PENGARUH PEWARNA SINTETIS MINUMAN RINGAN TERHADAP KADAR KREATININ DARAH MENCIT (Mus musculus)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Mencapai Derajat Sarjana S-1
Program Studi Pendidikan Biologi
FIBI AYU TRIWINDA U A 420 100 106
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
ii
PERSETUJUAN
PENGARUH PEWARNA SINTETIS MINUMAN RINGAN
TERHADAP KADAR KREATININ DARAH MENCIT
(Mus musculus)
diajukan oleh :
FIBI AYU TRIWINDA U
A 420 100 106
Telah disetujui dan disahkan untuk dipertahankan dihadapan Dewan Penguji Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Surakarta. Mengetahui,
Pembimbing
iii
PENGESAHAN
PENGARUH PEWARNA SINTETIS MINUMAN RINGAN TERHADAP KADAR KREATININ DARAH MENCIT (Mus musculus)
Dipersiapkan dan disusun oleh : FIBI AYU TRIWINDA U
A 420 100 106
Telah dipertahankan di Depan Dewan Penguji Pada tanggal dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
1. Dra. Hariyatmi, M.Si. ( )
2. Dra. Suparti, M.Si. ( )
3. Dr. Nanik Suhartatik, S.TP, M.P ( )
Surakarta, 20 Mei 2014
Universitas Muhammadiyah Surakarta Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Dekan,
iv
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
Jl. A. Yani Tromol Pos I Pabelan Kartasura Telp. (0271) 717417 Surakarta 57102
PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN
Saya yang bertandatangan dibawah ini : Nama : FIBI AYU TRIWINDA U NIM : A 420 100 106
Jurusan : PENDIDIKAN BIOLOGI
Judul Skripsi : “PENGARUH PEWARNA SINTETIS MINUMAN RINGAN TERHADAP KADAR KREATININ DARAH MENCIT (Mus musculus)
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya buat dan serahkan ini merupakan hasil karya saya sendiri, kecuali kutipan dan ringkasan yang semuanya telah saya jelaskan sumbernya. Apabila dikemudian hari terbukti dan atau dibuktikan bahwa skripsi ini hasil jiplakan, maka saya bersedia menerima sanksi apapun dari FKIP dan saya akan bertanggungjawab sepenuhnya.
Surakarta, 5 Mei 2014 Yang Membuat Pernyataan
v
Motto
“
Sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan
”
(QS. Al-Insyiroh (94): 5)
“Hey masalah yang besar aku punya Allah yang lebih besar”
(99 Cahaya Dilangit Eropa)
“Hidup harus menerima, penerimaan yang indah”
“
Hidup harus mengerti, pengertian yang benar
”
“
Hidup
harus memahami, pemahaman yang tulus”
(Tere Liye)
“
H
adapi dengan senyuman dan semangat”
vi
Persembahan
Sembah sujud serta syukur Kepada Allah SWT, telah memberikanku kekuatan dan
membekaliku dengan ilmu. Atas karunia serta kemudahan yang Engkau berikan
akhirnya karya sederhan ini dapat terselesaikan, Sholawat dan salam selalu
terlimpahkan kepada Rasullah Muhammad SAW.
Kupersembahkan karya sederhana ini kepada orang yang kusayangi
Bapak Subi dan Ibu Sumber Rahayu Tercinta
Sebagai tanda bakti, hormat dan rasa terimakasih yang tiada terhingga kupersembahkan
karya sederhana ini kepada Bapak dan Ibu yang telah memberikan kasih yang tak
terhingga, doa, motivasi, dan dukungan serta nasehat untuk anakmu ini.
