flaaononoioid d (y(yaitaitu u eueugegeninin n kakaemfemfererolol  rhrhamamnenetitin n dadan n eueugegeninititin)n)  beberbrbagagaiai senyawasenyawa trit

triterperpenoenoid id (ya(yaitu itu asam asam oleoleanoanolatlat  stigstigmasmasteroterol l dan dan kamkampespesteroterol) l) sertsertaa mengandungmengandung berbagai senyawa seskuiterpen ('hamidinal "$$#).

berbagai senyawa seskuiterpen ('hamidinal "$$#).

Minyak daun cengkeh termasuk salah satu komoditi ekspor terbesar di Indonesia dan Minyak daun cengkeh termasuk salah satu komoditi ekspor terbesar di Indonesia dan berpengaruh

berpengaruh pada pada kehidupan kehidupan sosial sosial ekonomi ekonomi masyarakat. masyarakat. Minyak Minyak cengkeh cengkeh merupakanmerupakan minyak atsiri

minyak atsiri yang dihasilkan dari penyulingan yang dihasilkan dari penyulingan bagian tanaman bagian tanaman cengkehcengkeh terutama daun dan terutama daun dan bunga

bunga cengkehcengkeh. *anaman cengkeh seluruhnya memiliki kandungan minyak tetapi bunga. *anaman cengkeh seluruhnya memiliki kandungan minyak tetapi bunga cengkeh memiliki kandungan minyak yang paling banyak sekitar

cengkeh memiliki kandungan minyak yang paling banyak sekitar (+$-"$%) tangkai (,-+$%)(+$-"$%) tangkai (,-+$%) dan pada daun (+-%). Minyak cengkeh mengandung beberapa komponen tetapi komponen dan pada daun (+-%). Minyak cengkeh mengandung beberapa komponen tetapi komponen utamanya yaitu eugenol ($-#$%) dan kariofilen

utamanya yaitu eugenol ($-#$%) dan kariofilen (+$%) ('ardinan "$$,).(+$%) ('ardinan "$$,). &u

&ugegenonol l mememimililiki ki rurumumus s momolelekukul l CC+$+$//+"+"00"" dendengan gan namnama a I12I12AAC C "-m"-metoetoksiksi--(--("- "- propenil)fenol.

propenil)fenol. &ugenol &ugenol memiliki memiliki tekstur tekstur kental kental seperti seperti minyak minyak dan dan berwarna berwarna beningbening hingga kuning pucat. &ugenol memiliki titik didih ",34C dan titik leleh -#4C dengan hingga kuning pucat. &ugenol memiliki titik didih ",34C dan titik leleh -#4C dengan densitas atau massa jenis +$3 g5cm

densitas atau massa jenis +$3 g5cm66_._{. &ug}_&ugeno_enol_{l mer}_merupa_{upakan sumber}_{kan sumber alam}_alami_{i dar}_dari_{i min}_minyak_yak cengkeh yang juga terdapat pada pala kulit manis dan salam. &ugenol sedikit larut dalam cengkeh yang juga terdapat pada pala kulit manis dan salam. &ugenol sedikit larut dalam

(2)

air namun mudah larut pada pelarut organik. &ugenol memiliki aroma yang menyegarkan air namun mudah larut pada pelarut organik. &ugenol memiliki aroma yang menyegarkan dan pedas seperti bunga cengkeh kering sehingga sering digunakan sebagai

dan pedas seperti bunga cengkeh kering sehingga sering digunakan sebagai komponen untuk komponen untuk meny

menyegaegarkarkan n mulmulut. ut. &ug&ugenoenol l termtermasuasuk k daldalam am sensenyawyawa a fenfenoliolik k yanyang g berbersifasifat t asam asam dandan mudah dipisahkan dari senyawa non fenolik dengan cara ekstraksi cair-cair pelarut aktif mudah dipisahkan dari senyawa non fenolik dengan cara ekstraksi cair-cair pelarut aktif karena eugenol memiliki gugus hidroksi (&stien "$$,).

karena eugenol memiliki gugus hidroksi (&stien "$$,). &k

&kststrarasi si adadalalah ah susuatatu u prprososes es pepemimisasahahan n susuatatu u aat t beberdrdasasararkakan n peperbrbededaaaann kelarutannya terhadap dua cairan yang tidak saling larut dan berbeda. 7alah satu jenis kelarutannya terhadap dua cairan yang tidak saling larut dan berbeda. 7alah satu jenis ek

ekststrakraksi si yayaititu u ekekststrakraksi si caicair-r-caicair. r. &k&kstrstrakaksi si caicair-r-caicair r mermerupupakakan an ekekstrstrakaksi si ununtutuk k memisahkan at terlarut dari cairan

memisahkan at terlarut dari cairan pembawa (diluen) mengpembawa (diluen) menggunakan pelarut cair. gunakan pelarut cair. CampuranCampuran diluen dan pelaru

diluen dan pelarut merupakan senyt merupakan senyawa awa heteroheterogen yang tidak saling bercamgen yang tidak saling bercampurpur. Ap. Apabilaabila dipisahkan terdapat " fase yaitu fase diluen (rafinat) dan fase pelarut (ekstrak). 2erbedaan dipisahkan terdapat " fase yaitu fase diluen (rafinat) dan fase pelarut (ekstrak). 2erbedaan kon

konsentsentrasi rasi at at terlterlaruarut t daldalam am suasuatu tu fasa fasa dendengan gan konkonsensentrastrasi i padpada a keakeadaadaan n setisetimbmbangang merupakan pendorong terjadinya pelarutan at terlarut dari larutan tersebut. 8aya dorong merupakan pendorong terjadinya pelarutan at terlarut dari larutan tersebut. 8aya dorong yang menyebabkan terjadinya proses ekstraksi dapat ditentukan dengan mengukur jarak yang menyebabkan terjadinya proses ekstraksi dapat ditentukan dengan mengukur jarak sistem dari kondisi setimbang

sistem dari kondisi setimbang. 9ase . 9ase yang terbentuyang terbentuk k terdiri dari dua terdiri dari dua jenis yaitu fase jenis yaitu fase rafinatrafinat dan fase ekstrak.

dan fase ekstrak. 9ase rafinat merupakan 9ase rafinat merupakan fase residu yang fase residu yang berisi diluen dan berisi diluen dan sisa at terlarutsisa at terlarut se

seddananggakakan an fafase se ekekststrarak k mmereruupapakkan an fafase se yyanang g bbererisisi i aat t teterlrlararut ut dadan n ppelelararutut (7astrohamidjojo "$$).

