Pengaruh Penambahan Asam Humat Dalam Fermentasi Bungkil Inti Sawit dengan Kapang Penicillium sp terhadap Kandungan Bahan Kering, Protein Kasar dan Serat Kasar.

PENGARUE PENAMBAIIAN ASAM HTJMAT DAI,AM FERMENTASI BUNCk'IL rNTI

sAwll

DENCAN KAPANG

P€,icirlu

sp TERUADAP KANDITNGAN BAIIAN I(DRINC. PROTETN KASAR DAN SERAT

K,rs,lR

NORA

FAI-SAGITA

05162 042

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS A}IDALAS

Penga.uh

Pcunh,hrn

Asxm Hunat Dnlan

Fe.denl$i

Bungkil lnti Slwir

denE n KtpanE

?ericiliun

sp

terh.d.p Kr.dnngln

Bdhm Xenng, Protein

k'r,r

d,n

s.n,

kr\r.

\on

Falsagira dibarvah bimbingan Prol Dr k Yefti

Mrlid.

MS dan h

Mimrw'ri

MS

Jurusan Nudsi dan Malnuar lema!

rakullas Pelem*an Unirersills Andalas. Padme

l0l0

Penelili.n ini benujuan unluk mendapalkan dosh asdr hnmat

dd

lma

lcmcnlasi yana oplinunr ]ana dapar meningkalkm kedunlan gizi bungkil imi sasit. Maleri dalam

penelilir

ini

nens8uakd

bunskil inti sawir.

am

hmat

db

_{Fralatan laboaloriun.} Penelilim ihi lcrdin a|as 3

t€natud

dd

2 ulanrh.

lerlakun

A (dosis asm hmal) t.rdiri dei

Al

(0 ppml, A2 (l0() ppnr),

Al

(200 ppm). Penakun R

(lha

femenhst t€rdin

d

i

Rl

(5 hsi), R2 (7 hari) dan 83 (9

h!

).

Pereliiia ini

nengguald

nel.da

ekspenmen yan8 dirancoa dengan Ranclnas Acak Lenakap

(R,{l-)

Peubdr yans

dimaii

adalah kandunsan bahan

keri4.

prolein

k6ar

da.

serur

kdar

llasil

penetili

$cnLnjulild

bal'wa

ddapar interatsi antam dosG

6am hmar

d&

lma

lem€nlasi nenb€nkm tengduh yane bcfbcda sdsar nyara (P<0.01) terhartlr

kndunso

bahd kerina, Lebpi ridak belPengdnn nyata (P>0.05) lerhadap kan,lunsan prorein kasd d

seEl

kdar

l)osis

ts

hmat

dd

lma

lemenlAi nremberil,an penaanrh yang

strslt

nyala (P<0.01)

le

adaP kbd@san balEn kerins. prorein

kas

d

sctat

k6ar

Berdddkan

hdil

penelitid diperoleh kesinpuls banwa

F.rlaha.

]mg

lcrbaik yaitu

pedaku

pada pentu ahm dosis

asm

hmal

100

mfr

densM

lma

fcmenlasi

?

hari yang kandnn8an banm kcringnta 36..19%,

kbdu.gb

protein

kaff1a

22,s8% dm

*ral

kasd yrns rend.h

]an!

9 80%.

Dunekil

inli sa*ll,

6an

hmar.

l,,r,rt,,,

.y.

baim kc..g.

I.

PINDAHIN,IJAN

Bnnskil

inli

sawir (BIS) nerup*an limba!

pendim

hdil

penAobnm Dinya! keiapa savil ymg dapar

dih&il,lku

sebasai palan tenal Ketersdion

BIS

selalu neninskal setiap

LlDmra

sidng dengm

neningkatnya luN perkebunan kelapa

sa$il Menml

lAO

2002, laju penunbuhan peneman

kelapa sawit neninelal seliap tahunnya

sekil

l8%. Pada ralun 2008 redapar

deal perkebue kelapa

swil

seluas 7.0 jula Ha denC& pr.dDlsinencatai 19.2

juta

ton.

Tanun 2009

lu6

areal perkebuna. kelapa sasil Dencapli 7,3

jul!

