PENGGUNAAN SARI BUAH STRAWBERRY
(
Fragaria x ananassa
Duchesne)
SEBAGAI
PELEMBAB PADA SEDIAAN KRIM
SKRIPSI
OLEH:
JULIANTI REHMALEMNA BR SINURAYA
NIM 081501080
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
PENGGUNAAN SARI BUAH STRAWBERRY
(
Fragaria x ananassa
Duchesne)
SEBAGAI
PELEMBAB PADA SEDIAAN KRIM
SKRIPSI
Diajukan untuk Melengkapi Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi pada FakultasFarmasi
Universitas SumateraUtara
OLEH:
JULIANTI REHMALEMNA BR SINURAYA
NIM 081501080
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
PENGESAHAN SKRIPSI
PENGGUNAAN SARI BUAH STRAWBERRY
(
Fragaria x ananassa
Duchesne)
SEBAGAI
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena limpahan rahmat, kasih dan karunianNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang berjudul ”Penggunaan Sari Buah Strawberry (Fragaria x ananassa
Duchesne) Sebagai Pelembab Pada Sediaan Krim”. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang tulus dan ikhlas kepada Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi USU Medan yang telah memberikan fasilitas sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan. Bapak Drs. David Sinurat, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt., selaku pembimbing yang telah memberikan waktu, bimbingan, dan nasehat selama penelitian hingga selesainya penyusunan skripsi ini, serta kepada Bapak Dr. Ginda Haro, M.Sc., Ph.D., Apt., selaku penasehat akademis yang telah memberikan bimbingan kepada penulis. Ibu Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., Ibu Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt., Ibu Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt., selaku dosen pengujiyang telah memberikan saran dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi. Serta Bapak dan Ibu staff pengajar Fakultas Farmasi USU yang telah mendidik selama perkuliahan.
hentinya berkorban dengan tulus ikhlas bagi kesuksesan penulis, juga kepada abang, kakak dan adik Supra Adisyahputra Sinuraya, S.T., Novianta Br.Sinuraya dan Elisanta Desriana Br.Sinuraya yang selalu setia memberi doa, dukungan dan motivasi selama melakukan penelitian. Sari Novalia Barus, Happy Maranatha Munthe, teman-teman Farmasi Klinis dan Komunitas 2008, OSC IPA - 1, Pelayan KAKR, KAKR dan PERMATA GBKP Rg.Kemenangan Tani sebagai sahabat yang selalu mendukung dan mendoakan penulis serta semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah ikut membantu penulis.
Penulis menyadari skripsi ini masih belum sempurna, oleh karena itu diharapkan kritik dan saran yang membangun untuk penyempurnaannya. Harapan saya semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Desember 2013 Penulis
PENGGUNAAN SARI BUAH STRAWBERRY (Fragaria x ananassa
Duchesne) SEBAGAI PELEMBAB PADA SEDIAAN KRIM ABSTRAK
Krim pelembab digunakan untuk melembabkan kulit yang kering. Bahan pelembab yang biasa digunakan antara lain gliserin. Buah strawberry
(Fragaria x ananassa Duchesne)adalah bahan alam yang mengandung vitamin C dan E. Vitamin C dapat memicu aktivitas sel kulit, dan membantu pembentukan jaringan kolagen (jaringan yang membuat kulit elastis). Berdasarkan kandungannya, maka dalam penelitian ini digunakan sari buah strawberry (Fragaria x ananassa Duchesne) sebagai pelembab pada sediaan krim.
Buah strawberry sebanyak 1500 gram dihaluskan dengan menggunakan
juicer. Sari buah strawberry yang diperoleh dikeringkan dengan alat freeze drayer pada suhu -55oC dan tekanan 2 atm. Konsentrasi sari buah strawberry yang digunakan adalah 2,5; 5; 7,5; dan 10%, kemudian dibandingkan dengan sediaan yang mengandung gliserin 2% dan blanko (dasar krim). Pengujian yang dilakukan terhadap sediaan antara lain: uji homogenitas, penentuan pH, uji stabilitas sediaan, penentuan tipe emulsi, uji iritasi terhadap kulit, uji kelembaban dan uji angka lempeng total (ALT). Uji kelembaban sediaan dilakukan dengan cara mengoleskan sediaan pada kulit lengan lalu melekatkan dua buah pot plastik berdiameter 4,5 cm yang dirangkai. Setelah 3 jam diukur nilai kelembaban sediaan.
Hasil penelitian menunjukkan sedian yang dihasilkan homogen, pH sediaan 6,3 dan sediaan stabil pada penyimpanan 12 minggu untuk konsentrasi 2,5 dan 5%. Tipeemulsi sediaan adalah m/a, sediaan tidak mengiritasi kulit, dan pada konsentrasi 5% mampu mengurangi penguapan uap air hingga 26,12%. Sedian tidak memenuhi syarat uji angka lempeng total (ALT). Dapat disimpulkan bahwa sari buah strawberry (Fragaria x ananassa Duchesne)
dapat digunakan sebagai pelembab pada sediaan krim, tetapi tidak memenuhi syarat uji angka lempeng total.