(7astrohamidjojo "$$). 2ro

2roses ses eksekstraktraksi si caircair-cai-cair r untuntuk uk satsatu u komkomponponen en bahbahan an atau atau leblebih ih daldalam am suasuatutu campu

campuran ran dapat dipisahkadapat dipisahkan n dengadengan n bantubantuan an pelarupelarut. t. &kstr&kstraksi aksi cair-cair-cair cair dapat dilakukadapat dilakukann dengan cara bertahap atau dengan car

dengan cara bertahap atau dengan cara kontinyu dalam corong pisah. *eknik yang sederhanaa kontinyu dalam corong pisah. *eknik yang sederhana dan paling

dan paling banybanyak ak dilakudilakukan dengan cara kan dengan cara bertahbertahap ap dan menambahdan menambahkan pelarut kan pelarut pengepengekstrak kstrak yang tidak bercampur dengan pelarut pertama melalui corong pemisah kemudian dilakukan yang tidak bercampur dengan pelarut pertama melalui corong pemisah kemudian dilakukan pengocokan

pengocokan hingga hingga terjadi terjadi kesetimbangan kesetimbangan konsentrasi konsentrasi at at terlarut terlarut pada pada kedua kedua pelarut pelarut dandan didiamkan beberapa hingga terbentuk dua lapisan dan lapisan di bawah memiliki kerapatan didiamkan beberapa hingga terbentuk dua lapisan dan lapisan di bawah memiliki kerapatan lebih besar

lebih besar dapat dipisahkdapat dipisahkan an untuuntuk k dilakdilakukan analisis lagi. ukan analisis lagi. &kstr&kstraksi cair-cair digunakanaksi cair-cair digunakan apabila pemisahan campuran

apabila pemisahan campuran dengan cara destilasi tidak dengan cara destilasi tidak mungkin dilakmungkin dilakukan ukan seperti halnyaseperti halnya karena pembentuk

karena pembentukan an aeotroaeotrop p atau karena atau karena kepekkepekaannyaannya a terhadaterhadap p panas. &kstraksi cair-cair panas. &kstraksi cair-cair pada dasarn

pada dasarnya sama ya sama dengan proses dengan proses ekstraksi ekstraksi padat-cair padat-cair yang selalu yang selalu terdiri dari terdiri dari minimal duaminimal dua tahap yaitu pencampuran secara intensif bahan ekstraksi dengan pelarut dan pemisahan tahap yaitu pencampuran secara intensif bahan ekstraksi dengan pelarut dan pemisahan kedua fasa cair hingga sempurna (&stien "$$,).

kedua fasa cair hingga sempurna (&stien "$$,).

7enyawa eugenol dapat dipisahkan dari minyak daun cengkeh dengan cara ekstraksi 7enyawa eugenol dapat dipisahkan dari minyak daun cengkeh dengan cara ekstraksi

(3)

cair-c

cair-cair air dengadengan n menggmenggunakan pelarut aktif unakan pelarut aktif dan pemisahan eugenol dengan dan pemisahan eugenol dengan asam-asaasam-asamm anorg

anorganik. &ugenol juga anik. &ugenol juga dapat dipisahkdapat dipisahkan an melalui proses melalui proses pengpenggaraman atau garaman atau dengadengan n caracara direaksikan dengan basa alkali encer. *ahapan terpenting pada isolasi eugenol dari minyak direaksikan dengan basa alkali encer. *ahapan terpenting pada isolasi eugenol dari minyak daun cengkeh yaitu mengekstrak komponen non eugenol yang ada dalam air atau larutan daun cengkeh yaitu mengekstrak komponen non eugenol yang ada dalam air atau larutan non eugenolat

non eugenolat. . &kstra&kstraksi ksi dilakudilakukan dalam kan dalam coroncorong g pemisapemisah h dengadengan n cara cara ekstrakekstraksi si cair-ccair-cair air tak

tak konkontinytinyu. u. &k&kstrastraksi ksi caircair-cai-cair r tak tak konkontinytinyu u memmempunpunyai yai kenkendaldala a diadiantantaranyranya a yayaituitu pengulangan

pengulangan berulang berulang kali kali terjadinya terjadinya kenaikan kenaikan tekanan tekanan internal internal dan dan emulsi emulsi dalam dalam corongcorong pemisah

pemisah dan dan kehilangan kehilangan pelarut pelarut yang yang relatif relatif besar. besar. :etakariofilen :etakariofilen yang yang masih masih ada ada dalamdalam eug

eugenoenol l dihdihasilasilkan kan padpada a pempemurnurnian ian eugeugenoenol l dendengan gan eksekstraktraksi si caircair-ca-cair ir tak tak konkontinytinyuu sehing

sehingga ga pada pemurniapada pemurnian n eugeneugenol ol dari minyak daun dari minyak daun cengkcengkeh eh digundigunakan ekstraksi cair-cair akan ekstraksi cair-cair kontinyu (;usli +#$).

kontinyu (;usli +#$).

