FORMULASI DAN AKTIVITAS PENANGKAPAN RADIKAL BEBAS EKSTRAK KULIT TERUNG UNGU (Solanum melongena L.) DALAM
SEDIAAN LIP GLOSS
SKRIPSI
AULIYAA ZAHRA SUPRIYATNA
1308010135
PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS FARMASI
FORMULASI DAN AKTIVITAS PENANGKAPAN RADIKAL BEBAS EKSTRAK KULIT TERUNG UNGU (Solanum melongena L.) DALAM
SEDIAAN LIP GLOSS
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi
AULIYAA ZAHRA SUPRIYATNA
1308010135
PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS FARMASI
ABSTRAK
Kulit terung ungu memiliki kandungan antosianin yang tinggi sehingga dapat dimanfaatkan sebagai zat antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas penangkapan radikal bebas dalam ekstrak kulit terung ungu dan sediaan lip gloss, serta menguji sifat fisik sediaan lip gloss ekstrak kulit terung ungu. IC50 dari ekstrak kulit terung ungu didapat sebesar 26,8224 ppm. Variasi konsentrasi ekstrak dalam formulasi lip gloss adalah 0, 4, 6, dan 8%.
Dilakukan uji sifat fisik sediaan lip gloss meliputi uji organoleptis, uji
homogenitas, pengukuran pH, uji viskositas, uji stabilitas, dan pemisahan fase. Sediaan lip gloss ekstrak kulit terung ungu memiliki organoleptis yang baik, homogen, viskositas memenuhi syarat, stabil pada suhu ruang namun tidak stabil
pada suhu panas (40 ) dan suhu dingin (4 ), serta pH tidak memenuhi syarat.
Nilai IC50 yang dimiliki sediaan lip gloss formula 1 (4%), formula 2 (6%), dan formula 3 (8%) secara berturut-turut 42,2776 ppm; 42,0221 ppm; dan 41,1357
ppm. Ekstrak dan sediaan lip gloss yang diteliti mempunyai aktivitas
penangkapan radikal bebas yang kuat. Konsentrasi optimal penangkapan radikal bebas pada sediaan lip gloss sebesar 8%.
Kata kunci : Terung ungu, lip gloss, aktivitas penangkap radikal bebas, metode
DPPH
ABSTRACT
The skin of purple eggplant contains high level of anthocyanin that can be used as antioxidant. The aim of this research is to evaluate about the scavenging of free radicals activity in purple eggplant’s skin extract and lip gloss, also test the physical characteristics of purple eggplant’s skin extract lip gloss. The IC50 of purple eggplant’s skin extract obtained in amount of 26,8224ppm. Varieties of extract concentration in lip gloss formulation are 0, 4, 6, and 8%. The physical characteristic test was conducted, included organoleptic test, homogeneity test, pH measurement, viscosity test, stability test, and separation phase. Purple eggplant’s skin extract lip gloss preparation has good organoleptic, homogenous, adequate viscosity, stable in room temperature but unstable in high temperature (40 ) and low temperature (4 ), along with inadequate pH. The
value of IC50 of lip gloss in formula 1 (4%), formula 2 (6%), and formula 3 (8%)
were 42,2776 ppm; 42,0221 ppm; and 41,1357 ppm respectively. Extract and lip gloss possesing strong activity of free radicals scavenging. Optimum concentration of free radical scavenging on lip gloss is in concentration of 8%.
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Nama : Auliyaa Zahra Supriyatna
NIM / Angkatan : 1308010135 / 2013
Tempat / Tanggal Lahir : Cilacap/ 8 Februari 1996
Nama Orang Tua
a. Ayah : Bambang Supriyatna
b. Ibu : Tri Astuti Puji Rahayu
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Jl. Widuri no. 341, RT 003/017, Desa Donan,
Kecamatan Cilacap Tengah, Kabupaten Cilacap Riwayat Pendidikan
1. Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto
2. SMA / Tahun Lulus : SMA N 1 Cilacap / Tahun 2013
3. SMP / Tahun Lulus : SMP N 1 Cilacap / Tahun 2010
MOTTO
“Trust yourself. You know more than you think you do.”
