LEMBAGA SERTIFIKASI USAHA PARIWISATA PT. ANUGERAH GLOBAL SUPERINTENDING DOKUMEN PENDUKUNG PANDUAN PENILAIAN STANDAR USAHA HOTEL BINTANG

(1)

No. Dok. : DP 9.3-2

Edisi : A

No. Revisi : 0

Dilarang menggandakan dokumen ini baik sebagian maupun keseluruhannya dalam bentuk apapun tanpa ijin tertulis dari General Manager LSUP AGS

DOKUMEN PENDUKUNG

PANDUAN PENILAIAN

STANDAR USAHA HOTEL BINTANG

Depok, 7 April 2017

Disahkan oleh,

Nurhayati Syarief

General Manager

(2)

Dilarang menggandakan dokumen ini baik sebagian maupun keseluruhannya dalam bentuk apapun tanpa ijin tertulis dari General Manager LSUP AGS

peraturan bangunan kurang efektif dan fungsional, bahan bangunan kualitas biasa, tidak memberi kesan mewah namun terawatt dengan baik

efektif dan fungsional, terawat dengan baik

dengan lingkungan setempat, bersih dan terawat

efektif dan fungsional, bahan bangunan berkualitas, kokoh, memberi kesan mewah

2. Papan nama hotel (signboard)

Desain dan material sederhana, kurang terlihat jelas

Desain dan material sederhana, terlihat jelas dari kejauhan namu ukuran terbatas

Desain dan material kondisi baik, terlihat jelas dari kejauah dengan ukuran sesuai

Desain dan material sangat baik, terlihat jelas dari kejauhan

Desain khusus dan material terbaik, mewah, terlihat jelas dari semua penjuru

2 Penanda Arah (signage)

3. Tanda arah yang

menunjukkan fasilitas hotel (hotel directional sign) yang jelas dan mudah terlihat

Desain dan material sangat sederhana, penempatan yang tidak beraturan dan seadanya

Desain dan material sederhana, rambu kurang lengkap, kurang terencana.

Desain khusus (customized), mudah dibaca dan dimengerti serta penempatan di lokasi kurang beraturan, kurang strategis

Desain dan material yang baik, penempatan di lokasi-lokasi yang penting saja. Desain dan material baik dan kuat, Desain khusus (customized), mudah dibaca dan dimengerti serta penempatan di lokasi yang strategis

Desain dan material sangan baik, solid

Desain khusus (customized), mudah dibaca dan dimengerti serta penempatan di lokasi yang strategis

Desain material yang terbaik, solid dan lengkap, desain khusus (customized), mudah dibaca dan dimengerti serta penempatan di lokasi yang strategis

(3)

mudah terlihat penempatan yang kurang tepat

kurang tepat yang sesuai kebutuhan serta penempatan di lokasi yang strategis

(international code) serta penempatan di lokasi yang strategis

3 Taman (Landscape)

5. Taman di dalam atau diluar bangunan hotel

Penataan taman sangat sederhana, baik dalam desain maupun jenis tanaman

Penataan taman sederhana, dengan jenis tanaman terbatas

Penataan taman cukup baik dalam desain dan jenis tanaman, serta dalam kondisi cukup terawat

Penataan taman dengan jenis tanaman atau bunga yang baik dan serasi, terlihat indah. Dilengkapi penerangan taman

Penataan taman dengan jenis tanaman yang unik dan atau bunga yang terbaik dan lebih lengkap, indah sesuai dengan tema taman. Dilengkapi dengan penerangan yang baik dan serasi

6. Tanaman di dalam bangunan hotel

Penampilan tanaman sangat sederhana, pemilihan jenis tanaman seadanya

Penampilan tanaman sangat sederhana, pemilihan jenis tanaman terbatas

Penampilan tanaman cukup baik untuk dapat memberikan kesan ruangan yang asri, dan menggunakan tanaman asli dan atau tanaman artifisial

Penampilan tanaman menggunakan tanaman asli/pepohonan artifisial, yang mirip dengan aslinya sebagai elemen interior yang dominan dan memberi kesan asri

Penampilan tanaman mengunakan tanaman tanaman asli dan atau pepohonan artifisial (bukan plastik) yang sangat mirip dengan aslinya,

(4)

keseluruhan

4 Parkir 7. Tempat Parkir Tempat parkir yang tidak cukup luas dan hanya dilengkapi rambu / marka yang sangat sederhana

Tempat parkir dengan luas memadai dan dilengkapi rambu / marka yang cukup jelas. Pengaturan lalu lintas keluar masuk hotel kurang beraturan

Tempat parkir dengan luas memadai dan tersedia untuk kendaraan roda empat maupun roda dua, dilengkapi rambu / marka yang baik, pengaturan lalu lintas keluar masuk hotel dengan baik, dilengkapi rambu / marka yang jelas yang diatur dengan baik

Tempat parkir yang luas, terpisah untuk kendaraan roda empat maupun roda dua, dilengkapi rambu / marka yang baik dengan pengaturan lalu lintas keluar masuk hotel. Kondisi bersih

Tempat parkir yang luas, terpisah untuk kendaraan roda empat maupun roda dua, dilengkapi rambu / marka yang baik dengan peraturan lalu lintas keluar masuk hotel. Kondisi bersih dan memberi rasa aman dan termonitor

8. Area menurunkan tamu (drop off / porte cochere)

Area sempit dan sangat terbatas hanya untuk satu mobil saja

Area sangat terbatas dan tidak bisa untuk kendaraan bus walau ukuran sedang

Area cukup luas dan lebar untuk 2 (dua) mobil dan atau 1 (satu) bus

Area luas dan beratap terlindung dari sinar matahari dan hujan, dapat dilintasi bus, kondisi bersih

Area luas dan beratap sehingga terlindung dari sinar matahari dan hujan, sangat bersih, memiliki dua jalur mobil dan dapat dilintasi bus

(5)

terkesan kecil sangat kurang luas, sirkulasi dan pencahayaan tidak sesuai ketentuan (sirkulasi udara 30 ltr/detik/orang dan pencahayaan 350 lux). Tempat duduk seadanya, kondisi kurang terawat

sangat kurang luas, sirkulasi dan pencahayaan belum sesuai ketentuan (sirkulasi udara 30 ltr/detik/orang dan pencahayaan 350 lux). Tempat duduk terbatas

luas, sirkulasi dan pencahayaan belum sesuai ketentuan (sirkulasi udara 30 ltr/detik/orang dan pencahayaan 350 lux). Tersedia ruang duduk. Kondisi bersih dan terawat

memadai, sirkulasi dan pencahayaan belum sesuai ketentuan (sirkulasi udara 30 ltr/detik/orang dan pencahayaan 350 lux). Tersedia ruang duduk. Kondisi bersih dan terawatt, interior menyenangkan sirkulasi dan pencahayaan sesuai ketentuan (sirkulasi udara 30 ltr/detik/orang dan pencahayaan 350 lux). Tersedia ruang duduk. Kondisi bersih dan terawatt, tampilan interior memberi kesan mewah

10. Aksesbilitas bagi penyandang cacat

Lobby memiliki sarana untuk akses kursi roda

Akses kursi roda berupa ram sesuai dengan ketentuan teknis (kemiringan dan lebar)

Akses kursi roda berupa ram sesuai dengan ketentuan teknis dilengkapi dengan grab

bar atau railing serta

pencahayaan

Akses kursi roda berupa ram sesuai dengan ketentuan teknis dilengkapi dengan grab

bar atau hand railing

yang kuat serta pencahayaan yang cukup

(6)

membantu memberi penjelasan

terawat baik material yang baik dengan desain yang menarik dan tertulis dengan jelas

dilengkapi dengan penjelasan mengenai kegiatan atau acara yang berlangsung di bagian / area tertentu

hotel. Bila menggunakan papan

atau media penunjuk letak area / outlet hotel terbuat dari material yang baik

dilengkapi dengan penjelasan mengenai kegiatan atau acara yang berlangsung di bagian / area tertentu hotel

12. Lounge Tersembunyi dan kurang menarik dan terkesan sempit

Interior kurang tertata sehingga suasana yang tercipta kurang nyaman

Mempunyai akses langsung dari Lobby

Hotel dan berpenampilan

(ambiance) baik yang menarik dan nyaman. Kenyamanan suara 45-55 Db atau dibawahnya.

Lounge dapat diakses langsung dari Lobby, terkesan luas dengan penataan furniture dan elemen interior lainnya yang didesain sangat baik memberi kesan yang menyenangkan

--Lounge dapat diakses langsung dari lobby, terksesan besar / luas dengan penataan furniture dan elemen interior lainnya yang didesain terbaik khusus furniture dan elemen

(7)

kesan yang menyenangkan.