Material Safety

Material Safety Data Sheet Data Sheet M!"!# M!"!# Magnesiu$ !ul%a& Mg!O

Magnesiu$ !ul%a& Mg!O''##

Magnesium sulfat memiliki rumus kimia Mg70. Magnesium sulfat berbentuk Magnesium sulfat memiliki rumus kimia Mg70. Magnesium sulfat berbentuk padat

padat tidak tidak berwarna berwarna tidak tidak berasa berasa dan dan tidak tidak berbau. berbau. Magnesium Magnesium sulfat sulfat memiliki memiliki beratberat molekul +"$.6 g5mol dengan titik didih dan titik leleh tidak tersedia. Magnesium sulfat molekul +"$.6 g5mol dengan titik didih dan titik leleh tidak tersedia. Magnesium sulfat berbahaya

berbahaya apabila apabila terjadi terjadi kontak kontak kulit kulit mata mata tertelan tertelan dan dan terhirup. terhirup. 2ertolongan 2ertolongan pertamapertama ya

yang ng dadapa pa didilalakukukakan n apapababilila a teterjarjadi di kokontntak ak kukulilit t segsegerera a cucuci ci memengnggugunanakakan n sabsabunun desinfektan dan bilas den

desinfektan dan bilas dengan air mengalir. gan air mengalir. Magnesium sulfat Magnesium sulfat yang terhirup yang terhirup segera berikansegera berikan korban pada tempat udara segar dan berikan bantuan pernapasan (Anonim "$+!).

korban pada tempat udara segar dan berikan bantuan pernapasan (Anonim "$+!). Na&riu$ (idro)sida NaO(#

Na&riu$ (idro)sida NaO(#

<atrium hidroksida memiliki

<atrium hidroksida memiliki wujud padat dingin wujud padat dingin berbau dan berwarna berbau dan berwarna putih. *itik putih. *itik didihnya +64 C dan titik leburnya 6"64 C. <atrium hidroksida biasanya berwujud cair didihnya +64 C dan titik leburnya 6"64 C. <atrium hidroksida biasanya berwujud cair tidak berwarna dan tidak

tidak berwarna dan tidak tidak berbau. 'elarutan natrium hidroktidak berbau. 'elarutan natrium hidroksida yaitu sida yaitu mudah larutmudah larut dal

dalam am air. air. IdeIdentifntifikaikasi si bahbahaya aya dardari i natnatrium rium hidhidrokroksidsida a yaiyaitu tu berberbahbahaya aya daldalam am kaskasusus kont

kontak ak mata (iritan). *indakmata (iritan). *indakan an yang dilakukyang dilakukan an adalah dengan membasuh mata adalah dengan membasuh mata yangyang teriritasi dengan air mengalir selama minimal +, menit (Anonim "$+!).

teriritasi dengan air mengalir selama minimal +, menit (Anonim "$+!). "ie&il E&er

"ie&il E&er

=ietil eter berwujud cair berasa tajam dan tidak berwarana. :erat molekul dietil =ietil eter berwujud cair berasa tajam dan tidak berwarana. :erat molekul dietil eter !+"g5mol. *itik didih dietil eter adalah

(4)

kelarutan dietil eter yaitu larut dalam aseton dan sebagian larut dalam air dingin. =ietil eter kelarutan dietil eter yaitu larut dalam aseton dan sebagian larut dalam air dingin. =ietil eter berbahaya dalam kasus inhalasi. *in

berbahaya dalam kasus inhalasi. *indakan yang dilakukan ssat terjadi inhalasi yaitu segeradakan yang dilakukan ssat terjadi inhalasi yaitu segera pindahkan korban untuk m

pindahkan korban untuk menghirup udara segar (Anonim "$+!).enghirup udara segar (Anonim "$+!). Asa$ Klorida (*l#

Asa$ Klorida (*l#

Asam klorida berwujud cair berasa peda dan berwarna kekuningan. :erat molekul Asam klorida berwujud cair berasa peda dan berwarna kekuningan. :erat molekul asam klorida yaitu tidak berlaku. p/ as

asam klorida yaitu tidak berlaku. p/ asam klorida yaitu asam kuat. *itik didih asam kloridaam klorida yaitu asam kuat. *itik didih asam klorida yaitu +$,4C dan titik leburnya -3"",4C. kelarutan asam klorida yaitu dalam air dingin yaitu +$,4C dan titik leburnya -3"",4C. kelarutan asam klorida yaitu dalam air dingin panas

panas dan dan dietil dietil eter. Asam eter. Asam klorida klorida sangat sangat berbahaya berbahaya saat saat tertelan. tertelan. *indakan *indakan pertolonganpertolongan pertama

pertama jika jika tertelan tertelan yaitu yaitu jangan jangan memaksakan memaksakan muntah muntah kecuali kecuali diarahkan diarahkan oleh oleh tenagatenaga medis (Anonim "$+!).

medis (Anonim "$+!). +esi III# Klorida +esi III# Klorida

:esi

:esi(III(III)kl)kloriorida da memmemilikiliki i rumrumus us kimkimia ia 9eC9eCl6. l6. :es:esi(IIi(III)kI)klorlorida ida ini ini berberbenbentuk tuk padatan

padatan dengan dengan berat berat molekul molekul sebesar sebesar +3""+ +3""+ g5mol. g5mol. :esi(III)klorida :esi(III)klorida mempunyai mempunyai titik titik didih sebesar 6+34C dan titik lelehnya sebesar 6$34C. :esi(III)klorida mempunyai p/ didih sebesar 6+34C dan titik lelehnya sebesar 6$34C. :esi(III)klorida mempunyai p/ sama dengan " senyawa ini berbahaya apabila tertelan dan terjadi kontak dengan mata. sama dengan " senyawa ini berbahaya apabila tertelan dan terjadi kontak dengan mata. 2ertolongan pertama yang dapat dilakukan adalah membilas mata dengan air mengalir 2ertolongan pertama yang dapat dilakukan adalah membilas mata dengan air mengalir >+

>+,m,menenit it hihingngga ga mamata ta bebenanar r bebenanar r bebersirsih. h. :e:esi(si(IIIIII)k)kloloridrida a yayang ng tetertrtelaelan n jajangnganan memuntahkan secara langsung dan jangan memasukkan benda apapun kedalam mulut. memuntahkan secara langsung dan jangan memasukkan benda apapun kedalam mulut. Apabila terjadi iritasi yang berkelanjutan segera hubungi pihak medis (Anonim "$+!). Apabila terjadi iritasi yang berkelanjutan segera hubungi pihak medis (Anonim "$+!). Prinsi, Kerja