—Benjamin Spock
“Your story is still waiting to be written.”
— William Chapman
“
Finish what you start.
”
―Sesungguhnya Allah tidak merubah keadaan sesuatu kaum sehingga mereka
HALAMAN PERSEMBAHAN
Alhamdulillah wa syukurillah, akhirnya skripsi ini bisa selesai juga .
Puji Syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan segala kemudahan dan kelancaran dalam menyelesaikan skripsi ini, dan tak lupa teruntuk junjungan kita semua Baginda Rasullullah Muhammad SAW.
Skripsi ini kupersembahkan untuk Ayah, Ibu, dan Ainna yang selalu memberikan support, semangat, motivasi, dan selalu mendoakan yang terbaik. Skripsi ini mungkin bukan apa-apa jika dibandingkan dengan apa yang mereka berikan selama ini. Namun, inilah salah satu buktiku pada kalian, bahwa anak dan kakakmu ini dapat menyelesaikan program studinya di Fakultas Farmasi. Tanpa doa dan kalian, mungkin aku takkan sampai di titik ini.
Tak lupa pada seluruh dosen Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto; terutama dosen pembimbingku, terima kasih senantiasa sabar dalam membimbing dan selalu memotivasi mahasiswinya ini untuk menyelesaikan skripsi ini.
Tim Terung Ungu; Soleh dan Dewi; yang banyak membantu tentang skripsi ini mulai dari nol hingga skripsi ini tergarap seperti sekarang ini. Terima kasih atas
kerja samanya, inspirasinya, moment-nya, sabarnya dalam menghadapi aku yang
ngga mudeng-an ini, dan segalanya.
Teman-teman Farmasi (terutama angkatan 2013) yang tidak bisa disebutkan satu per satu namanya disini; Jagoan TA, Mamak-mamak Ketjeh; terima kasih sudah
memberikan kenangan dan pembelajaranyang indah serta berharga semasa kuliah
di S1 Farmasi UMP. See you on top guys.
Last but not least, Andrean Ilham Listiady; sahabat sekaligus partner yang tidak bosan-bosannya mengingatkan tentang skripsi dan selalu menyemangati kalau
skripsiku buntu dan hilang mood.
Semoga bermanfaat untuk adik-adik angkatanku yang akan ber-skripsi ria.
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Allah SWT, karena atas berkat dan rahmat-Nya,
sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul ―Formulasi dan Uji
Aktivitas Penangkapan radikal bebas Senyawa Ekstrak Kulit Terung Ungu (Solanum melongena L.) dalam Sediaan Kosmetik Lip Gloss. Penulisan skripsi ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi S1 Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit untuk menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada yang terhormat :
1) Dr. H. Syamsudi Irsyad, S.H., M.H, selaku Rektor Universitas
Muhammadiyah Purwokerto;
2) Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt, selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah memberi berbagai informasi dan bimbingan tentang tata laksana penyusunan skripsi;
3) Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt, selaku Kaprodi Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah memberi berbagai informasi dan bimbingan tentang tata laksana penyusunan skripsi;
4) Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil., M.Si dan Arif Budiman., MPH., Apt
selaku dosen pembimbing yang telah menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk mengarahkan dalam penyusunan skripsi ini;
5) Ika Yuni Astuti, M.Si., Apt, yang telah memberikan berbagai pertanyaan
untuk menguji kelayakan sebagai sarjana Farmasi;
6) Dwi Hartanti., M.Farm., Apt., yang telah memberikan berbagai
pertanyaan untuk menguji kelayakan sebagai sarjana Farmasi;
7) Ayah dan ibu serta Ainna yang telah memberikan bantuan dan dukungan
8) Semua pihak dari Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah membatu dari pelaksanaan penelitian hingga penyusunan tugas skripsi ini
Akhir kata, semoga Allah SWT memberikan balasan atas segala kebaikan semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi pengembangan ilmu.
