Stok yang disimpan untuk. mendatang. Pertanyaan: barang atau jasa?

(1)

(2)

Apa

Apa itu

itu inventori

inventori??



Stok yang disimpan untuk

memenuhi kebutuhan di masa

mendatang

(3)

Inventori dan manajemen kualitas

• Pelanggan biasanya mempersepsikan

kualitas layanan sebagai ketersediaan

barang saat dibutuhkan

• Inventori harus cukup untuk memenuhi

layanan pelanggan kualitas pada TQM

(4)

Inventori

Inventori permintaan

permintaan bebas

bebas

dan

dan terikat

terikat

• Permintaan bebas

– Barang diminta oleh pelanggan eksternal

(contoh kursi, meja)

• Permintaan terikat

– Barang digunakan untuk memproduksi produk

(papan, cat, dll.)

– Permintaan dapat ditentukan setelah

(5)

Inventori

Inventori bebas

bebas

•• Permintaan

Permintaan terhadap

terhadap barang

barang yang

yang

digudangkan

digudangkan saling

saling bebas

bebas dengan

dengan barang

barang

lainnya

lainnya dalam

dalam inventori

inventori

•• Contoh

Contoh :

: produk

produk akhir

akhir

•• Contoh

Contoh :

: produk

produk akhir

akhir

•• Permintaan

Permintaan diperkirakan

diperkirakan berdasarkan

berdasarkan

ramalan

(6)

Inventori

Inventori permintaan

permintaan terikat

terikat

•• Barang

Barang yang

yang permintaanya

permintaanya tergantung

tergantung

dari

dari permintaan

permintaan terhadap

terhadap barang

barang lainnya

lainnya

•• Contoh

Contoh :

: permintaan

permintaan terhadap

terhadap bahan

bahan baku

baku

atau

atau komponen

komponen tergantung

tergantung dari

dari

atau

atau komponen

komponen tergantung

tergantung dari

dari

permintaan

permintaan terhadap

terhadap produk

produk akhir

akhir

•• Sistem

Sistem yang

yang digunakan

digunakan untuk

untuk mengelola

mengelola

berbeda

berbeda dengan

dengan sistem

sistem yang

yang digunakan

digunakan

untuk

(7)

Alasan

Alasan diperlukannya

diperlukannya

inventori

• Mengantisipasi variasi permintaan pelanggan:

– Mengantisipasi permintaan mendadak

– Menyesuaikan ke permintaan musiman atau siklus

• Berhubungan dengan harga:

– Diskon harga sementara – Diskon harga sementara

– Mengantisipasi kenaikan harga

– Memanfaatkan diskon membeli jumlah banyak

• Kejutan rposes dan suplai

– Internal – kekacauan komponen atau proses di dalam perusahaan

– Eksternal – keterlambatan dari suplier

(8)

Alasan

Alasan diperlukannya

diperlukannya

inventori

•• Meningkatkan

Meningkatkan pelayanan

pelayanan pelanggan

pelanggan

•• Menurunkan

Menurunkan biaya

biaya tertentu

tertentu seperti

seperti

–

– Biaya

Biaya order

order

–

– Biaya

Biaya order

order

–

– Biaya

Biaya stockout

stockout

–

– acquisition costs

acquisition costs

–

– start

start--up quality costs

up quality costs

•• Meningkatkan

Meningkatkan efisiensi

efisiensi dan

dan efektivitas

efektivitas

proses

(9)

Alasan

Alasan diperlukannya

diperlukannya

inventori

•• Barang

Barang jadi

jadi

–

– PentingPenting dalamdalam strategistrategi sistemsistem produksiproduksi untukuntuk stokstok –

– PentingPenting dalamdalam perencanaanperencanaan kapasitaskapasitas agregatagregat –

– ProdukProduk dapatdapat ditampilkanditampilkan keke pelangganpelanggan

•• Work

Work--in

in--Process

Process

•• Work

Work--in

in--Process

Process

–

– PentingPenting padapada produksiproduksi tipetipe intermittenintermitten –

– DapatDapat mengurangimengurangi biayabiaya penangananpenanganan dandan biayabiaya produksi

produksi

•• Bahan

Bahan baku

baku

–

– SuplierSuplier dapatdapat memproduksimemproduksi//mengirimkanmengirimkan barangbarang dalam

dalam batchbatch –

(10)