Prinsi, Kerja

2ercobaan isolasi eugenol dari daun cengkeh pada percobaan kali ini dilakukan 2ercobaan isolasi eugenol dari daun cengkeh pada percobaan kali ini dilakukan dengan menggunakan metode ekstraksi cair-cair. &kstraksi cair-cair merupakan ekstraksi dengan menggunakan metode ekstraksi cair-cair. &kstraksi cair-cair merupakan ekstraksi dengan menggunakan " pelarut yang berbeda di mana prinsip dari ekstraksi ini adalah dengan menggunakan " pelarut yang berbeda di mana prinsip dari ekstraksi ini adalah distribusi at terlarut diantara " pelarut tersebut. 2enambahan <a0/ untuk mengekstrak distribusi at terlarut diantara " pelarut tersebut. 2enambahan <a0/ untuk mengekstrak eugenol sehingga membentuk garam natrium eugenol bebas. 2engocokan kuat bertujuan eugenol sehingga membentuk garam natrium eugenol bebas. 2engocokan kuat bertujuan agar larutan bersifat homogen. 2enambahan /Cl bertujuan untuk mensubstitusi ion natrium agar larutan bersifat homogen. 2enambahan /Cl bertujuan untuk mensubstitusi ion natrium dalam garam natrium eugenol agar terbentuk senyawa eugenol. 1ji positif eugenol dengan dalam garam natrium eugenol agar terbentuk senyawa eugenol. 1ji positif eugenol dengan 9eCl

9eCl66 ditandai dengan warna ungu. ditandai dengan warna ungu. Ala&

Ala&

Beaker glass

Beaker glass batang pengaduk corong pisah gelas  batang pengaduk corong pisah gelas ukur pipet tetes statifukur pipet tetes statif penangas air termometer

(5)

+ahan +ahan

Minyak cengkeh <a0/ +$% petroleum /Cl ",% kertas

Minyak cengkeh <a0/ +$% petroleum /Cl ",% kertas lakmus biru Mg70lakmus biru Mg70

anhidrat 9eCl anhidrat 9eCl66..

Prosedur Kerja Prosedur Kerja

=imasukkan "63 gram minyak cengkeh kedalam beaker glass. =itambahkan "63 =imasukkan "63 gram minyak cengkeh kedalam beaker glass. =itambahkan "63 m?

m? lalarurutan tan <a<a0/ 0/ +$+$% % kekemumudidian an didiadaduk uk samsampapai i hohomomogegen. n. =i=itamtambahbahkakan n +$ +$ m?m? petroleum kemudian dipindahkan kedalam

petroleum kemudian dipindahkan kedalam corong pisah dikocok kuat-kuat corong pisah dikocok kuat-kuat dan didiamkandan didiamkan sela

selama ma +$ +$ menmenit it samsampai pai terbterbententuk uk dua dua laplapisanisan. . 9as9asa a polpolar ar (an(anorgorganianik) k) yayang ng berberadaada dilapisan bawah dipisahkan dan ditampung dalam beaker glass. 9asa non polar (organik) dilapisan bawah dipisahkan dan ditampung dalam beaker glass. 9asa non polar (organik) yang berada dilapisan atas

yang berada dilapisan atas ditambahkan +$ m? larutan <a0/ +$% dikocok kuat-kuat lalu ditambahkan +$ m? larutan <a0/ +$% dikocok kuat-kuat lalu didiamkan sampai terbentuk dua lapisan. 9asa polar (anorganik) dipisahkan dan digabung didiamkan sampai terbentuk dua lapisan. 9asa polar (anorganik) dipisahkan dan digabung dengan fasa polar sebelumnya (poin "). =itambah /Cl ",% tetes demi tetes kedalam fasa dengan fasa polar sebelumnya (poin "). =itambah /Cl ",% tetes demi tetes kedalam fasa polar (bagian bawah) sampai terbentuk gumpalan-gumpalan coklat atau mempu

polar (bagian bawah) sampai terbentuk gumpalan-gumpalan coklat atau mempunyai p/ > 6nyai p/ > 6 (tes

(tes menmengguggunaknakan an laklakmumus s birbiru). u). =ip=ipindindahkahkan an daldalam am corcorong ong pispisah ah lalu lalu ditditambambahkahkanan diet

dietiletileter er +$ +$ m?. m?. =ik=ikocoocok k kuakuat-kt-kuatuat  kemkemudiudian an diddidiamiamkan kan selselama ama +$ +$ menmenit it samsampaipai terb

terbententuk uk dua dua laplapisanisan. . 9as9asa a orgorganianik k ditditampampung dalamung dalam beakebeaker r glassglass. =iuapkan pelarut. =iuapkan pelarut petroleum

petroleum yang yang terdapat terdapat dalam dalam fasa fasa organik organik tersebut tersebut dalam dalam lemari lemari asam asam menggunakanmenggunakan penangas

penangas air air (suhu (suhu air air ,$4C). ,$4C). ;esidu ;esidu yang yang diperoleh diperoleh ditambahkan ditambahkan sejumlah sejumlah kecil kecil kristalkristal Mg70

Mg70. =idekantasi . =idekantasi residu yang mresidu yang mengandung eugenoengandung eugenol tersebut. =itimbang bl tersebut. =itimbang berat eugenolerat eugenol dan diukur olumenya menggunakan gelas ukur. =ihitung rendemen5kadar eugenol dalam dan diukur olumenya menggunakan gelas ukur. =ihitung rendemen5kadar eugenol dalam minyak cengkeh tersebut. 1ji positif akan adanya eugenol dalam residu yang diperoleh minyak cengkeh tersebut. 1ji positif akan adanya eugenol dalam residu yang diperoleh adalah terbentuknya warna ungu jika ditambahkan larutan 9eCl

adalah terbentuknya warna ungu jika ditambahkan larutan 9eCl66..