Thankyou dan Love you
Dua Kakak Tercintaku
Mas Eko dan Mas Indra yang selalu memberikan dukungan dan semangatnya. Tiada
yang paling menyenangkan saat kumpul bersama dan tak akan bisa tergantikan,
vii
KATA PENGANTAR
Assalammu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi dengan judul “Pengaruh Pewarna
Sintetis Minuman Ringan Terhadap Kadar Kreatinin Darah Pada Mencit (Mus musculus)”. Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan guna mencapai derajat (S-1) Program Studi Pendidikan Biologi di Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Dalam penyusunan skripsi ini mengalami banyak kesulitan dan hambatan namun dengan bantuan, arahan, dorongan serta bimbingan dari berbagai pihak, kesulitan dan hambatan tersebut dapat terlewatkan. Oleh karena itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Dra. Hariyatmi, M.Si., selaku Pembimbing yang selalu memberikan
bimbingan dan arahan dalam pelaksanaan penelitian hingga penyusunan setiap lembaran skripsi ini.
2. Dra. Suparti, M.Si, selaku Penguji II yang telah memberikan masukan, saran dan koreksi dalam penyusunan skripsi ini.
3. Dr. Nanik Suhartatik, S.TP, M.P, selaku Penguji III yang telah memberikan masukan, saran dan koreksi dalam penyusunan skripsi ini. 4. Drs. Djumadi, M.Kes, selaku pembimbing akademik yang telah
viii
5. Seluruh dosen pengajar Progdi S1 Biologi serta seluruh dosen FKIP UMS yang telah membimbing dan mengajar sehingga penulis mendapatkan ilmu dan bekal dalam penyusunan skripsi ini.
6. Bapak Sigit Pramono yang telah membantu dalam mengajarkan cara pemeliharaan hewan percobaan serta Ibu Siti Mardiyah yang membantu mengaanalisis dalam penelitian ini.
7. Teman-teman terbaik dan tercinta saya: Nofi’ah N.M, Erlianawati, Desi Ratnasari, Gista R.A, Istiana M, Chici Dwi S.A. Terima kasih untuk semangat, dukungan,motivasi dan kebersamaannya selama ini.
8. Teman-teman kos Srihuning tercinta saya, terima kasih untuk dukungan dan kebersamaannya selama ini.
9. Teman-teman Biologi Kelas C serta seluruh teman-teman Biologi angkatan 2010, terimakasih atas kebersamaannya selama ini.
10. Dan semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini. Semoga Allah SWT membalas budi baik dan amal mereka yang tiada tara, serta dicurahkan atasnya rahmat dan nikmat dari Allah SWT. Penulis juga menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, sehingga kritik dan saran penulis harapkan demi perbaikan di masa yang akan datang.
Wassalammu’alaikum Wr. Wb
Surakarta, 5 Mei 2014
ix DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN ... iv
MOTTO... v
PERSEMBAHAN ... vi
KATA PENGANTAR ... vii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR TABEL ... xi
DAFTAR GAMBAR ... xii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
ABSTRAK ... xiv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Pembatasan Masalah ... 5
C. Rumusan Masalah ... 5
D. Tujuan Penelitian ... 5
E. Manfaat Penelitian ... 5
BAB II LANDASAN TEORI ... 6
A. Tinjauan Pustaka ... 6
x
2. Bahan Tambahan Pangan ... 7
3. Ginjal a. Pengertian Ginjal ... 11
b. Fungsi Ginjal ... 11
c. Pembentukkan Urin ... 12
4. Kreatinin Darah ... 14
5. Hubungan Pewarna Sintetis Karmoisin Minuman Ringan terhadap Kadar Kreatinin Darah ... 16
B. Kerangka Berpikir ... 18
C. Hipotesis ... 18
BAB III METODE PENELITIAN... 19
A. Tempat dan Waktu Penelitian ... 19
B. Variabel Penelitian ... 19