Alasan

Alasan tidak

tidak diperlukannya

diperlukannya

inventori

• Membutuhkan ruangan

– Khususnya work in-process inventory • Menutupi permasalahan

•• BiayaBiaya tertentutertentu meningkatmeningkat, , sptspt –

– carrying costscarrying costs –

– BiayaBiaya pertanggungjawabanpertanggungjawaban pelangganpelanggan –

– BiayaBiaya koordinasikoordinasi rpoduksirpoduksi –

– cost of diluted return on investmentcost of diluted return on investment –

– reducedreduced--capacity costscapacity costs –

– largelarge--lot quality costlot quality cost –

(11)

Dua

Dua keputusan

keputusan inventori

inventori

mendasar

••

Berapa

Berapa banyak

banyak?

?

(12)

Tipe inventori

• Input

– Bahan baku

– Komponen

yang dibeli

– Bahan

Output

• Produk akhir

Proses

– Bahan

perawatan

• Scrap and Waste

In Process

• Partially Completed Products and Subassemblies

(13)

Tipe inventori

Work in process Work in Barang Bahan Vendors _pelanggan Work in process Work in process Barang jadi Bahan baku Vendors _pelanggan

(14)

Tipe inventori

• Bahan baku

• Komponen dan perangkat yang dibeli

• Bahan Work-in-process

• Barang yang didistribusikan

• Peralatan dan perlengkapan

(15)

Biaya inventori



Carrying cost



Biaya

Biaya penanganan

penanganan barang

barang selama

selama

penyimpanan



Ordering cost



Ordering cost



Biaya

Biaya penggantian

penggantian barang

barang di

di gudang

gudang



Shortage cost



Kehilangan

Kehilangan pendapatan

pendapatan sementara

sementara

atau

atau tetap

tetap karena

karena tidak

tidak bisa

bisa memenuhi

memenuhi

permintaan

(16)

Carrying Costs yang

Carrying Costs yang tipikal

tipikal

• Biaya gudang:

– Sewa atau penyusutan – Biaya pemeliharaan

gedung

– Pajak gedung – asuransi

• Biaya tenaga kerja karena penanganan dan supervisi • Biaya investasi:

– Biaya pinjaman – Pajak inventori – asuransi

• Biaya penanganan bahan: – Peralatan, sewa, atau

penyusutan – Listrik – Biaya pengoperasian peralatan – Pajak inventori – Asuransi inventori • Barang rusak, hilang,

menyusut, dll

• Biaya penanganan inventori keseluruhan

(17)

Sistem

Sistem inventori

inventori manajemen

manajemen

Fungsi manajemen inventori

• Menelusuri inventori

• Menentukan berapa banyak untuk

diorder

• Menentukan kapan melakukan order

• Membuat prioritas

Pendekatan manajemen inventori

• EOQ

(18)

Inventori dan manajemen kualitas

• Pelanggan biasanya mempersepsikan

layanan kualitas berdasarkan

ketersediaan barang yang dibutuhkan

• Inventori harus cukup untuk menyediakan

layanan pelanggan kualitas tinggi pada

(19)

Sistem

Sistem pengontrolan

pengontrolan inventori

inventori

••

Sistem

Sistem kontinu

kontinu((kuantitas

kuantitas order

order tetap

tetap))

Sejumlah

Sejumlah tetap

tetap barang

barang diorder

diorder ketika

ketika

invetnori

invetnori turun

turun ke

ke level yang

level yang sudah

sudah

invetnori

invetnori turun

turun ke

ke level yang

level yang sudah

sudah

ditentukan

ditentukan sebelumnya

sebelumnya

••

Sistem

Sistem periodik

periodik((periode

periode waktu

waktu tetap

tetap))

Order

Order dibuat

dibuat untuk

untuk bervariasi

bervariasi jumlah

jumlah

sesuai

sesuai dengan

dengan periode

periode pengorderan

pengorderan yang

yang

sudah

(20)

Pendekatan manajemen

inventori

Kelompok A: ikuti dengan hati-hati (contoh

dengan melakukan review kontinu)

Dibutuhkan peramalan canggih untuk

menjamin keakuratan

Kelompok C : ikuti dengan frekuensi

rendah (contoh review secara periodik)

Menerima risiko terlalu besar atau

terlalu kecil (tergantung dr barang)

(21)

Model Economic Order Quantity (EOQ)

• Laju permintaan

D adalah konstan, berulang, dan

diketahui

• Jumlah inventori diketahui sepanjang waktu

• Ordering (setup) cost

S per periode tetap

• Lead time

L adalah konstan dan diketahui.