-a)&u .ang dibu&uh)an -a)&u .ang dibu&uh)an

N

Noo// KKeeggiiaa&&aann --aa))&&uu +

+. 2. 2rreeppaarraassi i ssaammppeell ""$ $ mmeenniitt "

".. 22eennggooccookkaan n ppaadda a ccoorroonng g ppiissaahh ++$ $ mmeenniitt 6

6.. ==iiddiiaammkkaann ++,, mmeenniitt



.. 22eemmiissaahhaan n ffaasse e ddaan n ppeennaammbbaahhaan n <<aa00// $ $ mmeenniitt ,

,.. 22eennaammbbaahhaann //CCll ""$$meenm niitt 3

3.. 22eennaammbbaahhaan n ppeettrroolleeuumm ++$ $ mmeenniitt !

!.. 22eemmiissaahhaan n ddeennggaan n ccoorroonngg ++$ $ mmeenniitt 

(6)

#

#.. 22enenamambbaahhan an MMgg7700 , menit, menit +$

+$.. 2e2enanambmbahahan an 9e9eClCl66 , menit, menit T

Too&&aall 001122 $$eennii&&

(asil (asil N

Noo// ++aahhaan n PPeerrllaa))uuaann

(

(aassiil l PPeennggaa$$aa&&aann GGaa$$bbaarr

+. +. "63 m? "63 m? minyak minyak cengkeh cengkeh @ ", m? <a0/ @ ", m? <a0/ M

Miinnyyaak k cceennggkkeehh berwarna

berwarna kuning kuning cerahcerah saat

saat penpenambambahaahan n <a0<a0// berwarna

berwarna kuning kuning pucatpucat (pekat) dan terasa hangat (pekat) dan terasa hangat setelah diaduk.

setelah diaduk. _{7etelah penambahan}_{7etelah penambahan} <a0/ <a0/ ". ". Campuran Campuran minyak minyak cengkeh dan cengkeh dan <a0/ <a0/ @ +$ m? 2& dan @ +$ m? 2& dan dikocok kuat dikocok kuat ?a

?arurutatan n tettetap ap beberwrwararnana ku

kunininng g ppekekat at (k(kununiningg k

kuunnyyiitt)). . 77eetteellaahh pengocokan

pengocokan keluar keluar gasagasa dari kran corong pisah. dari kran corong pisah.

=idiamkan +$ =idiamkan +$ menit

menit

*

*eerrbbeennttuuk k " " llaappiissaann ((ffaassaa)). . ::aaggiiaan n aattaass berwarna

berwarna coklat coklat beningbening d

daan n bbaaggiiaan n bbaawwaahh berwarna coklat tua.

(7)

6. 6. 9ase nonpolar 9ase nonpolar bagian atas bagian atas (organik) (organik) @ <a0/ +$ m? @ <a0/ +$ m? dan dikocok dan dikocok

?arutan berwarna kuning ?arutan berwarna kuning bening setalah

bening setalah penambahan <a0/ penambahan <a0/ berwarna kuning pucat. berwarna kuning pucat.

=idiamkan selama =idiamkan selama +$ menit

+$ menit

*

*eerrbbeennttuuk k " " llaappiissaann ((ffaassaa)). . ::aaggiiaan n aattaass berwarna

berwarna kuning kuning beningbening d

daan n bbaaggiiaan n bbaawwaahh berwarna

berwarna kuningkuning kecoklatan. kecoklatan. . . 9ase 2olar 9ase 2olar bagian bawah bagian bawah (anorganik) (anorganik) @ /Cl ",% > $$ @ /Cl ",% > $$ tetes sampai tetes sampai terbentuk terbentuk gumpalan coklat gumpalan coklat dengan p/ >6. dengan p/ >6. ?

?aarruuttaan n tteerrbbeennttuuk k me

menjnjadadi i " " fasfase. e. :a:agigianan atas berwarna coklat dan atas berwarna coklat dan bagian

bagian bawah bawah berwarnaberwarna putih keruh.

putih keruh.

,.

,. Campuran faseCampuran fase polar dan /Cl polar dan /Cl

-- ==iittaammbbaah h 22&& d

daan n ddiikkooccook k kemudian kemudian didiamkan didiamkan selama +$ menit selama +$ menit ?

?aarruuttaan n tteerrbbeennttuuk k me

menjnjadadi i " " fasfase. e. :a:agigianan atas berwarna coklat tua atas berwarna coklat tua d

daan n bbaaggiiaan n bbaawwaahh berwarna putih keruh. berwarna putih keruh.

3.

3. 9ase nonpolar9ase nonpolar bagian atas bagian atas

-- =ip=ipisahisahkan darikan dari corong corong kemudian kemudian diuapkan diuapkan ?

?aarruuttaan n mmeenngguuaapp se

sebbananyyak ak ++$m$m? ? yyanangg olume awalnya sebesar olume awalnya sebesar 6$

6$m? m? dadan n titidadak k teterjarjadidi perubahan warna.

(8)

!.

!. ?arutan ?arutan Minyak Minyak berwarna coklat berwarna coklat

tua tua

-- =i=itamtambabahh Mg70 Mg70dandan didekantasi didekantasi

?arutan berwarna coklat ?arutan berwarna coklat tua

tua  Mg7Mg700 hanyhanya a larutlarut sebagian.

sebagian.

-- =it=itambambah ah ,, tetes 9eCl tetes 9eCl66

?arutan berwarna coklat ?arutan berwarna coklat keunguan.

keunguan.