Kenyamanan suara 45-55 Db

13. Meja dan kursi untuk Duty

Manager

Tersedia meja dan kursi yang berfungsi ganda

Meja dan kursi sederhana namun terawatt dan fungsional

Meja dan kursi dengan kualitas yang baik dan tertata rapi. Ada juga papan nama tertulis

Duty Manager.

Meja dan kursi dengan kualitas terbaik, dilengkapi dengan sarana komunikasi untuk mempermudah pemberian pelayaan. Ada juga yang dengan papan nama tertulis

Duty Manager

Meja dan kursi dengan kualitas terbaik, dilengkapi dengan sarana komunikasi untuk mempermudah pemberian pelayaan Papan nama tertulis

Duty Manager

6 Front Office 14. Gerai (counter) atau Front

desk Berpenampilan sederhana Berpenampilan lebih tertata Berpenampilan cukup baik dalam kondisi bersih dan terawat

Berpenampilan baik dalam kondisi bersih dan terawat. Leluasa untuk memberikan pelayanan yang baik

Berpenampilan sangat baik, dirancang sesuai dengan lingkungan sekitarnya. Dapat memberikan pelayanan yang lebih personal dan profesional

(8)

dengan jelas dengan jelas dengan jelas dengan jelas dengan jelas

16. Gerai pelayanan tamu (Concierge Counter)

Gerai di desain dengan sederhana, dan ada petugas yang berjaga

Gerai di desain dengan cukup baik, dilengkapi dengan peralatan :

luggage trolley, payung

dan ada petugas yang berjaga

Gerai di desain dengan cukup baik, dilengkapi dengan peralatan :

luggage trolley, payung,

sarana komunikasi dan ada petugas yang berjaga

Gerai di desain dengan baik, memiliki area cukup luas, dilengkapi dengan peralatan :

luggage trolley, payung,

sarana komunikasi dan selalu ada petugas yang berjaga

Gerai di desain dengan sangat baik, memiliki area cukup luas, dilengkapi dengan peralatan : luggage

trolley, kursi roda, payung, sarana komunikasi dan selalu ada petugas yang berjaga dan berseragam khas

17. Ruang Penitipan Barang Berharga (Safe Deposit

Room)

Ruangan dapat menyatu dengan kantor

front office

front office, tersimpan

dalam almari besi / brankas

front office, tersedia

kotak penyimpanan (save deposit box) dengan kunci pengaman

Ruangan tersendiri cukup besar, tersedia kotak penyimpanan (save deposit box) yang kokoh, memiliki kunci pengaman, penataan ruang menjamin privasi dan keamanan

Ruangan tersendiri cukup besar, tersedia kotak penyimpanan (save deposit box) yang kokoh dan berkualitas baik, memiliki 2 kunci pengaman,

(9)

Room) (Lanjutan) keamanan

18. Ruang Penitipan Barang Tamu (Luggage Room)

Tersedia area penitipan barang secara terbatas

Ruangan menyatu dengan front office,

tidak terlalu luas, barang tidak tertata dengan baik, memiliki pencahayaan ruangan

cukup

Ruangan tersendiri, tidak terlalu luas, barang yidak tertata dengan baik, memiliki pencahayaan ruangan cukup

Ruangan tersendiri cukup luas dilengkapi dengan rak, barang ditata dengan rapi dan memiliki pencahayaan ruangan cukup

Ruangan tersendiri cukup luas dilengkapi dengan rak, barang ditata dengan rapi dan memiliki akses yang memudahkan penyimpanan dan pengambilan barang. Pencahayaan cukup 7 Pusat layanan bisnis (Business Center)

19. Ruangan untuk pelayanan bisnis perkantoran

Ruangan terbatas, hanya dilengkapi dengan peralatan kantor standar, kurang terawatt dan atau seadanya

Ruangan terbatas, hanya dilengkapi dengan peralatan kantor standar, terlihat bersih

Ruangan tidak cukup luas, namun tersedia dilengkapi peralatan kantor standar seperti mesin tik / computer, printer dan mesin faximile

Ruangan cukup luas, dilengkapi peralatan kantor standar modern seperti computer, printer dan mesin photocopy, faximile dan akses internet

Ruangan yang luas dengan desain ekslusif serta furniture yang ergonomis dilengkapi

peralatan / perlengkapan

kesekretariatan yang mutakhir dan akses internet yang cepat

(10)

Dilarang menggandakan dokumen ini baik sebagian maupun keseluruhannya dalam bentuk apapun tanpa ijin tertulis dari General Manager LSUP AGS / Airliness / Travel Agent /

Souvenir Shop

Resort

Drug Store / Travel Agent / Souvenir Shop / Library

Tersedia minimum 1 pilihan Tersedia minimum 1 pilihan Tersedia minimum 1 pilihan Tersedia minimum 2 pilihan Tersedia minimum 3 pilihan

9 Lift 21. Lift Tamu Luas memadai dan interior sederhana (standar pabrik) penyediaan rambu bila terjadi kebakaran

Luas memadai dan interior sederhana (standar pabrik) penyediaan rambu bila terjadi kebakaran

Jumlah dan luas sangkar mencukupi dengan interior tertata baik, kondisi bersih dan terawat. Tersedia CCTV, dan alarm yang bisa digunakan untuk tamu dengan keterbatasan fisik penyediaan rambu bila terjadi kebakaran. Lokasi strategis menunjang arus tamu pelayanan dan kecepatan naik – turun

Jumlah dan luas sangkar dengan (kapasitas) mencukupi dengan interior cukup baik, terawatt dan memberi kesan aman terdapat CCTV, key

card dan dapat digunakan bagi tamu dengan keterbatasan fisik, penyediaan rambu larangan penggunaan lift bila terjadi kebakaran.

--Jumlah dan luas Sangkat (kapasitas) yang cukup, interior terbaik kesan mewah terawatt dilengkapi

dengan sistem pengamanan, antara lain : CCTV, key card dan alarm yang bisa digunakan untuk tamu dengan keterbatasan fisik, penyediaan rambu larangan penggunaan lift bila terjadi kebakaran.

(11)

kecepatan naik – turun kecepatan naik – turun

22. Lift Karyawan / Barang Kapasitas memadai dengan interior sederhana (standar pabrik), terlihat kurang terawat

Luas / kapasitas memadai dengan interior sederhana (standar pabrik), terlihat terawatt dan fungsional

Berlokasi strategis dan kapasitas yang sesuai kebutuhan pemberian pelayanan, cukup terjaga kebersihan dan keamanannya lokasi strategis kondisi unit bersih, terawatt dilengkapi dengan sistem pengamanan lift

Luas sangkar yang cukup dapat digunakan untuk keperluan pelayanan. Lokasi strategis untuk menunjang arus pelayanan. Unit bersih, terawatt dilengkapi dengan sistem pengamanan dalam lift

Luas sangkar yang dapat digunakan untuk keperluan pelayanan, a.l : trolley cart, house

keeping, laundry dan room service yang bersih dan terawatt. Lokasi strategis menunjang arus pelayanan 10 Toilet Umum (Public Rest Room)

23. Penampilan dan kebersihan Toilet Pria dan Wanita

Ruangan kecil dan bersih dan terawat. Peralatan saniter terbatas mutu baik dan jumlah terbatas, dan terpisah antara Pria dan Wanita

Ruangan kecil, cukup bersih dan terawatt. Peralatan saniter terbatas dengan jumlah yang terbatas unit terpisah untuk Pria dan Wanita

Ruangan cukup luas dan terawatt, dilengkapi dengan peralatan saniter yang cukup baik sesuai dengan kebutuhan, terpisah untuk Pria dan Wanita

Ruangan yang cukup luas dan terawatt, dilengkapi dengan peralatan saniter yang cukup baik sesuai kebutuhan, terpisah untuk Pria dan Wanita dengan tanda yang jelas

Ruangan sangat luas terdiri dari beberapa toilet yang bersih dan terawatt, dilengkapi dengan peralatan saniter yang berkualitas dan penerangan yang cukup baik.

(12)

24. Urinoir beserta washletnya (khusus untuk toilet pria)

Kualitas standar, jumlah terbatas,kurang terawat

Kualitas standar, jumlah terbatas, bersih dan terawat

Kualitas baik, jumlah unit cukup, bersih dan terawatt dan bekerja baik

Kualitas sangat baik,jumlah unit cukup, bersih dan terawat

Material urinoir dan desain sangat baik, memberi kesan mewah

25. Kloset duduk (WC) dengan

hand shower/washlet dan

toilet paper

Material dan desain biasa bersih dan terawat, memberi kesan kapasitas air untuk

closet dan hand shower

cukup berfungsi baik, efisien, dilengkapi toilet

paper holder dan pengharum ruangan.

