I. PENDAHULUAN
Negara Indonesia merupakan Negara agraris yang berarti bahwa sebagian besar penduduknya bekerja dibisang pertanian. Hal ini terjadi karena memang lahan pertanian di Indonesia sangatlah luas. Apalagi Indonesia merupakan Negara tropis, artinya bahwa tanah yang ada di Indonesia sangatlah subur.
Namun seiring berjalannya waktu, bahwa ada teori yang mengatakan peningkatan jumlah penduduk akan lebih banyak dibandingkan dengan peningkatan jumlah bahan pertanian. Dan di Indonesia merupakan Negara yang memiliki tingkat tinggi dalam peningkatan jumlah penduduk. Hal ini menyebabkan kurangnya bahan makanan atau produksi pertanian untuk mencukupi kebutuhan seluruh masyarakat Indonesia. Upaya yang diambil pemerintah untuk menanggulangi masalah tersebut adalah dengan impor produk pertanian dari luar negri.
Sehingga Indonesia memang sangat memerlukan suatu teknologi untuk meningkatkan produksi pertanian yang akan mencukupi kebutuhan pangan masyarakat. Salah satu kebutuhan pokok yang menjadi makanan pokok di Indonesia adalah padi, dan kita harus mengimpor padi dari Negara tetangga untuk mencukupi kebutuhan padi di Indonesia.
Untuk masyarakat di pedesaan memang telah dilakukan anyak sekali upaya-upaya untuk meningkatkan produksi. Dan untuk wilayah perkotaan yang hampir tidak memiliki lahan untuk menanam tanaman apalagi padi memang diperlukan suatu teknologi agar daerah perkotaan juga mampu menghasilkan produk pertanian. Salah satu teknologi yang isa dilakukan untuk menghasilkan produk pertanian adalah dengan cara menanam di dalam pot. Pot sebagai tempat untuk menaruh media tanam seperti tanah, sehingga masyarakat kota memiliki tempat unutk dapat tetap menghasilkan produk pertanian.
II. PEMBAHASAN A. Beras Hitam
Pada 240th National Meeting of the American Chemical Society (ACS), para ilmu melaporkan bahwa beras hitam (black rice/forbidden rice) merupakan sumber makanan yang mempunyai kandungan antioksidan tinggi, Black or “forbidden” rice. (Credit: iStockphoto/Suzannah Skelton). Menurut sejarah, orang Cina kuno telah mengenal beras hitam ribuan tahun yang lalu sebagai beras terlarang (forbidden rice), tak boleh sembarang orang dapat memakannya, hanya kalangan istana (kaisar) dan orang tertentu saja yang boleh memakannya karena kaya nutrisi. Begitu pula di Indonesia beras hitam juga telah dikenal selama ribuan tahun yang lalu dan hanya kalangan-kalangan istana saja yang boleh mengkonsumsinya. Namun zaman sudah berubah tidak ada lagi monopoli feodalistik kita sekarang bisa merasakan manfaatnya dengan mengkonsumsinya dalam bentuk beras hitam ataupun Wedang beras Hitam.
Secara umum ada 3 jenis beras ( non ketan) yang ada, yaitu :
1. Beras putih, umum ditanam oleh sebagian petani di dunia termasuk oleh petani kita.
2. Beras merah atau brown rice. Beras jenis ini pernah kita lihat di pasar-pasar walau dengan jumlah terbatas.
3. Beras hitam, beras jenis ini jarang dikenal masyarakat. Hanya tumbuh dan ditanam di daerah-daerah tertentu.
Tabel Komposisi Gizi Berbagai jenis Beras yang ada di Indonesia
Bila serat beras hitam 20,1 g ( sekitar 20 % adalah serat ) maka beras putih “cuma” 0,2 gram. Bedanya sampai 100 x lipat atau 10.000 %. Jadi kandungan serat pada beras hitam sangat-sangat luar biasa. Dengan demikian, beras hitam ini sangat baik buat kesehatan.
Selain mengandung serat yang tinggi beras hitam juga memilki indeks glikemik yang rendah. Mengkonsumsi makanan berupa beras hitam yang mempunyai indeks glikemik rendah sangat bagus sebab akan memperlama rasa kenyang. Di samping itu juga mampu menjaga kestabilan kadar gula darah. Sehingga baik buat para penderita diabetes.