Wassalamualaikum Wr. Wb.
Purwokerto, 26 Agustus 2017
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PERSETUJUAN
HALAMAN PENGESAHAN
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ABSTRAK
DAFTAR RIWAYAT HIDUP MOTTO
BAB I. PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG B. PERUMUSAN MASALAH C. TUJUAN PENELITIAN D. MANFAAT PENELITIAN
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
A. HASIL PENELITIAN TERDAHULU B. LANDASAN TEORI
1. Terung Ungu 2. Bibir
3. Lip Gloss
4. Antioksidan dan Radikal Bebas 5. Nasunin
6. Uji Penangkapan Radikal Bebas dengan DPPH 7. Monografi Bahan yang Digunakan
C. KERANGKA KONSEP D. HIPOTESIS
BAB III. METODE PENELITIAN
A. JENIS DAN RANCANGAN PENELITIAN B. VARIABEL PENELITIAN
3. Pembuatan Serbuk Simplisia Kulit Terung Ungu 4. Pembuatan Ekstrak Kulit Terung Ungu
5. Formulasi dan Pembuatan Sediaan Lip Gloss dari Ekstrak Kulit Terung Ungu
6. Evaluasi Sediaan Lip Gloss
7. Analisis Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas dengan Menggunakan Metode DPPH
G. ANALISIS HASIL
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. HASIL DAN PEMBAHASAN 1. Determinasi Tanaman
2. Pembuatan Serbuk Simplisia Kulit Terung Ungu 3. Pembuatan Ekstrak Kulit Terung Ungu
4. Formulasi dan Pembuatan Sediaan Lip Gloss dari Ekstrak Kulit Terung Ungu
5. Evaluasi Sediaan Lip Gloss
6. Analisis Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas dengan Menggunakan Metode DPPH
B. KETERBATASAN PENELITIAN
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2. 1. Terung Ungu ... 23
Gambar 2. 2. Struktur melintang anatomi bibir ... 25
Gambar 4.1. Ekstrak kulit terung ungu (HCl dan etanol 96%) ... 54
Gambar 4.2. Ekstrak kulit terung ungu (non- HCl dan etanol 70%)... 55
Gambar 4.3. Pengujian pH sediaan ... 58
Gambar 4.4. Grafik pengukuran viskositas lip gloss ... 59
Gambar 4.5. Panjang gelombang maksimum pada DPPH ... 63
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1. Penggunaan Tween 80 ... 35
Tabel 3.1. Formulasi sediaan lip gloss ekstrak kulit terung ungu ... 47
Tabel 4.1. Pengamatan organoleptis ekstrak (HCl dan etanol 96%)... 54
Tabel 4.2. Pengamatan organoleptis ekstrak (non-HCl dan etanol 70%) ... 55
Tabel 4.3.Pemeriksaan organoleptis sediaan ... 57
Tabel 4. 4. Hasil Pemeriksaan pH Sediaan ... 58
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Keterangan Determinasi Tanaman ... 73
Lampiran 2. Perhitungan Bobot Jenis dan Randemen ... 74
Lampiran 3. Uji Stabilitas Fisik Sediaan Lip Gloss ... 75
Lampiran 4. Uji Viskositas dan Hasil Analisis menggunakan SPSS ... 76
Lampiran 5. Perhitungan % Penghambatan (IC50) ... 77
Lampiran 6. Perhitungan Penimbangan Bahan ... 86
DAFTAR SINGKATAN
g gram
g/mL gram per mililiter
mL mililiter
µg/ mL mikrogram per mililiter
% b/b persen bobot per bobot
% v/v persen volume per volume
cP centi Poise
nm nano meter
ppm pars per million