Material dan desain biasa bersih dan terawat, memberi kesan kapasitas air untuk

closet dan hand shower

cukup berfungsi efisien, dilengkapi toilet paper

holder. dan pengharum

ruangan.

Material dan desain cukup baik, memberi kesan bersih dan terawat, kapasitas air untuk closet dan hand

shower cukup efisien

dan berfungsi baik,dilengkapi toilet

paper holder dan pengharum ruangan.

Material dan desain sangat baik, bersih dan terawat, memberi kesan baik mewah, kapasitas air untuk closetdan hand

shower cukup efisien,

dilengkapi toilet paper

holder dan pengharum

ruangan.

Material dan desain sangat baik, bersih dan terawat, luxurious dan kesan mewah, kapasitas air untuk

closetdan hand shower

cukup efisien, dilengkapi toilet paper

holder dan pengharum

ruangan.

26. Tempat cuci tangan dan cermin

Tampilan dan kualitas material sederhana, namun berfungsi dengan baik dilengkapi pengering tangan

--Tampilan dan kualitas material sederhana, namun berfungsi dengan baik dilengkapi pengering tangan

--Material dan desain cukup baik, memberi kesan menyenangkan dilengkapi pengaring tangan otomatik

--Material dan desain

cukup baik, memberikesan mewah,

dilengkapi pengering tangan otomatik

--Material dan desain sangat baik, memberi kesan lux mewah, dilengkapi pengering tangan otomatik

(13)

bersih dan terawat bersih dan terawat terawat terawat terawat

27. Tempat Sampah Material yang baik, tertutup, Khusus untuk toilet wanita dilengkapi dengan tempat sampah

dissposale of sanitary napkin

Material yang baik, tertutup, Khusus untuk toilet wanita dilengkapi dengan tempat sampah

Material yang baik, tertutup, higienis. Khusus untuk toilet wanita dilengkapi dengan tempat sampah

Material yang cukup baik, tertutup, dapat dibuka dengan kaki dan higienis. Khusus untuk toilet wanita dilengkapi dengan tempat sampah

Material yang sangat baik, tertutup, dapat dibuka dengan kaki dan higienis. Khusus untuk toilet wanita dilengkapi dengan tempat sampah

dissposaleof sanitary napkin

28. Ruang Rias(vanity area) : khusus toilet wanita

Di ruang rias wanita, Tempat cuci tangan (wastafel atau vanity) dilengkapi meja dan kaca rias dengan material dan desain yang sederhana, ruangdengan luas terbatas

Tempat cuci tangan (wastafel atau vanity) dilengkapi meja dan kaca rias dengan material dan desain yang sederhana

Ruang rias wanita bersih, terawat dilengkapi dengan kursi,

meja, dan bunga.Material dan desain yang memberi kesan cukup baik.Tempat cuci tangan (wastafel atau

vanity) didesain dengan

baik.

Ruang rias wanita bersih, terawat dilengkapi dengan kursi (sofa bundar), meja, bunga segar. Material dan desain sangat baik yang memberi kesan mewah pada tempat cuci tangan (wastafel atau vanity)

Ruang rias wanita bersih, terawat dilengkapi dengan kursi (sofa bundar), meja, bunga segar. Material dan desain sangat baik yang memberi kesan lux dan mewah pada tempat cuci tangan (wastafel/ vanity )

SALINAN

(14)

memberi kesan mewah

30. Toilet bagi tamu dengan keterbatasan fisik

Disain dan material sesuai standar minimum.

Disain dan material sesuai standar minimum

Tersedia toilet lebih dari satu bagi para keterbatasan fisik yang bersih dan terawat, terpisah untuk pria dan wanita, dilengkapi dengan pegangan tangan, ukuran sesuai kebutuhan. pengguna perlengkapan toilet sesuai pada toilet umum. Material dan desain yang baik

Tersedia toilet bagi keterbatasan fisik yang bersih dan terawat, terpisah untuk pria dan wanita, dilengkapi dengan pegangan tangan, ukuran sesuai kebutuhan. pengguna perlengkapan toilet sesuai pada toilet umum. Toilet dan perlengkapan nya terdiri dari material cukup baik

Tersedia toilet lebih dari satu bagi para keterbatasan fisik yang bersih dan terawat, terpisah untuk pria dan wanita, dilengkapi dengan pegangan tangan, ukuran sesuai kebutuhan. Pengguna perlengkapan toilet sesuai pada toilet umum.Toilet dan perlengkapan nya terdiri dari material yang sangat baik

11 Koridor / Selasar 31. Koridor / selasar dengan rambu/ tanda yang jelas

Material lantai dan dinding Lorong biasa, penampilan sederhana, langit langit tidak

--Material lantai dan dinding Lorong biasa, penampilan sederhana, langit langit Tidak

--Material lantai kedap suara, bersih dan terawat, dinding dan plafon berkualitas

--Material lantai mampu meredam suara rebut(noise), kondisi bersih dan terawat,

--Material lantai meredam suara rebut (noise), kondisi bersih dan terawat,

--SALINAN

(15)

Tersedia rambu arah nomor kamar dan rambu-rambu exit

rambu arah nomor kamar, rambu-rambu exit dengan susunan kata yang disyaratkan dengan huruf yang jelas, tinggi sekurang-kurangnya10 cm

meter, diberi pengaman dinding, rambu nomer kamar, rambu-rambu exit dengan susunan kata yang disyaratkan dengan huruf yang jelas dengan tinggi sekurang-kurangnya 10 cm

diberi pengaman dinding,rambu nomer kamar, rambu-rambu exit dengan susunan kata yang disyaratkan dengan huruf yang jelas dengan tinggi sekurang-kurangnya 10 cm

32. Koridor/selasar dengan akses penyelamatan darurat, tangga darurat dan lampu darurat

Sesuai ketentuan, dilengkapi

petunjuk/marka yang jelas. Spesifikasi material dan desain serta material tidak sesuai ketentuannya

Sesuai ketentuan, dilengkapi petunjuk / marka yang jelas. Spesifikasi material dan desainserta material cukup memadai dan sesuai ketentuannya

Sesuai ketentuan, dilengkapi petunjuk / marka yang jelas. Spesifikasi material dan desain serta material cukup memadai dan sesuai ketentuannya

Sesuai ketentuan, dilengkapi petunjuk / marka yang jelas dan memudahkan evakuasi Spesifikasi material dan desain serta material cukup baik, memadai

dan sesuai ketentuannya

Sesuai ketentuan, dilengkapi petunjuk / marka yang jelas dan memudahkan evakuasi Spesifikasi material dan desain serta material terbaik,memadai dan sesuai ketentuannya

SALINAN

(16)

watt per m2 atau 100 lux) memberikan efek kurang aman, sirkulasi danventilasi kurang baik

lux/m2, sirkulasi dan ventilasi udara memadai

udara yang baik dan armature yang baik & armature yang baik,ramah lingkungan dan hemat energy

34. Alat Pemadam Kebakaran Tersedia APAR dalam jumlah yang sedikit

Tersedia APAR dalam jumlah yang cukup

Tersedia APAR dalam jumlah yang cukup dilengkapi petunjuk cara penggunaan yang jelas / mudah dimengerti

APAR dalam jumlah tidak melebihi ketentuan dan ditempatkan di lokasi – lokasi yang mudah dicapai A. Restoran 12 Fasilitas makan dan minum (Food and Beverage Outlets)

35. Tersedia ruang makan dan minum dengan sirkulasi udara yang baik (4,8 liter/detik/ orang) dan pencahayaan yang sesuai Peraturan

(9 watt atau 250 lux/m2),

Luas tidak perlu sebanding jumlah kamar tamu, atau terlalu banyak kursi untuk area yang terbatas. Akses masuk terhalang dan akses ke dapur sedikit jauh

Jumlah kursi tidak perlu sebanding jumlah kamar tamu. Ada akses langsung kedapur. Sirkulasi udara yang baik (4,8 liter/detik/

orang) dan pencahayaan yang sesuai Peraturan (9 watt atau 250 lux/m2)

Luas area makan per kursi 1.2 m2 sebanding dengan 50% jumlah kamar tamu. Sirkulasi udara yang baik (4,8 liter/detik/ orang) dan pencahayaan yang sesuai Peraturan (9 watt atau 250 lux/m2)