C. Desain dan Rancangan Penelitian ... 19
D. Tahap Penelitian 1. Tahap Persiapan ... 21
2. Tahap Penelitian ... 22
3. Uji Kadar Kreatinin Darah ... 23
E. Analisis Data ... 23
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 24
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 30
DAFTAR PUSTAKA ... 31
xi
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Komposisi Urin Normal ... 14
2. Rancangan Percobaan ... 19
3. Rata-rata Kadar Kreatinin Darah Mencit ... 24
4. Uji Normalitas Kadar Kreatinin Darah Mencit ... 25
5. Uji Homogenitas Kadar Kreatinin Darah Mencit ... 25
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Tabel Transformasi Angular ( arc sin ) Kadar Kreatinin Darah Mencit
dengan Minuman Berkarbonasi ... 35
2. Tabel Selisih Kadar Kreatinin Darah Mencit dengan Pemberian Minuman Berkarbonasi Dosis 0,6 ml/ 29 g BB ... 36
3. Tabel Konversi Perhitungan Dosis... 37
4. Tabel Uji Normalitas Kadar Kreatinin Darah Mencit dengan Pemberian Minuman Berkarbonasi Dosis 0,6 ml/29 g BB Selama 14 Hari ... 38
5. Uji Homogenitas Kadar Kreatinin Darah Mencit dengan Pemberian Minuman Berkarbonasi Dosis 0,6 ml/29 g BB Selama 14 Hari ... 39
6. Uji Analisis One Way Anova Kadar Kreatinin Darah Mencit dengan Pemberian Minuman Berkarbonasi dengan Dosis 0,6 ml/29 g BB Selama 14 Hari ... 40
7. Perbandingan Rentang Umur pada Mencit dan Manusia ... 41
8. Tabel Berat Badan Mencit ... 42
9. Tabel Dosis Minuman Ringan Berkarbonasi pada Mencit ... 43
10.Tabel Pengamatan Uji Kadar Kreatinin Darah Mencit (Pre) ... 44
11.Tabel Pengamatan Uji kadar Kreatinin Darah Mencit (Post) ... 45
12.Gambar Alat dan Bahan Penelitian ... 46
xiv
PENGARUH PEWARNA SINTETIS MINUMAN RINGAN TERHADAP KADAR KREATININ DARAH MENCIT (Mus musculus)
Fibi Ayu Triwinda U, A420100106, Jurusan Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2014. 34 halaman.
ABSTRAK
Berbagai macam minuman ringan berkarbonasi banyak dikonsumsi oleh para masyarakat tanpa mempertimbangkan kandungan dan efek didalamnya. Minuman ringan berkarbonasi pada dasarnya telah ditambahkan pemanis, pewarna, kandungan soda, dan kandungan kimia lainnya. Penelitian dilakukan untuk mengetahui pengaruh pewarna sintetis minuman ringan berkarbonasi terhadap kadar kreatinin darah mencit (Mus musculus). Penelitian eksperimen ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan sampel 20 ekor mencit jantan (Mus musculus) galur Swiss Webster, berumur 3-4 bulan dengan BB 20-40 g. Minuman ringan berkarbonasi yang diberikan pada mencit secara oral dengan dosis 0,6 ml/29 g BB selama 14 hari. Dua puluh ekor mencit dibagi dalam 4 kelompok, yaitu P0 kontrol placebo; P1 kelompok yang diberi minuman 1 kali/hari; P2 kelompok yang diberi minuman 2 kali/hari; dan P3 kelompok yang diberi minuman 3 kali/hari. Hasil analisis one way anova kadar kreatinin darah mencit dengan pemberian minuman ringan berkarbonasi dengan dosis 0,6ml/29 g BB selama 14 hari menunjukkan selisih rata-rata kadar kreatinin darah mencit tertinggi pada kelompok P0 (0,50 mg/dl), sedangkan selisih rata-rata terendah pada kelompok P1 (0,16 mg/dl). Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa pewarna sintetis minuman ringan dengan pemberian minuman ringan berkarbonasi secara peroral dengan dosis 0,6 ml/29 g BB frekuensi sampai 3 kali/hari selama 14 hari tidak berpengaruh terhadap kadar kreatinin darah mencit (Mus musculus) galur Swiss Webster.