THE USE OF STRAWBERRY EXTRACT (Fragaria x ananassa
Duchesne) AS MOISTURIZER IN CREAM PREPARATION
ABSTRACT
Moisturizing cream used to moisturize dry skin. Moisturizing agents which commonly used such as glycerin. Strawberry (Fragaria x ananassa
Duchesne) is a natural ingredient contains vitamins C and E. Vitamin C can induce the activity of skin cells, and helps build collagen tissue (the tissue that makes skin elastic). Based on its content, so in this research strawberry extract (Fragaria x ananassa Duchesne) use as a moisturizing agents in the cream.
1500 grams strawberries smoothed by using a juicer. Strawberry extract was dried by freeze drayer at a temperature of -55oC and 2 atm. Strawberry extract concentration was used at level 2.5; 5; 7.5; and 10 % and then compared with the preparation containing 2 % glycerin and blank (cream base). Evaluations which used on preparations include: homogenity test, determination of pH, stability preparation test, determining type of emulsion, skin irritation test, moisturizing preparations test and total plate count test (PCT). Moisturizing preparations test done by applied the preparations on the hands skin and then two pieces of plastics pot which assembled and the diameter was 4.5 cm attached to the skin. The moistences of preparations was measured after 3 hours.
The results showed that the preparations was homogeneus, the pH was 6.3 and stable in 12 weeks during the storage for concentrations of 2.5 and 5 %. The emulsion type of preparations was o/ w, the preparations did not irritate the skin, and at concentration of 5 % reduced the evaporation of water up to 26.12%. The preparations was unqualified of plate count test (PCT). It can be concluded that the strawberry extract (Fragaria x ananassa Duchesne) can be used as a moisturizer in cream, but do not qualify plate count test .
DAFTAR ISI Halaman
JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
ABSTRAK ... vi
ABSTRACT ... vii
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 3
1.3 Hipotesis ... 3
1.4 Tujuan Penelitian ... 4
1.5 Manfaat Penelitian ... 4
1.6 Kerangka Pikir Penelitian ... ... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 6
2.1 Uraian Buah Strawberry ... 6
2.1.1 Sistematika tanaman strawberry ... 7
2.1.2 Manfaat dan kandungan buah strawberry ... 8
2.2 Kulit... 10
2.2.2 Fungsi kulit ... 12
2.2.3 Jenis kulit ... .. 14
2.2.4 Pentingnya melembabkan kulit ... 14
2.2.5 Faktor-faktor yang mempengaruhi kecantikan kulit .... 15
2.3 Emulsi ... 16
2.4 Kosmetik Untuk Kulit ... 18
2.4.1 Kosmetik pelembab ... 18
2.4.2 Syarat kosmetik pelembab ... 19
2.4.3 Jenis kosmetik pelembab ... 20
2.5 Krim ... 21
2.6 Bahan-bahan Sediaan Krim Pelembab ... 21
BAB III METODE PENELITIAN ... 24
3.1 Alat ... 24
3.2 Bahan ... 24
3.3 Sukarelawan ... 25
3.4 Prosedur Kerja ... 25
3.4.1 Pengumpulan sampel ... 25
3.4.2 Identifikasi tumbuhan ... 25
3.4.3 Pembuatan sari buah strawberry ... 25
3.4.4 Formula sediaan krim ... 26
3.4.4.1 Formula dasar krim ... 26
3.4.4.2 Formula yang telah dimodifikasi ... 26
3.5 Pemeriksaan Terhadap Sediaan ... 28
3.5.6 Penentuan kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air dari kulit ... 31
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1 Kandungan nutrisi (gizi) dalam setiap 100 gram buah
strawberry segar ... 9 Tabel 2 Formula sediaan krim ... 27 Tabel 3 Data pengamatan terhadap kestabilan sediaan pada saat
sediaan selesai dibuat, penyimpanan selama 1, 4, 8, dan 12
minggu ... 34 Tabel 4 Data pengukuran pH sediaan pada saat selesai dibuat ... 36 Tabel 5 Data pengukuran pH sediaan setelah penyimpanan 12
minggu ... 36 Tabel 6 Data penentuan tipe emulsi sediaan ... 37 Tabel 7 Data uji iritasi terhadap kulit sukarelawan . ... 39 Tabel 8 Data kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR LAMPIRAN Halaman
Lampiran 1. Gambar sediaan krim ... 46
Lampiran 2. Gambar strawberry ... 47
Lampiran 3. Gambar sari strawberry ... 48
Lampiran 4. Gambar alat freeze dryer ... 49
Lampiran 5. Gambar alat pH meter ... 50
Lampiran 6. Gambar hasil uji homogenitas sediaan ... 51
Lampiran 7. Gambar tipe emulsi sediaan ... 52
Lampiran 8. Gambar hasil uji stabilitas ... 53
Lampiran 9. Gambar rangkaian alat yang digunakan pada pengujian penguapan air dri kulit ... 54
Lampiran 10. Gambar hasil uji angka lempeng total (ALT) ... 55
Lampiran 11. Gambar hasil determinasi ... 56
Lampiran 12. Perhitungan kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air dari kulit ... . 57