Ruang cukup luas dengan jumlah

kursi yang sesuai atau lebih 50% jumlah kamar tamu. Terdapat buffet untuk pelayanan prasmanan.Sirkulasi

udara yang baik (4,8 liter/detik/orang)

--Ruang cukup luas dengan jumlah kursi yang sesuai atau lebih 50% jumlah kamar tamu. Terdapat buffet untuk pelayanan prasmanan dan atau show kitchen (dapur

terbuka).--SALINAN

(17)

(Food and

Beverage Outlets)

minum dengan sirkulasi udara yang baik (4,8 liter/detik/ orang) dan pencahayaan yang sesuai Peraturan

(9 watt atau 250 lux/m2),(Lanjutan)

yang sesuai Peraturan (9 watt atau 250 lux/m2)

baik (4,8 liter/detik/orang) dan pencahayaan yang sesuai Peraturan (9 watt /250 lux/m2), luas area duduk 1.2m2/orang dengan akses yang mudah ke dapur (area produksi makanan)

36. Perlengkapan meja dan kursi serta peralatannya

Sederhana, jumlah dan jenis terbatas sesuai menu

Sederhana dan fungsional, jumlah dan jenis sesuai kapasitas, sesuai menu

Desain dan material meja sangat baik, bervariasi meja untuk 2; 4 dan 6 orang

Desain dan material terbaik uphostery kursi. Egronomis dan menarik, praktis serta fungsional

Desain dan material uphostery kursi mewah dan mahal,dan penataan meja menggunakan perabot yang berkelas

37. Daftar makanan dan minuman dilengkapi harga (Menu)

Sangat sederhana Sederhana dalam desain dan material, daftar makanan

Desain dan material baik, dengan penjelasan yang mudah cara pengolahan. Terdapat harga setiap item makanan

minuman--Desain dan material cukup baik, setiap jenis makanan diberi penjelasan bahan dan cara pemasakan, termasuk harga

--Desain dan material sangat tertata baik, terkesan mewah, setiap jenis makanan diberi penjelasan bahan dan cara pemasakan dan

--SALINAN

(18)

(Food and

minuman dilengkapi harga (Menu). (Lanjutan)

folding paper / helai. minuman.Menu dalam bentuk booklet

terrmasuk harga per item makanan-minuman.Menu dalam bentuk booklet mewah

B. Specially Restaurant

38. Tersedia ruang makan dan minum yang menjajikan masakan khas/khusus dengan sirkulasi udara yang baik dan pencahayaan yang sesuai Peraturan

Tidak terlalu luas dan variasi makanan yang dihidangkan terbatas. Pencahayaan dan sirkulasi ventilasi udara belum sesuai Peraturan

Ruang Tidak cukup luas dan variasi makanan yang dihidangkan cukup. Pencahayaan dan sirkulasi ventilasi udara sesuai Peraturan (9 watt atau 250 lux/m2), luas area duduk 1.5m2/orang dengan akses yang mudah ke dapur (area produksi makanan)

Ruang luas dan makanan yang dihidangkan cukup bervariasi. Interior dan peralatanmenu njang penciptaan suasana orisinal sesuai tema/kekhusus an sajian. Pencahayaan dan sirkulasi ventilasi udara sudah sesuai Peraturan(9 watt atau 250 lux/m2), luas area duduk 1.5 m2/orang dengan akses yang mudah ke dapur

--Ruang cukup luas dengan makanan yang dihidangkan cukup bervariasi. Interior disesuaikan tema/asal makanan yang akan disajikan.

Pencahayaan dan sirkulasi ventilasi udara

sudah sesuai Peraturan(9 watt / 250

lux/m2), luas area duduk 1.5m2/orang dengan akses yang mudah ke dapur (area produksi makanan)

--Ruang cukup luas, makanan yang dihidangkan bervariasi dengan penggunaan bahan yang orisinil. Interior sangat khas sesuai tema/asal makanan yang disajikan, mampu memberi kesan orisinalitas, termasuk musik dan atau hiburan. Sirkulasi udara yang baik (4,8 liter/detik/ora ng) dan pencahayaan yang sesuai

--SALINAN

(19)

(Food and

minum yang menjajikan masakan khas/khusus dengan sirkulasi udara yang baik dan pencahayaan yang sesuai Peraturan (Lanjutan)

makanan) luas area duduk 1.5 m2/orang dengan akses yang mudah ke dapur (area produksi makanan)

luas area duduk 1.2m²/orang

39. Specialty restoran, Interior sesuai tema

Sederhana, jumlah dan jenis elemen terbatas, tidak mencerminkan kekhasan makanan yang akan disajikan

Sederhana, jumlahdan jenis elemen terbatas, tidak mencerminkan kekhasan makanan yang akan disajikan

Interior disesuaikan tema/asal makanan yang akan disajikan Desain dan material yang menarik, praktis dan fungsional

Interior sangat khassesuai tema/asal makanan yang akan disajikan, sehingga mampu memberi kesan orisinalitas

40. Meja dan kursi makan serta peralatan sesuai dengan tema

Sederhana dan fungsional jumlah dan jenis terbatas sesuai menu. Desain dan material sederhana orisinil yang sesuai dengan tema

Desain dan material yang baik, kesan orisinil dan sesuai tema. Sederhana dan fungsional,jumlah dan jenis terbatas sesuai tema

Desain dan material terbaik, kesan orisinil mewah dan sesuai tema restaurannya

Desain dan material terbaik, kesan orisinil, lux mewah dan sesuai tema restaurannya

Desain dan material terbaik, kesan mewah dan mahal seuai dengan tema restaurant

SALINAN

(20)

(Food and

minuman dilengkapi harga (Menu) sesuai dengan tema

minuman dengan pilihan terbatas. Tersedia penjelasan bahan dan cara pengolahan. Hasil pemasakan kurang orisinil

minuman disertai penjelasan bahan dan cara pengolahan. Pilihan banyak, tiap item makanan disertai masing- masing pemasakan kurang orisinil dan tercantum harganya

minuman dengan penjelasan tentang bahan dan cara pengolahan.Pilihan cukup banyak, tiap item makanan disertai masing-masing

pemasakan orisinil dan Harganya

makanan dan minuman, ada penjelasan mengenai bahan dan cara pembuatan.Pilihan cukup banyak, tiap item makanan disertai masing- masing pemasakan orisinil disertai harga.

penjelasan mengenai bahan & cara pembuatan. Pilihan cukup banyak, penggunaan bahan & cara pemasakan orisinil. Bahan pembuatan dan desain sangat baik

C. Room Service

42. Letak berdekatan dengan dapur dan akses ke kamar

Area kerja untuk pengambilan order dan persiapan

penghidangan

makanan, sempit, tidak berdekatan dengan dapur dan jauh akses ke kamar tamu

penghidangan

makanan, sempit, cukup dekat dengan dapur dan akses ke kamar tamu

penghidangan makanan sesuai menu letak, dekat dengan dapur dan akses ke kamar tamu

penghidangan

makanan, dekat dengan dapur dan akses ke kamar tamu

penghidangan makanan

cukup besar, merupakan bagian dari

dapur dan memudahkan akses ke kamar tamu

SALINAN

(21)

(Food and

minuman dilengkapi harga (Menu) makanan yang dihidangkan terbatas.Masing item disertai harga makanan yang dihidangkan terbatas.Masing item disertai harga

pembuatan yang baik, menawarkan lebih banyak makanan yang bisa dihidangkan ke kamar.Masing item disertai harga

pembuatan,

menawarkan cukup banyak makanan yang dihidangkan ke kamar.Masing item disertai harga.

sangat baik & mahal, menawarkan lebih banyak makanan yang bisa dihidangkan ke kamar. Masing- masing item disertai harga

44. Peralatan dan perlengkapan nya

Sederhana baik dalam perlengkapan maupun peralatan penyajian

Sederhana dan fungsional

Dilengkapi kereta/ meja makan room service siap pakai

Dilengkapi kereta / meja makan room service siap pakai dengan boxpenghangat

makanan

Dilengkapi kereta / meja makan room service siap pakai dengan box penghangat makanan terkesan mewah

45. Ruang Minum Ruangan sederhana, kurang terawat dan kusam. Tersedia bar

countersecukup nya

sesuai kebutuhan operasionil

Ruangan tidak cukup luas tidak ada usaha penciptaan ambiance yang menyenangkan Tersedia bar counter secukupnya sesuai kebutuhan operasionil

Ruangan luas, namun tidak ada usaha penciptaan ambiance yang menyenangkan. Tersedia bar counter secukupnya sesuai kebutuhan operasionil.