"a&a dan Perhi&ungan "a&a dan Perhi&ungan =iketahui 

=iketahui  B

Boolluumme e ssaammppeell   ""66..3 3 mm?? B

Boolluumme e rreennddeemmeenn   ++  mm?? =itanya 

=itanya 

2resentase rendemen yang dihasilkan D 2resentase rendemen yang dihasilkan D

EEaawwaabb 

Pe$bahasan (asil Pe$bahasan (asil

2ra

2raktiktikum kum perpertamtama a menmengengenai ai isoisolasi lasi eugeugenoenol l dendengan gan tujtujuan uan untuntuk uk memmempelpelajarajarii teknik pemisahan cara kimia (cair-cair) dan juga untuk mempelajari teknik isolasi eugenol teknik pemisahan cara kimia (cair-cair) dan juga untuk mempelajari teknik isolasi eugenol dari minyak

dari minyak cengkcengkeh. &ugenol merupakan kompoeh. &ugenol merupakan komponen kimia nen kimia dalam minyak cengkeh yangdalam minyak cengkeh yang mem

memberberikan ikan bau bau dan dan aroaroma ma khakhas s padpada a minminyak yak cencengkegkeh. h. IsolIsolasi asi eugeugenoenol l dardari i minminyak yak cengkeh dapat dilakukan melalui beberapa teknik isolasi diantaranya yaitu proses ekstraksi cengkeh dapat dilakukan melalui beberapa teknik isolasi diantaranya yaitu proses ekstraksi distilasi

(9)

fraksionasi kromatografi kolom dan distilasi molekular. 2ercobaan isolasi eugenol kali ini fraksionasi kromatografi kolom dan distilasi molekular. 2ercobaan isolasi eugenol kali ini dari

dari minyaminyak k cengkcengkeh eh yang dilakukayang dilakukan n dengadengan n metodmetode e ekstrakekstraksi si cair-ccair-cair air bertahabertahap. p. *e*eknik knik yang dilakukan dengan menambahkan pelarut pengekstrak yang tidak bercampur dengan yang dilakukan dengan menambahkan pelarut pengekstrak yang tidak bercampur dengan pelarut

pelarut pertama pertama melalui melalui corong corong pisah pisah dan dan dilakukan dilakukan pengocokan pengocokan hingga hingga terbentuk terbentuk kesetimbangan konsentrasi at terlarut pada kedua pelarut.

kesetimbangan konsentrasi at terlarut pada kedua pelarut.

Isolasi eugenol dari minyak cengkeh dilakukan beberapa tahap diantaranya yaitu Isolasi eugenol dari minyak cengkeh dilakukan beberapa tahap diantaranya yaitu ekstraksi minyak cengkeh menggunakan <a0/ dan petroleum pengasaman dengan /Cl ekstraksi minyak cengkeh menggunakan <a0/ dan petroleum pengasaman dengan /Cl ek

ekstrstrakaksi si eueugegenonol l memengnggugunanakakan n pepelarlarut ut pepetrtrololeueum m dadan n prprososes es pepengnguauapapan n ununtutuk k mem

memururninikakan n eueugegenonol l yyang ang teltelah ah dididadapapatktkanan. . **aahahap p pepertrtamama a yayang ng didilaklakukukan an yayaituitu menyiapkan minyak cengkeh sebanyak "63 m? dan ditambahkan <a0/ +$% sebanyak menyiapkan minyak cengkeh sebanyak "63 m? dan ditambahkan <a0/ +$% sebanyak ",m?. Campuram minyak cengkeh dan <a0/ yang terdapat didalam beaker kemudian ",m?. Campuram minyak cengkeh dan <a0/ yang terdapat didalam beaker kemudian dia

diaduk duk samsampai pai kedkedua ua larularutan tan terstersebuebut t menmenjadjadi i homhomogeogen. n. 2en2enambambahaahan n <a0<a0/ / dapdapatat digunakan untuk mengisolasi karena pada saat <a0/ ditambahkan dalam minyak cengkeh digunakan untuk mengisolasi karena pada saat <a0/ ditambahkan dalam minyak cengkeh ked

keduanuanya ya dapdapat at berbereakeaksi si menmenghaghasilksilkan an gargaram am natnatrium rium eugeugenoenolat. lat. ;ea;eaksi ksi yanyang g terjterjadiadi sebagai berikut sebagai berikut OH OH OCH OCH₃₃ CH CH₂₂ NaOH NaOH O O Na Na OCH OCH₃₃ CH CH₂₂ Eugenol

Eugenol _Natrium_{Natrium eugen}_eugenolat_olat

&kstr

&kstraksi aksi eugeneugenol ol dalam minyak dalam minyak cengkecengkeh h dilakdilakukan dengan ukan dengan penampenambahan pelarutbahan pelarut petroleum

petroleum sebanyak sebanyak +$ +$ m? m? dalam dalam corong corong pisah. pisah. Corong Corong pisah pisah yang yang telah telah ditambahkanditambahkan petroleum dikocok kuat-kuat agar

petroleum dikocok kuat-kuat agar eugenol dalam minyak cengkeh dapat eugenol dalam minyak cengkeh dapat terekstraksi dalamterekstraksi dalam petroleum.

petroleum. 2enambahan 2enambahan petroleum petroleum ini ini bertujuan bertujuan untuk untuk mengekstrak mengekstrak komponen komponen nonnon eugenol dari minyak cengkeh. 2engocokan yang dilakukan harus kuat untuk mempercepat eugenol dari minyak cengkeh. 2engocokan yang dilakukan harus kuat untuk mempercepat pemisahan

pemisahan komponen komponen eugenol eugenol dan dan non non eugenol eugenol dari dari minyak minyak cengkeh. cengkeh. 7aat 7aat pengocokanpengocokan terdapat gas yang dikeluarkan pada kran corong pisah. 8as tersebut berasal dari pelarut terdapat gas yang dikeluarkan pada kran corong pisah. 8as tersebut berasal dari pelarut yang bersifat olatil yaitu petroleum saat dikocok akan mengeluarkan gas sehingga setiap yang bersifat olatil yaitu petroleum saat dikocok akan mengeluarkan gas sehingga setiap set

setelaelah h didilaklakukukan an pepengngococokokan an krkran an cocororong ng pipisah sah haharurus s didibubuka ka sesesaasaat t agagar ar titidadak k menimbulkan

(10)

tekanan gas yang dapat menyebabkan ledakan pada corong pisah. Campuran dalam corong tekanan gas yang dapat menyebabkan ledakan pada corong pisah. Campuran dalam corong pisah

pisah setelah setelah dilakukan dilakukan pengocokan pengocokan didiamkan didiamkan selama selama +$ +$ menit menit agar agar terpisah terpisah menjadi menjadi "" fasa. 2roses ini berfungsi untuk memberikan waktu sehingga campuran terbentuk " fase fasa. 2roses ini berfungsi untuk memberikan waktu sehingga campuran terbentuk " fase laru

larutan tan dendengan gan kepkepolaolaran ran yanyang g berberbedbeda. a. ?ap?apisan isan ataatas s yayang ng terterbenbentuk tuk berberwarnwarna a cokcoklatlat bening dan lapisan bawah berwarna coklat tua.

bening dan lapisan bawah berwarna coklat tua.