Ha

dene&

prcduksi

l9-4

jlta

lon

Jumlan tesebut cukup

bes

dan iidek

ledelalkd,

sehnr8aa alatr nenjadi linbah pencemm bagi

lin8ku8d.

Hsil

Analisa Labodbrium Teknolosi lndusld Paka

lalull6

Pelenakan UniveBirs n&las (2009) _Denyaiatm

k

_{dungs ein bunekil inti}

ewit

_adalall 91.10%

b,nb

keiins. 16.0?% prorein

kasd,2l.l0%

senl

isd,

abu 3.71%. lemlk

kNr

8.21%. C.0.2?%. P 0 94vo- dan gross energi 45?1.03 (kkal/kg). Ti.sginya

{mdmg

serat

ksar

buqkil

inti

sa}it

nerupale

suatu kendah

dalm neddiaatkd

BIS

seba8ai pakan ternak Menurut

Ddianti

(1996)

penasuou DIS

hoya

l0%

d.ld

tusun

broiler kaena

usgd

lidd

mepu

Salah saru

u

x

ut*

nenurunld serar kdar adalan dengb

nelalu{e

femenesi. Ienrenbri

dilrlulm ddAe frenJ$ualo

kapds selulolnik sepedi

Peki.illjr

sp.

F€menldi

dapat memecal komponen

konplek

seperti

elukosa.

asm

anino

de

asm lenal

sehingga

frud:n

dicema oleh temal,. dGmping

it!

lemenusi.iDea dapat mendc.n brnm

)os

lidar dapal dicem!

olch DeEas sepefti selulosa dan henriseluloe nenjadi _{eula sederhma} dm nudan

dicema (Widarati dm widale$di. 1996)

Bebenpa penelili _{_vms}

rclal

nclalule

Fenehid

rentde femenrsi

bungkil

ini eNil

dcn8an Pd,tct//,r,x

l?

menbcrikan pennrsklln prclein sebesar

28 08% dm penmnar semt

k6ar

14.q6% _lYunda. 2001).

leninskal

pbrcin

da

DenuMd

seral

kas

tcrsebDt

belm

dapal

nengg&tikb

brne

palb

konlcnsional sepeni bungril

kdelai

hingga 100% Menurul Surj-rdi (2002) burgkil inti

s.*il

l.de

difcanenlasi dcnsd

P.,i.iilt,ft.tp

dapal dipakli l0%

ddm

rosun aym

bmiler Untuk itu, aed proses femenlsi nenperoleh hasil

ra.g lebih baik nala dicoba derum pendband asmr hunal.

l'engatuI asan humal pada

lalm

dapar

ncnineli&ar

pcnnmbub

llnanrln

llal :ni

dneb.bkm

asm

hdal

benilar

Eorlh

pronalor

mikmoryanisme sepedi.janur. cendawb

d

blkcn

Namun

penelirir

temang adan)a pens,rxh

sm

hunal lcrhadap pertunbuhm kaFd8 epeni Pchicillilth ry belun ada. Dihmpkan perd sroslh pbmoror dapar juga berldasua selma

lemenlasi

buekil

inli sa*n sehinga! Pert

rltra

rp

'lapalDe.gh6ilkan lebih

banlak

en/ifr

pendecradasi scral

kas

sebinesa senl kasd produk femcnllsi

menurun da. komponen

al

gi2i

hin

mudan dicema ehingga kualilas produl

Lmra lememasi

nerupald

salal satD

lakor

_ran8 harus diperhalikan

terb.ta$ya

k*npata!

d&i

mit@rsmise

utd(

1eo5 berl(@bdg

elilgga

konporcn

$bsft1

ydg

dapat dircmbar

bojadi

hse

el

jlsa

ald

sedjkit

tetapi d@ern

w"llu

yus

lebin

laM

bcmni

Dmbeli

L€sdp€ta!

basi

nikrcols

GDe untul t@bnn

dd

beikmbdg

bial

(ltrdira

1988). Kemudie

Sddnm

(1988)

nendbanrd

66!wa sebaltn

l6m

wattu

Imtad

semakin bmyat z€i

dal@o

yae

dirombak sep€rti balm kerhg

da

bahd orgdik.