Ruangan luas, bersih dengan interior yang dapat menciptaan ambiance yang menyenangkan,

tersedia bar Counter cukup luas (spacious)

Ruangan cukup luas,bersih dengan interior yang dapat menciptaan ambiance yang menyenangkan, tersedia Bar Counter cukup luas (spacious)

SALINAN

(22)

Dilarang menggandakan dokumen ini baik sebagian maupun keseluruhannya dalam bentuk apapun tanpa ijin tertulis dari General Manager LSUP AGS dilengkapi harga (drink list) minuman yang dihidangkan terbatas, tidak menyediakan minuman beralkohol kecuali bir. Masing-masing dengan harga minumannya

minuman yang dihidangkan terbatas, tidak menyediakan minuman beralkohol, kecuali bir. Masing-masing dengan harga minumannya

pembuatan menu cukup baik dan menarik, menyediakan minuman beralkohol. Masing-masing dengan harga minumannya

pembuatan menu cukup baik dan menarik, lengkap tersedia banyak pilihan jenis minuman termasuk yang beralkohol. Minuman yang digunakan dari kualitas terbaik,masing-masing dengan harga minumannya

47. Perlengkapan dan peralatan

Peralatan dan perlengkapan dasar (basic), hanya tersedia beberapa jenis gelas saja

Peralatandan

perlengkapan, tersedia beberapa jenis gelas sesuai dengandrink List

Peralatan dan perlengkapan lengkap termasuk jenis- jenis gelas sesuai dengan minuman yang akan dihidangkan

Peralatan dan perlengkapan yang terlengkap termasuk jenis- jenis gelas sesuai dengan minuman yang akan dihidangkan, dari kelas yang terbaik

14 Kamar Tidur Tamu

A. Kamar Tidur Tamu

48. Tersedia kamar tidur tamu termasuk kamar mandi

Luas minimal kamar standard 16 m2

--Luas minimal kamar standard 18 m2

--SALINAN

(23)

termasuk kamar mandi (Lanjutan)

mandi mandi mandi mandi mandi

49. Kamar Suite Luas minimal 1.5 kali kamar standar dilengkapi area living room. Jenis dan jumlah perabot lebih baik dan lengkap daripada kamar standar

Luas minimal 1.5 kali kamar standar dilengkapi area living room yang terpisah dari kamar tidur. Jenis dan jumlah perabot lebih baik dan lengkap daripada kamar standar

Luas minimal 2 kali kamar standar dilengkapi area living room yang terpisah dari kamar tidur. Jenis dan jumlah perabot lebih baik dan lengkap daripada kamar standar

Luas minimal 2 kali kamar standar dilengkapi area living room yang terpisah dari kamar tidur.Terhubung dengan kamar standar

(adjoining) Jenis dan

jumlah perabot lebih baik dan lengkap daripada kamar standar

Luas minimal 2 kali kamar standar dengan area living room yang terpisah dari kamar tidur. Terhubung dengan kamar standar

(adjoining). Jumlah kamar suite minimal 3% dari keseluruhan jumlah kamar. Jenis dan jumlah perabot lebih baik dan lengkap daripada kamar standar

50. Pintu dilengkapi dengan kunci pengaman

Kualitas konstruksi pintu standar, kunci berupa kunci mekanikal

Kualitas konstruksi pintu

standar, kunci mekanikal dilengkapi dengan rantai pengaman (safety

chain)

Pintu dan kusen dari bahan yang kuat, dilengkapi kunci mekanikal atau elektrik dan rantai pengaman (safety-chain)

Pintu dan kusen daribahan yang kuat, dilengkapi kunci mekanikal atau elektrik dengan lubang pengintai (peep hole)

--Pintu dan kusen dari

bahan yang kuat,dilengkapi kunci mekanikal atau elektrik dengan lubang pengintai (peep hole)

--SALINAN

(24)

seperti stopper yang handal

51. Kamar dilengkapi dengan sistem penghemat energi

Tersedia dalam bentuk yang paling sederhana seperti sakelar dan atau stop kontak

Penghematan energi dilakukan melalui aktivisasi- deaktivisasi sumber energi di kamar dengan kunci kamar

Penghematan energi dilakukan melalui aktivisasi- deaktivisasi sumber energi di kamar dengan kunci kamar dan peralatan lain

Penghematan energi dilakukan melalui aktivisasi- deaktivisasi sumber energi di kamar dengan kunci kamar dan peralatan lainnya seperti keran dan tanki kloset hemat air dan sebagainya

Penghematan energi dilakukan melalui aktivisasi- deaktivisasi sumber energi di kamar dengan kunci kamar dan penggunaan peralatan lainnya yang sudah didesain hemat energi seperti lampu LED, Tirai tidak tembus sinar & panas dari luar

(blackout) & lainnya

52. Jendela dilengkapi dengan alat pengamanan.

jendela dilengkapi kunci dan alat pengamanan lainnya.

Jendela dilengkapi kunci dan alat pengamanan

lainnya,material jendela yang aman (seperti

tempered glass untuk

--Jendela dilengkapi kunci dan alat pengamanan lainnya, material jendela yang aman (seperti tempered

glass untuk jendela

--SALINAN

(25)

53. Kamar dilengkapi alat pendeteksi asap (smoke

detector) dan sprinkler

Kamar dilengkapi alat pendeteksi asap (smoke

Jenis alat detector dan

sprinkler dengan tingkat

kepekaan yang dapat diatur

Jenis dan penempatan

detector dan sprinkler

yang tidak mengganggu interior, tingkat kepekaan dapat diatur

Jenisdan penempatan

detector dan sprinkler

yang tidak mengganggu interior, tingkat kepekaan dapat diatur

54. Pencahayaan dan sirkulasi udara yang baik.(intensitas minimum 7 watt per m2 atau 150 lux) dan sirkulas dan ventilasi udara yang baik

cukup jelas cukup jelas cukup jelas cukup jelas Intensitas minimum 7 watt per m2 / 150 lux) & sirkulasi & ventilasi udara yg baik ukup jelas. Kenyamanan suara 30-35 Db. Sirkulasi ventilasi udara 5,5 ltr/detik /orang

55. Petunjuk/arah kiblat dipasang dilangit-langit

(ceiling)

Mudah terlihat dan dimengerti

Material kuat, desain baik

Peletakan yang serasi dengan interior kamar

Peletakan yang serasi dengan interior kamar, pada plafon kamar

56. Tersedia tempat tidur dan perlengkapan nya

Tersedia minimal satu tempat tidur dengan meja samping

--Tersedia minimalsatu tempat tidur dengan meja samping

--Tersedia pilihan kamar dengan satu tempat tidur (king bed- room)

--SALINAN

(26)

selimut.kualitas dan tampilan sederhana. Dilengkapi tempat gantung baju, rak koper, meja dan kursi duduk, serta meja dan kursi rias

selimut.kualitas dan tampilan sederhana. Dilengkapi tempat gantung baju, rak koper, meja dan kursi kerja serta meja dan kursi rias

tempat tidur dan lampu baca dilengkapi sprei, bantal dan selimut.kualitas dan tampilan cukup baik dan bersih.Dilengkapi tempat gantung baju, rak koper, kursi duduk, meja dan kursi kerja serta kaca rias (full

length mirror) dan

pesawat TV, in- room

safe.

tempat tidur dan lampu baca dilengkapi sprei,

bantal dan selimut.kualitas dan tampilan cukup baik dan bersih. Dilengkapi tempat gantung baju, rak koper, sofa, kursi duduk, serta kaca rias

(full length mirror),

pesawat TV,in- room safe

tempat tidur dan lampu

baca dan selimut(duvet).k ualitas

dan tampilan cukup baik dan bersih.dilengkapi sprei, bantal Dilengkapi tempat gantung baju, rak koper, sofa, kursi duduk,serta kaca rias

(full length mirror);

pesawat TV; in- room

safe, full length mirror

57. Meja dan kursi kerja Kursi dan meja sederhana

Kursi dan meja sederhana

Desain, material dan pembuatan meja kursi kerja yang baik, rapih, terawat

Mutu kursi meja kerja sangat baik dilengkapi lampu meja dan laci berisi peralatan tulis menulis dan saluran internet

Mutu kursi meja kerja terbaik, berkesan mewah dilengkapi lampu meja dan laci berisi peralatan tulis menulis dan saluran internet

SALINAN

(27)

sangat baik material terbaik,kesan mewah

59. Tempat sampah Kontainer dari material yang sederhana (umum)

Kontainer dari material yang sederhana (umum) terkesan higienis

Material dan desain cukup baik, tertutup dan higienis

Material dan desain cukup baik, tertutup, dan dibuka dengan kaki dan higienis

Material dan desain container baik, tertutup,dan dibuka dengan kaki dan higienis

60. Denah lokasi kamar dan petunjuk penyelematan diri

Desain grafis dan material sederhana, kurang informatip, tidak ditempatkan di tempat yang mudah terlihat

Desain grafis dan material sederhana, cukup informatip ditempatkan di pintu utama keluar/masuk kamar

Desain grafis dan material yang baik, informatif dan ditempatkandi pintu utama keluar/masuk kamar

Desain grafis dan material cukup baik dan informatif / mudah dimengerti dan ditempatkan di pintu utama keluar/masuk kamar.

