PERENCANAAN DAN
PENGENDALIAN PRODUKSI
Kustiadi Basuki, SE., MM.
Program Studi Manajemen
Fakultas Ekonomi Dan Bisnis
Kustiadi Basuki, SE., MM. 2
Uraian Mata Kuliah
Materi perkuliahan membahas peran bagian Perencanaan dan Pengendalian Produksi dalam organisasi manufaktur, penggunaan berbagai
metoda dalam meramalkan permintaan pelanggan untuk beberapa perioda mendatang, perencanaan produksi dengan unit agregat, melakukan
perencanaan disagregasi untuk menyusun Jadwal Induk Produksi, penggunaan metoda dasar dalam pengelolaan persediaan, menerapkan beberapa metoda untuk menyeimbangkan lini produksi
Capaian Pembelajaran Aspek
Penguasaan Pengetahuan
• Memberikan pengertian, permasalahan dan peran perencanaan dan pengendalian produksi serta
penerapannya pada industri manufaktur dan jasa
• Memberikan pemahaman dan kemampuan dalam menyelesaikan permasalahan perencanaan dan pengendalian produksi dengan menggunakan berbagai teknik, metoda dan pendekatan
peramalan permintaan, perencanaan agregat, penyusunan Jadwal Induk Produksi, pengelolaan persediaan dan penjadwalan mesin.
Kustiadi Basuki, SE., MM. 4
Daftar Pustaka
• Bedworth dan Bailey, 1987, Integrated Production Control System : Management
Analysis & Design, John Wiley & Sons, New York • Elsayed, E.A & T.O. Boucher. 1994. Analysis &
Control of Production Systems. Prentice-Hall, New Jersey
• Narasimhan, Mc Leavey & Billington, 1995, Production Planning & Inventory Control, Prentice-Hall Internasional, Inc., Singapore • Heizer, J & B. Render, 2015, Operations
Management, Edisi 11, Penerbit Salemba Empat, Jakarta
• Diana Khairani Sofyan, 2013, Perencanaan dan Pengendalian Produksi, Graha Ilmu, Yogyakarta • Hendra Kusuma, 2009, Manajemen Produksi-
Penilaian
–
Tugas Terstruktur (tugas pribadi &
kelompok : 10%, Kuiz : 10%)
–
Ujian Tengah Semester : 30%
Kustiadi Basuki, SE., MM. 6
Pokok Bahasan
• Peranan Perencanaan dan Pengendalian Produksi • Lingkup Perencanaan dan Pengendalian Produksi • Peramalan Permintaan
• Perencanaan Agregat • Perencanaan Disagregat
• Penjadwalan Induk Produksi
• Perencanaan Kebutuhan Bahan • Pengendalian Persediaan
• Penjadwalan Tenaga Kerja • Keseimbangan Lini Produksi
• Enterprise Resource Planning System
PERTEMUAN 1
PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN
PRODUKSI
•
Definisi & istilah
•
Fungsi PPC dalam sistem manufaktur
•
Aktivitas PPC
•
Tujuan PPC
•
Penerapan PPC
•
Peranan PPC
Kustiadi Basuki, SE., MM.
8
Perencanaan (
Planning
)
•
Menentukan tujuan/sasaran
yang terukur
•
Memutuskan cara mencapai
Kustiadi Basuki, SE., MM. 10
Pengendalian (
Control
)
•
Membandingkan hasil aktual
dengan hasil yang diinginkan
•
Memutuskan apakah merevisi
Perencanaan Produksi
(
Production Planning
)
•
Menentukan produk apa, berapa
jumlah produk dan kapan
diproduksi
•
Mengkaji sumber daya untuk
Kustiadi Basuki, SE., MM. 12
Pengendalian Produksi
(
Production Control
)
•
Menentukan apakah sumber
daya untuk mengeksekusi
rencana sudah memadai
•
Jika tidak, ambil tindakan yang
Pengendalian Persediaan
(
Inventory Control
)
•
Berhadapan dengan pemilikan
ketersediaan tingkat
persediaan (
stock level
) yang
memadai
•
Bahan baku, barang setengah
Kustiadi Basuki, SE., MM. 14
Proses manufakturing
(
manufacturing processes
)
•
Aktivitas yang dilakukan untuk
DEFINISI MANUFAKTURING (
1
)
Dari sudut pandang teknologi
•
Aplikasi proses secara fisik dan
secara kimia untuk mengubah
geometri, karakteristik, dan
atau penampakan bahan awal
yang diberikan untuk membuat
part atau produk, serta
Kustiadi Basuki, SE., MM. 16
DEFINISI MANUFAKTURING
(
2
)
Dari sudut pandang ekonomi
•
Transformasi bahan menjadi
item yang mempunyai nilai
lebih dengan menggunakan
Kustiadi Basuki, SE., MM. 18
DEFINISI MANUFACTURING
SECARA EKONOMI
Manufacturing Process
Starting Material
Material in
Processing Processed Material Value
FUNGSI PPC
DALAM SISTEM MANUFAKTUR
•
Product design and
development
•
Process planning
•
Manufacturing processes
•
Material flow management
•
Production planning and
Kustiadi Basuki, SE., MM. 20
AKTIVITAS PERENCANAAN &
PENGENDALIAN PRODUKSI
•
Perencanaan produksi
(
production planning
)
•
Pengendalian produksi
(
production controlling
)
•
Pengendalian persediaan
TUJUAN PERENCANAAN DAN
PENGENDALIAN PRODUKSI
•
Penggunaan
sumberdaya-sumberdaya terbatas secara
efektif dalam produksi
barang-barang agar dapat
memuaskan permintaan
Kustiadi Basuki, SE., MM. 22
PENERAPAN
PPC
•
Manufacturing & service industries
•
Beberapa contoh penerapan
Penjadwalan lini perakitan dapat
digunakan untuk penjadwalan pasien
pada fasilitas sinar X di rumah sakit.
PERANAN PPC
•
Penggunaan PPC adalah untuk
meningkatkan produktivitas (rasio antara
output dan input).Pemborosan
sumberdaya akan terjadi jika mesin atau
pekerja menganggur karena tidak ada
pekerjaan atau part tetap dalam tempat
penyimpanan karena mesin tidak dapat
digunakan.
•
PPC berperan dalam menurunkan
pemborosan-pemborosan pada kegiatan
manufaktur melalui koordinasi
Kustiadi Basuki, SE., MM. 24