9ase polar yang berada pada bagian bawah dan fase nonpolar pada bagian atas yang 9ase polar yang berada pada bagian bawah dan fase nonpolar pada bagian atas yang terb

terbententuk uk kemkemudiudian an dipdipisaisahkahkan. n. 9as9ase e nonnonpopolar lar (fa(fase se orgorganianik) k) ini ini kemkemudiudian an ditditambambahah dengan larutan <a0/ sebanyak +$ m?. 2enambahan <a0/ bertujuan untuk mengekstrak dengan larutan <a0/ sebanyak +$ m?. 2enambahan <a0/ bertujuan untuk mengekstrak kembali komponen eugenol dari minyak cengkeh yang kemungkinan masih terdapat dalam kembali komponen eugenol dari minyak cengkeh yang kemungkinan masih terdapat dalam fase organik. Campuran tersebut dikocok kuat-kuat kembali dalam corong pisah kemudian fase organik. Campuran tersebut dikocok kuat-kuat kembali dalam corong pisah kemudian di

dididiamamkakan n hihingngga ga teterberbentntuk uk dudua a lalapipisan san lalagigi. . ?a?apipisan san babawawah h atatau au fasfasa a popolalar r yayangng mengandung natrium eugenolat dimasukkan dalam gelas beaker dan ditambahkan dengan mengandung natrium eugenolat dimasukkan dalam gelas beaker dan ditambahkan dengan larutan /Cl ",% tetes demi tetes > $$ tetes hingga terbentuk gumpalan coklat dengan larutan /Cl ",% tetes demi tetes > $$ tetes hingga terbentuk gumpalan coklat dengan warna larutan putih keruh dan bersifat asam dalam fasa polar tersebut. 'easaman larutan warna larutan putih keruh dan bersifat asam dalam fasa polar tersebut. 'easaman larutan dapat ditandai dengan berubahnya kertas lakmus berwarna biru menjadi merah. ?arutan dapat ditandai dengan berubahnya kertas lakmus berwarna biru menjadi merah. ?arutan yan

yang g awaawalnylnya a berberwarwarna na cokcoklat lat tua tua berberubaubah h menmenjadjadi i cokcoklat lat mudmuda a kerkeruh uh dan dan terterdapdapatat gump

gumpalan alan coklatcoklat. . 2enam2enambahan /Cl bahan /Cl tersebtersebut ut bertubertujuan untuk juan untuk membemembebaskan eugenol daribaskan eugenol dari ga

garam ram nanatritrium um eueugegenonolalat t dedengngan an carcara a //@@ _dar_dari_{i /Cl mensu}_{/Cl mensubst}_bstitu_itusi_{si <a}_<a@@ _dar_dari_{i nat}_natrium_rium eug

eugenoenolat lat sehsehingingga ga terterbenbentuk tuk senysenyawa awa eugeugenoenol. l. ?ar?arutan utan daldalam am beabeaker ker glaglass ss setesetelahlah ditambahkan /Cl dan telah mengandung senyawa eugenol dimasukkan ke dalam corong ditambahkan /Cl dan telah mengandung senyawa eugenol dimasukkan ke dalam corong pisah

pisah kembali kembali dan dan ditambahkan ditambahkan pelarut pelarut petroleum petroleum sebanyak sebanyak +$ +$ m?. m?. Corong Corong pisah pisah yangyang berisi

berisi campuran campuran tersebut tersebut dikocok dikocok kuat-kuat kuat-kuat sambil sambil membuka membuka kran kran corong corong pisah pisah agar agar gasgas dari petroleum dapat dikeluarkan dan tidak menimbulkan ledakan. 2engocokan tersebut dari petroleum dapat dikeluarkan dan tidak menimbulkan ledakan. 2engocokan tersebut berfungsi

berfungsi untuk untuk mempercepat mempercepat pemisahan pemisahan larutan larutan sehingga sehingga komponen komponen eugenol eugenol dapatdapat terekstrak dalam pelarut petroleum. Campuran dalam corong pisah didiamkan sekitar +$ terekstrak dalam pelarut petroleum. Campuran dalam corong pisah didiamkan sekitar +$ menit hingga terbentuk dua lapisan. =ua lapisan yang terbentuk terdiri dari fasa polar dan menit hingga terbentuk dua lapisan. =ua lapisan yang terbentuk terdiri dari fasa polar dan fa

fasa sa nonon n popolalarr. . 9a9asa sa nonon n popolalar r beberarada da papada da babagigian an atatas as beberwrwararna na cocoklklat at tutua a dadann mengandung garam natrium klorida (<aCl) hasil

mengandung garam natrium klorida (<aCl) hasil pemisahan natrium eugenolat dengan /Clpemisahan natrium eugenolat dengan /Cl untuk membentuk senyawa eugenol. 7edangkan pada lapisan bawah merupakan fasa polar untuk membentuk senyawa eugenol. 7edangkan pada lapisan bawah merupakan fasa polar berwarna

berwarna putih putih keruh keruh yang yang mengandung mengandung petroleum petroleum dan dan ekstrak ekstrak eugenol. eugenol. 'edua 'edua fasafasa tersebut dipisahkan dan fasa non polar yang mengandung senyawa eugenol dimasukkan ke tersebut dipisahkan dan fasa non polar yang mengandung senyawa eugenol dimasukkan ke dalam beaker

dalam beaker untuk diuapkuntuk diuapkan. 2enguapan ini an. 2enguapan ini bertujbertujuan untuk menguapkauan untuk menguapkan n pelarupelarut t dalamdalam fasa non polar yaitu petroleum dan /

(11)

eugenol yang bebas dari pelarut dan diperoleh residu hasil isolasi eugenol dari minyak eugenol yang bebas dari pelarut dan diperoleh residu hasil isolasi eugenol dari minyak cen

cengkegkeh. h. 2em2emanaanasan san dildilakuakukan kan daladalam m penpenangangas as air air hinhingga gga larlarutan utan sisa sisa sedsedikiikit. t. /asi/asill penguapan fasa non polar berwarna coklat.

penguapan fasa non polar berwarna coklat.