Desain grafis dan material kuat dan baik, informatip/mud ah dimengerti dan ditempatkan di pintu utama keluar/masuk kamar.Petunjuk dalam beberapa bahasa asing

61. Petunjuk fasilitas dan pelayanan Hotel

(compedium)

Informasi terbatas mengenai fasilitas dan pelayanan hotel, dikemas dengan sederhana

--Informasi terbatas mengenai fasilitas dan pelayanan hotel, dikemas dengan sederhana

--Informasi mengenai fasilitas dan pelayanan yang ada hotel, dikemas dengan baik terkesan formal dan official

--Informasi mengenai fasilitas dan pelayanan yang ada hotel, penggunaan material yang awet,

--Informasi mengenai fasilitas dan pelayanan yang ada hotel, desain

grafis dengan sempurna,

--SALINAN

(28)

dengan sangat indah dan mewah, lux

62. Tingkat kebisingan di dalam kamar. Cukup jelas, kenyamanan suara antara 30-35 Db Cukup jelas, kenyamanan suara antara 30-35 Db Cukup jelas, kenyamanan suara antara 30 -35 Db Cukup jelas, kenyamanan suara antara 30 -35 Db Cukup jelas, kenyamanan suara antara 30 -35 Db

63. Tersedia kamar tidur untuk tamu dengan keterbatasan fisik dari setiap 200 kamar

Tata letak dan desain peralatan kamar khusus bagi mereka yang menggunakan kursi roda dan / mempunyai keterbatasan fisik

Kamar tidur tamu dengan keterbatasan fisik terhubung dengan kamar disebelahnya

(ajoining)

Lokasi kamar tidur tamu dengan keterbatasan fisik terhubung dengan kamar disebelahnya

(adjoining) berdekatan

dengan lift.

Lokasi kamar tidur tamu dengan keterbatasan fisik terhubung dengan kamar disebelahnya (adjoining) berdekatan dengan lift. 64. Tanda dilarang Mengganggu (Don't Disturb)dan permintaan

pembersihan kamar (make

up room) dibuat secara

terpisah atau

menggunakan elektronik

Material cetakan sederhana

Desain grafis dan material cetakan sederhana

Kualitas cetakan dan material sangat baik dan kuat, mudah dimengerti menggunakan kertas kwalitas terbaik (glossy) dicetak bolak balik

Dapat berupa indikator elektronik di bagian luar kamar tamu yang dioperasikan dari panel di kamar ataupun menggunakan kertas kwalitas terbaik(glossy) dicetak bulak balik

Dapat berupa indikator elektronik di bagian luar kamar tamu yang dioperasikan dari panel di kamar atau menggunakan kertas kwalitas terbaik(glossy) dicetak bulak balik

SALINAN

(29)

kuat, ukuran standar untuk satu koper atau dengan meja lipat dengan bahan penunjang koper

kuat, ukuran standar untuk satu koper. Atau menggunakan meja lipat untuk tempat koper. Meja cukup lebar agar mudah penggunaannya.

cukupkuat, ukuran standar untuk satu koper Dilengkapi ruang/rack untuk menyimpan barang kecil lainnya

sangat kuat, ukuran standar untuk satu koper. Dapat dilengkapi ruang rack untuk menyimpan barang kecil lainnya

66. Tempat menyimpan pakaian

Lemari untuk menyimpan pakaian tamu, kapasitas untuk 2 orang satu hari

Lemari dilengkapi rak dan gantungan baju, minimal untuk kebutuhan 2 hari (6 gantungan)

Lemari terbuat dari bahan yang kuat dengan ventilasi agar ada sirkulasi udara sehingga baju tidak lembab. Rak dan gantungan baju (8 buah)

Lemari terbuat dari bahan yang cukup kuat dengan ventilasi agar ada sirkulasi udara sehingga baju tidak lembab. Diberi rak dan gantungan baju (8 buah) lampu penerangan

67. Individual Safe Deposit Box Boks untuk penyimpanan barang berharga, bentuk dan sistem keamanan sederhana

Boks untuk penyimpanan barang berharga, bentuk dan sistem keamanan sederhana

Cukup besar untuk menyimpan laptop, dengan sistem keamanan handal. digital

--Cukup besar untuk menyimpan laptop, dengan sistem keamanan handal. Digital

Cukup besar untuk menyimpan laptop,dengan sistem keamanan handal/ digital

SALINAN

WEB

(30)

68. Night table/ Bed Side Table Lemari kecil disamping tempat tidur Desain dan material sederhana, terawat

Lemari kecil disamping tempat tidur. Desain dan material baik cukup utk telepon, lampu baca,

note pad

Lemari kecil disamping tempat tidur Desain dan material baik. cukup utk telepon, lampu baca,

note pad

Rack kecil disamping tempat tidur Desain dan material sangat baik cukup utk telepon, lampu baca, note pad

Rack kecil disamping tempat tidur Desain & material

terbaik,terkesan anggun/ mewah. cukup tempat telepon,lampu baca,note pad

69. Lampu baca Sesuai Peraturan lampu baca minimal 7 watt/m2 / 150 lux. Armatur sederhana, kurang terawat

Sesuai Peraturan lampu baca minimal 7 watt/m2 / 150 lux. Armatur sederhana, bersih terawat

Sesuai Peraturan lampu baca minimal 7 watt/m2 / 150 lux. Armatur baik, fungsional

Sesuai Peraturan lampu baca minimal 7 watt/m2 / 150 lux. Armatur sangat baik

Sesuai Peraturan lampu baca minimal 7 watt/m2 / 150 lux. Armatur

sangat baik, menggunakan lampu hemat energi (LED)

70. Cermin panjang (Full

Length Mirror)

Setinggi badan orang dewasa,bentuk

sederhana tanpa bingkai

Setinggi badan orang dewasa, bentuk sederhana boleh tanpa bingkai

Bingkai dengan desain baik, tinggi khusus,

mutu secara keseluruhan Nampak baik. Lokasi pada bagian gangway depan almari.

Bingkai dengan desain cukup baik, tinggi khusus, mutu secara keseluruhan sangat baik.Lokasi pada bagian gangway depan almari

Bingkai dengan desain indah, tinggi khusus,

mutu secara keseluruhan sangat baik.Lokasi pada bagian gangway depan almari

SALINAN

(31)

maupun keluar hotel maupun keluar hotel. bekerja baik. paling mutakhir. paling mutakhir.

72. Jaringan Internet Jaringan untuk berhubungan secara maya minimal dapat menerima dan mengirim email

Jaringan untuk berhubungan secara maya minimal dapat menerima dan mengirim email

Terkoneksi dengan kecepatan cukup baik, tidak terputus- putus

Penggunaan teknologi line tetap (fixed line) maupun wi-fi

73. TV Cukup jelas, ukuran disesuaikan dengan ruangan

Cukup jelas, ukuran disesuaikan dengan ruangan

Berkemampuan

menerima banyak aluran dengan kualitas yang baik

Ukuran layer lebar dan berteknologi tinggi

Ukuran layer lebar, non-tabung dan berteknologi tinggi (LED)

74. Mini Bar dan pembuka botol

Ukuran lemari pendingin kecil cukup untuk menyimpan beberapa minuman dan makanan kecil/snack saja

Lemari pendingin cukup

besar, suara kompressor tidak terlalu

mengganggu

Jenis lemari pendingin yang tidak berisik (tanpa kompresor

menggunakan amonia) dengan desain dan buatan yang menarik

Jenis lemari pendingin yang tidak berisik (tanpa kompresor

menggunakan amonia) dengan desain dan buatan yang menarik

75. Coffee-Tea Maker Alat pemanas air listrik minimal untuk 2 cup

Alat pemanas air listrik minimal untuk 2 cup

Kapasitas cukup besar dan pemanasan cepat

Desain menarik dan mempunyai sistem pengamanan

SALINAN

(32)

dengan sederhana dengan baik dengan baik dengan sangat baik nama tamu, dikemas dengan sangat baik