Peran pigmen beras hitam adalah paling baik di antara berbagai jenis beras berwarna. Selain itu, pigmen beras hitam tersebut kaya mengandung materi aktif flavonoid. Kadar materi aktif flavonoid dalam beras hitam lima kali lipat dari pada beras putih dan berperan sangat besar bagi pencegahan pengerasan pembuluh nadi. Beras hitam mengandung relatif banyak serat makanan (dietary fiber). Indeks gula dalam beras hitam 55 sedangkan beras putih adalah 87.
Zat kalium dan magnesium dalam beras hitam bermanfaat bagi pengontrolan tekanan darah, dan mengurangi risiko terserang penyakit pembuluh darah otak dan jantung. Maka, penderita penyakit kencing manis dan pembuluh darah jantung dapat mengkonsumsi beras hitam sebagai makanan penyehat badan. Jenis varietas padi hitam adalah sbb : Varietas Jowo Melik, Varietas NTT, Varietas Toraja, Varietas Cempo dll.
Secara umum, kelemahan padi hitam antara lain : memiliki usia yang panjang bisa mencapai 5 bulanan, Bentuk tanaman yang tinggi, Hasil panen yang rendah, dll. Oleh sebab itu harga beras hitam umumnya mahal dan pasokannaya sedikit. Di daerah Bantul kisaran harga sekitar 20.000/kg. Selain itu beras ini banyak dijadikan terapi kesehatan.
Melihat potensi dan peluang yang ada pada beras hitam ini maka keahlian dan peran sang pemulia tanaman sebagai “penghulu” ditantang. Peran sang pemulia adalah mendapatkan galur padi hitam yang memiliki usia panen yang genjah, tanaman yang tidak tinggi dengan hasil panen yang banyak.
B. Cara Menanam Padi di Pot
Banyak cara untuk menanam padi. Umumnya penanaman padi dilakukan di sawah atau tegalan, yang sekarang ini dinamakan varietas inpari (inbrida padi irigasi). Bisa juga di rawa-rawa atau biasa disebut inpara (inbrida padi rawa). Untuk di tegalan, biasa disebut padi gogo istilahnya inpago (inbrida padi gogo). Padi gogo ini merupakan varietas non hibrida.
masyarakat kota yang menanam tanaman di pot. Hal ini dilakukan karena keterbatasan lahan yang dimiliki.
Sejak tahun 2008, sudah ada masyarakat yang cinta pertanian dan melakukan inovasi teknologi penanaman padi, yaitu dengan menanam padi dalam pot. Mereka memberi inspirasi kepada yang lain. Karena memang teknologi yang maju saat ini sangatlah canggih. Penanaman padi tidak hanya bisa dilakukan di dalam pot, karena bahkan menanam dipasir saja bisa (dilahan pasir pantai Pandansimo, Bantul, Jogjakarta). Berikut ini cara-cara yang dilakukan dalam menanam padi di pot :
1. Benih
Kebutuhan benih disesuiakan pot yang akan kita tanami. Bila kita ingin menanam 2 pot saja maka benihnya cukup 4 – 6 butir. Itu artinya, benih yang kita pakai 2-3 kali jumlah pot yang akan ditanam. Kalau kita ingin menanam 5 pot saja maka benihnya cukup 10 -15 butir. Tapi, kalau sudah tanam di atas 20 pot, maka benihnya cukup disebar 40 butir saja. Itu artinya cukup 2 x jumlah pot.
Dan akan lebih menarik bila 2-3 bibit tsb lain varietas tapi umurnya hampir sama. Jadi, di dalam pot tersebut akan terjadi perkawinan silang. Bila sudah panen, dan semua benih ditanam kembali bisa jadi akan muncul varietas baru yang istimewa.
Biasanya benih yang akan ditanam bibit diberi perlakuan dengan air garam. Karena benih yang akan kita gunakan sedikit maka perlakuan dengan air garam bisa dilakukan. Cuma yang lebih baik, direndam di air garam. Untuk mengetahui mana benih yang baik dan mana benih yang kurang baik. Benih yang baik yang tenggelam di air garam, yang jelek yang mengapung di air garam.
dimasukan kain yang agak basah. Diletakkan di tempat gelap danetelah 24 jam baru dibuka.