2roses selanjutnya penambahan padatan kristal Mg70

2roses selanjutnya penambahan padatan kristal Mg70 ke dalam larutan yang telah ke dalam larutan yang telah diuapkan. 2enambahan Mg70

diuapkan. 2enambahan Mg70 bertujuan untuk mengikat air yang masih tersisa dalam bertujuan untuk mengikat air yang masih tersisa dalam residu kemudian didekantasi sehingga diperoleh eugenol yang bebas dari pelarutnya. 2ada residu kemudian didekantasi sehingga diperoleh eugenol yang bebas dari pelarutnya. 2ada larutan tersebut Mg70

larutan tersebut Mg70 hanya larut sebagian sehingga dapat didekantasi. 2engujian adanya hanya larut sebagian sehingga dapat didekantasi. 2engujian adanya eugenol dapat dilakukan dengan penambahan 9eCl

eugenol dapat dilakukan dengan penambahan 9eCl66. /asil positif adanya eugenol larutan. /asil positif adanya eugenol larutan berubah

berubah menjadi menjadi warna warna ungu ungu setelah setelah ditambahkan ditambahkan 9eCl9eCl66 sebanysebanyak ak , , tetetestes. . /al /al ininii men

menandandakaakan n minyminyak ak cencengkegkeh h yanyang g digdigunaunakan kan menmengangandundung g eugeugenoenol. l. 2er2ercobcobaan aan yanyangg dila

dilakukkukan an sehseharuarusnysnya a apaapabilbila a kitkita a menmengguggunaknakan an minminyak yak cencengkegkeh h sebsebanyanyak ak 66663 3 m?m? dihasilkan eugenol sebanyak +# Ml. /asil yang didapat dari praktikum ini sebamyak + dihasilkan eugenol sebanyak +# Ml. /asil yang didapat dari praktikum ini sebamyak + m? dengan presentase sebesar !3"!%.

m? dengan presentase sebesar !3"!%. Kesi$,ulan

Kesi$,ulan

'esimpulan yang diperoleh pada percobaan isolasi eugenol kali ini yaitu sebagai 'esimpulan yang diperoleh pada percobaan isolasi eugenol kali ini yaitu sebagai berikut

berikut

-- *e*eknik ekstrknik ekstraksi cair-aksi cair-cair dilakucair dilakukan untukan untuk memperolk memperoleh ekstrak eugeeh ekstrak eugenol dari minynol dari minyak ak cen

cengkegkeh. h. &ks&kstraktraksi si caicair-cr-cair air mermerupaupakan kan carcara a memmemisahisahkan kan komkomponponen en daldalam am suasuatutu sen

senyyawa awa dedengngan an memengnggugunanakakan n " " pepelalarurut t beberbrbededa a yayang ng kekeduduananya ya titidadak k sasalilingng melarutkan.

melarutkan.

-- IsoIsolasi eulasi eugengenol dalol dalam minam minyayak cengk cengkeh dikeh dilaklakukaukan dengn dengan menan mengguggunaknakan <a0an <a0/ untu/ untuk k memisahkan komponen eugenol dan komponen non eugenol dalam minyak cengkeh memisahkan komponen eugenol dan komponen non eugenol dalam minyak cengkeh ke

kemumudiadian n memengnggugunanakakan n /C/Cl l ununtutuk k memembmbebaebaskskan an eueugegenonol l dadari ri gagararamnmnya ya dadann dilanjutkan dengan proses ekstraksi dengan menggunakan pelarut petroleum.

dilanjutkan dengan proses ekstraksi dengan menggunakan pelarut petroleum.

Re%erensi Re%erensi

&stien F. "$$,.

&stien F. "$$,. Kimia Fisika untuk Kimia Fisika untuk ParamedisParamedis. Fogyakarta A<=I.. Fogyakarta A<=I. 'ardinan A. "$$,.

'ardinan A. "$$,. Tanaman Penghasil Minyak Atsiri Tanaman Penghasil Minyak Atsiri // Eakarta Agro media 2ustaka Eakarta Agro media 2ustaka// 'hamidinal. "$$#.

'hamidinal. "$$#. TeTeknik knik Laboratorium Laboratorium KimiaKimia. Fo. Fogyakarta gyakarta 2ustaka 2elaj2ustaka 2elajar.ar. ;usli. +#$.

;usli. +#$. Pengaruh Pengaruh suhu suhu dan dan kosentrasi kosentrasi NaOH NaOH pada pada isolasi isolasi eugenol eugenol dari dari minyak minyak daun cengkeh

daun cengkeh.. :ogor I2: press.:ogor I2: press. 7astrohamidjojo /. "$$.

(12)

7 7aranaran

7ebaiknya praktikan telah memahami prosedur kerja pada buku petunjuk praktikum 7ebaiknya praktikan telah memahami prosedur kerja pada buku petunjuk praktikum agar dapat meminimalisir kemungkinan kesalahan dan kecelakaan yang mungkin terjadi. agar dapat meminimalisir kemungkinan kesalahan dan kecelakaan yang mungkin terjadi. 7ebaiknya konsep mengenai praktikum isolasi eugenol ini lebih dipahami lagi sehingga 7ebaiknya konsep mengenai praktikum isolasi eugenol ini lebih dipahami lagi sehingga lebih baik dan tidak terjadi kesalahan saat melakukan praktikum.

lebih baik dan tidak terjadi kesalahan saat melakukan praktikum. Na$a Pra)&i)an

Na$a Pra)&i)an Ageliya =wi 2ra