15 Kamar Mandi Tamu

77. Kamar mandi tamu dengan lantai yang tidak licin

Lantai kamar mandi terbuat dari material yang tidak licin

Lantai kamar mandi terbuat dari material yang tidak licin dan cepat kering

Lantai kamar mandi terbuat dari material yang tidak licin dan cepat kering, mudah dibersihkan

Lantai kamar mandi terbuat dari material yang tidak licin dan tepat kering, mudah dibersihkan, dikerjakan dengan baik, aman digunakan

Lantai kamar mandi terbuat dari material yang tidak licin dan cepat kering,mudah dibersihkan, aman digunakan, dikerjakan dengan sangat baik

(workmanship)

78. Kamar mandi dengan kelengkapan nya minimal

wastafel,kloset dan shower/bath tub/bak air

Kamar mandi kurang bersih,wastafel, kloset dan shower/bath tub/bak air yang

sederhana dalam kondisi tidak bekerja baik

Kamar mandi cukup bersih,wastafel, kloset dan shower/bath tub/bak air yang

sederhana dalam kondisi baik

Kamar mandi bersih,wastafel, kloset dan shower/bath tub dalam kondisi terawat dan berfungsi baik

Kamar mandi bersih,wastafel, kloset dan shower/bath tub dalam kondisi terawat dan berfungsi sangat baik, hemat air

Kamar mandi bersih,wastafel, kloset

(ecowasher) dan shower/bath tub yang mewah berkualitas dalam kondisi terawat

dan berfungsi terbaik,hemat air

SALINAN

(33)

udara yang aman dan sehat

(200 lux) serta sirkulasi dan ventilasi udara yang aman dan sehat.

(200 lux) serta sirkulasi dan ventilasi udara yang aman dan sehat

aman dan sehat(200 lux) serta sirkulasi dan ventilasi udara yang aman dan sehat

80. Saluran pembuangan air Konstruksi lantai miring ke arah lokasi lubang pembuangan (drainase)

Konstruksi lantai miring ke arah lokasi lubang pembuangan (drainase)

Diamater/ukur an lubang dan besaran diameter pipa yang sesuai

Diamater/ ukuran lubang dan besaran diameter pipa yang

sesuai, mudah dibersihan atau perbaikan

Diamater/ukuran lubang dan besaran diameter pipa yang sesuai,mudah dibersihan atau perawatan, perbaikan

81. Air panas dan air dingin Fixture keran dari kualitas baik, dan awet Keran air panas harus diberi tanda jelas untuk menghindari

kecelakaan

Fixture keran dari kualitas baik, dan awet Keran air panas harus diberi tanda jelas untuk menghindari

kecelakaan

Fixture keran dari kualitas baik, kuat dan awet

Fixture keran dari kualitas sangat baik dan mewah

Fixture keran dari kualitas terbaik dan lux, mewah, termasuk

shower device

82. Tempat sampah Kontainer dari material yang sederhana (umum)

Kontainer dari material yang sederhana (umum) terkesan higienis

Material dan desain cukup baik, tertutup dan higienis

Material dan desain cukup baik, tertutup, dan dibuka dengan kaki dan higienis

Material dan desain container baik, tertutup, dan dibuka dengan kaki dan higienis

SALINAN

(34)

Dilarang menggandakan dokumen ini baik sebagian maupun keseluruhannya dalam bentuk apapun tanpa ijin tertulis dari General Manager LSUP AGS bud. Didesain dengan

baik

silet/shaver, cotton bud.

Kesemuanya didesain dengan sangat baik

(shaver), sisir, cotton

bud,nail file dan lain lain. Kesemuanya di desain khusus terbaik

84. Handuk mandi Minimal handuk mandi kualitas sedang

Minimal handuk mandi, berkualitas baik

Handuk kecil untuk muka (face towel),

semua handuk dari bahan dengan daya resap air yang baik(katun lebih dari pada polyester)

Handuk kecil untuk tangan (hand towel) dari kualitas terbaik, tebal dan halus. (katun lebih dari pada polyester)

Handuk kecil untuk tangan (hand towel) dari kualitas terbaik, tebal dan halus.(katun lebih dari pada

polyester)

85. Cermin Pembesar (Magnifying mirror)

Tidak diperlukan Tidak diperlukan Cermin dengan permukaan yang mempunyai kecembungan khusus untuk pembesaran. Ukuran kecil. Cermin dengan permukaan yang mempunyai kecembungan khusus untuk pembesaran. (suryakanta) ukuran sedang Cermin dengan permukaan yang mempunyai kecembungan khusus untuk pembesaran. (sutyakanta), ukuran besar

86. Pengering Rambut (Hair

Dryer)

Alat pengering rambut listrik biasa, portable

Pengering rambut listrik

portable,--Pengering rambut listrik tidak

--Pengering rambut listrik tidak

--SALINAN

(35)

kebutuhan kebutuhan kebutuhan. Dilengkapi pengaman kebocoran arus

87. Telepon parallel dengan kamar tidur

Di kamar terdapat telepon pararel dengan

telephone extension di

samping tempat tidur atau meja kerja.Kondisi handset sederhana

Di kamar terdapat telepon pararel dengan

telephone extension di

samping tempat tidur atau meja kerja.Kondisi handset sederhana

Pararel dengan telephone extension letak di samping toilet/wash basin atau di mejakerja.Kondisi handset cukup bagus

Pararel dengan

telephone extension,

letak di samping toilet/wash basin atau di meja kerja.Kondisi handset bagus Pararel dengan telephone extension, letak disamping toilet/washbasin Kondisi handset bagus.dapat digunakan juga untuk menelepon keluar

88. Gelas sikat gigi Satu gelas per orang bersih tak ada noda air

Satu gelas per orang,bersih tak ada noda air

Dua gelas per kamar, perbungkus / tertutup Kualitas gelas baik,bersih tak ada noda

air

Dua gelas per kamar, perbungkus / tertutup, Kualitas gelas sangat baik dan cekung

Dua gelas per kamar, perbungkus / tertutup, Kualitas gelas terbaik dan cekung

89. Kamar mandi untuk tamu dengan keterbatasan fisik (minimum 200 kamar)

Kamar mandi yang didesain khusus bagi

mereka yang menggunakan kursi

roda.

Kamar mandi yang didesain khusus bagi

roda.

Kamar mandi yang didesain khusus bagi mereka yang menggunakan kursi roda

--Kamar mandi yang didesain khusus bagi

roda

--Kamar mandi yang didesain khusus bagi

roda

Luas--SALINAN

(36)

(Lanjutan) grabbar grabbar. Kualitas fixture

terbaik

16 Sarana Olah raga; rekreasi dan kebugaran

90. Pilihan sarana olahraga, rekreasi dan kebugaran dari: Fitness Centre, Kolam renang; Tenis dan Spa atau Refleksiologi

Satu pilihan saja,kondisi alat bekerja baik dan aman digunakan.Ruang /area dan bersih peralatan/

perlengkapan cukup tersedia.

Satu pilihan saja, kondisi alat bekerja baik dan aman digunakan. Ruang/area dan bersih peralatan/

Minimal dua pilihan, kondisi alat bekerja baikl dan aman digunakan. Ruang/area dan bersih peralatan/

Minimal dua pilihan,kondisi alat bekerja baik dan aman digunakan. Ruang/area luas dan bersih, peralatan/

perlengkapan cukup tersedia

17 Ruang Rapat 91. Ruang Rapat dilengkapi dengan perlengkapan dan peralatan termasuk audio visual

Jumlah ruang dan kapasitas terbatas, perlengkapan dan peralatan sederhana

Jumlah ruang dan kapasitas cukup banyak dan luas yang memungkinkan pilihan konfigurasi kursi peserta rapat, perlengkapan dan peralatan baik Ruang rapat kedap suara 30 – 35 Db.