• Biaya pembelian per unit konstan (tidak ada

diskon)

• carrying cost per tahun adalah

i

dikalikan dengan

rata-rata nilai inventori

• Kekurangan stok tidak diijinkan.

• Bahan diorder atau diproduksi dalam lot atau

(22)

Perilaku

Perilaku sistem

sistem EOQ

EOQ

••

Saat

Saat permintaan

permintaan terhadap

terhadap inventori

inventori tinggi

tinggi,, maka

maka

inventori

inventori akan

akan turun

turun

••

Ketika

Ketika inventori

inventori jatuh

jatuh pada

pada level

level kritis

kritis,, titik

titik order,

order,

proses

proses order

order dimulai

dimulai

••

Jumlah

Jumlah yang

yang diorder

diorder setiap

setiap pengorderan

pengorderan adalah

adalah

••

Jumlah

Jumlah yang

yang diorder

diorder setiap

setiap pengorderan

pengorderan adalah

adalah

tetap

••

Ketika

Ketika kuantitas

kuantitas order

order diterima

diterima,, level

level inventori

inventori naik

naik

••

Aplikasi

Aplikasi sistem

sistem seperti

seperti ini

ini adalah

adalah sistem

sistem two

two--bin

bin

••

Sistem

Sistem akunting

akunting perpetual

perpetual inventori

inventori berhubungan

berhubungan

dengan

(23)

Penentuan

Penentuan kuantitas

kuantitas order

order

EOQ

EOQ dasar

dasar

EOQ

EOQ untuk

untuk lot

lot produksi

produksi

EOQ

EOQ dengan

dengan kuantitas

kuantitas diskon

diskon

EOQ

(24)

Asumsi

• • ordering cost per

ordering cost per tahun

tahun = (

= (jumlah

jumlah rata

rata--rata order

rata order

per

per tahun

tahun) x (ordering cost) = (D/Q) x S

) x (ordering cost) = (D/Q) x S

–– Stockout

Stockout, customer responsiveness,

, customer responsiveness, dan

dan biaya

biaya

lainnya

lainnya tidak

tidak jelas

jelas

–– Tidak

Tidak ada

ada diskon

diskon

C

DS

/

2 =

(25)

EOQ Lot Size

Ada penyesuaian antara ukuran lot dan level

inventory.

– Order sering (ukuran lot kecil): biaya

pengorderan lebih tinggi dan biaya

penanganan inventori lebih rendah.

– Order jarang (ukuran lot besar): biaya

order rendah dan biaya penanganan

inventori tinggi.

(26)

(27)

Model II: EOQ

Model II: EOQ untuk

untuk Lot

Lot produksi

produksi

•• DigunakanDigunakan untukuntuk menentukanmenentukan ukuranukuran order, lot order, lot produksiproduksi, , jika

jika barangbarang diproduksidiproduksi padapada satusatu tahapantahapan produksiproduksi, , disimpan

disimpan sebagaisebagai inventoriinventori, , kemudiankemudian dikirimdikirim keke tahaptahap berikutnya

berikutnya, , pelangganpelanggan

•• BerbedaBerbeda dengandengan Model I Model I karenakarena order order diasumsikandiasumsikan disuplai

disuplai atauatau diproduksidiproduksi padapada lajulaju seragamseragam (p) (p) bukanbukan disuplai

disuplai atauatau diproduksidiproduksi padapada lajulaju seragamseragam (p) (p) bukanbukan order

order diterimaditerima sekaligussekaligus

•• LajuLaju suplaisuplai p, p, lebihlebih besarbesar dibandingdibanding lajulaju permintaanpermintaan, d, d Sehingga

Sehingga persamaanpersamaan TSC TSC menjadimenjadi :: TSC = (Q/2)[(p TSC = (Q/2)[(p--d)/p]C + (D/Q)Sd)/p]C + (D/Q)S Dan Dan        d p p C DS 2 = EOQ

(28)

Model III: EOQ

Model III: EOQ dengan

dengan diskon

diskon

1.