Biasanya, dalam 24 jam benih tersebut akan keluar titik tumbuh ( bila belum keluar simpan lagi selama 12 jam). Baru setelah itu, benih siap disebar di media persemaian. Atau bisa juga, rendam benih dengan POC (Pupuk Organik Cair ). Rendam benih tsb selama 24 jam- 36 jam. Setelah itu ditiriskan, baru benih tsb diperam seperti biasa.
Untuk media tanam diagi menjadi 2 yaitu : a. Media tanam persemaian
b. Media tanam pot 2. Mikroba tanah
Tanah adalah habitat yang sangat kaya akan keragaman mikroorganisme seperti bakteri, aktinomicetes, fungi, protozoa, alga dan virus. Tanah-tanah pertanian yang subur mengandung lebih dari 100 juta mikroba per gram tanah. Produktivitas dan daya dukung tanah tergantung pada aktivitas mikroba-mikroba tersebut. Sebagian besar mikroba tanah memiliki peranan yang menguntungan bagi pertanian. Mikroba tanah antara lain berperan dalam mendegradasi limbah-limbah organik pertanian, re-cycling hara tanaman, fiksasi biologis nitrogen dari udara, pelarutan fosfat, merangsang pertumbuhan tanaman, biokontrol patogen tanaman, membantu penyerapan unsur hara tanaman, dan membentuk simbiosis menguntungan ( Isroi, 2008).
Mikroba tanah lain yang berperan di dalam penyediaan unsur hara tanaman adalah mikroba pelarut fosfat (P) dan kalium (K). Tanah-tanah yang lama diberi pupuk superfosfat (TSP/SP 36) umumnya kandungan P-nya cukup tinggi (jenuh). Namun, hara P ini sedikit/tidak tersedia bagi tanaman, karena terikat pada mineral liat tanah yang sukar larut. Di sinilah peranan mikroba pelarut P. Mikroba ini akan melepaskan ikatan P dari mineral liat tanah dan menyediakannya bagi tanaman. Banyak sekali mikroba yang mampu melarutkan P, antara lain: Aspergillus sp, Penicillium sp, Zerowilia lipolitika, Pseudomonas sp. Mikroba yang berkemampuan tinggi melarutkan P, umumnya juga berkemampuan tinggi dalam melarutkan K.
Mikroba-mikroba tanah yang bermanfaat untuk melarutkan unsur hara, membantu penyerapan unsur hara, maupun merangsang pertumbuhan tanaman diformulasikan dalam bahan pembawa khusus dan digunakan sebagai biofertilizer untuk pertanian organic.
a) Media tanam persemaian
Bisa gunakan besek bambu atau besek plastik atau yang lainnya. Untuk komposisinya tanah : sekam bakar : pupuk kompos = 2:1:2. Atau bisa gunakan media lain seperti tanah : abu : pupuk kompos = 2:1:1. Atau pupuk kompos dan tanah 1 : 1. Atau bisa menggunakan tanah dari rumput dan sampah yang dibakar dan didiamkan sekitar 2 bulan lalau dicampur tanah.
Padi Hitam tidak bisa menggunakan pupuk kimia. Pupuk yang digunakan adalah Pupuk kandang dari kotoran kambing atau bisa juga setelah media persemaian siap, berikan POC atau MOL ( Pupuk Organik cair) sekedarnya.
Setelah media persemain selesai, taburkan benih yang sudah siap tsb ke dalam media persemaian. Jangan lupa dicatat tanggal sebar benihnya. Dalam beberapa hari ke depan, akan tumbuh bibit-bibit padi. Umur 7-12 hss, bibit siap dipindahkan ke dalam pot.
Bisa digunakan pot atau ember atau lainnya. Pot bisa dipakai yang tak ada lubang bawahnya. Pot dapat dilubangi di sisinya, 75-80 % dari tingginya. Ada 4 titik mata angin. Untuk buang air berlebih. Dengan cara ini, kita tidakk perlu setiap hari menyirami padi. Untuk musim kemarau, sebaiknya lubang pot disekitar kuping pot (75-80 % dari tingginya). Tapi bila musim hujan, lubangi pot sekitar 70 % dari tingginya. Atau ada juga yang menggunakan pot yang bolong bawahnya. Cuma lubang dibawahnya jangan terlalu banyak, kalau perlu tambahkan kantong kresek atau plastik di bagian dasar pot agar air bisa bertahan.Atau apa saja yang bisa menahan air tidak langsung terbuang ke luar.