Jumlah ruang dan kapasitas cukup banyak dan luas yang memungkinkan pilihan konfigurasi kursi peserta rapat. Digunakan penyekatan ruang untuk fleksibiltas luas ruang rapat sesuai kebutuhan perlengkapan dan

--Jumlah ruang dan kapasitas cukup banyak dan luas yang memungkinkan pilihan konfigurasi kursi peserta rapat. Digunakan penyekatan ruang untuk fleksibiltas luas ruang rapat sesuai kebutuhan perlengkapan

dan--SALINAN

(37)

Dilarang menggandakan dokumen ini baik sebagian maupun keseluruhannya dalam bentuk apapun tanpa ijin tertulis dari General Manager LSUP AGS visual (Lanjutan) 18 Ruang Perjamuan/ function room (tidak berlaku untuk hotel resort)

92. Function room dengan akses tersendiri untuk tamu

Area tidak terlalu luas, ceiling rendah, mempunyai

keterbatasan fungsi/ penggunaan. Peralatan terbatas

Area tidak terlalu luas, ceiling rendah, mempunyai

keterbatasan fungsi/ penggunaan. Peralatan terbatas, ruangan bersih dan terawat. Ruang rapat kedap suara 30 – 35 Db.

Area cukup luas, ceiling rendah, mempunyai keterbatasan fungsi/ penggunaan. Peralatan cukup memadai sesuai kebutuhan, ruangan bersih dan terawat Ruang rapat kedap suara 30 – 35 Db.

Area cukup luas dengan area khusus sebelum perjamuan dimulia

(pre-function), ceiling lumayan tinggi (4-6meter), mempunyai fleksibilitas fungsi/ penggunaan. Peralatan sesuai kebutuhan, ruangan bersih dan terawat Ruang rapat kedap suara 30 – 35 Db.

Area luas dengan area khusus sebelum perjamuan dimulai

(pre-function), ceiling tinggi

(diatas 5/6 meter), mempunyai fleksibilitas fungsi/ penggunaan. Peralatan berkualitas dan bervariasi sesuai kebutuhan, ruangan selain bersih dan terawat juga memberi kesan megah. Ruang rapat kedap suara 30 – 35 Db

93. Toilet Umum yang terpisah untuk Pria dan Wanita

Ruangan kecil,kurang terawat. peralatan saniter dengan mutu rendah dan

jumlahnya--Ruangan kecil,kurang terawat. peralatan saniter standar dengan jumlah yang

terbatas.--Ruangan cukup luas dan terawat, dilengkapi dengan peralatan saniter yang cukup

--Ruangan cukup luas dan terawat, dilengkapi dengan peralatan saniter yang cukup

--SALINAN

(38)

untuk hotel resort)

yang jelas.Toilet wanita memiliki area rias.

Wanita dengan tanda yang jelas.Toilet wanita memiliki area rias.

untuk Pria dan Wanita dengan tanda yang jelas.Toilet wanita memiliki area rias.

untuk Pria dan Wanita dengan tanda yang jelas. Toilet wanita memiliki area rias

94. Jalur Evakuasi Jalur evakuasi tidak langsung dari ruang tempat perjamuan

(function), kurang atau

tidak ada grafis penunjuk arah (evacuation sign)

Jalur evakuasi tidak langsung dari ruang tempat perjamuan

(function), kurang jelas

grafis tanda penunjuk arah (evacuation sign)

Jalur evakuasi langsung keluar dari ruang tempat perjamuan (function),

kurang jelas grafis tanda

penunjuk arah

(evacuation sign)

Jalur evakuasi langsung keluar dari ruang tempat perjamuan (function), grafis tanda penunjuk arah (evacuation sign) cukup jelas

Jalur evakuasi langsung keluar dari ruang tempat perjamuan (function),

lebar dan terang, grafis tanda penunjuk arah

(evacuation sign) jelas

19 Dapur 95. Dapur luasnya sesuai kebutuhan

Luas dapur sebagai tempat pengolahan/ produksi makanan tidak sesuai dengan kapasitas restoran spesial yang dilayani dapur tersebut

Luas dapur sebagai tempat pengolahan/ produksi makanan belum sesuai dengan kapasitas restoran spesial yang dilayani dapur tersebut

Luas dapur sebagai tempat pengolahan/ produksi makanan sesuai dengan kapasitas restoran spesial yang dilayani dapur tersebut

Luas dapur sebagai tempat pengolahan/ produksi makanan sesuai dengan kapasitas restoran spesial dan function room di hotel yang dilayani dapur tersebut.

Luas dapur sebagai tempat pengolahan/ produksi makanan sesuai dengan kapasitas restoran, function room dihotel dan outside catering yang dilayani dapur tersebut.

SALINAN

(39)

makanan yang sudah

jadi, sebelum dihidangkan.Ku rang

terawat

penghidangan dan pemanasan makanan yang sudah jadi

penghidangan makanan yang sudah jadi, dilengkapi lemari pendingin untuk penyimpanan. Bersih

penghidangan makanan yang sudah jadi, dilengkapi lemari pendingin untuk penyimpanan dan pemasak untuk menghangatkan kembali penghidangan makanan yang sudah jadi, dilengkapi lemari pendingin untuk penyimpanan & pemasak untuk menghangatkan kembali. Terawat dan bersih

97. Lantai,dinding dan ceiling kuat, aman dan mudah pemeliharaan nya

Dinding dapur dilapisi bahan kedap air,lantai terbuat dari bahan yang kuat dan tidak licin,tinggi ceiling minimum 200 cm.Kurang terawat

Dinding dapur dilapisi bahan kedap air, lantai terbuat dari bahan yang kuat dan tidak licin,tinggi ceiling minimum 220 cm

Dinding dapur dilapisi bahan kedap air, lantai terbuat dari bahan yang kuat dan tidak licin,tinggi ceiling minimum 250 cm. Ceiling dari bahan tahan api dan akustik

Dinding dapur dilapisi bahan kedap air,lantai terbuat dari bahan yang kuat dan tidak licin, tinggi ceiling minimum 280 cm. Ceiling dari bahan tahan api dan akustik

Dinding dapur dilapisi bahan kedap air,lantai terbuat dari bahan yang kuat dan tidak licin,tinggi ceiling minimum 280 cm. Ceiling dari bahan tahan api dan akustik.Terawat

98. Drainase dilengkapi dengan perangkap lemak

(grease trap) Mempunyai sistem drainase yang dilengkapi perangkap --Mempunyai sistem drainase yang dilengkapi perangkap --Mempunyai sistem drainase yang dilengkapi perangkap --Mempunyai sistem drainase yang dilengkapi perangkap --Mempunyai sistem drainase yang dilengkapi perangkap

--SALINAN

WEB

(40)

tertutup (drain through

grating) dari bahan yang

kuat untuk memudahkan

pembersihan saluran air

pembersihan saluran air. Setiap sink dilengkapi grease trap yang portable

pembersihan saluran air.Setiap sink dilengkapi grease trap yang portable. Tersedia air dengan tekanan

tinggi untuk pembersihan area dapur setiap hari diakhir jam operasional dapur

99. Kitchen hood yang dilengkapi dengan penyaring lemak (grease

filter)

Tersedia exhaust hood untuk mengeluarkan udara panas saat pemasakan, yang dilengkapi saringan lemak. Bahan hood sederhana. Kurang

terawat--Tersedia exhaust hood untuk mengeluarkan udara panas saat pemasakan, yang dilengkapi saringan lemak. Bahan hood sederhana, terawat.

Tersedia exhaust hood untuk mengeluarkan udara panas saat pemasakan, yang dilengkapi saringan lemak. Bahan hood baik, terawatt. Exhaust

fan mempunyai daya

--Tersedia exhaust hood untuk mengeluarkan udara panas saat pemasakan, yang dilengkapi saringan lemak. Bahan hood stainless steel, Exhaust

fan mempunyai

daya--Tersedia exhaust hood untuk mengeluarkan udara panas saat pemasakan, yang dilengkapi saringan lemak yang berfungsi dengan baik. Bahan hood stainless

LEMBAGA SERTIFIKASI USAHA PARIWISATA PT. ANUGERAH GLOBAL SUPERINTENDING DOKUMEN PENDUKUNG PANDUAN PENILAIAN STANDAR USAHA HOTEL BINTANG

No. Dok. : DP 9.3-2

Edisi : A

No. Revisi : 0

DOKUMEN PENDUKUNG

PANDUAN PENILAIAN

STANDAR USAHA HOTEL BINTANG

Depok, 7 April 2017

Disahkan oleh,

Nurhayati Syarief

General Manager

SALINAN

--SALINAN

SALINAN

terbuka).--SALINAN

--SALINAN

--SALINAN

SALINAN

SALINAN

SALINAN

--SALINAN

--SALINAN

--SALINAN

--SALINAN

SALINAN

--SALINAN

SALINAN

SALINAN

WEB

SALINAN

SALINAN

SALINAN

SALINAN

--SALINAN

Luas--SALINAN

dan--SALINAN

--SALINAN

SALINAN

--SALINAN

WEB

steel,--SALINAN