1. AdaAda diskondiskon kuantitaskuantitas, , hargaharga lebihlebih murahmurah per unit per unit jika

jika dipesandipesan dalamdalam jumlahjumlah tertentutertentu 2.

2. BerbedaBerbeda dengandengan Model I Model I biayabiaya pengadaanpengadaan (ac) (ac) akan

akan berbedaberbeda tergantungtergantung daridari kuantitaskuantitas pesanpesan 3.

3. BiayaBiaya pengadaanpengadaan denagndenagn demikiandemikian menjadimenjadi biayabiaya penambahan

penambahan dandan harusharus dipertimbangkandipertimbangkan padapada penentuan

penentuan EOQEOQ 4.

4. Total Total biayabiaya bahanbahan per per tahuntahun (TMC) = (TMC) = biayabiaya 4.

4. Total Total biayabiaya bahanbahan per per tahuntahun (TMC) = (TMC) = biayabiaya tahunan

tahunan penangananpenanganan bahanbahan(TSC) + (TSC) + biayabiaya tahunan

tahunan pengadaanpengadaan

TSC = (Q/2)C + (D/Q)S + (D)ac

(29)

Ikuti

Ikuti prosedurprosedur berikutberikut untukuntuk menentukanmenentukan EOQ:EOQ:

1.

1. HitungHitung EOQ EOQ menggunakanmenggunakan biayabiaya pengadaanpengadaan terendah

terendah. .

Jika

Jika EOQ EOQ ygyg dihasilkandihasilkan layaklayak ((kuantitaskuantitas yang yang dihasilkandihasilkan dapatdapat dibeli

dibeli padapada kisarankisaran jumlahjumlah diskondiskon), ), sudahsudah ditemukanditemukan kuantitaskuantitas optimal,

optimal, lanjutlanjut keke langkahlangkah 44 Jika

Jika tidaktidak, , lanjutlanjut keke tahaptahap 22

2.

2. TentukanTentukan biayabiaya pengadaanpengadaan terendahterendah berikutnyaberikutnya. .

3.

3. LakukanLakukan langkahlangkah 1 1 kembalikembali..

4.

4. HitungHitung TMC TMC untukuntuk kuantitaskuantitas EOQ.EOQ.

4.

4. HitungHitung TMC TMC untukuntuk kuantitaskuantitas EOQ.EOQ. 5.

5. HitungHitung TMC TMC untukuntuk biayabiaya pengadaanpengadaan terendahterendah untukuntuk kuantitas

kuantitas yang yang diijinkandiijinkan. . 6.

(30)

(31)

APA Kualitas?

• Kualitas secara sederhana adalah kesesuaian

produk dengan spesifikasinya.

• Cakupan manajemen kualitas:

• Manajemen kualitas sangat penting untuk

sistem kompleks dan besar. Dokumentasi

kualitas adalah laporan kemajuan dan

dukungan kontinu pengembangan sejalan

dengan perubahan tim pengembang.

• Untuk sistem kecil, manajemen kualitas

membutuhkan dokumentasi sedikit dan

harus fokus membangun budaya kualitas.

(32)

Aktivitas manajemen kualitas

Quality assurance (Jaminan kualitas)

Membangun rposedur dan standar organisasi untuk kualitas.

Perencanaan kualitas

Memilih standar dan prosedur yang sesuai untuk proyek Memilih standar dan prosedur yang sesuai untuk proyek tertentu dan memodifikasinya sesuai dengan kebutuhan.

Quality control

Menjamin standar dan prosedur diikuti oleh tim kualitas.

Manajemen kualitas harus terpisah dari manajemen

proyek untuk menjaga independensi.

(33)

Proses dan kualitas produk

• Kualitas produk yang dikembangkan dipengaruhi oleh kualitas proses produksi.