Sebaiknya, persiapan media dalam pot dilakukan sewaktu bibit padi masih kecil. Atau minimal 1 pekan sebelum pindah tanam. Lebih baik lagi, media tanam tsb dimasukan/diberikan MOL atau POC seperti M-BIO, MA-11 ( MICROBACHTER ALFAAFA), EM4, NASA, BASF, Doea Putri, dll ( banyak dipasaran silahkan pilih sendiri sesuai agama dan keyakinanya masing-masing J). Ukurannya disesuaikan dengan dosis yang tertera di kemasannyaArtinya, memberikan persiapan kepada media tanam dalam pot untuk berkembang dalam proses yang rumit di dalamnya. Intinya, nutrisi dan MO yang menguntungkan dalam pot akan maksimal. Indikatornya kalau media tanam pot anda balik-balik banyak cacingnya itu bagus untuk tanaman yang akan anda pindahkan. tanaman air, jadi tidak selalu tergenang air. Yang penting, ada kecukupan air dalam siklus hidupnya
4. Penyiangan tanaman padi
Untuk proses ini, sangat mudah dilakukan. Kita tinggal mencabut gulma yang ada di pot. Kemudian kita benamkan kembali ke dalam pot. Cuma ingat, gulma yang ada bijinya jangan dimasukkan ke dalam pot.
5. Pemupukan tanaman padi
Karena bertanam padi dalam pot maka dosis dan aplikasi pemupukan berbeda tiap petani dalam penerapannya. Tiap 3 hari sekali semprot dengan Pupuk organik cair dan 2 minngu sekali dengan pupuk kandang, bisa juga dengan sisa sayuran yang terbuang, potong dan biarkan taruh dalam pot juga cukup bagus.
C. Penerapan dan keunggulan penanaman padi dalam pot
Dosen Departemen Teknik Kimia Institut Teknologi Bandung (ITB) berhasil menjelaskan teknologi pertanian tersebut dengan penelitian ang menghasilkan padi yang di tanam di pot dengan inti intensifikasi proses yang merupakan sumbangan teknologi kimia terhadap pertanian. Teknologi intensifikasi proses bermula dari pertemuan dosen terseut dengan seorang penyuluh dari Ciamis yang mencoa menggunakan kompos untuk menanam padi bahkan dia telah mencoba menanam padi dalam pot.
Metode tersebut menghasilkan gabah tiga kali lebih banyak dari penanaman konvensional disawah yang digenangi air. Metode konvensional menghasilkan 4 ton gabah per hektar. Akan tetapi dengan penanaman yang diberi komposmencapai hasil 12 ton gabah per hektar.
Menanam padi tak selalu harus di sawah. Dirumah pun bisa karena kini padi yang ditanam di pot hasilnya bisa berlipat ganda dibandingkan dengan penanaman di lahan sawah menggunakan metode konvensional.
Hal yang harus diperhatikan adalah jangan sampai menggenangi air karena padi bukan tanaman air. Karena apabila digenangi air oksigen tidak bisa menembus akar. Akar pun tidak dapat menghasilkan nutrisi yang dibutuhkan tanaman.
III. PENUTUP
A. KESIMPULAN
Dengan lahan yang semipit di daerah perkotaan, masyarakat kota masih tetap bisa menghasilkan produk pertanian missal padi hitam. Hal ini dilakukan dengan cara penanaman padi di dalam pot yang memiliki banyak sekali keunggulan. Keunggulan dari penanaman padi di pot antara lain adalah padi tidak perlu digenangi air, sehingga bisa hemat air. Penanaman padi di pot juga dapat ramah lingkungan serta hemat. Hasil yang diberikan pun tidak kalah banyak dengan hasil penanaman padi di sawah. Jadi, untuk tetap menyeimbangi lingkungan, masyarakat kota dapat menggunakan tehnik ini untuk menghasilkan padi hitam yang dapat dikonsumsi sendiri.
B. SARAN