B.

P€nnur$

Madrh

Apalo! pemberid

6d

hdat da

lda

fmentasi

ddd

f@entdi

buekil

idii

ewil ddga

karsg _{Penntlt;m ry}

b€lpdesnl

terhaiap

kedugan

bal6

kerine, proi€in

kdd

de

se6t

kae.

Tuj@

penelilid

ini

adaloh urtuk

m€ldapa*o

dosG

dd

hMar

dd

lam

fen€nlasi

yde optrnu

ymg dapal m@ilgkatkb

kdduge

_sizi

bu4}ll

HipolesG pereliri&

ini

adolal

pdinekare

dosb asm hunat

dd

lda

f@@tasi

aku

n@inc!,tkm kmdmgd

banm

kdir&

prolei!

kM,

da

V.

KESMPI'LAN

Bqdagta

hdil

penelitie ini dapal dislnpulka

brlM

polakuo AlB2 yaitu dosis 100

lpn

dengm

lom

fem€nlasi 7

hei

nenbqikd

hsil

leftaik dengm

kadugd

gi,

sbasai

beilcs

:

bahm

keing

yaitu 36.49%

de

kedusan prctein

kM

22,58% crra kmdug@

sdt

k'g

DAFTAR

PIJSTAl<A

Anas,

Y

1982 Fementasi kedehjoleh cendawan

Rr;,rzJ

sr, pada penbuakn

tcnpc Skipsi . Fahlras Pcnarie Univebnas Andal6, Padds.

AritoneF

1936.

Pfkcbub

kclapa sawn sumber pakln lernal

di

lndoncsia

JuBal

l,ilbeeP.tunim

v (4):93 99

Badan Pusal

Saisiik

Sufratera Batur 200.1 Srmalem Bdat Daldn lneka BPS.

S unalcF B arat. I adars.

Aadxn Pbxr Shristik Sunatda Bdar 2005 Sunarera Borit

Dalm

Anaka BPS. SunareD

Bdal

Padmg.

Railey C A _, K E. wliilc md S.L.

D.nkc

I 996 Elaluatiotr of mcNfcc hunaic on

pefomance ol broileb Porlt. Sci 75

htrpl

l):

ilt

B!.klc.

K.r\..

R

[de€rds,

C.H

flccr

sd

M.W.drrn

1987

lliru

Patrgan.

Dnrjcnahlm

olch

ll

Purnon. dm ,Adio.o Universitr Indonesia Prcss.

Bunch-G 1981 Hmatc l-ab D.h. Sourh*€stem Laboratorics., Mldldd, Tr. Filc No C'1t50-X.

chdlie, M.J.

mds.c.

Warkinson.l995.Tlc Fmsi. Acldcnic Prcc lnc London.

Crucscr, W md

.

Ctucscr. 1990. Bi.l€chnoloqi:

A

Textbook

of

lndlsdal

V|oo'JlJ"' "

J

5..

...e.1Prbi

la.$

.o...

Dcri&ti,

L

1996 Pcneeuh

p,:m,raid

bun*il

nni saqit sebagai pengsnri bunglil kedele dalan Bnsum ierhadap penumhuhm ayan broiler. Sknpsi. |alullas Pcrernalan Unir.rsilsAndald- Pldans.

Dclcndn, C. 1917. Utilizarion

oflccdine$llf

tiom rhe oil

pllm

feedin-lstufi lor

live$ock

in

Soulh

lasl

Asia. Malaysia

Asicultunl

Rcsctrch md Delcl.pncnl

lnsft

c. scrdmg, Sclansor. Malaysia

lnvnonatc.

I

M. 2002. EFecl

of

hunic a.id on

minrll

and hunrans

(lileralE

rclicw

dd cutrc rc*dcll.

c$c.l

dlhunic

acid. enriromatc lnc. 8571.

boar

.lub

rcad,

forih

vonh,

Te\a\

76719

htp/A1^s.enviionalc lnc cortcflcct shc asp.

Dialss tessal

14 Okrober 2008 pukul 13.25

FAO

2002 Fa.ear agricullm dala.

rLl,

\fr.t!!rt:

Dirlses bnggal 12